ხახვს აქვს საკმაოდ მაღალი წყლის შემცველობა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ დიდი რაოდენობით წვენი მხოლოდ ერთი ხახვიდან. სინამდვილეში, ხახვის წვენში ბევრი ნუტრიენტებია, მაგრამ ბევრ ქვეყანაში ეს წვენი ითვლება ტრადიციულ მედიცინად ჰიპერტენზიის, ცუდი სისხლის მიმოქცევის, საშარდე გზების ინფექციების და გაციების სამკურნალოდ. ხახვის წვენის ამოღების რამდენიმე გზა არსებობს, მაგალითად, სახეხზე, ბლენდერში ან წვენსაწურში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: ხახვის მომზადება
ნაბიჯი 1. გააცალეთ ხახვი
ხახვის ძირის ბოლომდე (არაუმეტეს 1 სმ) გათიშეთ გამოიყენეთ მკვეთრი ხერხემალი დანა. ხახვი დაჭერით მანამ, სანამ მეორე მხარეს კანს არ მიაღწევთ, მაგრამ არ გაჭრათ სანამ არ გატყდება. დაიჭირეთ ნაწილობრივ მოწყვეტილი ნაწილი და ჩამოწიეთ ქვემოთ, მეორე ბოლოსკენ, რათა ამოიღოთ კანი. დაიჭირეთ დარჩენილი კანი ცერა თითით, საჩვენებელი და შუა თითით და გაიყვანეთ, რომ ამოიღოთ ხახვის მთელი კანი.
ნაბიჯი 2. გაჭერით მეორე ბოლო
გამოიყენეთ იგივე დანა ხახვის მეორე ბოლომდე დაახლოებით 1 სმ. ეს ნაბიჯი გაგიადვილებთ ხახვის დაჭრას და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ბლენდერი ან წვენის ექსტრაქტორი.
თუ გსურთ გამოიყენოთ გრეტერი, თქვენ არ გჭირდებათ ამ ნაბიჯის გაკეთება. ხახვის მეორე ბოლო მოჭრის გარეშე, გაგიადვილდებათ ხახვის გახეხვა
ნაბიჯი 3. გარეცხეთ ხახვი
მოათავსეთ ხახვი ონკანიდან თბილი წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ დარჩენილი კანი და ჭუჭყი. გააშრეთ ხახვი სუფთა ქაღალდის პირსახოცით.
მეთოდი 2 დან 4: გრეიტის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ გახეხილი ყველის კვადრატი არაღრმა თასში ან ქვაბში
თქვენ დაგჭირდებათ კონტეინერი, რომელსაც აქვს გვერდები, მაგრამ კონტეინერის პირი უნდა იყოს საკმარისად ფართო, რომ მოათავსოს კვადრატული ყველის სახეხვი ან ქოქოსის სახეხვი და მინიმუმ ერთი ხელი, რადგან თქვენ გახეხავთ ხახვს კონტეინერში.
ნაბიჯი 2. დაიჭირეთ სახეხზე ზევით ერთი ხელით
დაჭერით სახეხზე ისე, რომ ის სტაბილური იყოს და არ გადაიჩეხო, როდესაც დაიწყებთ ხახვის გახეხვას.
ნაბიჯი 3. ხახვი გახეხეთ სახეხზე წვრილად პერფორირებულ ნაწილზე
მეორე ხელით ხელუხლებელი დარჩა ხახვის ბოლო. დააჭირეთ ბრტყელ ბოლოს (ფესვის ნაწილი გათიშულია) სახეხზე წვრილად გახვრეტილ მხარეს. ხახვი მაღლა და ქვევით გადაიტანეთ სახეხზე. გააგრძელეთ ხახვის გახეხვა მანამ, სანამ ყველა ხახვი არ ამოიწურება.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ strainer საშუალო ან დიდი თასი
თასს უნდა ჰქონდეს მაღალი მხარე პირით, რომელიც საკმარისად ფართოა იმისათვის, რომ მოთავსდეს საცერის დიამეტრი. თუ შესაძლებელია, გადააფარეთ გამწოვი თასის რგოლზე. თუ საცერი ძალიან პატარაა, მისი ხელით მოკიდება მოგიწევთ.
ნაბიჯი 5. დაჭერით ხახვის რბილობი საცერში
ჩაასხით ხახვის რბილობი სახეხზე წვრილ საცერში. გამოიყენეთ კოვზი ან რეზინის სპატულა, რომ ხახვის რბილობი დააჭიროთ ისე, რომ წვენები ჩაედინება თასში ქვემოთ, სანამ რბილობი დარჩება საცერში. გააგრძელეთ ეს პროცედურა სანამ არ ამოიღებთ წვენის უმეტესობას. ძალიან არ დააჭიროთ, რადგან ხახვის რბილობი შეიძლება გაიაროს საცერში და ჩავარდეს თასში.
ნაბიჯი 6. მოათავსეთ დარჩენილი ხახვის რბილობი ნაჭრის ნაჭრის შუაგულში, შემდეგ კი ოთხი ბოლო ერთმანეთთან მიიტანეთ ისე, რომ ხახვის რბილობზე შემოახვიოს
გაწურეთ ხახვის რბილობი, რომ დარჩენილი წვენი მეორე თასში გამოუშვას. გააგრძელეთ ეს პროცედურა სანამ წვენი აღარ გამოვა.
