გოგრის სანელებელი ლატე ყავის მოყვარულთათვის შემოდგომის ფავორიტია. ეს მენიუ, როგორც წესი, შემოდგომაზე მხოლოდ ყავის მაღაზიებშია შემოთავაზებული, მაგრამ საბედნიეროდ, წელიწადის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს გაზქურის, მიკროტალღური ღუმელის ან თუნდაც ნელი გაზქურის გამოყენებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს უგემრიელესი სასმელი დაუყოვნებლივ!
ინგრედიენტები
მარტივი გოგრა Spice Latte
- 480 მლ რძე
- 2 სუფრის კოვზი (30 გრამი) გოგრის პიურე
- 1-3 სუფრის კოვზი (15-45 გრამი) გრანულირებული შაქარი
- ჩაის კოვზი გოგრის ტორტი სანელებელი
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ვანილის ექსტრაქტი
- 120 მლ ძლიერი ყავა
- ათქვეფილი ნაღები (სურვილისამებრ, დასალევად)
2 ჭიქისთვის
Pumpkin Spice Latte გურმანი
- 2 სუფრის კოვზი (30 გრამი) გოგრის პიურე
- ჩაის კოვზი გოგრის ტორტი სანელებელი
- დაფქული შავი პილპილი (სურვილისამებრ)
- 2 სუფრის კოვზი (30 გრამი) გრანულირებული შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ვანილის ექსტრაქტი
- 480 მლ რძე
- ესპრესო 60 მლ
- 60 მლ მძიმე კრემი
2 ჭიქისთვის
გოგრის სანელებლების დამზადება მიკროტალღურ ღუმელში
- 250 მლ რძე
- 2 სუფრის კოვზი (30 გრამი) გოგრის პიურე
- 1 სუფრის კოვზი (15 გრამი) გრანულირებული შაქარი
- ჩაის კოვზი გოგრის ტორტი სანელებელი
- ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 30-60 მლ ესპრესო
- ათქვეფილი ნაღები (სურვილისამებრ, დასალევად)
1 ჭიქისთვის
გოგრის სანელებლების დამზადება ნელი გაზქურით
- 1.2 ლიტრი ძლიერი ყავა
- რძე 1000 მლ
- 120 მლ მძიმე კრემი
- 60 გრამი გოგრის პიურე
- 80 გრამი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჩაის კოვზი გოგრის ტორტის სანელებელი
- ათქვეფილი ნაღები (სურვილისამებრ, დასალევად)
10 ჭიქისთვის
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4 -დან: Simple Pumpkin Spice Latte
ნაბიჯი 1. შეურიეთ რძე, გოგრის პიურე და შაქარი
ჩაასხით რძე 2 ლიტრიან ქვაბში. დაუმატეთ გოგრის პიურე და შაქარი. განაგრძეთ ინგრედიენტების მორევა, სანამ პიურე არ დაიშლება და თანაბრად არ აირია.
დარწმუნდით, რომ იყენებთ გოგრის სუფთა პიურეს და არა გოგრის ტორტის შერეულ პიურეს. პროდუქტი შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, რომლებიც არ არის შესაფერისი როგორც ლატე
ნაბიჯი 2. გაათბეთ რძის ნარევი საშუალო ცეცხლზე
მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე. გააცხელეთ რძე სანამ ორთქლს არ დაიწყებს. აურიეთ ნარევი და არ დაუშვათ რძე ადუღდეს.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ გოგრის ტორტის სანელებელი, ვანილის ექსტრაქტი და ყავა
თქვენ უნდა გამოიყენოთ ძლიერი ყავა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლატე იგრძნობს ძალიან მსუბუქს და რძიანს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად მოხარშული ყავა ყავის მადუღარისგან ან ხსნადი ყავისგან. უფრო კლასიკური/ტრადიციული ლატესთვის გამოიყენეთ 1-2 გასროლა ესპრესო (დაახლოებით 30-60 მლ).
