გსურთ შეჭამოთ რბილი და გემრიელი ფილე მინიონი ამაღამ? ფილე მინიონი ფირფიტის ნაწილია. მას აქვს შესანიშნავი გემო, როდესაც მიირთმევთ კარაქსა და ნაღებს. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უგემრიელესი ფილე მინიონი - ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ!
ინგრედიენტები
გახეხეთ ფილე მინიონი
- ფილე მინიონის ნაჭრები
- კარაქი
- Მარილი და პილპილი
შემწვარი ან ორთქლზე მომზადებული ფილე მინიონი
- ფილე მინიონის ნაჭრები
- გამდნარი კარაქი
- პურის ნამცეცები
- Მარილი და პილპილი
კარაქი და სოკოს ფილე მინიონი
- 2 ცალი ფილე მინიონი დაახლოებით 170 გრამი სისქით 2.5 სმ
- 4 ს / კ კარაქი
- 2 ს / კ არაქისის ზეთი
- Მარილი და პილპილი
- 1 პატარა ხახვი, განახევრებული და დაჭრილი
- Mold
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -მდე: მოხარშეთ ფილე მინიონი
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე
დადგით თეფშზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რომ გაადვილდეს მოხარშვა.
ნაბიჯი 2. რბილი ხორცი, სცემეს ხორცის ტენდერიზატორით
ნაბიჯი 3. მოაყარეთ მარილი და პილპილი
ნაბიჯი 4. ჩაასხით საკმარისი კარაქი და გახეხეთ ტაფაზე
ნაბიჯი 5. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე
ნაბიჯი 6. მოათავსეთ ხორცი ტაფაში და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში
- ნახევრად უმი ხორცისათვის, ხარშვისას დაამატეთ 30 წამი.
- ცუდად მოხარშულ ხორცს, ხარშვისას დაუმატეთ 1 წუთი.
- ოდნავ მოხარშულ ხორცს, ხარშვისას დაუმატეთ 1 წუთი 30 წამი.
- მოხარშულ ხორცს, ხარშვისას დაუმატეთ მინიმუმ 2 წუთი.
ნაბიჯი 7. გადააბრუნეთ ხორცი და გახეხეთ მეორე მხარეს 3 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 8. მიირთვით
მეთოდი 2 დან 3: შემწვარი ან ორთქლზე მომზადებული ფილე მინიონი
ნაბიჯი 1. გაათბეთ გრილი ან ორთქლი
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 3. რბილი ხორცი, სცემეს ხორცის ტენდერიზატორით
ნაბიჯი 4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი
ნაბიჯი 5. ტაფაში გაადნეთ 2 ს / კ კარაქი
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ათქვეფილი ხორცი გამდნარ კარაქში
ნაბიჯი 7. კარაქიანი ძროხის ხორცი დაფარეთ პურის ნამცეცებით
ნაბიჯი 8. ნელ -ნელა დაამატეთ მეტი პურის ნამცეცები
ნაბიჯი 9. განათავსეთ ხორცი გრილზე ან ორთქლზე და მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 10. გადააბრუნეთ ხორცი და მოხარშეთ ოთხ წუთამდე
ნაბიჯი 11. მიირთვით
უფრო გემრიელი იქნება თუ მიირთმევთ კარაქს (კარაქს) ან ტარხუნის სოუსს.
მეთოდი 3 -დან 3: კარაქი და სოკოს ფილე მინიონი
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ტაფა სანამ არ აორთქლდება საშუალო ცეცხლზე
ნაბიჯი 3. დნება კოვზი კარაქი ქვაბში
ნაბიჯი 4. გახეხეთ ხახვი და სოკო
არაერთხელ აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ შეცვლის ფერს და სოკო არ დარბილდება.
ნაბიჯი 5. გადაწურეთ ხახვი და სოკო და მოათავსეთ თასში
ნაბიჯი 6. გაწურეთ ტაფა და კვლავ დადგით ცეცხლზე
ნაბიჯი 7. ჩაასხით წიწაკა და მარილი ხორცის ყველა მხარეს
არ არის საჭირო სანელებლების ხორცში გახეხვა.
ნაბიჯი 8. გავადნოთ კარაქი ტაფაში
ნაბიჯი 9. მოათავსეთ ხორცი ტაფაზე, ნაზად დაჭერით ისე, რომ ის კარაქთან იყოს შერწყმული
მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10. გადააბრუნეთ ხორცი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 11. ჩაასხით მოხარშული ხახვი და სოკო ისევ
ნაბიჯი 12. ბოლო წუთს წაუსვით კარაქი მთელ ხორცს
ნაბიჯი 13. გადაწურეთ ხორცი 5-10 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 14. მიირთვით
Რჩევები
- შეამოწმეთ ხორცი შეხებით, არა დაჭერით; ეს შეინარჩუნებს გემოს.
- ზემოთ მითითებული დრო მორგებულია ხორცის წონაზე, რომელიც არის 170 გრამი. უფრო დიდი ნაჭრებისთვის (2.5 სმ -ზე მეტი ან ტოლი), სამზარეულოს დრო ასევე განსხვავდება საჭიროებისამებრ.
- გამოიყენეთ თუჯის ტაფა. ამ ტაფას ჩვეულებრივ აქვს თანაბარი და უსაფრთხო სითბო.
- ფილე მინიონი შეიძლება იყოს შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი ან დაჭრილი დედის ფორმის ნაჭრებად. მცირე ზომის ჩვეულებრივ გამოიყენება ქაბაბი ნარევები.
გაფრთხილება
- როგორც წესი, ხალხს არ სურს ფილე ხორცი იყოს ოდნავ მოხარშული (საშუალო) და ნახევრად მოხარშული (საშუალო კარგად).
- რკინის ტაფები ჩვეულებრივ ძალიან ცხელია. Ფრთხილად იყავი!
- შეცვალეთ თქვენი სამზარეულოს დრო ისე, რომ ფილე არ დაიწვას.
- თუ ხორცი გაჭერით და ცოტა უმად დაინახეთ, ჩადეთ ისევ ცხელ ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი ორივე მხრიდან.
