ოდესმე გიყიდიათ იმდენი პიცა, რომ დანარჩენი დილით მოგეწყოთ? თუ ასეა, სავარაუდოა, რომ ცივი ტემპერატურა და კანის მკაცრი ტექსტურა ტრავმას მოგანიჭებთ! ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ მიკროტალღოვანი ღუმელის პიცის გათბობა ვერ შეძლებს პიცის ელასტიურობის აღდგენას. ფაქტობრივად, რამდენიმე მარტივი ხრიკის გამოყენებით, თქვენი პიცა მაინც შეძლებს შეინარჩუნოს თავისი გემრიელობა მეორე დღეს ჭამის დროსაც კი!
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: პიცის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი ფირფიტა
შეარჩიეთ ისეთი ფირფიტა, რომელიც უსაფრთხოა მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად, მაგალითად კერამიკული ან მინის ფირფიტა. დარწმუნდით, რომ თქვენი თეფში არ შეიცავს ლითონის ორნამენტებს და ორნამენტებს! გახსოვდეთ, მიკროტალღოვანში რკინის გათბობამ შეიძლება გამოიწვიოს ხანძარი.
- თუ თქვენ არ გაქვთ იდეალური მინა ან კერამიკული ფირფიტა, გამოიყენეთ ქაღალდის ფირფიტა. დარწმუნდით, რომ თქვენი ქაღალდის ფირფიტის ზედაპირი არ არის დაფარული პლასტმასით!
- არასოდეს გამოიყენოთ პლასტმასის ფირფიტები ან კონტეინერები! გარდა იმისა, რომ დნება, გაცხელებული პლასტმასი გამოყოფს მავნე ქიმიკატებს, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი საკვების ხარისხზე.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ პიცის ნაჭრები თეფშზე
დააფარეთ ფირფიტა ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ზედმეტი სითხე შეიწოვოს პიცის ნაჭრებზე (გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი, თუ პიცა ნამდვილად მშრალია). ამის შემდეგ თანდათან გაათბეთ პიცა (დაახლოებით 2-3 ნაჭერი პიცა ერთდროულად). დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ პიცის თითოეული ნაჭერი ისე, რომ სითბო მიკროტალღურ ღუმელში თანაბრად გადანაწილდეს.
- თუ გსურთ გაათბოთ პიცის ნაჭრების დიდი რაოდენობა, დარწმუნდით, რომ თანდათანობით დაამუშავებთ მას. მიკროტალღურ ღუმელში ძალიან ბევრი პიცის ჩადება შეიძლება გათბობის პროცესს არათანაბარი გახადოს; შედეგად, თქვენ მზად უნდა იყოთ მიირთვათ პიცა, რომელიც ცივია და აქვს რეზინის ტექსტურა!
- თუ მოგწონთ ძალიან ხრაშუნა პიცის ქერქები, მოათავსეთ პიცა პერგამენტის ქაღალდზე (სპეციალური ქაღალდი ღუმელში/მიკროტალღოვანი ღუმელში გამოსაყენებლად) სამზარეულოს ქაღალდის ნაცვლად.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ჭიქა წყალი მიკროტალღურ ღუმელში; დარწმუნდით, რომ იყენებთ კერამიკულ ჭიქას სახელურით
არ გამოიყენოთ სხვა მასალისგან დამზადებული მინა, თუ არ გსურთ თქვენი ჭიქა გაიბზაროს ან თუნდაც დნება (თუ მინა დამზადებულია პლასტმასისგან). შეავსეთ ჭიქის 2/3 წყლით, რადგან წყალს შეუძლია შეარბილოს პიცის ტექსტურა და აღადგინოს პიცის ტოპინგის გემრიელობა.
- დარწმუნდით, რომ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსდება ჭიქა წყალი და თეფში პიცა. თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელში ადგილი ძალიან მჭიდროა, შეეცადეთ მოათავსოთ პიცის თეფში ჭიქაზე.