ნაბიჯი 4. კვლავ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი
თუ გსურთ, შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი ხელის ბლენდერის გამოყენებით, რათა რძე უფრო ქაფიანი გახდეს.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით ლატე ორ იმიტირებულზე
ზემოდან დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები და ცოტაოდენი გოგრის ტორტი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინის ან მუსკატის ფხვნილი ალტერნატივად.
მეთოდი 2 დან 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ გოგრის პიურე და გოგრის ტორტი სანელებელი პატარა ქვაბში
შეურიეთ პიურე და სანელებლები პატარა ქვაბში. გაათბეთ ორივე ინგრედიენტი საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, ჯერ კიდევ აურიეთ. ნარევი მზად არის დამუშავებისთვის, როდესაც არომატი გამოდის.
- უფრო გამორჩეული გემოსთვის დაუმატეთ ცოტა დაფქული შავი პილპილი.
- დარწმუნდით, რომ იყენებთ გოგრის სუფთა/უმარილო პიურეს და არა გოგრის ტორტის შერეულ პიურეს.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ შაქარი
განაგრძეთ ინგრედიენტების მორევა, სანამ ნარევი არ გასქელდება და არ მიიღება სიროფის ტექსტურა. თუ გსურთ ლატე, რომელიც არ არის ძალიან ტკბილი, შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ რძე და ვანილის ექსტრაქტი
გააცხელეთ ნარევი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ არ ადუღდება.
- რძისა და ვანილის ექსტრაქტი ლატეს გემოს ხდის ტკბილს და მსუბუქს, ისევე როგორც ყავის მაღაზიაში. ნაკლებად ტკბილი სამკურნალოდ გამოიყენეთ მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ვანილის ექსტრაქტი.
- ინგრედიენტები აურიეთ ისე, რომ რძე არ ადუღდეს და არ გაფუჭდეს.
- თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ განსაზღვროთ გამოყენებული რძის ტიპი. მთლიანი რძე იძლევა უფრო მდიდარ გემოს და მეტ ქაფს, მაგრამ უცხიმო რძე ასევე ინარჩუნებს უამრავ ქაფს და თქვენს ლატეს უფრო ჯანსაღს ხდის.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი ხელის ბლენდერში
გააგრძელეთ ყველა ინგრედიენტის ცემა სანამ ნარევი არ გახდება ქაფიანი. ამ პროცესს 15-30 წამი სჭირდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბლენდერი ან კვების პროცესორი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ სახურავი მჭიდროდ მიამაგრეთ ბლენდერის ქილაზე და ჭიქა პირსახოცით დაფარეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნარევი შეიძლება გაჟონოს და დაიღვაროს.
- თუ არ გაქვთ ბლენდერი, აურიეთ ნარევი კვერცხის ათქვიფით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არც ისე გლუვია, მაინც მაინც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გოგრის პიურე საბოლოო სასმელში.
- ცემის შემდეგ ნარევს ექნება მდიდარი, ფუმფულა ქაფი. შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ქაფი თუ იყენებთ მთელ რძეს, ან ნაკლები ქაფს თუ იყენებთ უცხიმო რძეს.
ნაბიჯი 5. დაასხით ესპრესო ორ ცალკეულ ჭიქაში
თუ თქვენ არ გაქვთ ესპრესო მანქანა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის მყისიერი ესპრესოს ფხვნილის გამოყენებით. მოამზადეთ და გამოიყენეთ 120 მლ ძლიერი შავი ყავა.
თუ ყავას იყენებთ, დარწმუნდით, რომ ის სქელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლატე იქნება ძალიან ტკბილი, მსუბუქი და რძიანი
ნაბიჯი 6. ჩაასხით რძის ნარევი ჭიქაში
რძე და ესპრესო ერთმანეთში აირია, მაგრამ თუ ეს არ მოხდება, ყველა დაცინვით აურიეთ. თუ ნარევს გოგრის პიურედან ძალიან ბევრი ხრეში აქვს, შეგიძლიათ საცერში ჩაასხათ ნარევი ჭიქაში.
