გოგრის შესანახად საუკეთესო გზა იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ როგორი გოგრის შენახვა გსურთ და რატომ. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მოჩუქურთმებული ან გამოძერწილი გოგრები ტენიანი და სუფთა შენარჩუნებით, მაგრამ მთელი, დეკორატიული ან მორთული გოგრები გასაშრობად არის საჭირო. თუ თქვენ აპირებთ შაქრის გოგრის შენახვას - გოგრის სახეობას, რომელიც უფრო მცირე ზომისაა და აქვს რბილი, ტკბილი ხორცი - კულინარიული მიზნებისათვის, თქვენ მოგიწევთ მისი მოხარშვა და გაყინვა. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი გოგრის შენარჩუნების თითოეული მეთოდის შესახებ.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მოჩუქურთმებული ყვითელი გოგრების შენარჩუნება
ნაბიჯი 1. დაასველეთ გოგრა გაუფერულების ხსნარში
შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) გაუფერულება 1 გალონს (4 ლიტრი) წყალს. დატოვეთ კოლბა ამ ხსნარში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
- წყალი მიზნად ისახავს გოგრის ხორცის დატენიანებას და მისი სწრაფად გამოშრობის თავიდან აცილებას. მათეთრებელი არის ანტიმიკრობული აგენტი, რომელიც კლავს გოგრის ზედაპირული ბაქტერიების უმეტესობას და ობის სპორებს.
- გოგრის გაჟღენთვა შეგიძლიათ 8 საათამდე, მაგრამ ძალიან დიდხანს გაჟღენთვამ შეიძლება რეალურად დაუშვას წყალში გოგრის შეღწევა, ძალიან სველი და გახრწნისკენ მიდრეკილება.
ნაბიჯი 2. მშრალი გოგრა wiping იგი
გოგრის შიგნით დაგროვილი წყლის უმეტესი ნაწილის მოსაშორებლად გამოიყენეთ სუფთა ქსოვილი ან ქსოვილი. გოგრის გარე ნაწილიც გააშრეთ.
გოგრის შიგნით ზედმეტი წყლის დაგროვებამ შეიძლება რეალურად გამოიწვიოს გოგრის გაფუჭება
ნაბიჯი 3. Spray დამატებითი bleach
შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) გაუფერულება 1 ლიტრ წყალს სპრეის ბოთლში. დაასველეთ გოგრის ხორცი უფრო გამათეთრებელი ხსნარით.
გაუფერულება გამოიყენება მცირე რაოდენობით გაჟღენთილ ხსნარში, მხოლოდ გამიზნულია ზედაპირზე ბაქტერიების ზრდის შესაჩერებლად. გაჟღენთილ წყალში ზედმეტი გამათეთრებლის გამოყენებამ შეიძლება შეარბილოს გოგრა. გოგრის შესხურებით უფრო გამათეთრებელი ხსნარით, შეგიძლიათ გაწმინდოთ იგი შემდგომში, გოგრის სტრუქტურის დარბილების გარეშე
ნაბიჯი 4. განაგრძეთ გოგრის გაშრობა თავდაყირა
თავიდან აიცილეთ გუბეები გოგრის შიგნით მოხვედრით, სუფთა და მშრალ ქსოვილზე მოთავსებით და სრულად გაშრობის საშუალებას.
დატოვე გოგრა იქ 20 წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს. თუმცა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დატოვოთ ის ერთ საათამდე
ნაბიჯი 5. დაფარეთ მოჭრილი ადგილი ვაზელინით
წაისვით ვაზელინის თხელი ფენა გოგრის ყველა გამოვლენილ ხორცზე.
- ვაზელინი იკეტება ტენიანობაში, ხელს შეუშლის გოგრის დეჰიდრატაციას ისე სწრაფად, როგორც სხვაგვარად. ვაზელინი ასევე შეაფერხებს ახალი ბაქტერიების და სოკოების ზრდას.
- არ გამოიყენოთ ვაზელინი გაუფერულების გარეშე. გაუფერულება საჭიროა გოგრაზე უკვე არსებული ბაქტერიებისა და სოკოების მოსაკლავად. თუ გამოტოვებთ ამ ნაბიჯს და პირდაპირ მიდიხართ ვაზელინზე, თქვენ ფაქტობრივად დაიჭერთ ბაქტერიას და ობის, რომელიც უკვე გოგრის ზედაპირზეა და დააჩქარებთ გაფუჭების პროცესს.
- ვაზელინის ნაცვლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცენარეული ზეთი ან მცენარეული ზეთი სპრეის სახით.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ნარჩენები ან ჭარბი ვაზელინი ან ზეთი მისი გაწმენდით
თუ გოგრის ნაწილზე ნახავთ ჭარბი ვაზელინს, რომელიც არ არის მოჩუქურთმებული, გაწმინდეთ იგი სუფთა ქსოვილით ან ქსოვილის ქაღალდით გაწმინდეთ.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს კეთდება გოგრის გარეგნობის შესანარჩუნებლად და არა აუცილებლობის გამო
ნაბიჯი 7. შეინახეთ გოგრა ტენიანი და გრილი
აჩვენეთ თქვენი გოგრა ისეთ ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი სხივები არ ექვემდებარება. ჩრდილიანი ადგილები საუკეთესოა.
- სითბო დააჩქარებს გაფუჭების პროცესს და მშრალ ადგილას განთავსება გამოიწვევს გოგრის ხორცის გაუწყლოებას.
- როდესაც არ იყენებთ, განიხილეთ გოგრის შენახვა მაცივარში ან ნესტიან პირსახოცში გახვევა.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: დეკორატიული მთლიანი გოგრების შენახვა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ გრძელი ღეროვანი გოგრა
საუკეთესო ვარიანტია გოგრა, რომელიც ახალია და ახლად დაკრეფილი, ყუნწის სიგრძით მინიმუმ 5 სანტიმეტრით.
გრძელი ღეროები მნიშვნელოვანია, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ტენიანობის შეწოვას და მოცილებას. ღეროვანი ან ძალიან მოკლე ღეროვანი გოგრა უფრო მეტად ინარჩუნებს ტენიანობას
ნაბიჯი 2. გაწმინდეთ გოგრა საპნით და წყლით
შეურიეთ 1–2 სუფრის კოვზი (15–30 მლ) ჭურჭლის სარეცხი საშუალებები 1 გალონ (4 ლიტრი) თბილ წყალში დიდ ვედროში. ჩამოიბანეთ კოლბა ამ ხსნარით, რომ ამოიღოთ ბაქტერიები მის ზედაპირზე.
- გამოიყენეთ ჭურჭლის სარეცხი სითხე მკაცრი გამწმენდის ნაცვლად. მყარი საწმენდები შეიძლება იყოს ძალიან აბრაზიული.
- როდესაც დაასრულებთ, საპნის ხსნარი სწრაფად ამოიღეთ კოლბიდან.
ნაბიჯი 3. მშრალი გოგრა wiping იგი
გოგრის გასაშრობად გამოიყენეთ სუფთა ქსოვილი ან სუფთა ქსოვილი.
შენახვის ეს მეთოდი მიზნად ისახავს გოგრის გაშრობას და არა სველ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ამრიგად, თქვენ მოგიწევთ ხელით ამოიღოთ რაც შეიძლება მეტი ტენიანობა მისი გაწმენდით
ნაბიჯი 4. დაასხით გოგრა სპირტით
ჩაასხით მცირე რაოდენობის სპირტი სპრეის ბოთლში და შეასხურეთ კოლბის ზედაპირი ისე, რომ საფუძვლიანად დაფაროთ ისე, რომ არ დაისველოთ.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით კოლბა საყოფაცხოვრებო საწმენდი სითხით.
- ალკოჰოლი და საყოფაცხოვრებო გამწმენდი საშუალებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოლბის ზედაპირის დასაცავად ბაქტერიებისა და ახალი ობის სპორებისგან.
- ზედმეტად არ დაასველეთ გოგრა. გადაჭარბებულმა ალკოჰოლმა შეიძლება გამოიწვიოს კოლბის ზედაპირის აბრაზიულობა და შეიძლება გამოიწვიოს კოლბის დაზიანება. ძალიან ბევრმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს წყლის დონის მომატება.
ნაბიჯი 5. გააშრეთ გოგრა რამდენიმე კვირის განმავლობაში
განათავსეთ გოგრა გაზეთის რამდენიმე ფურცელზე ბნელ, თბილ და მშრალ ადგილას. გააშრეთ იქ რამდენიმე კვირის განმავლობაში, განსაკუთრებით სანამ გოგრა მსუბუქდება.
- დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ არჩეულ ადგილს აქვს კარგი ვენტილაცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჰაერი შეიძლება გაჩერდეს, რის შედეგადაც შეიქმნება წყლის შემცველობა. ტენიანობის შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს გოგრა გაფუჭება.
- სითბო აჩქარებს გაშრობის პროცესს და სიბნელე ინარჩუნებს ფერს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ გოგრა ელექტრო ვენტილატორის ქვეშ, რათა დააჩქაროთ გაშრობის პროცესი კიდევ უფრო.
- შეცვალეთ ფურცელი ყოველ რამდენიმე დღეში. იმის გამო, რომ გაზეთი შთანთქავს გოგრის ტენიანობას, ის ხდება სველი. ამ გაჟღენთილმა გაზეთმა შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი გოგრის გაფუჭება, თუ არ შეცვალეს.
- გარდა იმისა, რომ გოგრს უფრო მსუბუქად გრძნობთ, გოგრის თესლის ხმა გესმის შიგნით, როდესაც გოგრს ასწევთ.
