ბროკოლის გაყინვის 4 გზა

2024 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 11:21

ახალი ბროკოლი პიკს აღწევს ზაფხულის შუა რიცხვებში, მაგრამ როდესაც გაყინავთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში. ბროკოლის გაყინვა ადვილი პროცესია და თვით გაყინულ ბროკოლს აქვს ბევრად უკეთესი გემო და ტექსტურა, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილს. წაიკითხეთ ბროკოლის გაყინვის ჩვენი სახელმძღვანელო და მიირთვით ბროკოლი სამი განსხვავებული გზით: მოხარშული, გამომცხვარი ან დამზადებული ქვაბში.

ნაბიჯი

მეთოდი 1 დან 4: გაყინვა ბროკოლი

ნაბიჯი 1. აირჩიეთ ბროკოლი

შეარჩიეთ ბროკოლი ბროკოლის სეზონის პიკზე ივნისში ან ივლისში. მოძებნეთ ბროკოლი, რომელსაც მჭიდროდ აქვს აყვავებული ყვავილები, რომლებიც იწყებენ გამოყოფას და ყვითელდება. მოერიდეთ ბროკოლს ყავისფერი ლაქებით ან წყლულებით.

ნაბიჯი 2. ჩამოიბანეთ ბროკოლი

დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი, შეცდომები ან პესტიციდების ნარჩენები.

• თუ თქვენ ცხოვრობთ იმ ადგილას, სადაც ბროკოლის მავნებლები და ქიაყელები არიან დაავადებული, მოამზადეთ მარილიანი წყლის აბაზანა და გააჩერეთ ბროკოლი ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს კლავს მწერებს და აიძულებს მათ წყლის ზედაპირზე გადმოცურდეს. გადაყარეთ მარილწყალი, ჩამოიბანეთ ბროკოლი, გააგრძელეთ შემდეგი ნაბიჯი.

  

• ამოიღეთ ბროკოლის ყველა ფოთოლი.

  

ნაბიჯი 3. ბროკოლი დავჭრათ პატარა ყვავილებად დაახლოებით 2.5 სმ სიგრძის

საძირე გაყავით 0,6 სმ სისქის ზოლებად-სქელი წყლის წაბლად. ამოიღეთ მკაცრი ნაწილი ყუნწის ბოლოს.

ნაბიჯი 4. ჩადეთ ბროკოლი თასში და შეავსეთ წყლით

გაწურეთ ნახევარი ლიმონი, აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი. ჩაასხით ლიმონის წვენი ჭურჭელში.

ნაბიჯი 5. ქვაბში დაამატეთ წყალი

ორთქლის კალათის გამოყენებით გაზომეთ, დაამატეთ წყალი სანამ კალათა წყალზე დაახლოებით 2,5 სმ -ზე მაღლა დგას. ასწიეთ კალათა წყლის დონის გაზომვის შემდეგ.

თუ ორთქლმავლის კალათა არ გაქვთ, დაამატეთ საკმარისი წყალი იმ რაოდენობის ბროკოლისთვის, რომელსაც ამზადებთ

ნაბიჯი 6. დაფარეთ ქვაბი და გააცხელეთ წყალი, სანამ არ ადუღდება

ქვაბის დაფარვა წყალს უფრო სწრაფად ადუღებს და ენერგიას დაზოგავს.

ნაბიჯი 7. ჩადეთ ბროკოლი ორთქლის კალათაში და მოათავსეთ ქვაბში

დააფარეთ ქვაბს და გააცხელეთ სანამ კვლავ არ ადუღდება. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ბროკოლი აადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

თუ თქვენ არ იყენებთ ორთქლმავალს, ჩაყარეთ ბროკოლი პირდაპირ მდუღარე წყალში. ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქაფის კოვზით

ნაბიჯი 8. ამოიღეთ ორთქლმავლის კალათა და დაუყოვნებლივ გააგრილეთ ბროკოლი

დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით ონკანის ქვეშ ან ჩადეთ ყინულის წყალში.

თუ თქვენ არ იყენებთ ორთქლმავალს, გადაიტანეთ ბროკოლი ტაფაზე პირდაპირ ქილაში და გააცივეთ

ნაბიჯი 9. გაწურეთ ბროკოლი

გამოიყენეთ ორთქლმავალი, რომ ბროკოლი დაასხით საცერში. შეანჯღრიეთ, რომ დარჩენილი წყალი ამოიღოს.

ნაბიჯი 10. მოათავსეთ ბროკოლი პლასტმასის საყინულეში

განათავსეთ იგი საძილე მდგომარეობაში საყინულეში.

• დაამატეთ იმდენი ბროკოლი, რომ მოხარშოთ ერთხელ თქვენი ოჯახისთვის. ამრიგად, თქვენ შეძლებთ იმდენი თანხის განაღდებას, რამდენიც გჭირდებათ და არა ყველა. უხეში ზომა არის მუჭა ბროკოლი ერთ პორციაზე.

  

• თუ არ იყენებთ მტვერსასრუტს, დახურეთ ბეჭედი თითქმის მთლიანად. პლასტმასის პირში ჩადეთ ერთი ჩალი. ამოიღეთ დარჩენილი ჰაერი ჩალის მეშვეობით. ამოიღეთ ჩალი, როდესაც მზად ხართ ბეჭედი მთლიანად დახუროთ.

