თუ თქვენს სამზარეულოს არ აქვს ღუმელი (ან თუ თქვენ უბრალოდ არ გრძნობთ თავს კომფორტულად), მაგრამ თქვენ გისურვებთ ხრაშუნა სადღეგრძელოს გამდნარი ყველით, არ დაიდარდოთ! სამწუხაროდ, თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაყაროთ პური და ყველი მიკროტალღურ ღუმელში, თუ არ გინდათ რომ ის არეულად იქცეს, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ტოსტერი ღუმელი ან შემწვარი ტაფა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ყველის სადღეგრძელოები სულ რაღაც რამდენიმე წუთში.
ინგრედიენტები
- 2 ნაჭერი პური
- ყველი
- კარაქი, მარგარინი ან მაიონეზი
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ინგრედიენტების მომზადება
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ პურის ტიპი
სადღეგრძელო ჩვეულებრივ იყენებს მსუბუქ თეთრ პურს, მაგრამ თუ გსურთ ჯანსაღი ვარიანტი, აირჩიე მთლიანი მარცვლეულის პური ან სელის პური. ან თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, პუმფერის ან მჟავე ცომი კარგია.
არ აირჩიოთ პური, რომელსაც აქვს ბევრი ხვრელი ან ჰაერის ბურთი, რადგან ყველი, რომელსაც მოგვიანებით შეავსებთ, დნება და გამოედინება
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ მშრალი პური, რომელიც ინახება ერთი დღის განმავლობაში, თუ გაქვთ
ვინაიდან ახალ პურში ტენიანობა გახდება ხავერდოვანი (ჩვეულებრივი ღუმელისგან განსხვავებით, მიკროტალღოვანი არ აორთქლებს ტენიანობას, ასე რომ პური არ გახდება ხრაშუნა), ამიტომ ქერქიანი პური უკეთესია მიკროტალღურ ღუმელში.
რომ იყოთ უსაფრთხო, შეამოწმეთ და დარწმუნდით, რომ პურის ფურცლები არ არის ჩამოსხმული
ნაბიჯი 3. თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პური, რომელიც ფურცლებად არის დაჭრილი
თითოეული პურის ასეთი ფურცლის სისქე უნდა იყოს იგივე, ასე რომ გამოცხობის შედეგები თანაბარი იქნება. თუ თქვენ ყიდულობთ უცხიმო ტიპს საცხობში, ჰკითხეთ შესაძლებელია თუ არა მისი მოჭრა. ჩვეულებრივ საცხობში, ან სუპერმარკეტის საცხობ ნაწილში არის საჭრელი მანქანა.
თუ პურს ხელით ჭრით, გამოიყენეთ დანა დანა და დაჭერით დაახლოებით 2 სმ სისქის. ეს სისქე ჯდება ტოსტერში და ასევე მიკროტალღოვანი
ნაბიჯი 4. შეარჩიეთ ყველის ტიპი, რომელიც ადვილად დნება
ჩვეულებრივ, ადამიანები ამჯობინებენ ამერიკულ ან კედარის ყველს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მონტერეი ჯეკი, გრუიერი, მუნსტერი, გუდა ან ბრი, რომელთაგან ყველა ხელს უწყობს პირის ღრუში დნობას.
- არ აირჩიოთ ყველი, რომელიც არის ახალი, მაგრამ ძალიან მყარი ან აქვს ბევრი ნამსხვრევები, როგორიცაა ფეტა და პარმეზანი. ეს ტიპები კარგად არ დნება, როდესაც გამოიყენება როგორც მთავარი ყველი პურის ფითხებში.
- პარმეზანის მსგავსი ძალიან მყარი ყველი კარგად დნება, სანამ ჯერ გახეხილია და შემდეგ შერეულია სხვა ყველთან, რომელიც ადვილად დნება, კედარის მსგავსად. კედარის ტენიანობა ხელს შეუწყობს პარმეზანს ადვილად დნება.
- თუ თქვენ ნამდვილად მოგწონთ ძნელად დასადნობი ყველი, შეგიძლიათ დაამატოთ ის თქვენს სადღეგრძელოში დამატებითი არომატისთვის (მაგალითად, მწნილის ან პომიდვრის დამატება). ამასთან, დარწმუნდით, რომ თქვენ ასევე იყენებთ უამრავ სხვა ყველს, რომლებიც ადვილად დნება, მაგალითად ამერიკული ან ჰარვარდის ყველი.
ნაბიჯი 5. აირჩიეთ ზედა სპრედი
კლასიკური არჩევანი იქნება კარაქი, მაგრამ მარგარინს ან მაიონეზს ასევე შეუძლია უზრუნველყოს მდიდარი გემო და შეუძლია პურის გარე ფენა უფრო ხრაშუნა გახადოს.
ნაბიჯი 6. კარგი იდეაა გამოიყენოთ დამატებითი ინგრედიენტები თქვენი სადღეგრძელოსთვის
მწნილი, პომიდორი, ჟალაპენოს წიწაკა, ავოკადო, ან თუნდაც კარტოფილის ჩიფსები - იყავით კრეატიული დამატებითი ინგრედიენტებით, თუ გსურთ მეტი, ვიდრე უბრალო ყველის სადღეგრძელო.
