დამეთანხმებით, რომ კრუასანი ერთ -ერთი მსუბუქი საჭმელია, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან პოპულარულია როგორც საუზმის მენიუ მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში. მათი გემრიელობის გასაუმჯობესებლად, კრუასანს, ძირითადად, უნდა გაათბოთ ღუმელში ან ტოსტერში ჭამის წინ. თუ თქვენ გაქვთ ნედლი კრუასანი, არ დაგავიწყდეთ მისი გამოცხობა მოხმარებამდე.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: კრუასანების გათბობა ღუმელში
ნაბიჯი 1. კრუასანი გაჭერით შუაზე
გამოიყენეთ პურის დანა კრუასანის ნაჭრებად. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, რადგან კრუასანის დამსხვრეულმა ტექსტურამ შეიძლება გაანადგუროს ან დაიშალოს დაჭრისას.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ კრუასანი საცხობ ფირფიტაზე დაჭრილი მხარე ქვემოთ
ტაფაზე კრუასანების წებოვნების თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ტაფა დაფაროთ პერგამენტის ქაღალდით ან ოდნავ შეზეთოთ მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ღუმელი 204 გრადუსამდე
ამის შემდეგ, ჩადეთ კრუასანის შემცველი საცხობი ფურცელი მასში.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ კრუასანი ხუთი წუთის განმავლობაში
დააყენეთ ტაიმერი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცხელეთ კრუასანი სანამ არ გახდება და არ გაწითლდება. 5 წუთის შემდეგ კრუასანი უნდა იყოს ხრაშუნა და ცოტა უფრო მკვრივი.
ნაბიჯი 5. შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი დამატებითი ინგრედიენტები
საერთოდ, კრუასანს მიირთმევენ მხოლოდ ჯემითა და კარაქით. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. მაგალითად, თუ თქვენი გემოვნების ტკბილი გემოვნებას ანიჭებს უპირატესობას, სცადეთ კრუასანი შეავსოთ მდოგვით და რამდენიმე ნაჭერი დამუშავებული ხორცით.
თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ თეთრი პურის ნაცვლად კრუასანი გამოიყენოთ უგემრიელესი სენდვიჩის დასამზადებლად. უბრალოდ შეავსეთ კრუასანი კვერცხით და ყველის ფენით, რომ დაასრულოთ კვება
მეთოდი 2 – დან 3 – დან: კრუასანის გაცხელება ტოსტერით
ნაბიჯი 1. კრუასანი გაჭერით შუაზე
გამოიყენეთ პურის დანა კრუასანის ნაჭრებად. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად ისე, რომ კრუასანები არ გაანადგურეს ან დაიმსხვრა.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ კრუასანი ტოსტერში
ნაზად გადაასრიალეთ კრუასანის თითოეული ნაჭერი ტოსტერში გათვალისწინებულ სივრცეში. ნუ უბიძგებთ კრუასანს ძალიან დიდი ძალით, რათა თავიდან აიცილოთ ფენების დაშლა.
ნაბიჯი 3. გაათბეთ კრუასანი მოკლე დროში
გახსოვდეთ, ყველა ტოსტერს აქვს განსხვავებული ტემპერატურის პარამეტრი. შედეგად, არ არის ყველაზე შესაფერისი დროის რეკომენდაცია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც მითითება. აქედან გამომდინარე, საკმარისია კრუასანის გაცხელება მოკლე დროში, შემდეგ მათი მდგომარეობის შემოწმება. თუ ზედაპირი ჯერ კიდევ არ არის ხრაშუნა და შეწითლებული, გააცხელეთ კრუასანი 2-3 წუთის განმავლობაში. იმის გამო, რომ ისინი ძალიან მსუბუქი და დამსხვრეული ტექსტურაა, კრუასანები ძალიან ადვილად იწვება, ამიტომ მათი გაცხელებისას ფრთხილად უნდა იყოთ.
საუკეთესო შედეგისთვის, ჯერ გამოიყენეთ ყველაზე დაბალი ტემპერატურა. თუ კრუასანები არ ცხელდება, შეგიძლიათ მხოლოდ თანდათან გაზარდოთ ტემპერატურა
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ღუმელი, თუ თქვენი ტოსტერი არ არის საკმარისად დიდი
ვინაიდან კრუასანები ძალიან დამსხვრეული საჭმელია, უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი გამათბობელი მოწყობილობა, როგორიცაა ღუმელი, რომ არ დაიშალოს ცხელ დროს.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ნედლი კრუასანის გამოცხობა
ნაბიჯი 1. გააჩერეთ კრუასანის ცომი სანამ არ გაფართოვდება და არ ექნება უფრო მოქნილი ტექსტურა
გამოცხობამდე კრუასანის ცომი ჯერ უნდა დადგეს სანამ არ გაფართოვდება. ამისათვის თქვენ მხოლოდ უნდა მოათავსოთ ნედლი კრუასანი საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ დაფაროთ ზედაპირი პერგამენტის ქაღალდით. ამის შემდეგ, განათავსეთ ტაფა იმ ადგილას, რომელსაც აქვს ტემპერატურა 24-27 გრადუსი ცელსიუსით ერთი საათიდან 90 წუთის განმავლობაში.
