რაც შეეხება პურის შენახვას, მაცივარი თქვენი ყველაზე დიდი მტერია. პური უფრო სწრაფად ფუჭდება მაცივარში შენახვისას, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. პურის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა ოთახის ტემპერატურაზე ერთი -ორი დღის განმავლობაში დაყენება, შემდეგ შეფუთვა და გაყინვა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. როდესაც გაყინავთ და გააცხელებთ, პურს ექნება ისეთი გემო, როგორიც ისევ ახლად გამომცხვარია.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. გადაიტანეთ პური პლასტმასის ან ალუმინის კილიტაში
ამ ტიპის პურის შეფუთვა დალუქავს პურის ბუნებრივ ტენიანობას, რაც ხელს შეუშლის პურის გამოშრობას და გამკვრივებას. თუ თქვენი პური ჯერ კიდევ ქაღალდზეა გახვეული, გადაყარეთ ქაღალდი და ჩაანაცვლეთ პლასტმასის ან ალუმინის კილიტა შესანახად.
- თუ თქვენ გაქვთ დაჭრილი პური, შეგიძლიათ დალუქოთ იგი ორიგინალ პლასტმასის შეფუთვაში. ამ ტიპის პურის მწარმოებლები გვირჩევენ პურის შეფუთვაში შენახვას, რათა ის ტენიანი იყოს.
- ზოგიერთი სახის ხელნაკეთი პური რჩება ქაღალდში გახვეული, ან თუნდაც დაუსაბუთებელი საჩვენებელ მაგიდაზე დაჭრილი მხარე ქვემოთ. ეს შეინარჩუნებს პურის გარე ქერქს ხრაშუნა, მაგრამ რადგან პური ჰაერში რამდენიმე საათის განმავლობაში ექვემდებარება, პური სწრაფად გაფუჭდება.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ პური ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში
ოთახი უნდა იყოს დაახლოებით 20ºC ტემპერატურაზე. შეინახეთ მზის პირდაპირი შუქისგან და შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას, მაგალითად სამზარეულოს კარადაში ან პურის ყუთში.
თუ თქვენი სახლი ძალიან ნოტიოა, თქვენი პური ოთახის ტემპერატურაზე მოთავსებისას შეიძლება უფრო სწრაფად ჩამოყალიბდეს. თუ ეს მოხდება, შეგიძლიათ გაყინოთ პური ჭამისთანავე რამდენიც გინდათ, სანამ პური ჯერ კიდევ ახალია
ნაბიჯი 3. გაყინეთ ჭარბი პური
თუ თქვენ გაქვთ ზედმეტი პური, რომელსაც ვერ შეჭამთ სანამ გაფუჭდება რამდენიმე დღეში, მისი შესანახად საუკეთესო საშუალებაა მისი გაყინვა. გაყინვის პროცესს შეუძლია შეამციროს პურის ტემპერატურა, რათა შეაჩეროს მასში შემავალი სახამებლის კრისტალიზაცია. ამ სახამებელმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს პურს.
- დარწმუნდით, რომ შეინახეთ პური პლასტიკური საყინულე ჩანთაში ან მძიმე ზომის კილიტაში, რადგან ჩვეულებრივი მსუბუქი კილიტა არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის.
- მონიშნეთ და ჩაწერეთ თარიღი პურის შესაფუთზე, რომ გაგიადვილდეთ იდენტიფიცირება.
- გაითვალისწინეთ პურის გაყინვა გაყინვამდე. ამრიგად, თქვენ არ მოგიწევთ პურის დაჭრა ჯერ კიდევ გაყინულ მდგომარეობაში, და ხშირად ის დრო, როდესაც გაიარა გაყინვის პროცესი, რთული იქნება დანაწევრება.
ნაბიჯი 4. არ შეინახოთ პური მაცივარში
სამეცნიერო კვლევები აჩვენებს, რომ მაცივარში პურის შენახვა იზიდავს ტენიანობას და პური სამჯერ უფრო სწრაფად გაფუჭდება, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. ეს ხდება პროცესისგან, რომელიც ცნობილია როგორც "რეტროგრადირება", რაც ნიშნავს იმას, რომ სახამებლის მოლეკულები წარმოქმნიან კრისტალებს და პური გახდება მყარი.
ნაბიჯი 5. გაყინული პურის გაყინვა
თუ გაყინული პური გაქვთ, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამოიღეთ საყინულე პაკეტი და დატოვეთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ პური ღუმელში ან ტოსტერში რამდენიმე წუთის განმავლობაში (არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში), რათა აღადგინოთ ხრაშუნა. იცოდეთ, რომ პურის ხელახლა გაცხელება შესაძლებელია მხოლოდ ერთხელ, რათა აღდგეს მისი ხრაშუნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მხოლოდ ათბობთ გაფუჭებულ პურს.
Რჩევები
- ზოგს მიაჩნია, რომ პურის ქერქი/წვერი ემსახურება "საფარს", რომელიც ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას პურის შიგნით.
- თუ თქვენ მიიტანეთ სახლში ახლად გამომცხვარი პური ან თავად გამოაცხვეთ და შეარჩიეთ პლასტმასის ჩანთაში მოთავსება, დაელოდეთ პურის გაგრილებას. პური, რომელიც მასში სითბოს ინარჩუნებს, გახდება სველი. ახლად გამომცხვარი პური მაინც კარგად გამოვა, თუ დახლზე დადგით რამდენიმე საათით გასაგრილებლად შეფუთვამდე.
- ზეთით ან ცხიმით შემცველი პური შეიძლება მეტხანს გაგრძელდეს; მაგალითად ზეითუნის ზეთისგან დამზადებული პური, კვერცხი, კარაქი და ა.შ.
