ტეკილა არის მექსიკური მაღალი ალკოჰოლის (სპირტის) გამოხდილი სასმელის ტიპი, რომელიც დამზადებულია ლურჯი აგავას მცენარისგან. არსებობს სამი სახის ტეკილა (ისევე როგორც თითოეული სხვა ვარიაცია თითოეულისთვის): Blanco, რაც ნიშნავს "თეთრს" და არ ინახება ძალიან დიდხანს; reposado, რაც ნიშნავს "ინახება" და ინახება 2-12 თვის განმავლობაში მუხის კასრებში; და añejo, რაც ნიშნავს "ძველს" ინახება მუხის პატარა კასრებში 1-3 წლის განმავლობაში. ტეკილა უკვე დიდი ხანია ცნობილია როგორც წვეულების სასმელი. რამოდენიმე გზა არსებობს მისი გასწორების გარეშე მეორე დილით თავის ტკივილის გარეშე. აქ არის რამოდენიმე გზა სიამოვნების მისაღებად.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ისიამოვნეთ ყინულის გარეშე ნელა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ტეკილა, რომელიც დამზადებულია აგავას მცენარის 100% -ისგან
ყველა ტეკილა ერთნაირი არ არის. თუ გსურთ მისი დალევა მექსიკელების უმეტესობის მსგავსად, შეარჩიეთ ტეკილა, რომელიც 100% ავთენტურია.
- არსებობს ტეკილა, რომელსაც ეწოდება მიქსტო, რომელიც მზადდება მინიმუმ 51% აგავით, შემდეგ კი შაქრით. არ აირჩიოთ ის, რადგან ტეკილას გემო არ აქვს.
- არსებობს მრავალი კონსიერჟი და ტეკილას ექსპერტი, რომლებიც გვირჩევენ შეიძინოთ ტეკილა, რომელიც თვითწარმოებულია ოჯახის კომპანიის მიერ, ვიდრე ტეკილას მწარმოებელი კონგლომერატის მიერ. მაგალითად, კუერვოს ბრენდის ტეკილა. თუ თქვენ აღმოაჩენთ ტეკილას, რომელიც წარმოებულია პატარა, ოჯახის საკუთრებაში არსებული კომპანიის მიერ, ისინი სავარაუდოდ აწარმოებენ 100% აგავასგან დამზადებულ სასმელს. გემოც უკეთესია.
ნაბიჯი 2. აირჩიეთ Añejo tequila
ამ ტიპის ტეკილა ინახება მინიმუმ 1 წლის განმავლობაში. ის გაცილებით გემრიელია სხვა ტიპებთან შედარებით, რომელთა სიმწიფის დონე განზრახ აჩქარებულია, ან ტეკილა, რომელიც მხოლოდ ენის წვერზეა გემოვნებისა და ტექსტურის სირთულის დონით, რომელიც სრულყოფილებაზე ნაკლებია. ამ ტიპის ტეკილა ასევე ხშირად აიგივება კონიაკთან, რომელიც დიდი ხანია ინახება.
- Añejos უფრო ძვირი ღირს ვიდრე reposados ან blancos, მაგრამ ისინი არ ღირს ბევრი. ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ შეიძინოთ კარგი აჟეჟო 710,000 IDR– ით
- დალიეთ აეჟო ოთახის ტემპერატურაზე. ყინული ისე დნება, რომ შენიღბოს ორიგინალური გემო.
- თუ თქვენ ამ სასმელის მცოდნე გახდით, იყიდეთ სპეციალური ჭიქა ტეკილა, რათა ისიამოვნოთ ჭიქა აჟეჯოთი. ასევე ბევრია ისეთი ადამიანი, ვისაც უყვარს ტეკილას სნაიფერისგან.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სანგრიტა ტეკილას
სანგრიტა ესპანურად ნიშნავს "ცოტა სისხლს". ამ სითხეს ასე ჰქვია სისხლის წითელი ფერის გამო, მაგრამ ეს სასმელი არ არის ალკოჰოლური. ჩაასხით სანგრიტა ჭიქაში, შემდეგ მონაცვლეობით დალიეთ ტეკილასთან ერთად. თუ გსურთ სანგრიტას გაკეთება, შეურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები ერთმანეთს და შედგით მაცივარში:
- 284 მლ ახალი ფორთოხლის წვენი
- ახალი ტომატის წვენი 284 მლ
- 30 მლ ახალი ცაცხვის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ბროწეულის სიროფი
- 12 -ჯერ დაჭერით ჩილის სოუსი - ABC სოუსის მსგავსად
ნაბიჯი 4. დაიცავით სურვილისამებრ sip პროტოკოლი
თუ მოგწონთ ტეკილას სწორად ტკბობა, აქ არის რამოდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ სარგებლობენ ექსპერტები თავიანთი დაძველებული ტეკილით.