ნაბიჯი 7. მოამზადეთ ათქვეფილი ნაღები
ჩაასხით 60 მლ მძიმე კრემი მიქსერით ან საჭმლის გადამამუშავებელ მოწყობილობაში. ამის შემდეგ, ათქვიფეთ კრემი მანამ, სანამ კრემი, რომელიც წებოვანია, წარმოქმნის მკვეთრ, მყარ ბოლოს, როდესაც ათქვიფება.
ალტერნატივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ნაღები და გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი
ნაბიჯი 8. მორთეთ ლატე ათქვეფილი ნაღებით
გამოიყენეთ ფართო კოვზი ან რეზინის სპატულა, რომ ამოიღოთ ათქვეფილი ნაღები და დაამატოთ იგი თითოეულ ჭიქაში. თქვენ შეგიძლიათ ხელახლა დაამშვენოთ ლატე დარიჩინის ფხვნილით, მუსკატის კაკალით ან გოგრის ტორტის სანელებლით.
მეთოდი 3 დან 4: გოგრის სანელებლების დამზადება მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ყავისა და ნაღების გარდა
ჩაასხით რძე სპეციალურ მიკროტალღოვან თასში. ამის შემდეგ დაამატეთ გოგრის პიურე, შაქარი, გოგრის ტორტის სანელებელი და ვანილის ექსტრაქტი.
- გოგრის უფრო დახვეწილი გემოსთვის შეამცირეთ გოგრის პიურე 1 სუფრის კოვზამდე (15 გრამი).
- დარწმუნდით, რომ იყენებთ გოგრის სუფთა/უმარილო პიურეს. გოგრის ტორტის ნაზავი პიურე შეიცავს ძალიან ბევრ დანამატს.
ნაბიჯი 2. დაფარეთ თასი პლასტიკური შეფუთვით
გააკეთეთ გამწოვი პლასტმასის ცენტრში ჩანგლის ან შამფურის გამოყენებით. ამ გზით, ორთქლი შეიძლება გამოვიდეს თასის შიგნიდან.
ნაბიჯი 3. მიკროტალღოვანი ნარევი ცხელამდე
დროის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზე. ჩვეულებრივ, ამ პროცესს დაახლოებით 1-2 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 4. ათქვიფეთ რძე ქაფამდე
თქვენ შეგიძლიათ სცემეს ხელით მიქსერის ან ჩვეულებრივი კვერცხის გამაცხელებლის გამოყენებით. შერევის პროცესს დაახლოებით 30 წამი სჭირდება.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით მოხარშული ყავა დიდ ჭიქაში
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი დუღილი (დაფქული ყავადან) ან ხსნადი ყავა, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის სქელია. თუ თქვენ იყენებთ ჩვეულებრივ ყავას, ლატე იქნება ძალიან მსუბუქი და რძიანი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1-2 გასროლა ესპრესო ალტერნატივად.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით რძის ნარევი ჭიქაში
საჭიროების შემთხვევაში, მოკლედ აურიეთ კოვზით.
ნაბიჯი 7. მორთეთ ლატე ათქვეფილი ნაღებით
დამატებითი არომატისთვის, სასმელში დაამატეთ გოგრის ტორტის სანელებელი. ასევე ალტერნატივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯავზის ფხვნილი ან დარიჩინი.
