იცოდით რომ კვერცხის ცილის უმეტესობა კვერცხის ცილაშია? ცილის ძალიან მაღალი შემცველობის გარდა, კვერცხის ცილა ასევე ძალიან დაბალია კალორიასა და ცხიმში. მათთვის, ვინც დიეტაზე ხართ, სცადეთ წაიკითხოთ ეს სტატია, რომ კვერცხის ცილა გადააკეთოთ გემრიელ, არა უგემურ და შემავსებელ კერძად!
ინგრედიენტები
ომლეტი
იყიდება: 1 პორცია
- 3 კვერცხის ცილა ან 125 მლ თხევადი კვერცხის თეთრი
- მარილი, გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი, გემოვნების მიხედვით
- სამზარეულოს სპრეი ან ჩვეულებრივი სამზარეულო ზეთი
- 1 ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 2 ს.კ. (30 მლ) დაქუცმაცებული ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)
Შემწვარი კვერცხი
იყიდება: 1 პორცია
- 3 კვერცხის ცილა ან 125 მლ თხევადი კვერცხის თეთრი
- დაფქული შავი წიწაკა, გემოვნების მიხედვით
- სამზარეულოს სპრეი ან ჩვეულებრივი სამზარეულო ზეთი
- 1 ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 2 ს.კ. (30 მლ) დაქუცმაცებული ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)
კვერცხი მიკროტალღოვანი მეთოდით
იყიდება: 1 პორცია
- 3 კვერცხის ცილა ან 125 მლ თხევადი კვერცხის თეთრი
- მარილი, გემოვნებით
- დაფქული შავი წიწაკა, გემოვნების მიხედვით
- სამზარეულოს სპრეი ან ჩვეულებრივი სამზარეულო ზეთი
- 1 ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 2 ს.კ. (30 მლ) დაქუცმაცებული ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)
გამომცხვარი კვერცხი
იყიდება: 6 პორცია
- 12 კვერცხის ცილა ან 500 მლ თხევადი კვერცხის თეთრი
- მარილი, გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი, გემოვნების მიხედვით
- სამზარეულოს სპრეი ან ჩვეულებრივი სამზარეულო ზეთი
- 4 ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 125 მლ ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)
მოხარშული კვერცხი
იყიდება: 1 პორცია
- 2 კვერცხის ცილა ან 6 სტადიის. (90 მლ) თხევადი კვერცხის თეთრი
- 6 სტადიის. (90 მლ) ქათმის ბულიონი
- მარილი, გემოვნებით
- 1 ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 2 ს.კ. (30 მლ) დაქუცმაცებული ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 5 -დან: ომლეტის დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ტაფა
დაასხით ტაფის ზედაპირი სამზარეულოს სპრეით ან დაასხით მასში ცოტაოდენი ზეთი; გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
თუ თქვენ გაქვთ ერთი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ტეფლონი ომლეტის დასამზადებლად. დარწმუნდით, რომ ტეფლონის დიამეტრი იგივეა, რაც კვერცხის დიამეტრი, რომლის წარმოებაც გსურთ მისი მოხარშვისას, დიახ
ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კვერცხი
შეურიეთ კვერცხის ცილა, მარილი და პილპილი თასში; კარგად აურიეთ ან აურიეთ სანამ ზედაპირი არ გახდება ქაფიანი.
დაარეგულირეთ მარილისა და წიწაკის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. თუ არ იცით ზუსტი რაოდენობა, დაიწყეთ ჯერ მარილის და წიწაკის დამატებით
ნაბიჯი 3. ჩაასხით კვერცხი წინასწარ გახურებულ ტაფაში
შემდეგ, დაუყოვნებლივ აწიეთ და გადააბრუნეთ ტაფა ისე, რომ კვერცხები გაფართოვდეს.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ კვერცხები სანამ არ მოიხარშება და არ ექნება მყარი ტექსტურა
კვერცხის ცილა მოხარშეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქვედა ნაწილი მოხარშული არ გახდება, მათზე შეხების გარეშე.
