თუ ყიდულობთ ან აიღებთ კილანტროს დიდ რაოდენობას, ძნელი იქნება მისი გამოყენება მანამ, სანამ კილანტრო სიახლეს დაკარგავს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ cilantro, რომ შეინარჩუნოთ იგი დიდი ხნის განმავლობაში სუფთა, თუ ინახავთ მას იდეალურ პირობებში.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: დამატენიანებელი ქსოვილები
ნაბიჯი 1. დავჭრათ ბოლოები
გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი, რომ გათიშოთ კილანტროს თითოეული ღეროს მშრალი ბოლოები. ასევე გამოიყენეთ ეს დრო დაზიანებული ან მკვდარი ფოთლების მოსაშორებლად.
იმისათვის, რომ ისინი სუფთა იყოს და ნაკლებად დარტყმა მიაყენოს მცენარეს, გაჭერით ღეროები ცივი წყლის ქვეშ
ნაბიჯი 2. დაასველეთ ქინძის ფოთლები
ქინძის ფოთლები მოათავსეთ თასში და ჩადეთ ცივ წყალში. გააჩერეთ ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში.
ქინძის ფოთლების გაჟღენთვას შეუძლია ამოიღოს ფოთლებიდან ყველა ჭუჭყიანი. ვინაიდან ამ მეთოდის გამოყენებისას ფოთლები და ღეროები შეიძლება ნესტიანი გახდეს, ფოთლების წინასწარ გაწმენდა არ უნდა იყოს პრობლემა. თუ თქვენ იყენებთ მეთოდს, რომელიც მოითხოვს ფოთლების სიმშრალეს, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ მზად იქნებით გამოსაყენებლად მათ გაწმენდამდე
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ზედმეტი წყალი
ამოიღეთ ქინძი წყლიდან და გადაიტანეთ სალათის რულეტში. გამოიყენეთ ეს ინსტრუმენტი სველი კილანტროს დასატრიალებლად, სანამ შეხებისას უფრო მშრალი გახდება.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაამშრალოთ კილანტრო სუფთა, მშრალი ქაღალდის პირსახოცების ფენით ან სუფთა სამზარეულოს ქსოვილით. დარწმუნდით, რომ ფოთლები მთლიანად გაშრეს, ყოველ შემთხვევაში იმ წერტილამდე, სადაც ფოთლებიდან არ ჩანს წყლის წვეთები.
- ამ მეთოდისთვის არ გჭირდებათ ინტენსიურად გაშრობა. იმიტომ, რომ თქვენ ბოლოს დაასხით ცილანტროს სველი ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 4. შეფუთეთ ქინძის ფოთლები ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით
გაანაწილეთ კილანტრო სუფთა, ოდნავ ნესტიან ქაღალდის პირსახოცზე. ფრთხილად გადაიტანეთ კილანტრო ქაღალდის პირსახოცში ისე, რომ ყველა მხარე დაფარული იყოს.
ქსოვილი უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ სველი. ნუ დაასველებთ ქსოვილს
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ ქინძის ფოთლები ჰერმეტულ კონტეინერში
შეფუთული ქინძის ფოთლები გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში ან ჰერმეტულ პლასტმასის კონტეინერში. დახურეთ კონტეინერი და მონიშნეთ კონტეინერის თარიღი და შინაარსი.
- თუ კილანტრო პლასტმასის ჩანთაში მოათავსეთ, დალუქეთ ზედა ბეჭედი, დატოვეთ მხოლოდ 1 ინჩი (2.5 სმ) ღია სივრცე. ჩანთის დალუქვის დასრულებამდე ნაზად გამოწურეთ მთელი ჰაერი.
- თუ კილანტროს ათავსებთ ჰერმეტულ კონტეინერში, დარწმუნდით, რომ სახურავი საიმედოდ ჯდება და არ ტოვებს ჰაერის შესასვლელად ან გასასვლელად.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ მაცივარში
განათავსეთ კილანტროის კონტეინერი თქვენს მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.
- ქინძი საკმაოდ დელიკატური ფოთოლია. ამრიგად, ახალი მეთოდის შესანახად ამ მეთოდის გამოყენება არ შეიძლება იყოს ისეთივე ეფექტური, როგორც სხვა მეთოდები. მიუხედავად იმისა, რომ სველი ხელსახოცები და პლასტიკური ჩანთები კარგად იმუშავებენ უფრო მკაცრ ფოთლებზე, როგორიცაა პიტნა და ოხრახუში, კილანტრო უფრო სწრაფად ჭკნება. ბევრი სახლის მზარეულის გამოცდილებით, ფოთლების გაშრობამ შეიძლება რეალურად გაახანგრძლივოს ფოთლების სიახლე უფრო დიდხანს.