- ჩაასხით 30 მლ ტეკილა სპეციალურ ჭიქაში ან ჩაქუჩში. დაიჭირეთ ჭიქა ფეხებით (არა თასით), შემდეგ აწიეთ ჭიქა თვალის დონემდე და დაინახეთ ფერი.
- ჭიქის დაჭერისას გააკეთეთ ნელი წრიული მოძრაობები ხელებით. დააკვირდით, როგორ ეხება ტეკილა შუშის კედლებს და ქმნის "მარგალიტის სიმების" ეფექტს. როდესაც ეს ეფექტი ხდება, თქვენ იხილავთ სინათლის ციმციმს ტეკილაში, რომელიც ურტყამს შუშის კედელს.
- დალიეთ მცირე ყლუპი, შემდეგ გააჩერეთ თქვენს პირში დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში, რათა ალკოჰოლის გემო გავრცელდეს თქვენი ენის ყველა ნაწილზე.
- გადაყლაპე და გაიმეორე. კლასიკური, არა?
მეთოდი 2 – დან 3 – დან: სწრაფად დალიეთ ტეკილა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ბლანკოს, ოროს ან რეპოსადოს ტეკილა დასალევად
ორო ნიშნავს ოქროს, აქვს ბლანკოს მსგავსი გემოვნება და დაახლოებით იგივე ღირს. დაიმახსოვრეთ 100% აგავასგან დამზადებული ტეკილა. მიქსტოები იაფია, მაგრამ მეორე დილით ძალიან თავბრუსხვევას იგრძნობთ.
ნაბიჯი 2. დალიეთ ტეკილა ოთახის ტემპერატურაზე და ყინულის გარეშე
თქვენ არ გჭირდებათ მისი დალევა მარილით და ცაცხვით, თუ არ მოგწონთ. თუმცა, მექსიკელთა უმეტესობას უყვარს მისი დალევა.. აიღეთ ოთახის ტემპერატურის ტეკილა, ჩაასხით გასროლილ ჭიქაში, გაწურეთ, შემდეგ კი დალიეთ.
ნაბიჯი 3. დალიეთ მარილისა და ცაცხვის დამატებით
ეს მეთოდი დიდი ხანია არსებობს, მაგრამ უცნობია რატომ არის პოპულარული მექსიკაში. ნათქვამია, რომ ამ ტექნიკის ერთ -ერთი უძველესი მონაცემი თარიღდება 1924 წლით. თუმცა, წესრიგი იწყება პირიქით: ჯერ ცაცხვი, შემდეგ ტეკილას, შემდეგ მარილი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი ბევრს არ მოსწონს, ორივე მეთოდი თანაბრად პოპულარულია. აი, როგორ დალიოთ ტეკილა მარილით და ცაცხვი:
- დალიეთ კანი ცერა და საჩვენებელ თითებს შორის. დაასხით ცოტაოდენი მარილი თქვენს კანზე. ტენიანობის გამო მარილი კანზე იჭერს.
- ერთი ხელით დაიჭირეთ ტეკილა და ცაცხვი, მეორეში - ჭიქა. დალიეთ მარილი თქვენს ხელში და შემდეგ გადაყლაპეთ ტეკილა ერთ ყლუპად. თქვენ სვამთ მას "სროლით".
- არომატისთვის, დალიეთ ცაცხვი ტეკილას გადაყლაპვის შემდეგ. ფორთოხლის მჟავე გემო არ იქნება ისეთი ძლიერი ალკოჰოლის დალევის შემდეგ.
