კარტოფილის პიურე რომ მოამზადოთ, საკმარისია კარტოფილი გაასუფთაოთ, მოხარშოთ, დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, შემდეგ კი კარტოფილი დაფქვით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ კარტოფილის კანი დამატებითი არომატისთვის. თუ გსურთ მეტი იცოდეთ როგორ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი, უბრალოდ მიყევით ამ ნაბიჯებს
ინგრედიენტები
მარტივი დაფქული კარტოფილი
- 700 გრამი იუკონის ოქროს კარტოფილი
- 1/2 ჩ.კ. მარილი
- 2 ს.კ. კარაქი
- რძე 120 მლ
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემოვნებით
- ოხრახუშის 4 ყლორტი გაფორმებისთვის
ნაბიჯი
მეთოდი 1 2 -დან: მარტივი დაფქული კარტოფილის მომზადება
ნაბიჯი 1. გააცალეთ კარტოფილი
მას შემდეგ, რაც კარტოფილს საფუძვლიანად გარეცხავთ ცივ წყალში, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ან კარტოფილის კანი, რომ კანი გამოაცალოთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაათეთოთ კანი იუკონ გოლდზე ან წითელ კარტოფილზე, მაგრამ გამომცხვარ კარტოფილზე კანი უნდა გააცალოთ.
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ კარტოფილი დიდ ქვაბში წყალში
პირველი, ადუღეთ წყალი ცალკე, დაამატეთ ცოტა მარილი. ქოთანი საკმარისად დიდი უნდა იყოს, რომ მოათავსოს ყველა კარტოფილი ისე, რომ არ დაგროვდეს. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ თავდახურულ ქვაბში 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა კარტოფილი რბილი, ჩადეთ ჩანგალი კარტოფილში და დაინახეთ, საკმარისად რბილია თუ არა ჩანგალიდან გადმოვარდნისას. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ამოიღეთ წყალი ქვაბიდან და გადაიტანეთ კარტოფილი თეფშზე.
ნაბიჯი 3. გახეხეთ კარტოფილი, როდესაც დაამატებთ სხვა ინგრედიენტებს
დაიწყეთ კარტოფილის დაფქვა და დაფქვისას დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და 120 მლ რძე. ეს გახდის თქვენს კარტოფილს უფრო მდიდარს და კრემისებრი და ასევე გაადვილებს მათ დაქუცმაცებას. კარტოფილის დაფქვა იდეალური საშუალებაა კარტოფილის დასალევად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ჩანგალი, ათქვეფილი ან ხის კოვზი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაანადგუროთ კარტოფილი შემდეგი ინსტრუმენტებით: მავთულის საფქვავი, უჟანგავი ფოლადის შემწვარები, უფრო მდიდარი ან ელექტრო მიქსერი.
- ნუ გახეხავთ კარტოფილს კვების პროცესორში, რადგან თქვენი კარტოფილი გახდება ბუშტუკოვანი, წებოვანი და არეული.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სანელებლები და კარტოფილი ჩაყარეთ თასში
დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და იმდენი წიწაკა, რომ კარტოფილს არომატი მისცეს.
ნაბიჯი 5. მიირთვით
გააფორმეთ დაფქული კარტოფილი ოხრახუშის 4 ყლორტით და მიირთვით ცხლად.
მეთოდი 2 დან 2: კარტოფილის დაფქული სხვა სახეობების მომზადება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ კარაქიანი დაფქული კარტოფილი
ამ ტიპის დაფქული კარტოფილის დასამზადებლად, უბრალოდ დაუმატეთ უმარილო კარაქი და ქათმის ბულიონი იუკონ გოლდ კარტოფილს.
ნაბიჯი 2. ჩადება კარტოფილი იზრდება ნიორი
ამ არომატული დაფქული კარტოფილის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის კარტოფილი და უბრალოდ დაამატოთ ნიორი, ან დაამატოთ ნიორი ზეითუნის ზეთთან ერთად, პარმეზანის ყველით და სხვა ინგრედიენტებით.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ვასაბი დაფქული კარტოფილი
გააკეთეთ ეს დაფქული კარტოფილი ვასაბის ფხვნილის, ნივრის და ბოსტნეულის ბულიონის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ რუსული დაფქული კარტოფილი
ამ დაფქული კარტოფილის გასაკეთებლად, გააკეთეთ დაფქული კარტოფილი წითელი კარტოფილისგან კანის გახეხვის გარეშე და დაამატეთ 240 მლ არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 35 გრამი დაჭრილი კამა ყოველ 500 გრამ კარტოფილზე.
Რჩევები
- დარწმუნდით, რომ გამორთეთ ღუმელი, როდესაც კარტოფილს ღუმელიდან ამოიღებთ (სითბოს საფრთხე).
- კარტოფილი ზედმეტად არ მოხარშოთ.
- თქვენ არ გჭირდებათ წიწაკის, მარილის ან კარაქის დამატება. უბრალოდ, თუ ამ ინგრედიენტებს დაამატებთ, უფრო გემრიელი იქნება.
- დარწმუნდით, რომ აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ ისინი თანაბრად გადანაწილდება კარტოფილში.