- გაითვალისწინეთ, რომ ეს მეთოდი ძალიან ეფექტურია, თუკი გინდათ რომ კილანტრო სუფთა იყოს ხუთი დღის განმავლობაში ან მეტი. ტენიანობისა და ცივი ტემპერატურის ერთობლიობამ შეიძლება შეინარჩუნოს კილანტრო მაქსიმალურ სიახლესა და გამჭვირვალეობაში რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაგრამ თუკი გინდათ რომ კილანტრო სუფთა იყოს დიდი ხნის განმავლობაში, შეიძლება დაგჭირდეთ სხვა მეთოდის გამოყენება.
მეთოდი 3 დან 3: მშრალი ტილოები
ნაბიჯი 1. დავჭრათ ბოლოები
გათიშეთ ქინძის ღეროს თითოეული მშრალი ბოლო. თქვენ ასევე უნდა ამოიღოთ ძველი, დაზიანებული ფოთლები ამ ეტაპზე.
კარგი იდეაა მართლაც ძლიერი ღეროების მოჭრა ამ გზით. ღეროები არ არის საჭირო იმდენად, რამდენადაც ისინი არ შთანთქავენ ტენიანობას, ხოლო მათი ამოღება კილანტროს გაუადვილებს შენახვას ჰერმეტულ კონტეინერში
ნაბიჯი 2. გაშრეთ კილანტრო მთლიანად
თუ კილანტროს აქვს გარკვეული ტენიანობა, თქვენ დაგჭირდებათ მისი გაშრობა ქაღალდის პირსახოცებით ან სალათის რულონში მოთავსებით.
ქინძის ფოთლები სწრაფად გაფუჭდება, თუ ისინი ჯერ კიდევ სველია, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ მაქსიმალურად გაშრეს. იმისათვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, საუკეთესო ვარიანტია კილანტრო გადაახვიოთ სალათის სპინერში და ღეროები ერთ ფენად გაანაწილოთ მშრალ სამზარეულოს ტანსაცმელზე. განათავსეთ ქსოვილი მზეზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა შემდგომი გაშრეს კილანტრო
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ქინძის ფოთლები მშრალი ქაღალდის პირსახოცების ფენებს შორის
მოათავსეთ მშრალი ქსოვილის ნაჭერი ჰერმეტულ კონტეინერში. ზემოდან დაალაგეთ კილანტრო ერთი ფენით, შემდეგ კი დაფარეთ კილანტრო სხვა ქაღალდის პირსახოცით. გაიმეორეთ ეს ნიმუში, მონაცვლეობით ცილანტროსა და ქსოვილის ფენებს შორის.
- თუ შესაძლებელია, კონტეინერში გააკეთეთ მხოლოდ ერთი ფენა ცილანტრო. კონტეინერის ძალიან ბევრი კილანტროთი შევსებამ შეიძლება შექმნას პრობლემა.
- მიუხედავად იმისა, თუ რამდენი ფენა გაქვთ, ფენების ქვედა და ზედა ნაწილი უნდა შედგებოდეს ქსოვილის ფენებისგან.
- დახურეთ კონტეინერი დასრულების შემდეგ. დარწმუნდით, რომ ბეჭედი არის ჰერმეტული.
- გამოიყენეთ პლასტიკური საკვების კონტეინერები ამ მეთოდისთვის პლასტიკური ჩანთების გამოყენების ნაცვლად.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ მაცივარში
დახურეთ კონტეინერი და განათავსეთ იგი თქვენს მაცივარში. კილანტრო სუფთა დარჩება ორიდან სამი კვირის განმავლობაში.
ამ პერიოდის განმავლობაში პერიოდულად შეამოწმეთ კილანტრო. შეხედეთ კონტეინერის გვერდებს, თუ იყენებთ გამჭვირვალე პლასტმასს, ან სწრაფად გახსენით სახურავი და შეხედეთ შიგნით, თუ იყენებთ ფერადი პლასტმასისგან დამზადებულ კონტეინერს. გადაყარეთ გაფუჭებული კილანტრო ან გაუფერულებული კილანტრო. თუ შეამჩნევთ რაიმე ტენიანობას, გააშრეთ კონტეინერი და გაამშრალეთ ქინძი სალათის სპინერის გამოყენებით
მეთოდი 3 დან 3: წყლის კონტეინერი
ნაბიჯი 1. დავჭრათ ბოლოები
შეწყვიტეთ მშრალი ან დაზიანებული ღეროვანი ბოლოები სამზარეულოს მკვეთრი მაკრატლით. ამ დროს, თქვენ ასევე უნდა შეამოწმოთ დაზიანებული ან გაფუჭებული ფოთლები. ასევე ამოიღეთ ფოთლები.
