გოგრის ღვეზელი არის სეზონური ფავორიტი, რომელიც სცილდება მადლიერების დღეს. ეს ტორტი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, ან თუნდაც უბრალოდ ოჯახთან ერთად ჭიქა ყავის დასალევად. გოგრის ტორტი მარტივად მზადდება, ის ჯანსაღი და მკვებავია. დაამატეთ ცოტა ათქვეფილი ნაღები თავზე, როგორც დამატებითი გარნირი. ჩვენ გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ეს!
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა მოხარშული გოგრა, დაკონსერვებული გოგრა, ან დაფქული გოგრა (არა სეზონური)
- 2 კვერცხი, რომლებიც ოდნავ ათქვეფილია
- 3/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩ / კ დარიჩინი
- 1/2 ჩ/კ ჯანჯაფილი
- 1/2 ჩ/კ მუსკატის კაკალი ან წიწაკა
- 1/2 ჩ/კ კბილი
- 470 მლ გამდნარი ვანილის ნაყინი
- ტორტის ქერქი 23 სმ
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ტორტის ქერქი
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ღუმელი
ტორტის ქერქის დასრულების შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C- მდე.
ნაბიჯი 3. მოუყარეთ ერთად და აურიეთ გოგრა კვერცხთან ერთად
მოათავსეთ ორივე ინგრედიენტი დიდ თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები
საშუალო თასში აურიეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი და მიხაკი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ სანელებლები გოგრის ნარევს
ჩაასხით ადრე შერეული სანელებლები გოგრისა და კვერცხის ნარევში და აურიეთ საფუძვლიანად, სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ აირია.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ გამდნარი ნაყინი
ჩაასხით გამდნარი ნაყინი გოგრის ნარევში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ ნაყინის თეთრი ზოლები გაქრეს.
ნაბიჯი 7. ჩაასხით ნარევი ტორტის ქერქში
ნაბიჯი 8. აცხვეთ 220 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 9. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 ° C- მდე
აცხვეთ კიდევ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ღვეზელში ჩასმული დანა სუფთა არ გამოვა. უყურეთ ყოველ 10-15 წუთში ერთხელ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ქერქი ზედმეტად არ ხარშება. თუ ტორტის ქერქი იწყებს ოდნავ ყავისფერ გარეგნობას, დაფარეთ იგი ტორტის ქერქით, ან ქერქი შემოახვიეთ კილიტაში.
ნაბიჯი 10. ამოიღეთ ღვეზელი ღუმელიდან, როდესაც მოხარშულია
გააცივეთ სანამ კრემი არ გამკვრივდება.
ნაბიჯი 11. მიირთვით ათქვეფილი ნაღებით და ღიმილით
Რჩევები
- თქვენ უნდა მოათავსოთ ღვეზელი თაროზე გამოცხობის დასრულების შემდეგ, რათა არ გაცხელდეს თქვენი მაცივარი.
- ყურძნის თხილის გოგრის პუდინგის გასაკეთებლად, თქვენ არ გჭირდებათ ტორტის ქერქის გამოყენება, არამედ შეზეთეთ ტორტის ფირფიტა ან სითბოს გამძლე კონტეინერი კარაქით და დაასხით დაახლოებით 1/2 ჭიქა ყურძნის თხილი კერძში, სანამ გოგრის კრემის ნარევს დაამატებთ. აცხვეთ ჩვეულებისამებრ.
- თუ დარჩენილი ცომი გაქვთ, გააბრტყელეთ კვადრატულ ფორმაში, ზემოდან წაუსვით კარაქი, კარაქს დაასხით დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი, გააბრტყელეთ ბურთულად და დაჭერით პატარა ბურთებად. როდესაც თქვენ შეამცირებთ ტემპერატურას ტორტის გამოცხობისას, დარიჩინის ეს ნამცხვარი შედგით ღუმელში და აცხვეთ სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი - დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- კიდევ ერთი უნიკალური, მაგრამ უგემრიელესი გემოსთვის, გოგრის ნარევში შეგიძლიათ მოცვი ან სხვა ხილიც კი დაამატოთ.
- დაამატეთ ტოპინგები, როგორიცაა ალუბალი ან ვაშლი, რათა თქვენს ტორტს მიეცით უნიკალური არომატი. ბევრი იყენებს მოცვს, როგორც მოცვის მოცვი-გოგრის ტორტს, ან "ბუმბერაზს", როგორც მას ხშირად უწოდებენ.