როდესაც კრუასანები მთლიანად გაფუჭდება, შიგნით არსებული ფენები აშკარად ჩანს. ასევე, თუ ტაფას ნელ – ნელა ამოძრავებთ, კრუასანის ცომი ცოტა მოშლილად გამოიყურება
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ღუმელი
რეცეპტების უმეტესობა ზოგადად გირჩევთ, რომ კრუასანები გამოაცხოთ 204 გრადუს ცელსიუსზე. თუმცა, ყველაზე შესაფერისი ტემპერატურის გასარკვევად, მოგერიდებათ მიჰყევით ინსტრუქციას კრუასანის შეფუთვაზე.
ნაბიჯი 3. კრუასანის ზემოდან გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხი
პირველი, ათქვიფეთ ერთი კვერცხი თასში ჩანგლის ან შამფურის გამოყენებით. ამის შემდეგ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი კრუასანის ზედა და კიდეებს სპეციალური ფუნჯის დახმარებით. გააგრძელეთ ეს პროცესი კრუასანის დასრულებამდე.
ნაბიჯი 4. დაალაგეთ ღუმელის თაროები
მოათავსეთ ერთი თარო ღუმელის ზედა 1/3 და მეორე ღუმელის ქვედა 1/3.
ნაბიჯი 5. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელიც შეიცავს კრუასანებს ღუმელში
თუ იყენებთ ორ ტაფას, მოათავსეთ პირველი ღუმელის ზედა თაროზე და მეორე ღუმელის ქვედა თაროზე. თუმცა, თუ თქვენ იყენებთ მხოლოდ ერთ ტაფას, განათავსეთ იგი ნებისმიერ თაროზე, რადგან შედეგი იგივე იქნება.
ნაბიჯი 6. შეცვალეთ კრუასანის პოზიცია 10 წუთის შემდეგ
დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეცვალეთ კრუასანის პოზიცია, როდესაც დრო ამოიწურება. მაგალითად, შეგიძლიათ ტაფები გადაიტანოთ ერთი თაროდან მეორეზე ან შეცვალოთ ტაფები, თუ ერთზე მეტია.
ნაბიჯი 7. ხელახლა აცხვეთ კრუასანი 8-10 წუთის განმავლობაში
8-10 წუთის შემდეგ, კრუასანის მთელი ზედაპირი უნდა იყოს სრულყოფილი ყავისფერი, ხოლო კიდეები ოდნავ მუქი.
ნაბიჯი 8. გააცივეთ კრუასანი
ამოიღეთ კრუასანი ღუმელიდან და დადგით მავთულის თაროზე გასაცივებლად. მიუხედავად იმისა, რომ კრუასანების გაგრილების დრო დიდად არის დამოკიდებული თქვენს სახლში არსებულ ტემპერატურაზე, ცომეულის უმეტესობა ჩვეულებრივ მთლიანად გაცივდება 10-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9. შეინახეთ კრუასანი
ნარჩენი კრუასანები შეიძლება გახვეული იყოს ალუმინის კილიტაში ან შეინახოთ პლასტმასის ჩანთაში გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. ამის შემდეგ, კრუასანი შეიძლება განთავსდეს სამზარეულოს დახლზე მაქსიმუმ ორი დღის განმავლობაში ან მაცივარში მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10. გაყინეთ კრუასანი მათი შენახვის ვადის გასაზრდელად
გაყინული კრუასანი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე, იმდენად, რამდენადაც თქვენ შეფუთავთ მათ პლასტიკურ შეფუთვაში და შეინახავთ ჰერმეტულ კონტეინერში. თუ გსურთ მათი ჭამა, გაყინული კრუასანი ჯერ უნდა გაალღოთ სხვადასხვა დროს, რადგან ეს ნამდვილად დამოკიდებულია თქვენს სახლში არსებულ ტემპერატურაზე. თუმცა, გაყინული კრუასანების უმეტესობა სრულად დარბილდება 24 საათის განმავლობაში.
