ამარულა არის უგემრიელესი სამხრეთ აფრიკული ლიქიორი, რომელიც დამზადებულია შაქრის, ნაღების და მარულას ხის ნაყოფისგან. ოდნავ არაჟნის გემოს მქონე სასმელები უგემრიელესია, ქვიშის ჭიქიდან ან კოქტეილებით შერეული. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ამარულას ნაზავი ყავა, ქოქოსი ან ხილი კოქტეილებისთვის და ამარულა მილქშექი. თუ სწორად დაიცავთ ამ ნაბიჯებს და გამოიყენებთ სათანადო ინგრედიენტებს, შეგიძლიათ სახლში ამარულას სასმელი მოამზადოთ!
ინგრედიენტები
ამარულა მიქს ყავა
- ამარულა რამდენიც 1-2 ყლუპს
- 200-250 მლ ყავა
- ათქვეფილი ნაღები (სურვილისამებრ)
- 4-8 მარშმელოუ (სურვილისამებრ)
- 2 გრამი ყავისფერი შაქარი
- 2 გრამი კაკაოს ფხვნილი
1 პორციისთვის.
მჟავე ამარულას კოქტეილი ქოქოსის წყლით
- ამარულა რამდენიც 1 ყლუპი
- 1 ყლუპი ქოქოსის წყალი ან 1 ყლუპი Triple Sec სასმელი
- 70 გრამი დაფქული ყინული
1 პორციისთვის.
ამარულა შეკი
- 3–4 ჭიქა ვანილის ნაყინი
- 240 მლ რძე
- 2 ყლუპი ამარულას კრემი
- ათქვეფილი ნაღები (სურვილისამებრ)
- შოკოლადის სიროფი (სურვილისამებრ)
1 პორციისთვის.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4: ამურულას ყინულით დალევა
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ ქვიშის ჭიქაში 3-4 ყინულის კუბი
შეავსეთ ქვის ჭიქა 3-4 დიდი ყინულის კუბით. თუ თქვენ იყენებთ პატარა ყინულის კუბებს, შეავსეთ ჭიქა ნახევარამდე.
ყინული ამარულას შეინარჩუნებს სიცივეს, ასე რომ მას აქვს ახალი და გემრიელი გემო
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ამარულა სანამ არ შეავსებს ნახევარ ჭიქას
დაასხით ამარულა ყინულის კუბიკებზე. თქვენ არ გჭირდებათ დაასხით სანამ ჭიქა არ არის სავსე.
ნაბიჯი 3. დალიეთ სასმელი
დალიეთ ამარულა ნელა, რომ დატკბეთ მისი კრემისებრი და მჟავე გემოთი. მას შემდეგ, რაც ის ამოიწურება, შეგიძლიათ შეავსოთ ჭიქა.
როდესაც ყინულის ნატეხები იწყებს დნობას, ამარულა ოდნავ თხევადი გახდება
მეთოდი 2 -დან 4 -დან: ამარულას დალევა ყავასთან ერთად
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ყავა დიდ ჭიქაში
დალიეთ ჭიქა ყავა წვეთოვანი მანქანით, ფრანგული პრესით ან სხვა ხელსაწყოთი. შემდეგ ჩაასხით 200-250 მლ ყავა ჭიქაში, სანამ არ შეივსება. ამრიგად, უფრო მეტი ადგილია სხვა ინგრედიენტების დასამატებლად.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლად მოხარშული ცხელი ან ცივი ყავა ყავის მაღაზიიდან.
- თუ გსურთ ცივი ამარულას შეურიოთ ყავა, ყავა გაცივდეს, სანამ ჭიქას 3-4 ყინულის კუბს დაუმატებთ.
- თუ თქვენ იყენებთ უფრო პატარა ჭიქას, შეამცირეთ ყავის რაოდენობა.
ნაბიჯი 2. ყავას დაამატეთ 1-2 ყლუპი ამარულას კრემის ლიქიორი, შემდეგ აურიეთ
ნელა დაასხით ამარულას კრემი ყლუპსა ან პატარა ჭიქაში. შემდეგ დაასხით სასმელი ყავის ჭიქაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კოვზით სანამ არ გახდება გლუვი.
- თუ გსურთ უფრო ძლიერი ამარულას გემო, დაამატეთ 2 ყლუპი სასმელი. თუ გსურთ ყავის უფრო დაბალანსებული გემო, უბრალოდ დაამატეთ 1 ყლუპი.
- ზედმეტი ამარულას დამატებით სასმელის გემო ძალიან მძაფრი გახდება.
ნაბიჯი 3. დაასხით ათქვეფილი ნაღები სასმელზე
დააჭირეთ ღილაკს ათქვეფილი ნაღების თავზე, რომ კრემი ყავაზე გაწუროთ. ათქვეფილი ნაღები შეავსებს ამარულას კრემიანობას და კიდევ უფრო ტკბილს გახდის.
- დაამატეთ კრემი თქვენი გემოვნების მიხედვით.
