ბროკოლი არის უგემრიელესი და ჯანსაღი ბოსტნეული, იზრდება დიდი ყვავილის თავებით, რომელიც შედგება მრავალი პატარა ყვავილისგან. სანამ მოხარშავთ ან მიირთმევთ ახალ ბროკოლს, ჯერ გარეცხეთ, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი, პესტიციდები და მწერებიც კი. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გარეცხოთ ბროკოლი წყლით ან ძმრის ხსნარით, ხოლო კომბოსტოს ქიაყელები შეგიძლიათ ამოიღოთ კვირტიდან მარილწყალის ხსნარით.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ბროკოლის გარეცხვა წყლით
ნაბიჯი 1. შეავსეთ ნიჟარა ცივი წყლით და დაასველეთ ბროკოლი 5-10 წუთის განმავლობაში
საფუძვლიანად გაასუფთავეთ ნიჟარა და შეაერთეთ იგი, რათა არ მოხდეს წყლის გადინება კანალიზაციაში. დარწმუნდით, რომ არის საკმარისი წყალი ბროკოლის მთლიანად დასაფარად. ამის შემდეგ, დატოვეთ ბროკოლი წყალში, რომ დაიბანოთ ნიადაგი და ჭუჭყი.
- მას შემდეგ, რაც ბროკოლი წყალშია, რამდენჯერმე აურიეთ, რომ ამოიღოთ უფრო დიდი ნამსხვრევები.
- თუ თბილ წყალს იყენებთ, ბროკოლის ყვავილები ოდნავ გახმება.
- თუ არ გაქვთ ნიჟარა, რომ გამოიყენოთ, უბრალოდ გამოიყენეთ დიდი თასი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ ბროკოლი წყალშია ჩაძირული.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ბროკოლი საცერში და დაასხით ცივი წყალი
გაჟღენთის შემდეგ, გააშრეთ ნიჟარა და ჩართეთ ცივი წყალი. წყალმა ჩამოიბანეთ ბროკოლი საცერში და გადააბრუნეთ ბროკოლი, რომ დაიბანოთ ყველა მხარე.
თუ არ გაქვთ გამაგრილებელი, უბრალოდ დაიჭირეთ ბროკოლი ხელში და დაასხით წყალი
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ ხელები ბოსტნეულის გასაწმენდად და ჭუჭყისა და ნამსხვრევების მოსაშორებლად
ბროკოლის თავზე ბევრი კუთხეა, სადაც ჭუჭყი შეიძლება მოხვდეს. მათ მოსაშორებლად, გაატარეთ თითი ბროკოლის ყვავილებზე და ასევე შეიზილეთ ღეროების გვერდები და ქვედა ნაწილი.
თუ თქვენ გაქვთ ფუნჯი ხილისა და ბოსტნეულის გასაწმენდად, გამოიყენეთ იგი ბროკოლის დასაბანად, მაგრამ ფრთხილად იყავით ყვავილების გახეხვისას. ბროკოლის ყვავილები ძალიან რბილია და ადვილად იშლება ღეროდან
ნაბიჯი 4. შეანჯღრიეთ ბროკოლი, სანამ მიირთმევთ ან მოხარშავთ
დაიჭირეთ ბროკოლი ნიჟარასთან და დატოვეთ წყალი ყვავილის ყვავილებიდან რამდენიმე წამის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხელით შეანჯღრიეთ ბროკოლი 3-4-ჯერ, რათა რაც შეიძლება მეტი წყალი ამოიღოთ კვირტებს შორის.
თუ ყვავილები და ღეროები ჯერ კიდევ სველია, შეგიძლიათ ბროკოლის მომზადებამდე გაწმინდოთ ქაღალდის პირსახოცით ან სუფთა ქსოვილით
3 მეთოდი 2: ბროკოლის დაბანა ძმრის ხსნარით
ნაბიჯი 1. შეავსეთ დიდი თასი 3 წილი წყალი და 1 ნაწილი თეთრი ძმარი
დარწმუნდით, რომ თასი საკმარისად დიდია, რომ ბროკოლი დაიჭიროს. აურიეთ ხსნარი კოვზით, რომ შეურიოთ წყალი და ძმარი. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ ბროკოლის თავი მთლიანად დაიფაროს.
