კომბოსტოს წვნიანის დამზადების 3 გზა

2025 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 12:21

კომბოსტო ან კომბოსტოს წვნიანი ასევე შეიძლება იყოს წონის დაკლების საკვები თქვენი პერსპექტივის მიხედვით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს წვნიანი ასევე გემრიელი და ჯანსაღი კერძია და საკმაოდ ადვილი გასაკეთებელია. ეს სტატია გიჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ძროხის კომბოსტოს წვნიანი, მხოლოდ ბოსტნეულის კომბოსტოს წვნიანი და დიეტური კომბოსტოს წვნიანი.

ნაბიჯი

3 მეთოდი 1: კომბოსტოს წვნიანი ძროხის ხორცით

12 ჭიქა წყალი 1 1/2 ფუნტი ძროხის მოკლე ნეკნები 1 მწვანე კომბოსტო, დაჭრილი 1 ინჩის (2.5 სმ) ნაჭრებად 1 ხახვი, დაჭრილი 1 ჭიქა ტომატის სოუსი

1 ჭიქა დაკონსერვებული პომიდორი, გადაწურული და დაჭრილი 1/4 ჭიქა შაქარი 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი 2 სუფრის კოვზი ტკბილი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი მარილი

ნაბიჯი 1. მოხარშეთ ხორცი

ჩაყარეთ წყალი და ნეკნები დიდ ქვაბში. ქვაბი დადგით გაზქურაზე საშუალო სიცხეზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ ბოლომდე არ ადუღდება. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო, ასე რომ წყალი განაგრძობს დაბალ ცეცხლზე ადუღებას და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ მუქი ქაფი, რომელიც იქმნება წყლის ზედაპირზე. გააკეთე ეს ხშირად.

• დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ საკმარისად დიდი ქოთანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქაფი შეიძლება გადმოვიდეს.
• ნეკნების მოხარშვისას ქვაბი გახსენით.

ნაბიჯი 2. გამოყავით ნეკნები ძვლებისგან

ამოიღეთ ნეკნები ქვაბიდან ნაჭერი კოვზის გამოყენებით და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. გამოიყენეთ ჩანგალი და დანა ხორცის ძვლის მოსაშორებლად, შემდეგ კი დაჭერით ხორცი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. დაჭრილი ხორცი კვლავ ჩადეთ ქვაბში.

ნაბიჯი 3. დაასრულეთ წვნიანის მომზადება

დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც არ არის დამატებული ბულიონში. ხარშეთ წვნიანი ერთი საათის განმავლობაში. დააგემოვნეთ წვნიანი და დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი, სანამ არ გამოდგება ან გემოვნებით.

მეთოდი 2 დან 3: ბოსტნეულის კომბოსტო წვნიანი

1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ფუნტი დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი 1/2 დიდი ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

5 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი 1 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ლობიო (მოხარშული) 1/2 მწვანე კომბოსტო, დაჭრილი ცოტა მარილი

ნაბიჯი 1. მოხარშეთ კარტოფილი

ჩაასხით ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში და გააცხელეთ ერთი ან ორი წუთი. დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მარილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ კარტოფილი სანამ არ დარბილდება, რასაც დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.

• ნუ მოხარშავთ კარტოფილს ძალიან რბილად, რადგან ის გააგრძელებს დანარჩენ წვნიანთან ერთად მოხარშვას.
• თქვენ შეგიძლიათ დაელოდოთ და დაამატოთ მარილი მოგვიანებით, თუ გსურთ.

ნაბიჯი 2. დაამატეთ ნიორი და ხახვი

მოათავსეთ ქვაბში კარტოფილით და აურიეთ. გააჩერეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.

ნაბიჯი 3. დაამატეთ საფონდო და ლობიო

ჩაასხით ბულიონი ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ ლობიო. აურიეთ გრძელი სახელურიანი კოვზით. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ისე, რომ ბულიონი კვლავ ხარშოს დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 4. დაამატეთ კომბოსტო და სანელებლები

მოხარშეთ წვნიანი, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება. დააგემოვნეთ და დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით წვნიანი კოვზი არაჟნით ან გახეხილი ყველით.

მეთოდი 3 დან 3: კომბოსტოს წვნიანის დიეტა

1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1/2 მწვანე კომბოსტო, დაჭრილი 1 ჭიქა ნიახური, დაჭრილი 1 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად 1 ჭიქა სტაფილო, დაჭრილი კუბიკებად 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

4 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი 1 14 უნცია დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი 1 ჩაის კოვზი ორეგანო 1 ჩაის კოვზი რეჰანი 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ჩილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ნაბიჯი 1. გახეხეთ ბოსტნეული

დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში და გააჩერეთ ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში. ნიახური, ხახვი, სტაფილო და წიწაკა დავამატოთ ზეთში და მოვშუშოთ სანამ არ დარბილდება, ყოველ რამდენიმე წუთში ვურიოთ.

ნაბიჯი 2. დაამატეთ ნიორი

დაამატეთ ნიორი ქვაბში და გააგრძელეთ ხარშვა სანამ ნიორი არ გახდება სურნელოვანი, რაც დაახლოებით 2 წუთია.

ნაბიჯი 3. დაამატეთ ბულიონი და პომიდორი

ჩაასხით ბულიონი და პომიდორი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე. განუწყვეტლივ ურიეთ ისე, რომ ტაფის ფსკერზე არაფერი წებოს.

ნაბიჯი 4. დაამატეთ კომბოსტო და სანელებლები

გააგრძელეთ წვნიანის მომზადება, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთი. დააგემოვნეთ წვნიანი და სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი სუნელი.

ნაბიჯი 5. შესრულებულია

Რჩევები

• როდესაც წყალს დაამატებთ, კომბოსტო ნაყარი ჩანს, მაგრამ მოხარშვის შემდეგ ის შემცირდება, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ კომბოსტო სავსე ჩანს ქვაბში.
• 1 ჭიქა (აშშ) = 240 მლ
• 1 ფუნტი (ფუნტი) = 453, 59 გრამი