მოულოდნელად გსურთ ნაჭდევების ჭამა? ეს სურვილი ჩვეულებრივ ძალიან ძლიერია. სამწუხაროდ, ადამიანების უმეტესობას არ ეზარება 1 ცომის რეცეპტის მომზადება და ხელის დაბინძურება, როგორც კი სურვილი გაჩნდება. არ ინერვიულოთ, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური! თუ არ გსურთ შოკოლადის ნაჭრებით ნამცხვრის გაკეთება, ეს კარგია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა არომატი, როგორიცაა დარიჩინი ან თხილი.
ინგრედიენტები
შოკოლადის ტორტის გასაკეთებლად
- 1 ს / კ რბილი დამარილებული კარაქი
- 2 ს / კ შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- tsp ახალი რძე
- 3 ს / კ ფქვილი
- Pinch დეველოპერის ფხვნილი
- ცოტა მარილი
- 2 ს/კ შოკოლადის გრანულები/შოკოლადი
შოკოლადის ნამცხვრების დამზადება ჭიქაში
- 1 ს / კ კარაქი
- 1 ს / კ თეთრი შაქარი
- 1 ს / კ შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- ცოტა მარილი
- 1 კვერცხის გული
- ჭიქა ფქვილი
- 2 ს / კ შოკოლადის გრანულები
12-18 შოკოლადის ნამცხვრის ნამცხვრების დასამზადებლად
- ჭიქა რბილი კარაქი
- ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- 1 კვერცხი
- 1 ს / კ რძე
- 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
- 1¼ ჭიქა ფქვილი
- tsp ფხვნილი დეველოპერი
- 1/8 ჩ/კ მარილი
- 1 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ნაჭრები
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: შოკოლადის ნამცხვრების დამზადება
ნაბიჯი 1. სცემეს ყავისფერი შაქარი და კარაქი
აიღეთ პატარა თასი, აურიეთ 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი კარაქი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი, რომ აურიოთ. აურიეთ შაქარი და კარაქი სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი ნარევი.
უფრო ადვილი იქნება კარაქის ცემა ოთახის ტემპერატურაზე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კარაქი შეარბილოთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წამის განმავლობაში, გაათბოთ კიდევ 5 წამი, თუკი მან არ მიაღწია სასურველ რბილობას და ასე შემდეგ
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ვანილი და რძე
ჩაასხით კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და ჩაის კოვზი ახალი რძე კარაქისა და შაქრის ნარევში. თხევადი ინგრედიენტების შერევა კარაქის ნარევთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ან პატარა სპატულა.
მას შემდეგ რაც დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება, ცომს უნდა ჰქონდეს ნახევრად თხევადი კონსისტენცია
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, მაგრამ ჯერ 1 კოვზით დაიწყეთ. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ სანამ ნარევი კარგად არ გაერთიანდება. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, სანამ აურიეთ.
ზედმეტად არ მოზილოთ ცომი, რადგან ნამცხვარი გახდება მკაცრი
ნაბიჯი 4. განათავსეთ ცომი პერგამენტის ქაღალდზე
დავჭრათ პერგამენტის ქაღალდი 15x15 სმ. გამოიყენეთ კოვზი ცომის ბურთულად ჩამოყალიბებისთვის და განათავსეთ იგი პერგამენტის ქაღალდის ცენტრში. დაჭერით ცომი, რომ ცოტა უფრო თანაბარი გახდეს.
- დაჭერით ცომი, რათა ის ოდნავ გაბრტყელდეს, დაეხმარება ნამცხვარს ამოდის და მიკროტალღურ ღუმელში თანაბრად მოხარშოთ.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შოკოლადის ჩიპი ტორტის თავზე, თუ გსურთ ტორტის სახე უფრო შოკოლადის და უფრო ძლიერი შოკოლადის არომატით.
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში
მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი ფუნთუშის ცომით მიკროტალღოვან ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში 40 წამის განმავლობაში. თუ ნამცხვარი კვლავ ნედლად გამოიყურება, გამოაცხვეთ ისევ 5 წამიანი ინტერვალებით, სანამ ნამცხვარი სრულად არ მოიხარშება. დატოვეთ ნამცხვარი ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ პერგამენტის ქაღალდიდან ამოიღებთ.
ნამცხვრები საუკეთესოდ მიირთმევთ ან მიირთმევთ გამოცხობის შემდეგ. თუ ძალიან დიდხანს დატოვებთ, ნამცხვარი გამკვრივდება
3 მეთოდი 2: შოკოლადის ნამცხვრების დამზადება ჭიქაში
ნაბიჯი 1. დნება კარაქი
მოამზადეთ პატარა ჭიქა ნამცხვრების გამოსაცხობად. ჭიქამ უნდა გაათავისუფლოს ადგილი ნამცხვრის გამოსაცხობად. ასე რომ, გამოიყენეთ ჭიქა მოცულობით დაახლოებით 230 მლ. ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი კარაქი ჭიქაში და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გადნება.