მეთოდი 3 -დან 3: შეურიეთ ტეკილას კოქტეილებში
ნაბიჯი 1. მიირთვით ტეკილა კლასიკური მარგარიტას ნაზავში
ეს სასმელი შეიძლება გაყინული იყოს თუ არა. თუ გსურთ ტეკილას გემოთი დატკბეთ, მიირთვით კლასიკური მარგარიტა. გაყინული სასმელები შეიცავს უამრავ შაქარს და წყალს. მის გასაკეთებლად, სცადეთ შემდეგი რეცეპტი:
-
ჩაასხით შემდეგი ინგრედიენტები კოქტეილის შერეკში, რომელიც ნახევრად სავსეა ყინულით:
- 60 მლ ტეკილას ტიპის ბლანკო, ორო, ან რეპოსადო
- 15 მლ. ციტრუსის ლიქიორი, როგორიცაა Grand Marnier ან Triple-Sec
- 30 მლ. ლაიმის წვენი
- 15 მლ. აგავას ნექტარის სიროფი
- შეანჯღრიეთ ენერგიულად 15-20 წამის განმავლობაში და დაასხით შინაარსი დამარილებულ კოქტეილის ჭიქაში.
ნაბიჯი 2. მიირთვით ტეკილა "ტეკილაში", ან ტეკილა მარტინის ნაზავში
ამ კომბინაციაში არის მარტინის კმაყოფილება და კლასი. თუმცა, ითვლება, რომ ამ სასმელს აქვს თავისი უნიკალურობა. მათთვის, ვისაც ალკოჰოლური სასმელების დალევა უყვარს, ფრთხილად იყავით, რადგან ეს სასმელები ძალიან დამთრგუნველია! დაამატეთ "რეპოსადო" ტეკილა და ტკბილი ვერმუთი, რათა ის უფრო ტკბილი იყოს.
-
შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები ყინულით სავსე კოქტეილის შეიკერში:
- 74 მლ ტეკილა "ბლანკო"
- 15 მლ მშრალი ვერმუთი
- ცოტა ანგოსტურა მწარე
- შეანჯღრიეთ ენერგიულად 15-20 წამის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით შიგთავსი მარტინის ჭიქაში.
- მორთეთ ზეთისხილით, ლიმონის ცედრით ან ჯალაპენოს წიწაკით.
ნაბიჯი 3. მიირთვით ტეკილა "ტეკილას მზის ამოსვლის" ნაზავში
ამ სასმელს ეწოდება წითელი და ნარინჯისფერი ფერის სითხე. ეს რეცეპტი შეგახსენებთ, რომ ტეკილა კარგად ერწყმის ფორთოხალს.
-
მოათავსეთ ყინული მაღალი ბურთის ჭიქაში და დაასხით:
- 60 მლ ტეკილა ბლანკო, ორო, ან რეპოსადო
- ჭიქის შესავსებად დაამატეთ ფორთოხლის წვენი.
- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ დაამატეთ მას დაახლოებით 2 მლ ბროწეულის სიროფი მინის დახრისას. სიროფი შუშის კედლებში გაივლის. დარწმუნდით, რომ სიროფი შუშის ბოლოშია, შემდეგ ნელ -ნელა აწიეთ.
- მორთეთ მორევით, ჩალის ან ალუბლის ფორთოხლის კენკრით.
ნაბიჯი 4. სცადეთ სისხლიანი მარიამის ქმნილება ვამპირი
ამ ნარევს ასევე უწოდებენ "სისხლიან მარიას". ვამპირი კოქტეილი არის კლასიკური სისხლიანი მარიამის რეცეპტის შექმნა. გემო არის მსუბუქი, ცხარე და ორიგინალური, მაგრამ არ აშორებს სასმელის ორიგინალური გემოს არსს.
-
ჩაყარეთ ყინული 295 მლ ჭიქაში, შემდეგ დაასხით:
- მწიკვი მარილი
- 44 მლ ტეკილა ბლანკო
- 1 ჩაის კოვზი მექსიკური ჩილის სოუსი, მაგალითად ჩოლულა
- ბუავიტას მსგავსად 30 მლ ჩამოსხმული ტომატის წვენი.
- 30 მლ ლიმონის წვენი
- დაამატეთ მექსიკური სკიტი ან სხვა გრეიფრუტის არომატით გაზიანი სასმელი და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით.