- გამოიყენეთ ჭიქა სახელურით, რომ გაადვილოთ მისი დაჭერა მიკროტალღური ღუმელიდან ამოღებისას. თუ თქვენ არ გაქვთ ჭიქა სახელურით, დარწმუნდით, რომ დაელოდეთ სანამ მინა მთლიანად გაგრილდება მიკროტალღური ღუმელიდან ამოღებამდე.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ პიცა
გააცხელეთ პიცის მთელი ნაჭერი 1 წუთის ინტერვალით საშუალო სიძლიერეზე, სანამ პიცა არ გახდება თქვენთვის სასურველ ტემპერატურაზე. ნელ -ნელა ათბობთ პიცას, თქვენ აძლევთ ყველა ნაწილს დროს, რომ მიაღწიოს ერთსა და იმავე ტემპერატურას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ტოპინგები, რომლებიც ზოგადად უფრო სწრაფად ათბობს, არ დაგწვავს თქვენს ენას და პიცის შიგნითაც შეჭამეთ.
- შეამოწმეთ პიცის ტემპერატურა თითის ახლოს მის დაჭერით. ნუ შეეხები მას, თუ არ გინდა თითების დაწვა!
- თუ პიცა ემსახურება, უბრალოდ გააცხელეთ პიცა 30 წამიანი ინტერვალით საშუალო სიძლიერეზე; მაგრამ რისკი, პიცის ტექსტურა არ იქნება ისეთი რბილი, როგორც წინა მეთოდით გაცხელებული პიცა.
3 მეთოდი 2: პიცის გაცხელება ღუმელში
ნაბიჯი 1. დააყენეთ ღუმელი 180 ° C ტემპერატურაზე
ზოგიერთ ღუმელს აქვს ტაიმერი, რომელიც ჟღერს, როდესაც ღუმელი მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას. თუ თქვენს ღუმელს არ აქვს ერთი, დარწმუნდით, რომ აკონტროლებთ ღუმელის გათბობის დროს ხელით; მინიმუმ, გააცხელეთ ღუმელი 7-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ტემპერატურა საკმარისად ცხელი არ არის.
გამოიყენეთ ღუმელი სიფრთხილით; არასოდეს გააღოთ ღუმელის კარი, როდესაც ვინმე დგას მის წინ და არ აარიდოთ ღუმელი რაიმე აალებადი ელემენტისგან
ნაბიჯი 2. განათავსეთ პიცა ღუმელში
ძალიან ხრაშუნა პიცის ტექსტურისთვის, მოათავსეთ პიცის ნაჭრები ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ალუმინის კილიტაზე. მაგრამ თუ გინდათ პიცა, რომელიც გარედან ხრაშუნაა, მაგრამ შიგნიდან რბილია, პიცა მოათავსეთ პირდაპირ ღუმელის თაროზე; თუ თქვენ იყენებთ ამ მეთოდს, დიდი ალბათობაა, რომ ყველი დნება და დაწვეს ღუმელის ბოლოში. ეს არ დააზიანებს თქვენს ღუმელს, მაგრამ ავტომატურად შეამცირებს ყველის რაოდენობას თქვენი პიცის ზედაპირზე!
ყოველთვის ატარეთ სპეციალური ღუმელის ხელთათმანები ან პატარა, სქელი პირსახოცი, როდესაც საჭმელს ღუმელში აყენებთ და ამოიღებთ. ნუ მისცემ თავს თავს დააზარალებ
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ პიცა ღუმელიდან
იდეალურ შემთხვევაში, თქვენს პიცას უნდა დაჭირდეს 3-6 წუთი ღუმელში გასათბობად; მას შემდეგ რაც პიცის ტექსტურა და ტემპერატურა მოგეწონებათ, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან. თუ თქვენ ათავსებთ პიცას ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ალუმინის ფოლგით, უბრალოდ გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები ტაფის მოსაშორებლად. თუ პიცას პირდაპირ ღუმელის თაროზე დადებთ, ფრთხილად იყავით მისი ამოღებისას. მოათავსეთ მომსახურე ფირფიტა ღუმელის თაროს პარალელურად, შემდეგ კი პიცა მაშებით გადაუსვით მომსახურე თეფშზე. ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზარალოთ თავი ძალიან ცხელი პიცით!
- ნუ მოხსნით ცხელ პიცას მაშებით! დიდი ალბათობით, ყველა ტოპინგი, რომელიც პიცის ზედაპირზე ეკვრის, დაიშლება. ამის ნაცვლად, სცადეთ პიცა ნელა გადაასრიალეთ სუფრის თეფშზე.
- ჭამის წინ პიცა ოთახის ტემპერატურაზე იჯდეს; ნუ ატკივებ პირს ჯერ კიდევ ცხელი პიცის ჭამის ჩქარობისგან!
