თუ დაიღალეთ პანკო ფქვილის მცირე პაკეტების ყიდვით, ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი. პანკო ფქვილის ხრაშუნა ტექსტურის მისაღებად, დაიწყეთ კანის გარეშე პურით. გახეხეთ პური პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ ნამსხვრევები დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ პანკოს ფქვილი სანამ არ გახდება მშრალი. შემდეგ გამოიყენეთ პანკოს ფქვილი შესაწვავად, დასაფენად ან შეავსეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი.
ინგრედიენტები
300 გრ კანის გარეშე თეთრი პური
ამზადებს 4 ჭიქას (200 გრ) პანკოს ფქვილს
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: პანკოს ფქვილის დამუშავება და გამოცხობა
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 121 ° C- მდე და ამოიღეთ დაფარული საცხობი ფურცელი
განათავსეთ 1 ან 2 ჩარჩოში ჩასმული საცხობი ფურცელი თქვენს სამუშაო მაგიდაზე. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ დაფარული საცხობი ფურცელი ისე, რომ პანკოს ფქვილი არ გადმოიღვაროს ტაფაზე, როდესაც შედგით და გამოხვალთ ღუმელში.
ნაბიჯი 2. ნაჭერი ქერქიანი პური 3 ან 4 ნაწილად
თუ არ გაქვთ ქერქისგარეული პური, გამოიყენეთ მკვეთრი ხრახნიანი დანა ქერქის მოსაშორებლად და დასაჭრელად. მოათავსეთ ქერქიანი პური საჭრელ დაფაზე, დაჭერით პური რამდენიმე ნაწილად და თითოეული ნაჭერი უკან დააბრუნეთ 3 ან 4 ნაწილად. პურის დაჭრა შესაძლებელია ვერტიკალურად ან ჰორიზონტალურად.
მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი პანკოს ფქვილი ტრადიციულად მზადდება უჟანგავი პურისგან, შეგიძლიათ დატოვოთ ქერქი ყავისფერი პანკოს ფქვილის დასამზადებლად
ნაბიჯი 3. გახეხეთ პური კვების პროცესორის გამოყენებით დიდი ფანტელების წარმოებისთვის
მოათავსეთ ცრემლსადენი დისკი კვების პროცესორში და ჩართეთ მანქანა. ნელ -ნელა ჩადეთ უპრობლემოდ პურის ნაჭრები მოწყობილობაში. ეს ნაბიჯი გამოიმუშავებს პანკოს ფქვილს დიდი ფანტელებით.
თუ თქვენ არ გაქვთ საჭმლის გადამამუშავებელი, გახეხეთ პური სახეხზე უხეში მხარის გამოყენებით ან დაახურეთ ბლენდერში 1 ან 2 -ჯერ
ნაბიჯი 4. გაშალეთ პურის ნამცეცები დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე
თუ სისქე 1 ტაფაზე 1,5 სმ -ს აღემატება, პურის ნატეხი გაყავით 2 ტაფაზე.
პურის მარცვლების თანაბარ ფენაში შენახვა უზრუნველყოფს პანკოს ფქვილის გამოცხობას ცხობის დროს
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ პანკოს ფქვილი 20 -დან 30 წუთის განმავლობაში
განათავსეთ დაფარული საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ფქვილი არ გახდება. გამოიყენეთ კოვზი ან სპატულა აურიეთ ნამსხვრევები გამოცხობის პროცესში ყოველ 5 წუთში.
პანკოს ფქვილის პერიოდულად მორევა ხელს შეუშლის მის დაწვას. პანკოს ფქვილის ტექსტურა უნდა იყოს ხრაშუნა, მაგრამ მაინც ღია ფერის
ნაბიჯი 6. გააცივეთ პანკოს ფქვილი
ამოიღეთ კარკასიანი საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და განათავსეთ იგი მავთულის თაროზე. ნება მიეცით პანკოს ფქვილი მთლიანად გაგრილდეს გამოყენებამდე ან შესანახად. თუ თქვენ შეინახავთ პანკოს ფქვილს გაგრილების პროცესის დასრულებამდე, მასში არსებული ტენიანობა გამოიწვევს ფქვილის უფრო სწრაფად გახრწნას.