განვიხილოთ ღეროების მოჭრა ცივი წყლის ქვეშ. ამის გაკეთება ფოთლებს მცირე დარტყმას მისცემს და რადგანაც რჩევები წყალშიც გაჟღენთილი იქნება. ბოლოების მაქსიმალურად სუფთა შენარჩუნება სასურველია, რადგან მათ შეუძლიათ მეტი წყლის მოზიდვა ამ გზით
ნაბიჯი 2. მშრალი ფოთლები, საჭიროების შემთხვევაში
თუ ფოთლები ნესტიანია, უნდა გაშრეს სუფთა, მშრალი ქაღალდის პირსახოცით ან გაამშრალოთ სალათის სპინერით.
- მიუხედავად იმისა, რომ ღეროები სველდება ამ გზით, მნიშვნელოვანია, რომ ფოთლები მშრალი იყოს. თუ ფოთლები სველი გაქვთ, ცილანტრო უფრო სწრაფად გახმება.
- გაითვალისწინეთ, რომ ამ მეთოდისთვის უმჯობესია გაწმინდოთ კილანტრო, სანამ გამოიყენებთ, ვიდრე გაასუფთაოთ ახლავე, როდესაც თქვენ უბრალოდ ცდილობთ მისი სიახლის შენარჩუნებას. ლოდინი შეამცირებს წყლის რაოდენობას ფოთლებთან შეხებიდან.
ნაბიჯი 3. შეავსეთ ჭიქა პატარა წყლით და ქინძის ფოთლებით
შეავსეთ ჭიქის ქვედა მეოთხედი ცივი წყლით. შემდეგ მოათავსეთ კილანტრო ჭიქაში, დარწმუნდით, რომ ყველა დაჭრილი ბოლოები წყალშია ჩაძირული.
მოჭრილი ბოლოები უნდა იყოს ჩაძირული წყალში, მაგრამ ფოთლები უნდა დარჩეს წყლის ზედაპირზე მაღლა. თუ ზოგიერთი ფოთოლი წყალშია ჩაძირული, თქვენ დაგჭირდებათ წყლის რაოდენობის შემცირება ან ქვედა ფოთლების მოწყვეტა
ნაბიჯი 4. დაფარეთ პლასტიკური ჩანთა
მოათავსეთ პლასტიკური ჩანთა, რომელსაც აქვს ბეჭედი კილანტროს თავზე. დატოვე პლასტიკური ჩანთა ღია.
- არ დააფინოთ პლასტიკური ჩანთა კონტეინერში რეზინის ბენდის ან სხვა რამის გამოყენებით.
- გახსნილი პლასტიკური ჩანთა უნდა მოხვდეს შუშის პირში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კილანტრო მთლიანად დაფარული უნდა იყოს პლასტიკური ჩანთით.
ნაბიჯი 5. რეგულარულად შეცვალეთ წყალი
თქვენ უნდა შეცვალოთ წყალი ყოველ რამდენიმე დღეში. იმის ცოდნა, როდის უნდა შეიცვალოს წყალი, ადვილია მხოლოდ ჭიქის შინაარსის დათვალიერებით. მას შემდეგ, რაც წყალმა ფერი შეიცვალა, დროა შეცვალოთ წყალი ახალი წყალმომარაგებით.
წყლის შეცვლისას შეამოწმეთ კილანტროს მდგომარეობა. ამოიღეთ ნებისმიერი მშრალი წვერი ან გაცვეთილი ფოთოლი, სანამ ახალ წყალში გადაიტანთ
ნაბიჯი 6. შეინახეთ მაცივარში
მოათავსეთ ჭიქა ქინძის ფოთლები თქვენს მაცივარში. როდესაც გამოიყენება ამ გზით, კილანტრო შეიძლება დარჩეს სუფთა ორი კვირის განმავლობაში, ან მეტი.
ამ მეთოდისთვის ცივი ტემპერატურა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც წყალი. თუკი კილანტროს ოთახის ტემპერატურაზე დატოვებთ, ის მაქსიმუმ ერთი კვირა გაგრძელდება. ამგვარად შენახული ქინძის ფოთლები მაცივარში შენახვისას დაახლოებით ოთხი კვირის განმავლობაში რჩება სუფთა
ნაბიჯი 7. შესრულებულია
საჭირო ნივთები
დამატენიანებელი ქსოვილი
- სამზარეულოს მაკრატელი
- დიდი ფირფიტა
- სალათის მოთამაშე
- ქსოვილი
- ჰერმეტული პლასტიკური ჩანთა ან კონტეინერი
მშრალი ქსოვილი
- სამზარეულოს მაკრატელი
- სალათის მოთამაშე
- ქსოვილი
- გაწმინდეთ (სურვილისამებრ)
- ჰერმეტული პლასტმასის კონტეინერი
წყლის კონტეინერი
- სამზარეულოს მაკრატელი
- სალათის მოთამაშე
- ქსოვილი
- მინა ან ქილა
- Პლასტიკური ჩანთები
