კობთან ერთად მოხარშული სიმინდი არის ერთ -ერთი საკვები, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია ცხელი ამინდის დროს. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უგემრიელესი რბილი ტკბილი სიმინდი კარაქთან ერთად და ცოტა მარილი. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ არასოდეს მოგწყინდებათ სიმინდი, რადგან მისი დამუშავების სხვადასხვა გზა არსებობს. წაიკითხეთ რამდენიმე ახალი ტექნიკა, რომელთა გამოცდა ღირს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 9: დუღილი
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ ქვაბი ადუღებამდე და მოხარშეთ სიმინდი, რომელიც ბევრ ადამიანს მოემსახურება
ქვაბში დაამატეთ წყალი სანამ არ მიაღწევს 3/4 გზას და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. სურვილისამებრ გახეხეთ რამდენიმე კონა სიმინდი და ჩადეთ ქვაბში. შემდეგი, კვლავ ადუღეთ წყალი და გამორთეთ ცეცხლი. დააფარეთ ქვაბი და დატოვეთ სიმინდი ცხელ წყალში დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.
- შეგიძლიათ დატოვოთ სიმინდი ქვაბში ცხელი წყლით, სანამ ის მზადაა გამოსაყენებლად.
- თუ გსურთ ნაღების სიმინდი კობრზე, შეგიძლიათ დაამატოთ 240 მლ რძე, 60 მლ მძიმე ნაღები და 60 გრამი კარაქი ქვაბში წყლის სიმინდის დამატებამდე.
მეთოდი 2 დან 9: გამოცხობა
ნაბიჯი 1. გაცხელეთ გაზის ან ნახშირის გრილი მაღალ ტემპერატურაზე, თუ გსურთ შებოლილი სიმინდი
გახეხეთ სიმინდის თმა კობრის ბოლოს და გააცალეთ კანის მხოლოდ 1 ფენა. შემდეგი, შეწყვიტე ქვედა და განათავსეთ სიმინდი წინასწარ გახურებულ გრილზე. გახეხეთ სიმინდი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მას მაშებით გადაატრიალებთ. კვლავ გახეხეთ სიმინდი სანამ არ გამოიყურება მიმზიდველი და ნახშირწყლიანი. მოათავსეთ სიმინდი სუფრის ფირფიტაზე და გააჩერეთ ხუთი წუთი სანამ გახეხავთ და მიირთმევთ.
თქვენ ალბათ გსმენიათ, რომ სიმინდი გრილზე დადებამდე მარილწყალში უნდა ჩაასხათ. ეს არ უნდა გაკეთდეს გემრიელი სიმინდის მისაღებად. უმჯობესია გამოიყენოთ დაძველებული სიმინდი, რადგან კანი ადვილად არ გაშრება
მეთოდი 3 დან 9: ღუმელის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე, რათა სიმინდი ძალისხმევით მოხარშოთ
თუ არ გაქვთ გრილი ან გსურთ სიმინდის დიდი ნაწილის მომზადების მარტივი გზა, უბრალოდ გააცხელეთ ღუმელი! ფრთხილად მოათავსეთ გახეხილი სიმინდი და იმდენი (სურვილისამებრ) ღუმელის თაროზე. მოხარშეთ სიმინდი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ღუმელიდან ღუმელის ხელჯოხების ტარებისას.
სიმინდი შეიძლება გახეხილი იყოს სუფრაზე მიტანის წინ, ან უბრალოდ მისცეთ ხალხს საშუალება თავად გააცალოს იგი
მეთოდი 4 დან 9: მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მიკროტალღოვანი ღუმელი 1 თუ გინდა სწრაფი გზა სიმინდის დასამზადებლად
სიმინდს არ სჭირდება კანი, უბრალოდ ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგი, ამოიღეთ ცხელი სიმინდი მიკროტალღურიდან ღუმელის ხელთათმანების ტარებისას. შეწყვიტე სიმინდის ქვედა ღერო და ამოიღე კანი უგემრიელესი, ნაზი სიმინდისთვის.
თუ გსურთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 კოვზი სიმინდი, გაზარდეთ ხარშვის დრო 1-2 წუთით
მეთოდი 5 დან 9: წნევის ჭურჭლის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ზეწოლის გაზქურის საზ 8 cobs სიმინდის
თუ გსურთ სწრაფად დატკბეთ სიმინდით, ჩაასხით ლიტრი წყალი გაზქურაში და დააინსტალირეთ თარო. გაასუფთავეთ 8 კოვზი სიმინდი და მოათავსეთ ღეროების ბოლოები თაროზე. ამის შემდეგ, მჭიდროდ დაფარეთ ქვაბი. ჩართეთ გაზქურა და დადგით მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ სიმინდი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. როდესაც ტაფა გამოვა ორთქლიდან, გახსენით სახურავი და ამოიღეთ სიმინდი მაშების გამოყენებით.
