მინდორში სიმინდის დარგვისა და მოყვანის შემდეგ, შემდეგი ნაბიჯი არის მოსავლის აღება. სიმინდის მოსავლის აღება შესაძლებელია სწრაფად და მარტივად მას შემდეგ, რაც ბუდეები ყავისფერდება და თესლი მომწიფდება. ქერქის მოკრეფის და ამოღების შემდეგ სათანადო ტექნიკით, შეგიძლიათ შეინახოთ სიმინდი გაყინვით, დაკონსერვებით ან გაშრობით. მოსავლის აღების შემდეგ სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამზარეულოს ინგრედიენტი ან დეკორაცია.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ტკბილი სიმინდის მოკრეფა
ნაბიჯი 1. დალიეთ ტკბილი სიმინდი დარგვიდან 60-80 დღის განმავლობაში
ტკბილი სიმინდი ჩვეულებრივ მწიფდება 60-80 დღის განმავლობაში. კალენდარში ჩაწერეთ, რომ მოსავლის ნიშნები უნდა შეამოწმოთ დარგვიდან 60 დღის შემდეგ.
სიმინდის მოყვანა შეიძლება უფრო სწრაფად, თუ ის გაიზარდა ცხელ ამინდში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ტემპერატურა 32 ° C- ზე მეტია
ნაბიჯი 2. მოიღეთ სიმინდი, როდესაც ბუდეები ყავისფერდება
სიმინდის ტასელი არის ყვავილის მტვრის გამშვები ყუნწი, რომელიც მდებარეობს სიმინდის მცენარის ბოლოს. როდესაც სიმინდი მწიფდება, მწვანე ტასელი ყავისფერი გახდება. არ მოაგროვოთ სიმინდი, თუ მას ჯერ კიდევ აქვს მწვანე ხვეულები.
სიმინდის ბუდეები ყავისფერი გახდება მცენარეების ყვავილობიდან დაახლოებით 3 კვირის შემდეგ
ნაბიჯი 3. გაწურეთ სიმინდის მარცვლები, რომ შეამოწმოთ თუ არა რძიანი სითხე
გახსენით სიმინდის მარცვლები და გაწურეთ სიმინდის მარცვლები თქვენი ინდექსისა და ცერის გამოყენებით. თუ სიმინდის მარცვლები გამოყოფენ სითხეს რძის მსგავსად, ეს ნიშნავს რომ მცენარე მზად არის მოსავლის აღებისთვის.
თუ არ არის მომწიფებული, სიმინდის მარცვლები მძიმეა და არ გამოყოფს რძიან სითხეს. თუ ეს მოხდება, შეცვალეთ სიმინდის მარცვლები მოუმწიფებელი თესლის დასაფარად. სიმინდი გააგრძელებს სიმწიფის პროცესს უპრობლემოდ
ნაბიჯი 4. გადაუგრიხეთ სიმინდის კუბები ყუნწიდან
დაიჭირეთ ღერო თქვენი არა დომინანტური ხელით, რათა ის არ მოძრაობდეს. გამოიყენეთ თქვენი დომინანტური ხელი სიმინდის დასაჭერად, შემდეგ კი კობრი გვერდზე გადააბრუნეთ. მტკიცედ ჩამოწიეთ სიმინდი და მოათავსეთ დაკრეფილი სიმინდი კონტეინერში ან გროვაში.
სიმინდის ღეროების გადაბრუნება მათ გადახვევის გარეშე შეიძლება მცენარის მოკვლა
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ ტკბილი სიმინდი ისე, რომ გემო არ შეიცვალოს
ტკბილი სიმინდი დაკარგავს შაქარს 50% -ით, თუ ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში დარჩება. შეინახეთ ან მოხარშეთ ტკბილი სიმინდი იმავე დღეს, როდესაც მას აიღებთ ორიგინალური არომატისთვის.
დაუმუშავებელი ტკბილი სიმინდი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 2 -დან 4 დღემდე, დახვეულ ქაღალდის პირსახოცში გახვევით
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ სიმინდის ქერქი და თმა
გაიყვანეთ სიმინდის ნაჭრები სათითაოდ, სანამ არ მიიღებთ თმაზე დაფარულ სიმინდს. ამოიღეთ სიმინდი ინდივიდუალურად ან გახეხეთ ძველი კბილის ჯაგრისით, რომ ამოიღოთ ისინი.