- ასევე დაამატეთ ცილა რამოდენიმე ნაჭერი დაფქული ძროხის, ინდაურის ან სხვა გემრიელი ხორცის გამოყენებით. დაიმახსოვრეთ, რომ გაწმინდოთ ზედმეტი სისველე ხორცზე, სანამ მას პურში ჩაყრით.
- დაიმახსოვრეთ, რომ ინგრედიენტები, რომლებიც შეიცავს წყალს (პომიდვრის მსგავსად) თქვენს პურს ოდნავ დაცხრალებს.
- თქვენი პური მოგვიანებით უფრო გემრიელი იქნება, თუ დაამატებთ მდოგვის სოუსს, ტომატის სოუსს, ჩილის სოუსს ან ტომატის წვნიანს.
3 მეთოდი 2: ტოსტერის ღუმელის გამოყენება
ნაბიჯი 1. აცხვეთ პურის ორივე მხარე ოქროსფერ შეფერილობამდე
თუ არ ხართ დარწმუნებული როგორ დააყენოთ ტოსტერი ღუმელში, სცადეთ ღილაკი საშუალოზე, ან შუაზე. ამ გზით, მაშინაც კი, თუ თქვენი პური არ არის ძალიან სადღეგრძელო, უბრალოდ დააბრუნეთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, რათა ის უფრო ხრაშუნა გახადოს.
რაც უფრო მშრალი იქნება სადღეგრძელო, მით უკეთესი. ყველისა და კარაქის დამატების შემდეგ, პური ისევ ტენიანი იქნება, როდესაც მას მიკროტალღურ ღუმელში ჩადებთ. თუ წყლის შემცველობა ძალიან მაღალია, პური გახდება სველი
ნაბიჯი 2. თითოეული პურის ერთ მხარეს წაუსვით კარაქი
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაივარცხნოთ თითოეული ფურცლის ორივე მხარეს, მაგრამ ამან შეიძლება თქვენი პური იმდენად ნოტიო გახადოს, რომ იქცეს ბუშტუკოვან ორთქლზე.
ნაბიჯი 3. ყველი და სხვა ინგრედიენტები მოათავსეთ პურის ორ ნაჭერს შორის
მშრალი, უმარილო მხარე არის კონტაქტში ყველთან, ხოლო კარაქიანი მხარე გარეთაა. გამოიყენეთ 2 ნაჭერი ყველი, დაახლოებით 20 გრ თითოეული (სულ 40 გრ), ეს უნდა იყოს ბევრი.
- დარწმუნდით, რომ ყველი თანაბრად არის გავრცელებული პურზე ისე, რომ ის ზუსტად დნება. ყველის ნაჭრები შეიძლება მოჭრილიყო კიდევ უფრო პატარა ნაჭრებად.
- არ დაამატოთ ბევრი ინგრედიენტი, ასე რომ პური დაგროვდება. მიკროტალღური ღუმელის სითბო ვერ შეაღწევს სქელ ფენაში-მისი შეღწევადობა არის დაახლოებით 2.5-4 სმ-ასე რომ, ძალიან მსუქანი პური არ მოხარშავს მთელ გზაზე და ყველი შესაძლოა არ დნება.
ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ პური სქელ ქაღალდის პირსახოცში და მოათავსეთ მიკროტალღოვან კონტეინერში ან თეფშში
ქსოვილი შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას, ასე რომ თქვენი პური არ დაჟინდება.
ნუ გახვევთ პურს პლასტმასში, რადგან ტენიანობა არ შეიწოვება, სამაგიეროდ შიგნით ხაფანგში იქნება
ნაბიჯი 5. მიკროტალღოვანი ღუმელი 15-20 წამის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება
დნობის დრო დამოკიდებულია მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზე. თუ გამდნარი ყველი წვეთებს პურის გვერდებზე, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ ყველი გამდნარია თუ ცდილობთ აწიოთ პური ზედა მხარეს. მას შემდეგ, რაც ყველი დნება, პური ერთმანეთთან მიმაგრდება და ადვილად არ იშლება
ნაბიჯი 6. გამოიყენეთ სუფთა ქსოვილი ან ღუმელი, რათა პური ამოიღოთ და მიირთვათ ოდნავ გაცხელებამდე 2-3 წუთის განმავლობაში
ეს მოკლე დრო არის პურზე ხრაშუნა ფენის ჩამოყალიბება, გარდა იმისა, რომ პური უფრო უსაფრთხო იქნება საჭმელად.
მეთოდი 3 დან 3: Crisper Pan– ის გამოყენება
ნაბიჯი 1. თითოეული პურის ერთ მხარეს წაუსვით კარაქი
დარწმუნდით, რომ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზეა, ასე რომ მისი ადვილად გასანაწილებლად, ნუ გაანადგურებთ პურს. მოათავსეთ პური სუფთა კონტეინერში, კარაქით ქვემოთ.