ამ ეტაპზე კვერცხის ზედაპირი კვლავ გამოუყენებელი და ოდნავ გამხდარი გამოიყურება
ნაბიჯი 5. გადააბრუნეთ კვერცხები
ჩადეთ რეზინის სპატულა მოხარშული კვერცხის ძირში, შემდეგ კი ტაფა ნელა დახრიეთ ისე, რომ კვერცხის თხევადი ნაწილი მიედინება ტაფის ძირში.
- თუ თქვენ გიჭირთ ტაფის დახრა, სცადეთ კვერცხები სპატულის დახმარებით, სანამ თხევადი ნაწილი ტაფის ფსკერზე არ გადის.
- ხელახლა მოხარშეთ კვერცხი 15-30 წამის განმავლობაში ან სანამ ისინი არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ ტოპინგები და დაკეცეთ კვერცხი
კვერცხის ნახევარს მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და დაქუცმაცებული ფეტა ყველი. ამის შემდეგ, კვერცხები დაკეცით სპატულის დახმარებით, სანამ ყველა დამატებითი ინგრედიენტი არ დაიფარება კვერცხებით.
პომიდვრისა და ფეტა ყველის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული და ყველი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ კვერცხის თითოეული პორცია არ აღემატება 125 მლ -ს! თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ომლეტი ყოველგვარი დამატებების გარეშე
ნაბიჯი 7. მიირთვით
დახრილ ტაფაზე და კვერცხები გადაიტანე სუფრაზე სპატულის დახმარებით. მაშინვე მიირთვით უგემრიელესი ომლეტი თბილ დროს.
მეთოდი 2 5 -დან: ათქვეფილი კვერცხების დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ტაფა
დაასხით სამზარეულოს სპრეი ტაფის ზედაპირზე ან დაასხით ცოტაოდენი სამზარეულო ზეთი; გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ კვერცხის ცილა და წიწაკა ტაფაზე
ჩაასხით კვერცხის ცილა წინასწარ გახურებულ ტაფაში, შემდეგ მოაყარეთ ცოტა წიწაკა.
დაარეგულირეთ წიწაკის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. თუ არ იცით ზუსტი რაოდენობა, ჯერ სცადეთ დაამატოთ ცოტაოდენი წიწაკა. არ ინერვიულოთ, კვერცხის მირთმევისას ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წიწაკა
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ სანამ კვერცხი არ მოიხარშება და მყარი ტექსტურა აქვს
მას შემდეგ, რაც კვერცხის ტექსტურა გამყარებას იწყებს, დაუყოვნებლივ აურიეთ იგი სპატულით, სანამ არ გახდება. გააგრძელეთ ეს პროცესი 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ცილა მთლიანად გამკვრივდება და აღარ ბრწყინავს.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები
კვერცხს დაასხით დაჭრილი პომიდორი და ფეტა ყველის ნამცეცები და კვლავ აურიეთ რამდენიმე წამი ან სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად შერწყმულია.
თუ არ მოგწონთ პომიდორი და ფეტა ყველი, სცადეთ გამოიყენოთ სხვა თანაბრად პოპულარული დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა ხახვი, ისპანახი და ყაბაყი. როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი არჩევანი, დარწმუნდით, რომ დამატებითი ინგრედიენტების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 125 მლ კვერცხის ცილების თითოეულ პორციაზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კვერცხის ცილაც მიირთვათ ყოველგვარი დამატებების გარეშე
ნაბიჯი 5. მიირთვით
ათქვეფილი კვერცხები გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია.
მეთოდი 5 დან 5: მიკროტალღური კვერცხი
ნაბიჯი 1. შეზეთეთ კონტეინერის შიგნით სამზარეულო ზეთი
თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეასხუროთ სამზარეულოს სპრეი სითბოს მდგრადი კონტეინერის შიგნით 500 მლ ტევადობით.