  

• მონიშნეთ პლასტიკური თარიღი, როდესაც გაყინეთ. გამოიყენეთ ბროკოლი 9 თვის განმავლობაში საუკეთესო გემოსა და კვების ღირებულებისთვის.

  

მეთოდი 2 დან 4: სწრაფი ადუღებული გაყინული ბროკოლი

ნაბიჯი 1. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე

მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ დიდი ქვაბი, რადგან არ გსურთ ბროკოლი წყალში დიდხანს იჯდეს. პატარა ქვაბი სწრაფად გაცივდება, როდესაც გაყინული ბროკოლი დაემატება და მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება.

ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ბროკოლი საყინულედან

ეს შეიძლება იყოს, რომ ბროკოლი ერთმანეთთან ჯდება ან ცალკე რჩება; რაც არ აქვს მნიშვნელობა.

ნაბიჯი 3. დაამატეთ ბროკოლი მდუღარე წყალში

ამოიღეთ ერთი წუთიდან 90 წამამდე - ეს დაახლოებით იმდენი ხანი დასჭირდება, სანამ გაყინული ბროკოლი დაბრუნდება.

• ბროკოლის მოხარშვა წუთნახევარზე მეტხანს გამოიწვევს მის გახვევას და დაშლას.

  

• დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ბროკოლი წყლის ადუღების შემდეგ.

  

ნაბიჯი 4. გააშრეთ ბროკოლი

მოათავსეთ ბროკოლი თასში და სურვილისამებრ მოაყარეთ კარაქი, მარილი, პილპილი და ყველი.

მეთოდი 3 დან 4: ბროკოლის გამოცხობა

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 218 გრადუსამდე

ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ბროკოლი საყინულედან

თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე. როდესაც ბროკოლი ერთმანეთთან მიმაგრდება, გამოიყენეთ დანა და ჩანგალი, რომ გამოყოთ იგი.

ნაბიჯი 3. დაასხით ბროკოლი ზეითუნის ზეთით

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის და ყურძნის ზეთი.

ნაბიჯი 4. ბროკოლი მოაყარეთ მარილი და პილპილი

სურვილისამებრ შეაზავეთ დამატებითი სანელებლებით, როგორიცაა კაიენის წიწაკა, პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი ან კამა.

ნაბიჯი 5. ჩადეთ ბროკოლი ღუმელში

აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყვავილები არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა.

ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ბროკოლი ღუმელიდან

ჩადეთ თასში და მიირთვით ცხელი.

მეთოდი 4 დან 4: ბროკოლის კასეროლის დამზადება

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 176 გრადუსამდე

ნაბიჯი 2. გააცხელეთ წყლის დიდი ქვაბი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ ადუღდება

ამოიღეთ ბროკოლის პაკეტი საყინულედან (დაგჭირდებათ დაახლოებით 2 ჭიქა ბროკოლი) და მოათავსეთ მდუღარე წყალში. ამოიღეთ ერთი წუთის შემდეგ ოთხმოცდაათი წამის შემდეგ. გააშრეთ ბროკოლი.

ნაბიჯი 3. შეურიეთ კასეროლის შემკვრელის ხსნარი

შეურიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები თასში:

• 1 ჭიქა მაიონეზი
• 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
• 1 ქილა სოკოს სუპის კრემი
• 2 კვერცხი

ნაბიჯი 4. ჩადეთ ბროკოლი თასში

აურიეთ დიდი კოვზის გამოყენებით.

ნაბიჯი 5. ჩაასხით ხსნარი ზეთოვანი კერძით

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ზომა შინაარსის მიხედვით და კერძის ზომა შესაბამისად.

ნაბიჯი 6. ჩადება casserole topping

გახეხეთ 2 თასი კრეკერი 2 ს / კ გამდნარი კარაქით. თანაბრად მოაყარეთ ქვაბს.

ნაბიჯი 7. განათავსეთ კერძი ღუმელში

აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ან სანამ ტოპინგი არ გახდება ყავისფერი.

Რჩევები

• გამოიყენეთ ლიმონი, რომ მწვანე ბროკოლი სუფთა იყოს სამზარეულოს შემდეგაც კი.
• თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის საცერი ტაფაზე თავზე, რათა მეტი ბროკოლი აადუღოთ.
• ბოსტნეული უფრო გემრიელი და ხრაშუნაა, როდესაც გაყინვამდე გაშრება; მოერიდეთ მის გაყინვას სანამ ის ჯერ კიდევ სველია.
• ორთქლის კალათები სახელურებით უფრო ადვილია გამოსაყენებლად, ვიდრე სახელურები, რადგან მათი ადვილად ჩასმა და გადატანა შესაძლებელია ბროკოლის შიგნით.

გაფრთხილება

• ბროკოლი გაჭერით სხვადასხვა საჭრელ დაფაზე, ვიდრე ის გამოიყენება უმი ხორცის დასაჭრელად.
• ფრთხილად იყავით ორთქლით მომზადებისას. ატარეთ ხელთათმანები სახურავის გადაადგილებისას და ორთქლის კალათის დაწევისას და აწევისას. არ მოათავსოთ თქვენი სახე პირდაპირ ქვაბიდან ორთქლისკენ.
• არ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში.