გსურდათ ოდესმე გოგრის ტორტის გაკეთება გოგრისგან დაკონსერვებული გოგრის ნაცვლად? მიჰყევით ამ ნაბიჯებს, რომ თქვენი ახალი გოგრა უგემრიელეს ტორტად აქციოთ, რომელიც შესანიშნავია დღესასწაულებისთვის.
ინგრედიენტები
- 1 გოგრა, დიამეტრის დაახლოებით 6 ინჩი
- 1 ჭიქა (250 მლ) რძე ან ნაღები
- 1 ჭიქა (დაახლოებით 110 გრ) სპლენდა (ან შემცვლელი ყავისფერი შაქრით)
- 1-1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი
- 2 გაყინული ტორტის ქერქი, გალღობილი
- 4 დიდი კვერცხი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ტორტის ჩაყრის მომზადება
ნაბიჯი 1. გოგრის ღეროს გარშემო წრე დანით დაჭერით
ამოიღეთ ეს ნაწილი და ამოიღეთ ხილის სიმებიანი ნაწილი თესლთან ერთად.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ გარედან თქვენი გოგრა
გოგრა დავჭრათ კვადრატებად ან პატარა ნაჭრებად. გოგრის პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად მწიფდება.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ გოგრის ხორცი, რომელიც უბრალოდ დაჭერით:
- როგორ მოვხარშოთ: მოვხარშოთ გოგრის ნაჭრები ქვაბში საშუალო სიცხეზე, დაუფარავად, სანამ არ დარბილდება. ხილის ნაჭრები უფრო დიდხანს მოხარშეთ რბილი ტექსტურისთვის და თქვენი ტორტის უფრო ძლიერი არომატისთვის. გააგრილეთ და ამოიღეთ კანი, თუ ამ ეტაპზე კანი გააქვთ.
- როგორ გამოვაცხოთ ღუმელში: გააცხელეთ ღუმელი 135-149 ° C ტემპერატურაზე. გამოაცხვეთ გოგრა არაღრმა ტაფაში, სანამ არ დარბილდება, როდესაც მას ჩანგლით დაახვევთ. გოგრის გამოწვა კარამელიზებს ხორცს და შეინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება დაიკარგოს ადუღებით.
ნაბიჯი 4. მოდით მოხარშული გოგრა გაცივდეს
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ მოხარშული გოგრა ბლენდერში
დაამატეთ რძე, შაქარი, დარიჩინი, ჯავზი და ჯანჯაფილი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მანამ, სანამ არ გახდება სქელი შევსება თქვენი ტორტისთვის.
ნაბიჯი 6. განათავსეთ 2 თასი თქვენი სამზარეულოს დახლზე
ცარიელი ჭიქა შევსება თითოეულ თასში.
ნაბიჯი 7. მოათავსეთ 2 კვერცხი თითოეულ თასში
ათქვიფეთ კვერცხი ათქვეფილით. მოერიდეთ ელექტრო მიქსერების გამოყენებას; რადგან ამან შეიძლება თქვენი ტორტის შემავსებელი ტექსტურა წებოვანი გახადოს.
მეთოდი 2 დან 2: შეკრიბეთ და გამოაცხვეთ ღვეზელი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 190ºC– მდე
დაასხით 2 ტაფა ტაფაზე არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ თქვენი ტორტის ქერქი ამ 2 საცხობ ფირფიტაზე
გამოიყენეთ ხელები ტორტის ქერქის დაჭერით ტაფაში. როგორც აღწერილია, გახვრიტეთ ტორტის ქერქის ქვედა ნაწილი ჩანგლით, რათა ჰაერი გადინდეს. გააკეთეთ ხვრელები კიდეებს ჩანგლით.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ტორტის შევსება 2 თასის შიგნიდან 2 ტორტის ქერქში
კოვზის უკანა ნაწილზე გაანაწილეთ შევსება ტორტის ქერქზე და ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ ტორტი 45 წუთის განმავლობაში იმავე გრილის თაროზე
შეამოწმეთ თქვენი ტორტი 30 წუთის შემდეგ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ არის დამწვარი. თუ შევსების დასრულებამდე ქერქი ყავისფერი გახდა, ტორტის ქერქი შეახვიეთ ალუმინის ფოლგაში და განაგრძეთ გამოცხობა.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ღვეზელი ღუმელიდან
გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ათქვეფილ ნაღებს და ახალ გახეხილ მუსკატის კაკალს მიირთმევთ.
Რჩევები
- თუ თქვენ ცდილობთ ახალი გოგრის ტორტის შევსებას, დაასრულეთ ის საკუთარი ტორტის ქერქის დამზადებითაც! გაცილებით გემრიელი იქნება.
- განსხვავებული გემოვნებისთვის, რძე ჩაანაცვლეთ კვერცხით. თქვენ ასევე შეიძლება დაგჭირდეთ შაქრის შემცირება გემოვნების შესაცვლელად. ზემოდან დარიჩინის ნაცვლად მოაყარეთ მუსკატის კაკალი და თქვენ დაამატეთ საშობაო არომატი თქვენს ტორტს.
- ჩაასხით ჩაის კოვზი კევინი ტორტზე, სანამ ღუმელში ჩადებთ დრამატული არომატისთვის.
- დაფარეთ ტორტის ქერქში ვაშლის თხელი ნაჭრებით, რომელსაც დარიჩინი მოაყარეთ, სანამ შევსებას დაამატებთ, თუ გსურთ განსხვავებული გემო მისცეთ.