ნაბიჯი 6. დაფარეთ გოგრის ზედაპირი
მას შემდეგ, რაც გოგრა მთლიანად გაშრება, წაისვით ცვილის პასტის ფენა გოგრის ზედაპირზე, რომ დაიცვათ იგი ბაქტერიებისგან.
ცვილის პასტის გამოყენების გარდა, გამჭვირვალე ლაქების გამოყენებაც შეიძლება
მეთოდი 3 დან 3: მოხარშული გოგრა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ სრულად მწიფე გოგრა
გოგრა გარედან უნდა იყოს მუქი ნარინჯისფერი, ხოლო ხორცს უნდა ჰქონდეს რბილი ტექსტურა.
- მოერიდეთ გოგრის გამოყენებას, რომლის ხორცი ბოჭკოვანი ან მშრალია.
- მაღალი ხარისხის გოგრა უფრო დიდხანს და უკეთესად გაგრძელდება, ვიდრე დაბალი ხარისხის გოგრა.
- ეს მეთოდი ინარჩუნებს გოგრას გაყინვით. გაყინვა არის ყველაზე მარტივი გზა გოგრის შესანარჩუნებლად და ასევე ითვლება, რომ აწარმოებს უმაღლესი ხარისხის პროდუქტს.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ გოგრა
გოგრა ჩამოიბანეთ თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ.
- საჭიროების შემთხვევაში, ნაზად გახეხეთ გოგრა ბოსტნეულის ფუნჯით, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი და ნამსხვრევები მისი ზედაპირიდან.
- საპონი არ არის საჭირო და არც არის რეკომენდებული.
ნაბიჯი 3. გოგრა დავჭრათ
გამოიყენეთ დიდი ხრახნიანი დანა, რომ გოგრა შუაზე გაჭრათ. შემდეგ, თითოეული ნაჭერი გაყავით 5 -დან 7.6 სანტიმეტრამდე ნაჭრებად.
- რეკომენდირებულია ხრახნიანი დანა. რეგულარული პირები ძაფების გარეშე მიდრეკილია ცურვისას, როდესაც გამოიყენება გოგრის მტკიცე ტყავის გასაჭრელად და შეიძლება შემთხვევით დანით დაჭრათ.
- გოგრის ნაჭრები შეგიძლიათ ადუღოთ, მაგრამ მოხარშვის შემდეგ ლოდინი უფრო ადვილია.
ნაბიჯი 4. გოგრა მოვხარშოთ სანამ არ დარბილდება
გოგრის ნაჭრები მოათავსეთ საშუალო ქვაბში და დაასხით წყალი მათზე. ხარშეთ გოგრა დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ დარბილდება.
ასევე შეგიძლიათ გოგრა მოხალეთ. გოგრა გაჭერით შუაზე და თითოეული ნაჭერი, სახე ქვემოთ, შემწვარ ტაფაში. გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე 1,5 საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 5. გადაიტანეთ დარბილებული ხორცი ან რბილობი
მიეცით მწიფე გოგრა გაგრილება საკმარისად, რომ გაუმკლავდეთ მას. გახეხეთ ნაზი ხორცი კანიდან და გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში.
- გამოიყენეთ ლითონის კოვზი ან ანალოგიურად ძლიერი ინსტრუმენტი ხორცის გასასუფთავებლად.
- მოხარშვის შემდეგ, ხორცი საკმაოდ ადვილად უნდა გამოეყოს კანს.
ნაბიჯი 6. გახეხეთ ხორცი
გამოიყენეთ კარტოფილის ბადაგი, რომ დარბილებული ხორცი დაფქვა რბილობში ან პიურეში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასრულოთ ეს პროცესი ხელის ჩასადები ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით
ნაბიჯი 7. გააციეთ გოგრა
გოგრის შემცველი თასი ან ტაფა მოათავსეთ ცივ წყალში, სანამ გოგრის რბილი ხორცი არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე. არ დაუშვათ დარჩენილი წყალი დაფქულ გოგრაზე.
დროდადრო აურიეთ დაფქული გოგრა
ნაბიჯი 8. ჩაალაგე გოგრა ძლიერ კონტეინერში
გამოიყენეთ არააქტიური მასალებისგან დამზადებული კონტეინერები, როგორიცაა პლასტმასი ან მინა. დარწმუნდით, რომ კონტეინერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საყინულეში (საყინულეში) ჩასასმელად.
- დატოვეთ მინიმუმ 2.5 სანტიმეტრი თავისუფალი ადგილი კონტეინერის თავსა და გოგრის ზედა ნაწილს შორის, რათა გაყინვისას გოგრის ადგილი გაფართოვდეს.
- დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ გაყინვამდე.
ნაბიჯი 9. გაყინეთ გოგრა, სანამ მზად არ იქნება გამოსაყენებლად
გოგრა უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 3 -დან 6 თვემდე გემოვნებისა და ტექსტურის შეცვლის გარეშე. რაც მთავარია, გოგრის შენახვა შესაძლებელია ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
