3 გზა ახალი კარტოფილის მოხარშვისთვის

2024 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-19 22:13

ახალი კარტოფილი არის კარტოფილი, რომელიც იკრიფება ძალიან ახალგაზრდა, შაქრის შემცველობა ჯერ კიდევ არ არის გარდაქმნილი სახამებლად. ეს კარტოფილი არის პატარა, თხელი კანი და ხორცი რბილი და ნაზი, როდესაც მოხარშულია. კარტოფილს საუკეთესო გემო აქვს, როდესაც ის გამომცხვარი ან მოხარშულია, ვიდრე შემწვარი. ამ სტატიაში მოცემულია კარტოფილის მოხარშვის სამი გზა: შემწვარი, მოხარშული და დაფქული ტაფა.

ნაბიჯი

3 მეთოდი 1: კარტოფილის გამოცხობა ტაფაში

ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ ყველა ინგრედიენტი

თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები გემრიელი ტაფაზე გამომცხვარი კარტოფილის დასამზადებლად:

• 450 გრ კარტოფილი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი ახალი როზმარინი, დაჭრილი
• Მარილი და პილპილი

ნაბიჯი 2. მოამზადეთ კარტოფილი გამოსაცხობად

გარეცხეთ კარტოფილი ცივ წყალში, ფრთხილად გაწმინდეთ ჭუჭყი და სხვა ნამსხვრევები. თითოეული კარტოფილი დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად; პატარა კარტოფილისთვის, გაჭერით შუაზე.

• ვინაიდან კარტოფილის კანი ძალიან თხელია, თქვენ არ გჭირდებათ მისი კანი.

  

• გამოიყენეთ დანა ნებისმიერი სისხლჩაქცევების ან ლაქების მოსაწყვეტად.

  

ნაბიჯი 3. ტაფაზე დადგით კარაქი და ზეთი საშუალო ცეცხლზე

კარაქი და ზეთი ერთად გავადნოთ.

თუჯის ტაფა შესანიშნავია კარტოფილის გამოწვისთვის, რადგან ის კარგად ინარჩუნებს სითბოს გადახურების გარეშე, მაგრამ ასევე ქმნის ხრაშუნა ქერქს კარტოფილზე

ნაბიჯი 4. ჩაყარეთ კარტოფილი ტაფაში დაჭრილი მხარე ქვემოთ

მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა. გადააბრუნეთ კარტოფილი ისე, რომ თითოეული მხარე ყავისფერი იყოს.

ნაბიჯი 5. დაასხით კარტოფილი მარილით და პილპილით

გამოიყენეთ მაშები ან ხის კოვზი კარტოფილის დასაბრუნებლად და დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია სანელებლით.

• დაამატეთ მშრალი მწვანილი, როგორიცაა როზმარინი, ოხრახუში ან ორეგანო, თუ გსურთ მეტი გემოს კარტოფილს.

  

• სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ან ნიორი.

  

ნაბიჯი 6. დაფარეთ ტაფა სახურავით

შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე და მიეცით კარტოფილი ადუღებამდე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

• ხშირად შეამოწმეთ კარტოფილი, რომ დარწმუნდეთ რომ არ არის ზედმეტად მოხარშული.

  

• თუ კარტოფილი შთანთქავს კარაქს და ზეთს და თითქოს აშრობს, დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი.

  

ნაბიჯი 7. ამოიღეთ კარტოფილი ტაფაზე

მიირთვით ქათმის, თევზის ან სტეიკის თანხლებით, ან აურიეთ სალათებში.

მეთოდი 3 დან 3: მოხარშეთ ახალი კარტოფილი

ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ ყველა ინგრედიენტი

მარტივი მოხარშული კარტოფილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 450 გრ კარტოფილი
• კარაქი, ემსახურება
• მარილი და პილპილი, ემსახურება

ნაბიჯი 2. გარეცხეთ კარტოფილი

გაწმინდეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი და მოაცილეთ სისხლჩაქცევები ან ლაქები.

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ კარტოფილი დიდ ქვაბში

მოათავსეთ ქვაბი ონკანის ქვეშ ნიჟარაში და დაამატეთ წყალი სანამ არ დაფარავს კარტოფილს.