იყავით ფრთხილად, როდესაც წნევის გაზქურა გამოყოფს ორთქლს, რადგან მას შეუძლია თქვენი სხეულის დაწვა
მეთოდი 6 -დან 9 -დან: ადუღეთ და გახეხეთ
ნაბიჯი 1. მოხარშეთ სიმინდი ტაფაში, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ტექსტურა
დაიწყეთ 4 კუბის სიმინდის ქერქით და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1 ს.კ. (15 მლ) მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ სიმინდი. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ისე, რომ გარეთ ხრაშუნა იყოს. ამის შემდეგ, გახეხეთ სიმინდი სანელებლების ნარევით და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. იმისათვის, რომ სწრაფად მიიღოთ არომატული სანელებლების ნაზავი, აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები ერთმანეთში:
- 5 სტადიის. (80 მლ) მცენარეული ზეთი
- 1 კბილი დაფქული ნიორი
- 30 გრამი გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 1 ს.კ. (15 მლ) ლაიმის წვენი
- 1 ჩ / კ (2 გრამი) ქვიშის ფხვნილი
- tsp (3 მლ) ჩილის სოუსი
- წიწაკა და მარილი გემოვნებით
მეთოდი 7 დან 9: ფუმიგირება
ნაბიჯი 1. გაათბეთ ძველი მწეველი 120 ° C- მდე უგემრიელესი სიმინდისთვის
ხარშვამდე ორი საათით ადრე, გააცალეთ სიმინდის ქერქები და ამოიღეთ თმა, მაგრამ არ ამოიღოთ ქერქები. დააბრუნეთ სიმინდის ქერქები ზევით, რომ დაფაროს სიმინდის მარცვლები, შემდეგ გააცხელეთ სიმინდი ცივ წყალში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ასევე დაასველეთ ხის ჩიპები წყალში (სხვა კონტეინერში) 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც მოწევისთვის მზად იქნებით, მოაწყვეთ სიმინდი მწეველში 1 ფენაში, შემდეგ დაამატეთ ხის ნაჭრები. გაწურეთ სიმინდი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ტექსტურა დარბილდება.
- თუ თქვენ იყენებთ თანამედროვე მწეველს, ჩართეთ იგი 180 ° C- ზე და განათავსეთ სიმინდი გრილზე. შემდეგი, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში და მიიღეთ უგემრიელესი შებოლილი სიმინდი!
- თუ ბევრ სიმინდს ამზადებთ, მიეცით დამატებით 15 წუთი მის მოსაწევად.
მეთოდი 8 დან 9: ნახშირის დაწვა
ნაბიჯი 1. მოხარშეთ სიმინდი ქერქებით ნახშირზე, რომ მიიღოთ შებოლილი არომატი
როდესაც ცეცხლი ან ნახშირი არ არის ანთებული, ფრთხილად გახეხეთ 3 კოვზი სიმინდი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ თმა. დააბრუნეთ სიმინდის ქერქები თავზე და მიამაგრეთ ისინი ძაფით. დაასველეთ სიმინდი წყალში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნახშირი უბიძგეთ ბაზის ერთ მხარეს ან გახეხეთ და მოათავსეთ 3 სიმინდი ქვედა ან გრილის ბადეზე. დაფარეთ სიმინდი ნახშირით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ბევრი სიმინდის მოსამზადებლად გრილის მეორე მხარეს მოათავსეთ კიდევ 3 კუბა ან გააცხელეთ.
- სიმინდი მწიფდება, როდესაც ბირთვი მუქი ყავისფერი გახდება.
მეთოდი 9 დან 9: სოს ვიდეო ტექნიკის გამოყენება
ნაბიჯი 1. განათავსეთ სიმინდი ჰერმეტულ ჩანთაში, თუ გსურთ გამოიყენოთ სოსიანი ტაფა
შეგიძლიათ მიიღოთ მსუქანი და სრულყოფილად მოხარშული სიმინდი, თუ მოხარშავთ სოუსში, 80 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ წყალში. გახეხეთ 4 კოვზი სიმინდი და მოათავსეთ ჰერმეტულ ჩანთაში. მას შემდეგ რაც ჩანთაში ჰაერი ამოღებულია, ჩაყარეთ სიმინდი წყალში და დადგით ქვაბი მასზე დატვირთვის მისაცემად. მოხარშეთ სიმინდი ცხელ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- თუ გსურთ მეტი სიმინდის მომზადება, მოათავსეთ სიმინდი სხვა ჰერმეტულ ჩანთაში და მოხარშეთ ორივე ტომარა ერთდროულად.
- ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სიმინდი, როდესაც ის ხარშავს. დაამატეთ რამოდენიმე ცალი კარაქი და ცოტა მარილი ტომარაში, სანამ ჰაერი არ გაუშვით და მჭიდროდ დაახურეთ.
Რჩევები
- თუ მოგწონთ ძალიან ტკბილი სიმინდი, სცადეთ აირჩიოთ სიმინდის ტიპი, რომელსაც აქვს ბუნებრივად ტკბილი გემო.
- შეგიძლიათ შეინახოთ მოხარშული სიმინდი 5 დღემდე ჰაერგაუმტარ კონტეინერში მოთავსებით და მაცივარში.
- მიირთვით სიმინდი უამრავი მარგარინით ან კარაქით. შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი, წიწაკა ან სანელებლების ნაზავი, მაგალითად კაჟუნის სუნელი.