შეგიძლიათ შეარბილოთ ან გაადნოთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებით დაახლოებით 5-10 წამის განმავლობაში; მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და ჩადეთ მიკროტალღოვანი უსაფრთხო თასში
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ყველი პურის მშრალ, უცხიმო მხარეს
ბევრ რეცეპტში გამოიყენება 2 ნაჭერი ყველი, ანუ დაახლოებით 40 გრამი. თუ გსურთ "სუპერ" ყველის სადღეგრძელოს გაკეთება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი.
პური მოაყარეთ ყველი ისე, რომ ის ერთმანეთში გაალღოს
ნაბიჯი 3. ყველის თავზე შეგიძლიათ მოათავსოთ დამატებითი ინგრედიენტები და შემდეგ დაფაროთ სხვა ნაჭერი პური (კარაქიანი მხარე ზემოთ)
თქვენი პურის სიმაღლე მხოლოდ 2.5-4 სმ-ია, ისე რომ მისი შიგნიდან მოხარშვა მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ თქვენი შემწვარი ტაფა/შეწითლებული კერძი მიკროტალღურ ღუმელში და მიჰყევით მოწყობილობის მითითებებს წინასწარ გათბობისთვის
ხრაშუნა ტაფები დამზადებულია ლითონისგან, რომელიც უსაფრთხოა მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად და ისე ცხელდება, ეს იგივეა, რაც ღუმელში გრილის ან ტაფის გამოყენება. მას ასევე შეუძლია გახადოს თქვენი სადღეგრძელო ყავისფერი და ხრაშუნა, ისევე როგორც ტაფის გამოყენება.
- ღუმელის გრილის შედეგების შესატყვისად, წინასწარ გახურებული ფაზის დროს ტაფა უნდა იყოს ძალიან ცხელი. ნუ გააკეთებთ ამას მოზრდილთა ზედამხედველობის გარეშე და არ შეეხოთ მას ტარების დაცვის გარეშე. ატარეთ სითბოს მდგრადი ღუმელის ხელთათმანები, რომ დაამუშაოთ ხრაშუნა.
- მიჰყევით მოწყობილობის მითითებებს, თუ როგორ უნდა მოათავსოთ შემწვარი ტაფა. არის ტიპები, რომლებიც უშუალო კონტაქტში მოდიან იატაკთან მიკროტალღურ ღუმელში, ზოგი კი ფეხი უფრო ახლოს არის ცხელ მხარესთან ან გრილის ჭერთან.
- არაფერი ჩადოთ ხრაშუნა ტაფაში, სანამ გათბობა არ დასრულდება.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ პური crisper პან, შემდეგ გაათბეთ იგი მიკროტალღოვანი 20-30 წამი
თუ ხრაშუნა ტაფას აქვს სახურავი, თქვენ არ გჭირდებათ მისი გამოყენება.
თუ თქვენი პური არ ყავისფერდება, სცადეთ ხელახლა გამოაცხოთ იგი რამდენჯერმე 5 წამიანი ნაბიჯით. დაიმახსოვრე, რომ ის მხარე, რომელიც ეხება მჭრელ ტაფას, უფრო მჭრელი იქნება, ამიტომ მოგიწევს მისი გადაბრუნება, რომ ნახო შედეგი
ნაბიჯი 6. გამოიყენეთ სპატულა პურის გადასაბრუნებლად, შემდეგ კვლავ გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 20-30 წამის განმავლობაში
ეს არის იმისთვის, რომ თქვენი ჩიზქეიქი გაწითლდეს და კარგად შემწვარდეს ისე, რომ შიგნიდან თანაბრად მოხარშოს. დაჭერით პური სპატულით თითოეულ მხარეს უფრო ხრაშუნა.
ფრთხილად იყავით, რომ კანი არ მოხვდეს ხრაშუნა ტაფასთან. თუ ეს შესაძლებელია, ჩაასხით ღუმელის ხელჯოხები ხრაშუნა ტაფის ამოღებისას, გადააბრუნეთ პური და შემდეგ ისევ ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 7. განათავსეთ სითბოს მდგრადი ღუმელის ხელთათმანები ამოიღეთ crisper პან და პური
გააჩერეთ პური 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ გაჭერით შუაზე და მიირთვით თბილი. გაცივებისთანავე პური შეიძლება ოდნავ ხრაშუნა გახდეს.
გაფრთხილება
- ხრაშუნა ტაფის გამოყენება უნდა იყოს მოზრდილთა მეთვალყურეობის ქვეშ, რადგან ის შეიძლება ძალიან ცხელი გახდეს მიკროტალღურ ღუმელში გამოყენებისას.
- დარწმუნდით, რომ სადღეგრძელოს აქვს საშუალება ოდნავ გაცივდეს, ასე რომ თქვენი კანი არ დაიწვას გამდნარი ყველისგან.
- არ ჩადოთ ყველი ტოსტერში, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს მოკლე ჩართვა.
