თუ გსურთ ჩაის კლასიკური რეცეპტის ინოვაცია, სცადეთ გამოიყენოთ ჰიბისკუსი! ამ მცენარის გამხმარი ყვავილები ამზადებენ ჩაის მკაფიო წითელი ფერის და ოდნავ დამამშვიდებელი, ლიმონის გემოთი. რაც მთავარია, არსებობს მტკიცებულება, რომ ჰიბისკუსს შეუძლია არტერიული წნევის მკურნალობა. გამხმარი ჰიბისკუსის შეძენა შეგიძლიათ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში და ონლაინ საცალო ვაჭრობებში, მაგრამ თუკი თქვენს ბაღში გაქვთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ ისინი და მოამზადოთ გამზადებული ყვავილის ჩაი.
ინგრედიენტები
ჰიბისკუსის ცხელი ჩაი
(დაახლოებით) 1 ლიტრი
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) გამხმარი ჰიბისკუსის ყვავილები
- მდუღარე წყალი
- თაფლი, შაქარი ან თქვენთვის სასურველი დამატკბობელი (გემოვნებით)
- ჩაის პაკეტი (სურვილისამებრ)
- დარიჩინის ჩხირები (სურვილისამებრ)
- პიტნის ფოთლები (სურვილისამებრ)
- ცაცხვის ნაჭერი (სურვილისამებრ)
იამაიკური სტილის ჰიბისკუსის ცივი ჩაი
(დაახლოებით) 1 ლიტრი
- 1/2 ჭიქა (15 გრამი) გამხმარი ჰიბისკუსის ყვავილები
- 4 ჭიქა ცივი წყალი
- ყინული
- მარტივი სიროფი დასატკბობად (გემოვნებით) - ამისათვის დაგჭირდებათ 1 ჭიქა წყალი და 1 ჭიქა შაქარი
- ცხელი ჩაის რეცეპტის სურვილისამებრ ინგრედიენტები
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ცხელი ჰიბისკუსის ჩაის დამზადება
ნაბიჯი 1. 1 ქვევრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე
სანამ დაელოდებით წყლის გაცხელებას, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები და გაასუფთაოთ ჩაიდანი, რომელსაც გამოიყენებთ.
გაეცანით ჩვენს მდუღარე წყლის გზამკვლევს გაზქურასა და მიკროტალღურ ღუმელში მდუღარე წყლის შესახებ
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ გამხმარი ჰიბისკუსის ყვავილები ცარიელ ჩაიდანში
ეს რეცეპტი ითხოვს 2 ჩაის კოვზს (10 მლ) ყვავილს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტ -ნაკლებად, როგორც საჭიროა უფრო ძლიერი ან სუსტი გემოვნებისთვის.
ჰიბისკუსი არის "კოფეინირებული", ამიტომ ჰიბისკუსის ბევრი ყვავილის დამატება არ მოგცემთ ენერგიის მოულოდნელ "დარტყმას"
ნაბიჯი 3. ჩაასხით მდუღარე წყალი ჩაიდანში
შეავსეთ ჩაიდანი მთლიანად (ან შეავსეთ იმდენი, რამდენის დალევაც გსურთ).
გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები და/ან სახურავი, რათა დაიცვათ თავი დამწვრობისგან ცხელი წყლის ჩამოსხმისგან. ჩაასხით წყალი ქვევრში ნელა და გაუჩერებლად, რათა თავიდან აიცილოთ გაფრქვევა
ნაბიჯი 4. კოფეინირებული ჩაისთვის ჩაის პაკეტი ჩადეთ ცხელ წყალში
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ჰიბისკუსის ჩაი, პირველ რიგში, არ შეიცავს კოფეინს. თუ გსურთ მიიღოთ ენერგია ჩაისგან (ან მხოლოდ იმიტომ, რომ გემო მოგწონთ), შეგიძლიათ ფრთხილად დაამატოთ კოფეინის ჩაის ტომარა თქვენს ამჟამინდელ ცხელ წყალში. თუმცა, ჰიბისკუსის ჩაის უკვე კარგი გემო ჰქონდა თავიდანვე.
დამატებითი კოფეინისთვის დაამატეთ რამდენიმე კოფეინიანი ჩანთა
ნაბიჯი 5. გააჩერეთ ჩაი ხუთი წუთის განმავლობაში
ეს ნაწილი არის მარტივი ნაწილი - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაელოდოთ. დაახლოებით ხუთი წუთი უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ ყვავილებმა წყალს მისცეს ოდნავ დამამშვიდებელი გემო და სასიამოვნო წითელი ფერი. გააჩერეთ ჩაი უფრო დიდხანს, რომ უფრო ძლიერი არომატი მიიღოს. დატოვეთ ცოტა მეტი დრო, თუ გსურთ სუსტი გემო.