მიკროტალღურ ღუმელში კარაქის დნობას დიდი დრო არ სჭირდება. დაიწყეთ 5 წამი მეტი დროის დამატებამდე. არ დაუშვათ, რომ კარაქი ადუღდეს, რადგან ის მიკროტალღოვანი ღუმელის კედლებს შეასხამს
ნაბიჯი 2. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და მარილი
დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 სუფრის კოვზი შეფუთული ყავისფერი შაქარი და ცოტა მარილი, შემდეგ აურიეთ. შეგიძლიათ აურიოთ კოვზი, ჩანგალი ან პატარა სპატულა. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და ყავისფერი შაქრის ნატეხები აღარ არის.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 სუფრის კოვზი მსგავსი შაქარი. ყავისფერი შაქარი მისცემს მდიდარ გემოს, რადგან შეიცავს მელასს
ნაბიჯი 3. დაამატეთ კვერცხის გული
გატეხეთ 1 კვერცხი და გამოაცალეთ გული და კვერცხის ცილა. კვერცხის ცილა გვერდზე გადადეთ, რადგან ამ რეცეპტისთვის არ დაგჭირდებათ. დაამატეთ კვერცხის გული ჭიქაში კარაქით და შაქრით. კვერცხის გული აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება.
კვერცხის ცილა შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში და გამოიყენოთ სხვა რეცეპტებისთვის. თუმცა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი რამდენიმე დღეში.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი
ჩაასხით ჭიქაზე ნაკლები ფქვილი და აურიეთ ნარევი ჭიქაში სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილით სავსე და კვლავ აურიეთ სანამ შოკოლადის ნაჭრები თანაბრად გადანაწილდება ჭიქაში.
არ მიირთვათ ცომი, რომელიც არ არის მოხარშული, რადგან შეიცავს უმი კვერცხის გულს
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში
მიკროტალღოვანი ფინჯანი სავსე ფუნთუშის ცომით და გამოაცხვეთ 40 წამის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტორტი მზად არის თუ არა. როდესაც ის მზად იქნება, ნამცხვარი მშრალი გახდება. თუ ნამცხვარი კვლავ ბუშტუკად ან ნედლად გამოიყურება, კვლავ აცხვეთ 10 წუთის ინტერვალით, სანამ სრულად არ მოხარშავთ. მიირთვით ან მიირთვით ნამცხვარი დაუყოვნებლივ.
ნუ აცხობთ ნამცხვრებს სულ 1 წუთზე მეტხანს. გამოცხობის პროცესი გაგრძელდება, რადგან ნამცხვარი გაცივდება. ასე რომ, ნუ გამოაცხობთ მიკროტალღურ ღუმელში ძალიან დიდხანს
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: შოკოლადის ბისკვიტის დამზადება
ნაბიჯი 1. სცემეს კარაქი და შაქარი
დაამატეთ ჭიქა რბილი კარაქი და ჭიქა ყავისფერი შაქარი თასში. გამოიყენეთ კოვზი ან ხელის მიქსერი, რომ ავთქვიფოთ კარაქი და ყავისფერი შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი.
თუ კარაქი კვლავ მყარია, შეგიძლიათ მოათავსოთ იგი თეფშში ან თასში და გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში. დარწმუნდით, რომ არ გაადნეთ კარაქი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები
დაამატეთ 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი რძე და 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ კარგად არ გახდება. დარწმუნდით, რომ კვერცხი კარგად ათქვიფეთ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
თუ არ გაქვთ ვანილის ექსტრაქტი, შეცვალეთ იგი ნუშის ექსტრაქტით ან საერთოდ არ გამოიყენოთ
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და კაკაოს ფხვნილი
თასში შეგიძლიათ დაამატოთ 1¼ ჭიქა ფქვილი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და 1/8 ჩაის კოვზი მარილი. გამოიყენეთ კოვზი ან ხელის მიქსერი, რომ აურიოთ მშრალი ინგრედიენტები კარგად შერწყმამდე. ჩაასხით ჭიქა კაკაოს ფხვნილი ნაზად აურიეთ.
ზედმეტად არ მოზილოთ ცომი, რადგან მიღებული შოკოლადის ნაჭდევები მკაცრი იქნება
ნაბიჯი 4. გააფართოვოს ცომი მაღალი საცხობი კერძი
შეზეთეთ 20 სმ ფორმაში კარაქი და ფქვილი (დარწმუნდით, რომ ტაფა მიკროტალღოვანია). ჩაასხით ნარევი ტაფაში და გაწურეთ რეზინის სპატულის ან კოვზის გამოყენებით. დაასხით დარჩენილი ჭიქა შოკოლადის ჩიპი ნამცხვრის ცომზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულო/საცხობი სპრეი ტაფაზე დასაცხობად
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ შოკოლადის ჩიპებს მიკროტალღურ ღუმელში
თქვენ უნდა გამოაცხოთ ცომი მაღალ მიკროტალღურ ღუმელში 3½ წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ, რომ ცომი საკმარისად მშრალი და მყარია. თუ ის ჯერ კიდევ უმია, განაგრძეთ გამოცხობა 20 წამიანი ინტერვალით, ხშირად შეამოწმეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ნამცხვარი მზად არის. დაელოდეთ სანამ ნამცხვრები გაცივდება, სანამ გაჭრით და მიირთმევთ.
