თუ თქვენ გაქვთ ახალი მანგო, გააკეთეთ საკუთარი ხელით მანგოს წვენი! თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ წვენის გემო და ტექსტურა. თუ გსურთ სქელი, ნაღების წვენი, აურიეთ მანგო ცოტა შაქართან და რძესთან ერთად. თუ გსურთ ძლიერი, ორიგინალური მანგოს არომატი, უბრალოდ დაამატეთ წყალი მანგოს ნაჭრებს. მანგოს უნიკალური წვენის მისაღებად, შეგიძლიათ შეურიოთ სხვა ხილი, სანელებლები ან სხვა ინგრედიენტების წვენები. სცადეთ რამდენიმე რეცეპტი და იპოვეთ მანგოს წვენის კომბინაცია, რომელიც მოგწონთ.
ინგრედიენტები
- 6 დიდი მანგო ან 5 ჭიქა (½ კგ) მანგოს ნაჭერი
- 4 ჭიქა (1 ლიტრი) წყალი ან რძე
- 3 ს.კ. (40 გრამი) შაქარი (სურვილისამებრ)
- ჭიქა (70 გრამი) ყინულის კუბურები (სურვილისამებრ)
4-5 ულუფაზე
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: მანგოს შერწყმა
ნაბიჯი 1. დაჭერით მანგო რამდენიმე ნაწილად, რომელიც დაახლოებით 3 სმ ზომისაა
როგორ დავჭრათ მანგო, დავჭრათ ხორცი შუაზე თესლისგან გამოსაყოფად. მანგოს ხორცი დავჭრათ კვადრატებად, შემდეგ კი კოვზით გადაწურეთ. შემდეგი, ფრთხილად დაჭერით თესლის მიმდებარე ხილი პატარა დანის გამოყენებით. თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 5 ჭიქა (½ კგ) მანგოს ნაჭრებს.
- დარწმუნდით, რომ მანგოს ნაჭრებზე კანი არ არის.
- მანგოს რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მანგოს ზომისა და ტიპის მიხედვით. მაგალითად, "მანალაგი" მანგო მცირეა, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ მეტი ხილი.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ მანგოს ნაჭრები ბლენდერში რძესთან ან წყალთან ერთად და შაქარი (ეს სურვილისამებრ)
თუ გსურთ ახალი მანგოს გემო, დაამატეთ 4 ჭიქა (1 ლიტრი) წყალი ბლენდერში. თუ მოგწონთ უფრო სქელი სასმელი, გამოიყენეთ რძე. მანგოს წვენს სიტკბოს მისაცემად დაუმატეთ 3 ს.კ. (40 გრამი) შაქარი.
- წყლის ან რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის რძე (თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ რძე).
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი დამატკბობელი (მაგალითად, თაფლი ან აგავა), ან გამოტოვოთ ნებისმიერი დამატკბობელი, თუ მანგოს უკვე აქვს ძალიან ტკბილი გემო.
ნაბიჯი 3. გაუშვით ბლენდერი 30 წამი ან სანამ მანგო გლუვი გახდება
დახურეთ ბლენდერი და გაუშვით აპარატი სანამ მანგოს ნარევი არ გახდება მთლიანად გლუვი. გააგრძელეთ ბლენდერი მანგამდე, სანამ მანგო მთლიანად არ შერეულია რძეში ან წყალში.
რჩევა:
თუ გსურთ გრილი, ქაფიანი მანგოს ტექსტურა, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა (70 გრამი) ყინული, სანამ ყველა ინგრედიენტს შეურიებთ.
ნაბიჯი 4. გადაწურეთ თქვენ მიერ მომზადებული წვენი, თუ გსურთ თხელი მანგოს წვენი
თუ მანგოს, რომელსაც თქვენ იყენებთ, ბევრი ბოჭკოვანი აქვს, შეიძლება დაგჭირდეთ წვენის დაძაბვა. მოათავსეთ ქვაბი ქვაბზე ან საზომი კონტეინერში და დაასხით მანგოს წვენი მასში. წვენი ჩაედინება ქვაბში და ბოჭკოვანი მანგოს რბილობი დარჩება საცერში.
- როდესაც წვენის გაფილტვრა დასრულდება, გადაყარეთ რბილობი.