ნაბიჯი 6. ჩაის დაასხით და დაასხით
ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ ყვავილები თქვენი ჩაიდან. თუ თქვენს ჩაიდანს არ აქვს ჩამონტაჟებული საცერი ან ფილტრის ქსოვილი, ჩაასხით ჩაი ჭიქაში წვრილი ლითონის ქაფის საშუალებით. ცოტაოდენი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ყავის ფილტრი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ ჰიბისკუსის ფოთლები ჩაიში, თუ გსურთ. ფოთლები არ დააზარალებს თქვენ - ჯერჯერობით არ არსებობს მტკიცებულება, რომ ეს ფოთლები არანაირად შხამიანია
ნაბიჯი 7. დალიეთ ჩაი, როგორც გსურთ
შენი ჩაი ახლა მზად არის დასაგემოვნებლად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი დამატკბობელი რამდენიც გსურთ (ან საერთოდ არა). თაფლის რბილი, ტკბილი გემო კარგად ერწყმის ჰიბისკუსის ჩაის დამამშვიდებელ გემოს. შაქარი და არაკალორიული დამატკბობლები ასევე შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი.
ნაბიჯი 8. დაამატეთ დარიჩინის, პიტნის ან ცაცხვის ნაჭრები გაფორმებისთვის
თუ გსურთ ჩაის ცოტა "რაღაც ზედმეტი" მისცეთ, სცადეთ ერთ -ერთი ასეთი გარნირი (ან სამივე). ამ ინგრედიენტების არომატი და არომატი ავსებს თქვენს ჰიბისკუსის ჩაის სამი განსხვავებული გემრიელი კომბინაციით.
თუ პიტნას იყენებთ, მოათავსეთ ფოთოლი ხელისგულზე მაღლა და ხელები ერთმანეთზე დაარტყით. ეს არის ტექნიკა, რომელსაც იყენებენ ბარმენები სასმელებში, როგორიცაა მოჰიტო, პიტნის გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად
3 მეთოდი 2: ჰიბისკუსის ცივი ჩაის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩადეთ ჰიბისკუსი და წყალი ქვევრში (წყლის დიდი დოქი)
მას შემდეგ რაც სწორი ინგრედიენტები გექნებათ, ჰიბისკუსის ცივი ჩაის მომზადება ძალიან ადვილია - ამას ცოტა დრო დასჭირდება. დაიწყეთ ჰიბისკუსი ქვევრში მოათავსეთ და წყალი დაასხით მასში. მოკლედ აურიეთ, რომ ინგრედიენტები აურიოთ.
თუ ჩაის კოფეინიან ჩანთებს, დარიჩინის ჩხირებს, ცაცხვის ნაჭრებს ან პიტნის ფოთლებს იყენებთ, დაამატეთ ეს ინგრედიენტებიც
ნაბიჯი 2. გააცივეთ მთელი ღამით
ცივ წყალს დიდი დრო სჭირდება სხვა ინგრედიენტების არომატის შთანთქმისთვის, ასე რომ თქვენ გინდათ დატოვოთ თქვენი ჩაი მინიმუმ 8 -დან 12 საათამდე. გაცივდით მაცივარში, სანამ თქვენი ჩაი ნელ -ნელა შთანთქავს ჰიბისკუსის არომატს და ფერს.
გადაიტანეთ ჩაი კილიტაში ან პლასტმასის შეფუთვაში, რომ დაიცვათ წვეთებისა და ნამსხვრევებისგან
ნაბიჯი 3. გადაწურეთ და მიირთვით ყინულთან ერთად
როდესაც თქვენს ჩაის აქვს დამაკმაყოფილებელი გემო და ფერი, ამოიღეთ იგი მაცივრიდან. შეავსეთ ჭიქები ყინულით და შემდეგ ჩაასხით ჩაის ჭიქაში ან ქაღალდის ფილტრში, რომ ამოიღოთ თქვენ მიერ დამატებული ყვავილები და ინგრედიენტები. შენი ცივი ჩაი ახლა უკვე მზად არის დასაგემოვნებლად!
გარეგნობისთვის, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ თითოეული ჭიქა დარიჩინით, ლიმონით და ა.შ
ნაბიჯი 4. ჩაის დასატკბობად დაამატეთ მარტივი სიროფი
შეგიძლიათ გაყინული ჩაი შაქრით, თაფლით და ა.შ. უკეთესი გზაა გამოიყენოთ მარტივი სიროფი, რომელსაც შეუძლია ჩაის დატკბობა მაშინვე, რადგან ის თხევადია. იხილეთ ჩვენი მეგზური ამ დამატკბობელის დამზადებისთვის დეტალური ინსტრუქციისთვის.
- მარტივი სიროფის დასამზადებლად, უბრალოდ გაათბეთ წყალი და შაქარი თანაბარი ნაწილის ქვაბში ქურაზე. კარგად აურიეთ რომ აირიოს. როდესაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, თქვენი მარტივი სიროფი მზად არის. სიროფი კიდევ უფრო გასქელდება, თუ ამ წერტილის შემდეგ გააგრძელებთ მის გაცხელებას. შედეგად, თქვენი სიროფი კარამელიზდება, რაც შეიძლება არ გინდოდეთ.