იფიქრეთ იმ კერძზე, რომლის მირთმევაც გსურთ. თუ გსურთ კვერცხის ცილის მომზადება ჰამბურგერის დასაფენად, გამოიყენეთ 15 სმ დიამეტრის კონტეინერი. თუმცა, თუ გსურთ ათქვეფილი კვერცხის დამზადება, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ დიდი სითბოს მდგრადი კონტეინერი, კერამიკული თასი ან სხვა სითბოს მდგრადი თასი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ კვერცხის ცილა და სხვა ინგრედიენტები
კვერცხის ცილა ჩაყარეთ თასში; შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი, პომიდორი და ფეტა ყველი. აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ აირია.
როგორც რეცეპტი ამბობს, თქვენ არ გჭირდებათ პომიდვრის და ფეტა ყველის გამოყენება. თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 125 მლ დაჭრილი ბოსტნეული და სხვა ყველი გემოვნებით
ნაბიჯი 3. კვერცხი მიკროტალღურ ღუმელში 75 -დან 90 წამამდე
დააყენეთ მიკროტალღოვანი ღუმელი სრული ენერგიით, შემდეგ მოხარშეთ კვერცხი 1 წუთის განმავლობაში 15 წამის განმავლობაში. თუ კვერცხი შემდგომ ჯერ კიდევ ოდნავ გაჟღენთილია, გაზარდეთ ხარშვის დრო 15 წამით.
- თუ გსურთ კვერცხის ცილის მომზადება როგორც ჰამბურგერის გვერდითი კერძი, მოხარშეთ ცილა უწყვეტად 1 წუთის განმავლობაში 15 წამის განმავლობაში და არ აურიოთ ისინი სამზარეულოს პროცესის ნახევარში.
- მეორეს მხრივ, თუ გსურთ ათქვეფილი კვერცხის დამზადება, მოხარშეთ კვერცხი 1 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ, შემდეგ კვლავ მოხარშეთ კიდევ 15-30 წამი.
ნაბიჯი 4. მიირთვით
ამოიღეთ კვერცხი მიკროტალღურიდან და მაშინვე მიირთვით სანამ ჯერ კიდევ ცხელია.
- იმისათვის, რომ კვერცხი მიირთვათ ჰამბურგერზე, გადაიტანეთ მთელი კვერცხი თასში და დადეთ სადღეგრძელოს ნაჭერზე, შემწვარ ბაგეზე ან ინგლისურ მაფინზე.
- ათქვეფილი კვერცხი შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ ტაფაზე ან გადაიტანოთ ჯერ თეფშზე.
მეთოდი 5 დან 5: გამომცხვარი კვერცხის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 175 ° C- მდე
სანამ ელოდებით ღუმელის გაცხელებას, შეასხურეთ თითოეული ფორმის შიგთავსი სამზარეულოს სპრეით ან შეზეთეთ იგი სამზარეულოს ზეთით, რათა არ მოხდეს კვერცხის ცილების მოხარშვისას.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ დამატებითი ინგრედიენტები გემოვნების მიხედვით თითოეულ მაფინის ფორმაში
თუ დაიცავთ ზემოთ ჩამოთვლილ რეცეპტს, მოათავსეთ თანაბარი რაოდენობით დაჭრილი პომიდორი და ფეტა ყველის ნამცეცები თითოეული ყალიბის ძირში.
სინამდვილეში, ბოსტნეულის თითქმის ნებისმიერი კომბინაცია შეგიძლიათ გამოიყენოთ. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ფეტა ყველი სხვა სახის ყველით, ან თუნდაც საერთოდ არ გამოიყენოთ ყველი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტების რაოდენობა, რომლებიც შედის თითოეული მაფინის ყალიბში, არ აღემატება 60 მლ ან გრამს
ნაბიჯი 3. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა
პატარა თასში აურიეთ კვერცხის ცილა, მარილი და პილპილი; შეანჯღრიეთ ან აურიეთ სამივე, სანამ ზედაპირი არ გახდება ქაფიანი.
დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ არ იცით ზუსტი რაოდენობა, დაიწყეთ ჩ / კ -ის დამატებით. მარილი და პილპილი ჯერ
ნაბიჯი 4. ჩაასხით კვერცხის ცილა ტოპინგებზე
ჩაასხით კვერცხი პომიდორზე და ყველზე და დარწმუნდით, რომ კვერცხის ნაწილები თანაბრად გაყავით ექვს მაფინის ფორმაში.