- თუ თქვენ იყენებთ ბოჭკოვანი მანგოს და მოგწონთ სქელი წვენი, თქვენ არ გჭირდებათ მისი დაძაბვა.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით მანგოს წვენი ჭიქაში
თუ გსურთ ცივი წვენი, შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის რამდენიმე კუბიკი ჭიქაში, სანამ წვენი მასში ჩაასხამთ. სუფრასთან მიტანის წინ სცადეთ მანგოს ნაჭრები მიაწებოთ ჭიქაში. მიირთვით თქვენი მანგოს წვენი!
შეგიძლიათ დაფაროთ მანგოს წვენის დოქი და შედგით მაცივარში ორ დღემდე. სამწუხაროდ, თქვენ ვერაფერს დაამატებთ წვენს, რომ გახანგრძლივდეს შენახვის ვადა. თუ გსურთ წვენების ხანგრძლივად შენახვა, შეგიძლიათ შედგით საყინულეში 4 თვემდე
მეთოდი 2 დან 2: სხვა ვარიაციების ცდა
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ მანგოს წვენის კოქტეილი სხვა წვენების დამატებით
მანგო შეიძლება შეურიოთ სხვა ხილს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ მზა მანგოს წვენი თქვენს საყვარელ წვენს იგივე თანაფარდობის გამოყენებით. ზოგიერთი ხილის წვენი, რომელიც შეიძლება დაემატოს მოიცავს:
- ანანასი
- Ატამი
- ნარინჯისფერი
- ვაშლი
- მოცვი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ჯანჯაფილი ან პიტნა უფრო მკვეთრი გემოსთვის
თუ გსურთ ოდნავ ცხარე მანგოს წვენი, დაამატეთ დაახლოებით 3 სმ გახეხილი და თხლად დაჭრილი ჯანჯაფილი ბლენდერში მანგოს შეზავებამდე. მცენარეული სურნელისთვის დაამატეთ ცოტა პიტნა.
ექსპერიმენტი სხვა ახალი მწვანილის დამატებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სახის რეჰანი, მაგალითად ლიმონის რეჰანი ან ცხარე რეჰანი
რჩევა:
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, როგორიცაა მშრალი ჯანჯაფილი, კარდამის ფხვნილი ან დარიჩინი. სცადეთ დაამატოთ tsp. (1 გრამი) სანელებელი მანგოს წვენში. ამის შემდეგ დააგემოვნეთ გემო და დაამატეთ მეტი სუნელი გემოვნების მიხედვით.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ჩვეულებრივი იოგურტი მანგო ლასის (სასმელი ინდოეთიდან)
შეურიეთ ჭიქა (120 გრამი) იოგურტი 1 ჭიქა (240 მლ) მზა მანგოს წვენით და 2 ყინულის კუბიკით. იმისათვის, რომ ლასი უფრო ტკბილი იყოს, დაამატეთ 1 ჩ.კ. (4 გრამი) შაქარი ან თაფლი.
- გამოიყენეთ სოიოს იოგურტი რძის გარეშე მანგოს ლასისთვის.
- გამოიყენეთ არომატული იოგურტი, თუ მოგწონთ ტკბილი ლასი. მაგალითად, სცადეთ მანგოს, ატმის, მარწყვის ან ვანილის იოგურტი.
ნაბიჯი 4. აურიეთ მანგოს წვენი ლიმონის წვენით, რომ მიიღოთ ლიმონის არომატირებული მანგოს წვენი
თუ გსურთ გამხდარი მანგოს წვენი, აურიეთ ლიმონის წვენი და მანგოს წვენი თანაბარი პროპორციით. დააგემოვნეთ ნარევი იმის დასადგენად, გჭირდებათ თუ არა დამატკბობლის დამატება (მაგალითად, თაფლი ან სიროფი).
შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ მანგოს წვენისა და ლაიმის წვენის შერევით
ნაბიჯი 5. დაამატეთ ახალი ხილი ან ბოსტნეული, რომ გააკეთოთ მკვებავი მანგოს სმუზი
მოამზადეთ ჯანსაღი მანგოს სმუზი 1 ჭიქა (180 გრამი) ახალი ხილის (მაგ. მარწყვი, ატამი, ბანანი ან მოცვი) ბლენდერში მანგოს ნაჭრებთან ერთად. თუ ბლენდერს აქვს ძლიერი ძალა, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი სტაფილო, კომბოსტო ან ისპანახი!