მეთოდი 4 დან 4: გოგრის სანელებლების მომზადება ნელ გაზქურაში
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ძლიერი ყავა დიდ ნელ გაზქურაში
გამოყენებული ქოთანი უნდა იყოს საკმარისად დიდი, რომ შეინახოს მინიმუმ 2.5 ლიტრი სითხე. დარწმუნდით, რომ იყენებთ ძალიან ძლიერ ყავას. თუ თქვენ იყენებთ ჩვეულებრივ დუღილს, ლატე იქნება ძალიან ტკბილი, მსუბუქი და რძიანი.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ რძე და მძიმე ათქვეფილი ნაღები
მთლიანი რძე უკეთესი არჩევანია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ცხიმი (2%) ან უცხიმო რძე. რბილი ლატესთვის დაამატეთ 120 მლ მძიმე კრემის კრემი. უფრო მსუბუქი ლატესთვის დაამატეთ კიდევ 120 მლ რძე (დამოკიდებულია რძის სახეობაზე, რომელსაც აირჩევთ).
ნაბიჯი 3. დაამატეთ გოგრის პიურე, შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი და გოგრის ტორტის სანელებელი
განაგრძეთ ინგრედიენტების მორევა მანამ, სანამ ნარევის ფერი და ტექსტურა არ იქნება თანმიმდევრული და მთელი პიურე არ დაიშლება. დარწმუნდით, რომ იყენებთ გოგრის პიურეს და არა გოგრის ტორტის ნაზავს. გოგრის ტორტის ნაზავი პიურე შეიცავს ძალიან ბევრ დანამატს, რამაც შეიძლება გავლენა იქონიოს ნარევის/რეცეპტის არომატზე.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ლატე მაღალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში
დარწმუნდით, რომ ქვაბი დაფარულია ინგრედიენტების მოხარშვისას. 1 საათის შემდეგ, ნაზად აურიეთ ნარევი გამაგრილებლის გამოყენებით.
ნაბიჯი 5. მიირთვით ლატე დიდი კათხაში
მორთეთ თითოეული პორცია ათქვეფილი ნაღებით და გოგრის ტორტის სანელებლებით.
Რჩევები
- ცივი ლატეს დასამზადებლად, ნარევი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაასხით ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში.
- თუ არ გაქვთ გოგრის ტორტის სუნელი, აურიეთ ერთმანეთში 1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი, 2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი და ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი.
- ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული რძე. ნუშის რძე, ქოქოსის რძე და სოიოს რძე შეიძლება იყოს სწორი არჩევანი.
- გამოიყენეთ უცხიმო რძე ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად მსუბუქი ლატესთვის.
- თქვენ არ გჭირდებათ ამ სტატიაში/რეცეპტში აღნიშნული ზუსტი გაზომვების გამოყენება. მოგერიდებათ გემოვნების მიხედვით შეცვალოთ რძის, ყავის, შაქრის, გოგრის პიურეს და გოგრის ტორტის რაოდენობა.
- თუ თქვენ იყენებთ უცხიმო რძეს და გსურთ უფრო მდიდარი გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი რძე და ნაღები (ნახევარ-ნახევარი).
- გოგრის უფრო ძლიერი არომატისთვის დაამატეთ მეტი გოგრის პიურე.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის რძე. მთლიანი რძე საუკეთესოა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ცხიმი (2%) ან უცხიმო რძე.
- შეგიძლიათ დაკონსერვებული გოგრის პიურეს ნაცვლად გამოიყენოთ 1 ჩაის კოვზი გოგრის ტორტის სანელებლების სიროფი.
- თუ შაქარი არ გაქვთ (ან არ ჭამთ), შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის შემცვლელი.
გაფრთხილება
- არ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მოხარშული ყავა. გამოიყენეთ ძლიერი შავი ყავა ან ესპრესო. თუ თქვენ იყენებთ ჩვეულებრივ ყავას, ლატე იქნება ძალიან მსუბუქი, ტკბილი და რძიანი.
- არ გამოიყენოთ დაკონსერვებული გოგრის პიურეს პიურე. ეს პროდუქტი შეიცავს ძალიან ბევრ დანამატს, რომლებიც არ არის შესაფერისი ლატეს დასამზადებლად.
