ალაოს პროცესის დროს (გაჟღენთვა), მარცვლეული, როგორიცაა სიმინდი ან ქერი, დაიწყებს ამოსვლას და ამოსვლას. ეს პროცესი ათავისუფლებს ფერმენტებს, რომლებიც ურთიერთქმედებენ საფუართან დისტილაციისა და ხარშვის პროცესში. როდესაც ეს თესლი აღმოცენდება, ისინი ხმება და ინახება მანამ, სანამ არ გამოიყენებენ როგორც დაფქულ სიმინდს ალკოჰოლისთვის. სიმინდის ალაო შეიძლება გაკეთდეს სახლში ერთი -ორი კვირის განმავლობაში, ხოლო ხორბლისა და ჭვავისთვის არ შეიძლება.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 მეოთხედან: აწონ -დაწონეთ თქვენი ინგრედიენტები
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ თეთრი სიმინდი პროცესისთვის
ყვითელი სიმინდი შეიცავს ძალიან ბევრ ზეთს.
ნაბიჯი 2. შეიძინეთ 5 -დან 20 ფუნტამდე (2.3 -დან 9 კგ -მდე) თეთრი სიმინდი
დისტილერირების უმეტესობა გვთავაზობს 20 ფუნტს (9 კგ) ერთდროულად, ასე რომ თქვენ გექნებათ საკმარისი სიმინდი, რომ შეავსოთ დაფქული სიმინდის პარტია. თუმცა, რამდენად ირჩევთ ალაოს, ეს უნდა იყოს დამოკიდებული თქვენს ობიექტზე და საშრობი ფართობის რაოდენობის პოვნაზე.
ნაბიჯი 3. შეიძინეთ ხუთ გალონიანი (19 ლ) საკვები ხარისხის თაიგული ყოველ 5 ფუნტზე (2.3 კგ) სიმინდზე, რომლის დალევაც გსურთ
ნაბიჯი 4. მიიღეთ სტერილიზაციული სითხე, რომ გამოყენებამდე კარგად გაასუფთაოთ თქვენი ვედრო
მე –4 ნაწილი მე –4: გამწვანების პროცესის შესრულება
ნაბიჯი 1. შეავსეთ თქვენი თაიგული წყლით, რომელიც არის 63 -დან 86 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (17 -დან 30 გრადუსამდე ცელსიუსამდე)
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ონკანის ცხელი წყალი. გამოიყენეთ თერმომეტრი ტემპერატურის გასაზომად.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 5 ფუნტი (2.3 კგ) თეთრი სიმინდი ვედროში
დაიხრჩო ყველაფერი. გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ყველა წყალი
გადაყარეთ სიმინდი, რომელიც გაჟღენთილია ზევით.
ნაბიჯი 4. შეავსეთ ვედრო ცხელი ონკანის წყლით
გააჩერეთ კიდევ 18-24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ წყალი ვედროდან
მე –4 ნაწილი მე –4: სიმინდის მოყვანა
ნაბიჯი 1. გაავრცელეთ სიმინდი დიდ საცხობ ფირფიტაზე
დატოვეთ თხელი ფენით, 0.8 -დან 2 ინჩამდე (ორიდან ხუთ სმ) სისქემდე. შეინარჩუნეთ ოთახის ტემპერატურა 63 -დან 86 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (17 -დან 30 გრადუსამდე ცელსიუსამდე)
ნაბიჯი 2. დაასველეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცი სიმინდით სავსე დიდ საცხობ ფირფიტაზე
ნაბიჯი 3. დაასხით ქაღალდის პირსახოცი ცხელი ონკანის წყლით, რათა ის სველი იყოს, რათა სიმინდი აღმოცენდეს
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცები და აურიეთ სიმინდი ყოველ 8 საათში
ნაბიჯი 5. გააგრძელეთ 5 -დან 10 დღემდე, ან სანამ თითქმის მთელ სიმინდს აქვს ამონაყარი 0.2 ინჩი (ხუთი მმ) სიგრძის
ნაწილი 4 დან 4: ალაოს გაშრობა
ნაბიჯი 1. გადაყარეთ ქაღალდის პირსახოცები
გაანაწილეთ სიმინდი რაც შეიძლება თხლად.
ნაბიჯი 2. დააყენეთ ვენტილატორი სიმინდის გასაშრობად
პირველი ორი ან სამი საათის განმავლობაში თქვენ არ უნდა დაუშვათ ტემპერატურა 122 გრადუსზე მაღლა (50 გრადუსი ცელსიუსზე). სიმინდი არ უნდა გაცხელდეს ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ გაანადგურებთ ფერმენტებს, რომლებიც თქვენ შექმენით ალაოს პროცესში.
ნაბიჯი 3. გაზარდეთ ოთახის ან ღუმელის ტემპერატურა 130 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (55 გრადუსი ცელსიუსი) მომდევნო საათში
განაგრძეთ სიმინდის ვენტილაცია გულშემატკივართან.
ნაბიჯი 4. ოთახის ტემპერატურა გაზარდეთ 150 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (66 ცელსიუსი) მომდევნო საათში
ნაბიჯი 5. ჩადეთ სიმინდი ტომარაში გაშრობის შემდეგ
დაარტყით მას მყარ ზედაპირზე, რათა გაანადგუროთ ყლორტები.
ნაბიჯი 6. შეანჯღრიეთ და დაძაბეთ კვირტების მოსაშორებლად
გამოყენებამდე შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას 2 თვემდე.