მეთოდი 3 დან 4: ბლენდერის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დავჭრათ ხახვი
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ხახვი საშუალო ზომის ნაჭრებად. თქვენ არ გჭირდებათ ხახვის წვრილად დაჭრა. თუ თქვენ იყენებთ ბლენდერს, მცირე ან საშუალო ნაჭრები უფრო ეფექტური იქნება ვიდრე დიდი ნაჭრები.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ხახვის ნაჭრები ბლენდერში, შემდეგ ჩართეთ მანქანა
გამოიყენეთ საშუალო მაღალი სიჩქარე და გაუშვით მანქანა დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ გახდება სქელი პიურე.
ნაბიჯი 3. გაიმეორეთ ეს პროცესი საჭიროებისამებრ
ბლენდერის გაშვება 1 წუთის განმავლობაში საკმარისი უნდა იყოს ხახვის პიურეს გასაკეთებლად, მაგრამ ყველა მანქანა განსხვავებულად მუშაობს. თუ ხედავთ, რომ ბლენდერში ჯერ კიდევ არის ხახვის დიდი ნაჭრები, გამორთეთ ძრავა, გახსენით სახურავი და ხახვის ნაჭრები დანის წინააღმდეგ რეზინის სპატულით მიიტანეთ. დააბრუნეთ სახურავი და გაუშვით ძრავა მაღალი სიჩქარით 30 წამიანი ინტერვალით, სანამ მთელი ხახვი არ გახდება კარგი რბილობი.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ strainer მეტი bowl
შეარჩიეთ ქაფა, რომელიც საკმარისად პატარაა თასში ჩასასმელად, მაგრამ ასევე საკმარისად დიდი, რომ ჩამოკიდოთ თასის რგოლზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაწურეთ თასის პირზე ერთი ხელით.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ ჩიზქაფის ნაჭერი/ ჩიზქაფის ნაჭერი საცერში
თხელი ქსოვილი გაგიადვილებთ წვენის ამოღებას და ხახვის რბილობიდან გამოყოფას.
ნაბიჯი 6. დაჭერით ხახვი ჩიზქაფისა და საცერის მეშვეობით
ჩაასხით ხახვი ბლენდერიდან ჩიზქაფის ცენტრში. გამოიყენეთ კოვზი ან რეზინის სპატულა, რომ ხახვის რბილობი გადაიტანოთ ყურძნისა და საცერში ისე, რომ წვენები ჩაედინება თასში. გააგრძელეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ წვენი აღარ გადმოედინება საწურში.
მეთოდი 4 დან 4: წვენის ექსტრაქტორის გამოყენება
ნაბიჯი 1. ხახვი დავჭრათ მეოთხედად
მთელი ხახვი ძალიან დიდი იქნება წვენის ამონაწერების უმეტესობისთვის, მაგრამ პატარა ნაჭრები ძალიან პატარა იქნება დასაჭრელად. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, ხახვი სიგრძეზე ოთხად დაჭერით საუკეთესო შედეგისთვის.
ნაბიჯი 2. აირჩიეთ სწორი ტიპის მოწყობილობა
გამოიყენეთ ელექტრო წვენის ექსტრაქტორი კვების მილით და ნაკბენით. წვენის ექსტრაქტორები, ან მოწყობილობები, რომლებიც გამოიყენება ხილის ან ბოსტნეულის დაჭერით ბუშტუკზე წვენის მოსაპოვებლად, ეფექტურია მხოლოდ რბილი ხილის ტიპებისთვის, როგორიცაა ლიმონი, ფორთოხალი და ცაცხვი. ხახვის მაგარი ბოსტნეულისგან წვენის გამოსაყვანად დაგჭირდებათ ელექტრო წვენის გამწოვი კვების მილით, რომელიც საშუალებას მოგცემთ ჩადოთ დაჭრილი ბოსტნეული.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ თასი spout ქვეშ
წვენის ზოგიერთი ექსტრაქტორი მოყვება შუშის კონტეინერს წვენის შესანახად. უმეტეს შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ თასის ან ჭიქის დადება ყურძნის ქვეშ მოპოვების დაწყებამდე, რადგან პროცესის დროს წვენი გაედინება ნაკაწრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 4. დაჭერით თითოეული ნაჭერი ხახვი შემავსებელ მილში
დაელოდეთ თითოეული ნაწილის ამოღებას, სანამ დაამატებთ სხვა ნაჭერს. წვენი ავტომატურად გაფილტრული იქნება ნაკაწრის მეშვეობით, ხოლო ნამსხვრევები განთავსდება სხვა განყოფილებაში. თქვენ აღარ გჭირდებათ მიღებული წვენის გაფილტვრა.
Რჩევები
- ხახვის წვენის გამოსაყენებლად გამოყენების შემდეგ საფუძვლიანად გარეცხეთ სახეხზე, ბლენდერში ან წვენის ამონაწერი. ხახვს აქვს ძალიან ძლიერი სუნი და ადვილად არ იკარგება. შეიძლება დაგჭირდეთ ჭურჭლის ცხელი წყლით და საპნით რამოდენიმე წუთის განმავლობაში გახეხვა და გახეხეთ სუნის მოსაშორებლად, რათა არ დააბინძურონ სხვა საკვები.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით საპნის წყალი წვენის საწურში.
გაფრთხილება
- ფრთხილად იყავით, რომ ხახვის წვენი არ მოხვდეს თვალებში.
- ფრთხილად იყავით ბასრი დანის გამოყენებისას, რათა არ დაშავდეთ.