პანკოს ფქვილის გაგრილების პროცესი მინიმუმ 1 საათს მიიღებს. პანკოს ფქვილი გაგრილებას გააგრძელებს
მეთოდი 2 დან 2: პანკოს ფქვილის შენახვა და გამოყენება
ნაბიჯი 1. შეინახეთ პანკო ფქვილი კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 2 კვირამდე
განათავსეთ გაცივებული პანკოს ფქვილი შესანახ კონტეინერში სახურავით. შეინახეთ კონტეინერი სამზარეულოში და გამოიყენეთ ფქვილი 2 კვირის განმავლობაში.
თუ სასურველია, გაყინეთ პანგკოს ფქვილი შენახვის ვადით 2 თვემდე. პანკოს ფქვილი არ ჭირდება დნობას გამოყენებამდე
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ხრაშუნა პანკოს ფქვილი ქვაბისთვის
გამოცხობამდე დაასხით პანკოს ფქვილი თქვენს საყვარელ ტაფაზე ან გრეტინზე. სცადეთ პანკოს ფქვილი მოაყაროთ მოლუსკების კარტოფილს, თინუსის noodle casserole- ს, ან ყვავილოვანი კომბოსტო გრეტინს.
კასეროლის ცხიმოვანი გემოს შესამცირებლად ჩაანაცვლეთ პარმეზანის ყველი დაასხით პანგკოს ფქვილით
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ დამატებითი ხრაშუნა ფქვილი ბოსტნეულისთვის ან ხორცისთვის
გამოიყენეთ პანკოს ფქვილი ჩვეულებრივი პურის ნატეხების ნაცვლად ნებისმიერი რეცეპტით, რომელიც მოითხოვს ცხიმიან საკვებს შემწვარ, გამოცხობამდე ან მოხარშვის წინ. მაგალითად, გააკეთეთ შემწვარი თევზი, ღორის ხორცი. ქათმის კოტლეტი, ან ხახვის რგოლები პანკოს ფქვილით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პანკოს ფქვილი ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც შემწვარ ხორცს მოითხოვს. მაგალითად, ჩაყრილი სოკო პანკოს ფქვილის ნარევით, რომელიც გამოცხობამდე გამოწურულია
ნაბიჯი 4. შეცვალეთ რეგულარული პურის ნამცეცები ხორცის ფქვილზე ან ვეგი ბურგერი.
შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენ ამზადებთ ხორცის ბურთულას, ხორცის ნაჭუჭს ან ბოსტნეულის ბურგერებს, გამოტოვეთ ჩვეულებრივი პურის ნამცეცები. გამოიყენეთ თანაბარი რაოდენობის პანკო ფქვილი, როგორც შემკვრელი. პანკოს ფქვილი არ შეცვლის საკვების გემოს, მაგრამ ის კარგად შეკრული ცომია.
გამოიყენეთ პანკოს ფქვილი ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს პურის ნამსხვრევებს ინგრედიენტების ერთმანეთთან დასაკავშირებლად. მაგალითად, შეურიეთ პანკოს ფქვილი კრაბის ნამცხვრებს, სანამ მათ პურში მიიღებთ ფორმას
ნაბიჯი 5. Fank crispy appetizers in პანკოს ფქვილი
იმის ნაცვლად, რომ ჩაყაროთ თქვენი საყვარელი მადისაღმძვრელი ათქვეფილ კვერცხში და დაფაროთ იგი ჩვეულებრივი პურით, გამოიყენეთ პანკოს ფქვილი უფრო ხრაშუნა ექსტერიერისთვის. ასევე, პანკოს ფქვილი უფრო დიდხანს დარჩება ხრაშუნა, ვიდრე ჩვეულებრივი პურის ნამცეცები. მაგალითად, დააფინეთ და გახეხეთ შემდეგი მადა:
- შოტლანდიური კვერცხი (სკოჩის კვერცხი)
- მოცარელას ჩხირები
- ქათმის ზოლები
- მაკარონი და ყველის ბურთულები