- პილინგის გასაადვილებლად, გააცხელეთ სიმინდი მიკროტალღურ ღუმელში. მიკროტალღური მაღალზე, შემდეგ გააცხელეთ გახეხილი სიმინდი 2 წუთის განმავლობაში.
- თმა და სიმინდის ნაჭუჭი მოათავსეთ ნაგვის ტომარაში ან დიდ კონტეინერში ადვილი გასაწმენდად.
ნაბიჯი 7. შეინახეთ ტკბილი სიმინდი საყინულეში დაახლოებით 6-8 თვის განმავლობაში
გაწურეთ სიმინდი მდუღარე წყალში, შემდეგ მოათავსეთ სიმინდი ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ საყინულეში მოათავსებთ. საყინულეში შენახული სიმინდი სუფთა დარჩება 6 -დან 8 თვემდე, სეზონის მიუხედავად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაჭრათ ბირთვი დანით, რათა გამოყოთ ისინი კუბებიდან, სანამ შეინახავთ საყინულეში. ამან შეიძლება დაზოგოს სივრცე
ნაბიჯი 8. დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი 5 წლამდე
თუ არ გსურთ სიმინდის მოხარშვა მოსავლიდან 2-4 დღის განმავლობაში, გაწურეთ სიმინდი და დაჭერით თესლი მკვეთრი დანით. მოათავსეთ სიმინდის მარცვლები ქილაში, შემდეგ ჩადეთ ზეწოლის ქილაში, რომ დალუქოს ქილა.
დაკონსერვებული სიმინდი შეიძლება უფრო მეტხანს გაგრძელდეს ვიდრე გაყინული სიმინდი, რაც დაახლოებით 3 -დან 5 წლამდეა
ნაბიჯი 9. მოამზადეთ ტკბილი სიმინდი, როგორც გვერდითი კერძი, თუკი გსურთ მისი დაუყოვნებლივ ჭამა
ტკბილი სიმინდი არის ჯანსაღი და გემრიელი გვერდითი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სიმინდი ან სიმინდი, რომელიც განიკურნა. სიმინდი შეიძლება მოხარშული, მიკროტალღოვანი, შემწვარი, შემწვარი ან ორთქლზე.
თუ არ გსურთ ტკბილი სიმინდის შენახვა, მოხარშეთ იგი მოსავლის აღებისთანავე
მეთოდი 2 დან 2: მარგალიტის სიმინდის ან პოპკორნის მოსავალი
ნაბიჯი 1. მოიღეთ კაჟის სიმინდი დარგვიდან 80-100 დღის განმავლობაში
ტკბილი სიმინდისგან განსხვავებით, მარგალიტის სიმინდს 80 -დან 100 დღემდე სჭირდება მოსავლის აღება. მათი 80 დღის დარგვის შემდეგ ყოველდღიურად შეამოწმეთ სიმინდი მწიფეა თუ არა.
სიმინდის მოკრეფა უფრო სწრაფად შეიძლება, თუ ტემპერატურა 32 ° C- ზე მაღალია. თუ თქვენ ცხოვრობთ რეგიონში თბილი კლიმატით, მარგალიტის სიმინდი მომწიფდება დაახლოებით 80 დღეში
ნაბიჯი 2. შეამოწმეთ სიმინდის ტაფა შეწითლებისთვის
სიმინდის ბუდეები არის ყვავილის მტვერის მომხსნელი ღეროები, რომლებიც განლაგებულია მცენარის წვერზე. როდესაც სიმინდი მწიფდება, მწვანე ტალღები ყავისფერი გახდება. არ მოაგროვოთ სიმინდი, თუ მას ჯერ კიდევ აქვს მწვანე ხვეულები.
სიმინდის ტაფები ჩვეულებრივ ყავისფერი გახდება ყვავილობიდან დაახლოებით 3 კვირაში
ნაბიჯი 3. დაელოდეთ სიმინდის მარცვლების გამკვრივებას
მარგალიტის სიმინდის მარცვლები და პოპკორნი არის რთული და მშრალი ტექსტურით. გაწურეთ სიმინდის მარცვლები თქვენი ინდექსითა და ცერა თითით. თუ თესლი მყარად იგრძნობა, შეგიძლიათ აარჩიოთ ისინი, სანამ ტაფები ყავისფერია და დარგვიდან 80 დღისაა.