- 1 ჭიქა უბრალო სიროფი (დამზადებულია 1 ჭიქა წყლისა და 1 ჭიქა შაქრისგან) გახდის თქვენს ჩაის ზომიერად ტკბილს. 1/4 ან 1/3 ჭიქა უზრუნველყოფს უფრო რბილ სიტკბოს.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: საკუთარი ჰიბისკუსის მომზადება
ნაბიჯი 1. იპოვეთ მწიფე (მწიფე) ჰიბისკუსის ყვავილი
ჰიბისკუსის ყვავილების აყვავებიდან რამდენიმე დღის შემდეგ, ფურცლები იწყებენ გაფუჭებას და გახმობას. საბოლოოდ, ეს ფურცლები დაეცემა. ფურცლებზე ნაოჭები იმის ნიშანია, რომ მცენარე მწიფეა და მზად არის დასაკრეფად.
ნაბიჯი 2. ჰიბისკუსის მცენარეები შეიძლება ყვავის მთელი წლის განმავლობაში
ეს მცენარე, სავარაუდოდ, ყვავის გაზაფხულზე და ზაფხულში, როდესაც ამინდი კარგია, მაგრამ ის შეიძლება ყვავის ზამთარშიც კი სწორ კლიმატში.
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ ფურცლები
ჰიბისკუსის ყვავილის ძირში არის მრგვალი, ბოლქვის მსგავსი ნაწილი, რომელიც აკავშირებს ყვავილს და ღეროს. ეს არის ყვავილის ფურცლები. როდესაც მცენარე მწიფდება, ფოთლები ძლიერი და წითელი გახდება. გაიყვანეთ მთელი ყვავილი (ფურცლები და ფურცლები) ღეროდან - ყვავილმა უნდა დაარღვიოს ღერო. ამოიღეთ ფურცლები, რომ გამოაშკარავდეს.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ თესლის ჩანთები ყვავილზე
თითოეული ფურცლის შიგნით არის მრგვალი სათესლე ტომარა. თქვენ უნდა ამოიღოთ ეს ჩანთები ჩაის გაკეთებამდე, სანამ ფოთლებს მაქსიმალურად ხელუხლებლად შეინახავთ. ამის უმარტივესი გზაა, როგორც წესი, უბრალოდ ფურცლის ზედა ნაწილში ვერტიკალური ცრემლის მოჭრა და თესლის ჩანთის თითებით ამოღება. არ ინერვიულოთ ზედმეტად ფოთლების მოწყვეტაზე, როდესაც თესლის ტომარას ამოიღებთ. ეს არ იმოქმედებს თქვენი ჩაის გემოზე - ის მხოლოდ გარეგნობის მიზნებისთვისაა.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ ჩაის ყვავილების ფურცლები
გარეცხეთ ფურცლები, როდესაც თესლის ყველა ჩანთა ამოღებულია. ახლა ფურცლები მზად არის გამოსაყენებლად თქვენს ჩაიში. გამოიყენეთ ფურცლები, როგორც ხმელი ჰიბისკუსი ზემოთ მოცემულ ორ რეცეპტში.
ნაბიჯი 6. გარდა ამისა, გააშრეთ და შეინახეთ ჰიბისკუსი ჰერმეტულ კონტეინერში
თუ არ გსურთ ჰიბისკუსის ჩაის დაუყოვნებლივ გამოყენება, ფურცლები გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ კი შეინახეთ სანამ მთლიანად შეინახება. ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს:
- დალუქეთ ყვავილები ჰერმეტულ კონტეინერში სილიციუმის გამოყენებით. ეს არის იგივე ქიმიური ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება საშრობი პაკეტებში, რომელიც ზოგჯერ გვხვდება ტანსაცმლის ჯიბეებში. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ გამშრალებელი სილიციუმი (ტიპი, რომელიც გამოიყენება როგორც საშრობი) ქიმიკატების მომწოდებელი სააგენტოსგან.
- მოათავსეთ ჰიბისკუსი თაროზე ან უჯრაზე ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე (მაგალითად, 38 გრადუსი ცელსიუსზე (100 გრადუსი ფარენჰეიტი)) რამდენიმე საათის განმავლობაში. დეტალებისთვის იხილეთ ჩვენი სტატია ყვავილების გაშრობის შესახებ.
- თუ ამინდი ცხელი და მშრალია, ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ იგი მზეზე საშრობი თაროზე. სცადეთ განათავსოთ თქვენი თარო იქ, სადაც ცხოველები ვერ აღწევენ.
Რჩევები
- თუ თქვენ შეინახავთ ფურცლებს ჰიბისკუსის კრეფისას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თქვენი ჩაის დასამშვენებლად. შესანიშნავია წვეულებებისთვის და შეკრებებისთვის.
- ნუ იგრძნობთ შეზღუდვას ამ სტატიაში არომატული ინგრედიენტების არჩევანით. Იყავი კრეატიული. მაგალითად, დაფქული ჯანჯაფილის გემო აქვს ჩაის.