ნაბიჯი 5. აცხვეთ კვერცხი 30 წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ მაფინის ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. შემდეგ, აცხვეთ კვერცხი 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კვერცხები სრულად არ მოიხარშება, გამკვრივდება და ზედაპირზე ოდნავ შეწითლდება.
კვერცხის ცილა მოხარშული აღარ უნდა იყოს ბრწყინვალე. სიწმინდის შესამოწმებლად, ჩადეთ კბილის კვერცხი ცენტრში. თუ კვერცხის ცილა არ იკვრება კბილის ამოღებისას, ეს ნიშნავს რომ კვერცხი მოხარშულია და საჭმელად მზად არის
ნაბიჯი 6. მიირთვით
ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ ცოტა არ გაგრილდება. შემდეგ, მიირთვით უგემრიელესი გამომცხვარი კვერცხი თბილი!
თუ არის გამომცხვარი კვერცხი, რომელიც არ დასრულებულა ჭამით, დაუყოვნებლივ შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ პლასტმასის ჩანთაში და განათავსეთ მაცივარში. სავარაუდოდ, კვერცხის ტექსტურა და გემო არ შეიცვლება ერთ კვირამდე. როდესაც საჭმელად მზად იქნებით, მოათავსეთ მაფინის ფორმა ტაფაში გამომცხვარი კვერცხით მიკროტალღურ ღუმელში და გააცხელეთ 1 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით
მეთოდი 5 -დან 5 -დან: მოხარშული კვერცხის დამზადება
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში წყალი
დაასხით წყალი მანამ, სანამ არ შეავსებს ქოთნის ძირს 5 -დან 7,6 სმ -მდე; მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
სანამ წყალი ადუღდება, ქვაბში მოათავსეთ ორთქლის თარო. იდეალურ შემთხვევაში, ორთქლმავლის თარო წყლის ზედაპირზე უნდა იყოს დაახლოებით 2,5 -დან 5 სმ -მდე
ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ბულიონი
შეუთავსეთ კვერცხის ცილა და გააჩერეთ სითბოს გამძლე კერამიკულ თასში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. შემდეგ აურიეთ ან შეანჯღრიეთ ორი ინგრედიენტი კარგად შერწყმამდე.
- თუ არ გსურთ ჭარბი ნატრიუმის ჭამა, მარილის დამატების ნაცვლად გამოიყენეთ დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ ქათმის ბულიონი ჩაანაცვლოთ ბოსტნეულის ბულიონით.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ კვერცხი 4 წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ თასი ორთქლსადენის თაროს ცენტრში. შემდეგ, მჭიდროდ დაფარეთ ქვაბი და აადუღეთ კვერცხები 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხები სრულად არ მოიხარშება და ტექსტურაში არ გამკვრივდება.
სიწმინდის შესამოწმებლად, ჩადეთ კბილის ცენტრში. თუ კვერცხის ცილა არ იკვრება კბილის ამოღებისას, ეს ნიშნავს რომ კვერცხი მოხარშულია და საჭმელად მზად არის
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სხვადასხვა დამატებები
ამოიღეთ თასი ორთქლსადენის თაროდან და დაუყოვნებლივ დაასხით კვერცხი დაჭრილი პომიდორი და ფეტა ყველის ნამცეცები.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა დამატებითი ინგრედიენტების კომბინაცია, თუ დოზა არ აღემატება 125 მლ ან გრამს. კვერცხის ცილის მოხარშვისთვის, ზოგიერთი დამატებითი ვარიანტი, რომელიც ღირს გასინჯვად, არის გახეხილი თინუსი, ორაგული ან სხვა ზღვის პროდუქტები
ნაბიჯი 5. მიირთვით
უგემრიელესი მოხარშული კვერცხი შეიძლება შეჭამოთ უშუალოდ კერამიკული თასიდან, რომელსაც იყენებთ მის დასათბობად.