თუ სიმინდის მარცვლები არ არის მომწიფებული, დააბრუნეთ ისინი და დააბრტყელეთ თმა და ქერქი ისევ თავის ადგილას
ნაბიჯი 4. გაიყვანეთ სიმინდი ყუნწიდან
დაიჭირეთ ღეროვანი თქვენი არა დომინანტური ხელით, რათა ის არ მოძრაობდეს. გამოიყენეთ თქვენი დომინანტური ხელი, რათა გადააბრუნოთ სიმინდი გვერდულად. გაიყვანეთ სიმინდი ქვემოთ და ამოიღეთ იგი ყუნწიდან. შემდეგი, მოათავსეთ ამოღებული სიმინდი კონტეინერში ან გროვაში.
სიმინდის ღეროების დახევის გარეშე მათ შეუძლიათ მცენარე მოკლა
ნაბიჯი 5. გათიშეთ სიმინდის კუბურები 2-3 კვირის განმავლობაში
იპოვეთ ცარიელი ადგილი, როგორიცაა საცავი ან ავტოფარეხი, სიმინდის გასაშრობად. ჰალსტუხი თითოეული სიმინდი ძაფით, შემდეგ ჩამოკიდეთ იგი ჭერიდან ან ოთახის პოსტიდან. დატოვეთ სიმინდი იქ 2 -დან 3 კვირამდე, სანამ გადაიტანთ მშრალ კონტეინერში, მაგალითად, ვედროში ან შესანახ კონტეინერში.
ნაბიჯი 6. დაფქვით მარგალიტის სიმინდი ან გამოიყენეთ იგი ცხოველების საკვებად
თუ თქვენ გაქვთ მაღალი სიმძლავრის სიმინდის საფქვავი ან ბლენდერი, შეგიძლიათ გახეხოთ მარგალიტის სიმინდი სიმინდის სახამებლის დასამზადებლად. როგორც ალტერნატივა, ეს სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც იაფი ცხოველის საკვებად.
- სიმინდის სახამებელი არის ჯანსაღი და შემავსებელი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმინდის პურის, პოლენტას, სიმინდის უჯრებისა და სხვა საკვების დასამზადებლად.
- მარგალიტის სიმინდი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გაფორმება.
ნაბიჯი 7. გააცალეთ პოპკორნი და შეინახეთ
მას შემდეგ, რაც პოპკორნი გაშრება, გაანადგურეთ თესლი ხელით ან დაჭერით დანით. შეინახეთ სიმინდის მარცვლები მშრალ, ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ მზად არ იქნებით მათ მოსამზადებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ პოპკორნი არის მარგალიტის სიმინდის სახეობა, მხოლოდ ამ ტიპის სიმინდს შეუძლია აფეთქდეს გაცხელებისას. ნუ გააკეთებთ პოპკორნს სხვა ჯიშების გამოყენებით
ნაბიჯი 8. გააცხელეთ პოპკორნის მარცვლები, თუ გსურთ მათი მოხარშვა
თქვენი უპირატესობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ პოპკორნი გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე. მოხარშეთ სიმინდი დაბალ სითბოზე, სანამ თესლი მსუბუქად არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 9. გახეხეთ პოპკორნი სიმინდის ფქვილის დასამზადებლად
როგორც სხვა სახეობის მარგალიტის სიმინდი, ასევე შეგიძლიათ დაფქვათ პოპკორნი ფქვილის დასამზადებლად. თუ გსურთ ფქვილი გამოიყენოთ როგორც ნამცხვრის ინგრედიენტი, გახეხეთ სიმინდის მარცვლები მაღალი სიმძლავრის ბლენდერში ან სიმინდის საფქვავში.
სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ პოპკორნიც გამოიყენოთ ცხოველის საკვებად
Რჩევები
- სიმინდის მცენარეები შეიძლება არ მომწიფდეს ერთდროულად. შეამოწმეთ მცენარეები სათითაოდ და მოაგროვეთ სიმინდი, როდესაც ის მომწიფდება.
- თუ მოგწონთ მოსავალი, დაზოგეთ სიმინდის მარცვლების 10% მომდევნო სეზონზე. კანიდან ამოიღეთ სიმინდის მარცვლები და შეინახეთ ჰერმეტულ ჩანთაში. შეინახეთ ეს ჩანთა მშრალ, ბნელ ადგილას გამოსაყენებლად მომდევნო მზარდ სეზონში.
- სიმინდის თითოეულ მცენარეს შეუძლია 1-2 სიმინდის კუბის წარმოება, რაც დამოკიდებულია ჯიშსა და ზომაზე.