მაგალითად, თუ თასში ჩაასხამთ 700 მლ (3 ჭიქა) წყალს, დაამატეთ 240 მლ წყალი (1 ჭიქა) თეთრი ძმარი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ბროკოლი ხსნარში და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში
რამდენჯერმე აურიეთ ბროკოლი თასში, რომ ამოიღოთ დიდი მინარევები, შემდეგ კი ბოსტნეული დაისვენეთ. სანამ ელოდებით ბროკოლის გაჟღენთვას, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები.
ბროკოლის ძმარში ჩადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება ვიდრე წყალი, მაგრამ უფრო ეფექტურია პესტიციდების და ბაქტერიების მოსაშორებლად, ვიდრე უბრალოდ წყალი
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ბროკოლი ხსნარიდან და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით
გამრეცხვისას გამოიყენეთ ხელები ან ფუნჯი ბროკოლის ღეროების და ყვავილის გასაწმენდად. ჩამოიბანეთ ბროკოლის ყველა მხარე, მათ შორის ღეროს ძირი და ნაწილი ყვავილების ქვეშ.
თუ ბროკოლს 30 წუთზე მეტხანს გააცხელებთ, ბოსტნეული დაიწყებს ძმრის შეწოვას და მისცემს მწარე გემოს
მეთოდი 3 – დან 3 – დან: კომბოსტოს ქიაყელების მოშორება მარილიანი წყლით
ნაბიჯი 1. განათავსეთ ბროკოლი ცივი წყლის კონტეინერში, ყვავილებთან ერთად
თუ ბროკოლი ორგანული ან საშინაოა, შეიძლება გაწუხებდეთ კვირტებზე მუხლუხოების არსებობა. უსაფრთხოდ რომ იყოს, ბროკოლის ყვავილები დაასველეთ მარილის ხსნარში.
ქიაყელები ცხოვრობენ ყვავილების შიგნით, რადგან ბევრი ადგილია დასამალი. თუ თქვენ ღელავთ ღეროებზე ქიაყელებიც, უბრალოდ ჩაყარეთ მთელი ბროკოლი წყალში, მაგრამ ყვავილები თავდაყირა დადეთ
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 1 სტადიის
(5 მლ) მარილი ყოველ 1000 მლ ცივ წყალზე. ბროკოლის დამატების შემდეგ დაასხით მარილი და აურიეთ ბროკოლის თავები წყალში, რომ დაიშალოს მარილი. ეს მორევა ასევე ამოიღებს და გაათავისუფლებს ბევრ მუხლუხს სამალავიდან.
თუ ბროკოლის მორევისას ვერ ხედავთ ქიაყელებს, გააგრძელეთ გაჟღენთილი პროცესი, რათა დარწმუნდეთ, რომ არაფერი იმალება
ნაბიჯი 3. გააჩერეთ ბროკოლი 15-30 წუთის განმავლობაში ქიაყელების მოსაშორებლად
როდესაც ბროკოლი გაჟღენთილია, ყვავილედებში არსებული ქიაყელები ცივ წყალში იშლება და ზევით მიცურავს. წყლიდან რომ ამოიღოთ, გაწურეთ საცერით ან ნაპრალით.
თქვენ არ გჭირდებათ ქიაყელების ამოღება წყლიდან, მაგრამ თუ ეს მოხდება, ისინი ბროკოლის მოხსნისას ვეღარ შეძლებენ ღეროებზე მიმაგრებას
ნაბიჯი 4. ჩამოიბანეთ ბროკოლის ყვავილები ცივ წყალში, რომ დარჩენილი მარილი ამოიღოთ
გაჟღენთის შემდეგ, ბროკოლიზე შეიძლება იყოს მარილი. გააჩერეთ ბროკოლის თავი ცივი წყლის ქვეშ 15 წამის განმავლობაში, გადააბრუნეთ მეორე მხარის გასაშრობად.
თუ ბროკოლი არ არის გაწმენდილი ფუნჯით ან ხელებით, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ახლავე გამრეცხვისას
ნაბიჯი 5. შეანჯღრიეთ ბროკოლი და გააშრეთ
დაიჭირეთ ბროკოლი თავდაყირა ნიჟარასთან და შეეხეთ ყუნწის ძირს, რომ დარჩენილი ქიაყელები ამოიღოთ. ამის შემდეგ გამოიყენეთ სუფთა ქაღალდის პირსახოცი, რომ გაშრეს ზედმეტი წყალი და ყურადღებით შეისწავლეთ ბროკოლის ყვავილები.