- უცხიმო ათქვეფილი ნაღები არ არის ისეთი გემრიელი, როგორც ჩვეულებრივი ათქვეფილი ნაღები.
ნაბიჯი 4. ათქვეფილ ნაღებს მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და რამდენიმე მარშამლოუ
სასმელის თავზე დაამატეთ 2 გრამი ყავისფერი შაქარი და 4-8 მარშამლოუ, რათა ის უფრო ტკბილი იყოს. შაქრის სიტკბო აბალანსებს ყავის სიმწარესა და ამარულას ნაღების გემოს.
თუ არ მოგწონთ ძალიან ტკბილი ყავის სასმელები, არ არის საჭირო მარშმელოუს დამატება
ნაბიჯი 5. დაასრულეთ ხარშვა ცხელი კაკაოს ფხვნილის დამატებით და მიირთვით
კაკაოს ფხვნილს შეუძლია დაამატოთ სიმდიდრე სასმელის გემოს. დაელოდეთ სანამ სასმელი გაცივდება, სანამ მიირთმევთ ისე, რომ თქვენი ენა ჯერ კიდევ ცხელი ყავით არ დაიწვას.
მეთოდი 3 დან 4: მჟავე ამარულას კოქტეილის ან ქოქოსის წყლის კოქტეილის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩაასხით 70 გრამი დაქუცმაცებული ყინული კოქტეილის კანკალში
იყიდეთ დაფქული ყინული ან გააკეთეთ საკუთარი თავი ბლენდერში ყინულის კუბების დაფქვით. გამდნარი ყინული სასმელს დაუმატებს უგემრიელეს ნაღების გემოს.
თუ არ გაქვთ კოქტეილის შეიკერი, მოათავსეთ ყინულის კუბიკი მაღალ ჭიქაში
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 1 ყლუპი ამარულა და 1 ყლუპი ქოქოსის წყალი
ფრთხილად გაზომეთ ამარულას და ქოქოსის წყლის რაოდენობა ყლუპით ან პატარა ჭიქით, რომ მოერგოს. თუ გსურთ კოქტეილის დამზადება, რომელსაც მჟავე გემო აქვს, ჩაანაცვლეთ ქოქოსის წყალი სამმაგი სეკით.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქოქოსის წყალი ჯინით, თუ გსურთ მარტინის გაკეთება.
- თუ გსურთ უფრო ძლიერი კოქტეილი, დაამატეთ სასმელში 2 ყლუპი ამარულა.
ნაბიჯი 3. შეანჯღრიეთ სასმელი, რომ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი
ენერგიულად შეანჯღრიეთ, რომ ყველაფერი აურიოთ და მასში ყინული ოდნავ დნება. ეს საშუალებას მისცემს ამარულას შეურიოს ყინულის ფანტელები.
თუ თქვენ არ გაქვთ კოქტეილის შეიკერი, განათავსეთ კიდევ ერთი ჭიქა ამარულას შემცველ ჭიქაზე, შექმენით დახურული სივრცე. ამის შემდეგ, გააჩერეთ ორი ჭიქა და შეანჯღრიეთ სანამ მასში არსებული სასმელები არ აირია
ნაბიჯი 4. ჩაასხით სასმელი მარტინის ჭიქაში, რომ ისიამოვნოთ
თქვენ არ გჭირდებათ მისი დაძაბვა, რადგან ყინულთან ერთად შესანიშნავი გემო აქვს. თუ ქოქოსის წყლის ნაცვლად იყენებთ Triple Sec- ს, დაამშვენეთ სასმელი ფორთოხლის ცედრით, რათა ის უფრო სრულყოფილი იყოს.
მეთოდი 4 -დან 4 -დან: ამარულას ათქვიფება
ნაბიჯი 1. ბლენდერში ჩაყარეთ 3-4 კოვზი ვანილის ნაყინი და 240 მლ რძე
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრენდის ვანილის ნაყინი. ჩაასხით რძე საზომი ჭიქაში ისე, რომ თანხა ზუსტად იყოს. ამის შემდეგ დაასხით რძე ნაყინზე.
თუ ნაყინის კოვზი არ გაქვთ, გამოიყენეთ დიდი
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 1-2 ყლუპი ამარულა სასმელში, შემდეგ აურიეთ
გაზომეთ ამარულას რაოდენობა ყლუპით ან პატარა ჭიქით. ამის შემდეგ დაასხით ბლენდერში და ჩართეთ მაღალი სიჩქარით. განაგრძეთ სასმელის მორევა მანამ, სანამ ნაყინი მთლიანად არ შევა ყინულის კუბებში და სასმელი გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით სასმელი ჭიქაში, შემდეგ დაამშვენეთ.თუ გსურთ დაამატოთ სიტკბო, დაასხით ათქვეფილი ნაღები ან დაასხით სასმელს შოკოლადის სიროფი
გახსოვდეთ, ნაყინი და ამარულა ორივე ტკბილია. ასე რომ, შაქრის დამატება მას უფრო ტკბილს გახდის. მიირთვით სასმელი, სანამ ის ჯერ კიდევ ცივა.