ნაბიჯი 4. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და დადგით გაზქურაზე

დადგით საშუალო სიცხეზე.

ნაბიჯი 5. მიიყვანეთ კარტოფილი ადუღებამდე

შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. კარტოფილი მოხარშულია, როდესაც დარბილდება, როდესაც ჩანგლით გახვრეტთ.

• ფრთხილად უყურეთ კარტოფილს, როდესაც ის ხარშავს, ისე რომ წყალი არ გადმოდუღდეს ქვაბზე.

  

ნაბიჯი 6. გადაწურეთ წყალი ტაფაზე

ჩაყარეთ კარტოფილი კარტოფილის საწურში, ან გამოიყენეთ სახურავი ქვაბიდან წყლის დასაძაბად ნიჟარაზე.

ნაბიჯი 7. განათავსეთ კარტოფილი თასში

მოაყარეთ ნაჭრები კარაქით და მარილი და პილპილი გემოვნებით.

• ან, დაჭერით კარტოფილი და გამოიყენეთ ნიკოზის სალათის რეცეპტისთვის.

  

• კიდევ ერთი ვარიანტია კარტოფილის ჩაყრა ზეთში და სანელებლებში ახალი კარტოფილის სალათის დასამზადებლად.

  

მეთოდი 3 -დან 3 -დან: გახეხეთ კარტოფილი

ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ ყველა ინგრედიენტი

კარტოფილის პიურეს დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 450 გრ 1 კარტოფილი
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი
• სანელებლები (სურვილისამებრ), კარაქი და გახეხილი ყველი

ნაბიჯი 2. გარეცხეთ კარტოფილი

გაწმინდეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი და მოაცილეთ სისხლჩაქცევები ან ლაქები.

ნაბიჯი 3. ჩადეთ კარტოფილი ქვაბში

მოათავსეთ ქვაბი ონკანის ქვეშ ნიჟარაში და დაამატეთ წყალი სანამ არ დაფარავს კარტოფილს.

ნაბიჯი 4. მიიყვანეთ კარტოფილი ადუღებამდე

შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ დაბალ დონეზე, სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი, როდესაც ჩანგლით დაიხუჭება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5. სანამ კარტოფილი იწვება, გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე

ტაფაში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, კანოლის ზეთი ან მცენარეული ზეთი.

• ადვილი გასაწმენდად, დაფარეთ ტაფა კილიტაზე ზეთამდე.

  

ნაბიჯი 6. განათავსეთ მოხარშული კარტოფილი საცერში

კარგად გადაწურეთ.

ნაბიჯი 7. ჩადეთ კარტოფილი ტაფაში

დაალაგეთ ისე, რომ კარტოფილი არ შეეხოთ ერთმანეთს. თუ ტაფა ძალიან სავსეა, გააკეთეთ მეორე ტაფა.

ნაბიჯი 8. კარტოფილის დაფქვისთვის გამოიყენეთ კარტოფილის შემწვარი

არ დააბრტყელოთ მთლიანად, უბრალოდ დაფქვით ზემოდან ისე, რომ კარტოფილის შიგნითა მხარე გამოვლინდეს.

• თუ კარტოფილის შემწვარ საშუალება არ არის, გამოიყენეთ დიდი ჩანგალი კარტოფილის დასალევად.

  

ნაბიჯი 9. კარტოფილს დაასხით ზეითუნის ზეთი

მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

• უფრო ძლიერი არომატისთვის დაამატეთ კაიენის წიწაკა, ჩილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი ან სურვილისამებრ სანელებლები.

  

• მდიდარი კერძისთვის, თითოეულ კარტოფილს წაუსვით მწიკვი კარაქი.

  

• დაასხით თითოეული კარტოფილი ჩედარით ან გახეხილი პარმეზანის ყველით დამატებითი არომატისთვის.

  

ნაბიჯი 10. აცხვეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში

კარტოფილი მწიფდება, როდესაც მდიდრულ, ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს.

ნაბიჯი 11. მწიფე