მეთოდი 3 დან 3: დამატებითი მეთოდების გამოყენება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ პიცა ტაფაზე
თუ მოგწონთ თქვენი პიცის ხაჭო და ხრაშუნა, სცადეთ გაათბოთ იგი ტაფაში. გააცხელეთ თქვენი ტაფა საშუალო ცეცხლზე; როგორც კი ტაფა ცხელდება, მოათავსეთ ტაფაზე მიკროტალღოვანი პიცის ერთი ან ორი ნაჭერი (ფრთხილად იყავით, პიცა ჯერ კიდევ ცხელია, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ის მაშებით დაიჭირეთ). 30-60 წამის შემდეგ ამოიღეთ პიცა და შეამოწმეთ ტექსტურა. მოხარშეთ სანამ პიცის ხრაშუნა არ მოგეწონებათ.
- არ შეავსოთ ტაფა პიცის ნაჭრებით. თუ ერთდროულად ძალიან ბევრ პიცას დადებთ, ტაფაზე ტემპერატურა მკვეთრად დაეცემა, ამიტომ პიცა არ იქნება ისეთი ხრაშუნა, როგორიც გსურთ რომ იყოს.
- გსურთ პიცის უფრო ხავერდოვანი ტექსტურა? დნება 1 ს.კ. კარაქი ტაფაში და მოხარშეთ პიცის ნაჭრები მასზე. ეს მეთოდი გამოიმუშავებს პიცას, რომელიც არის ხრაშუნა, ხრაშუნა და აქვს გემრიელი კარაქის არომატი.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ პიცა ვაფლის გრილით
დაივიწყეთ მიკროტალღური ან ღუმელი, თუ ამ მეთოდს აირჩევთ! პირველი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის პიცის ყველა ტოპინგის გადატანა ერთ მხარეს. ამის შემდეგ, დაკეცეთ პიცა და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ვაფლის ტოსტერში; გააცხელეთ პიცა 5 წუთის განმავლობაში; დარწმუნდით, რომ თქვენ მუდმივად ამოწმებთ მზადყოფნას პიცის გათბობისას.
თუ პიცის ნაჭრები არ არის ძალიან დიდი (ან თუ თქვენი ვაფლის ტოსტერი დიდია), თქვენ არ გჭირდებათ პიცის დაკეცვა ან ტოპინგების პოზიციის შეცვლა. ამის ნაცვლად, დააწყვეთ პიცის ორი ნაჭერი, თითქოს სენდვიჩს აკეთებთ და მოათავსეთ ვაფლის ტოსტერში
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სხვადასხვა ტოპინგები პიცას
ახალი ინგრედიენტები, როგორიცაა რეჰანის ფოთლები და გახეხილი მოცარელას ყველი, იდეალური ტოპინგია ნებისმიერი სახის პიცისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ტრადიციული ტოპინგები, როგორიცაა ზეთისხილი, ანჩოუსი და დაჭრილი პაპრიკა. გსურთ ექსპერიმენტი? სცადეთ პიცის ზედაპირზე დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომელიც გაქვთ თქვენს სუფრაზე, მაგალითად, დაფქული ქათამი ან სეზონური ხორცი!
თუ არ გსურთ ტოპინგის დამატება, სცადეთ მიირთვათ პიცა სხვადასხვა სოუსით, როგორიცაა რანჩოს სოუსი ან ლურჯი ყველი, რათა გემო კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს
Რჩევები
- შეინახეთ პიცა სწორად. დააფარეთ ფირფიტა ქაღალდის პირსახოცებით, მოათავსეთ პიცა თავზე და გადაიტანეთ თეფში პიცასთან ერთად პლასტიკურ შეფუთვაში. შეძლებისდაგვარად, არ მისცეთ ჰაერის შემდგომ შესვლის უფლება. ამრიგად, თქვენი დარჩენილი პიცა კვლავ ისეთივე რბილი და გემრიელი იქნება, როგორც ახლად ნაყიდი პიცა!
- ამოიღეთ დარჩენილი ყველი და სოუსი მიკროტალღურიდან პიცის გათბობის დასრულებისთანავე. დამიჯერეთ, გაცივებული და გამომშრალი ყველი და/ან სოუსი გაცილებით რთული გაწმენდა იქნება!
