იცოდით რომ ახალი ჭარხლის წვენის მოხმარება ამცირებს არტერიულ წნევას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას? თუმცა, რადგან ჭარხალი სინამდვილეში ძალიან მძიმე ბოსტნეულია, თქვენ უნდა დაამუშაოთ ისინი წვენსაწურით ან ბლენდერით, რათა მიიღოთ წვენები. ასევე, გესმოდეთ, რომ ჭარხლის წვენს აქვს ძალიან სქელი კონსისტენცია, ამიტომ უმჯობესია ის სხვა ხილის წვენებით განზავდეს უფრო გემრიელი გემოსთვის.
ინგრედიენტები
კლასიკური ჭარხლის წვენი
იყიდება: 1 პორცია
- 4 პატარა ჭარხალი ან 2 დიდი ჭარხალი
- 60 მლ წყალი (სურვილისამებრ)
ტკბილი და მჟავე ჭარხლის წვენი
იყიდება: 1 პორცია
- 1 დიდი ჭარხალი
- 1 დიდი ვაშლი
- 2, 5 სმ ახალი ჯანჯაფილი
- 3 სტაფილო
- 60 მლ უმარილო ვაშლის წვენი (სურვილისამებრ)
ტროპიკული ჭარხლის წვენი
იყიდება: 1 პორცია
- 1 პატარა ჭარხალი
- 1/2 უთესლო კიტრი
- 1/4 ანანასი
- 60 მლ ანანასის წვენი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯი
ნაწილი 1 4 -დან: ჭარხლის მომზადება
ნაბიჯი 1. დაჭერით ჭარხლის მწვანე ბოლო მკვეთრი დანით
ასევე გაჭერით ჭარხლის ქვედა ბოლო დაახლოებით 6 მმ სისქით.
ტექნიკურად, ხილის მწვანე ბოლო შეიძლება წვენად იქცეს, თუმცა ეს ჩვეულებრივ არ ხდება. თუ გსურთ ნაწილის შეტანა, ჯერ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაჭერით ნაწილებად 5 სმ სისქის ან უფრო მცირე ზომის. შემდეგ, ხილის მწვანე ნაწილი ხორცით დაამუშავეთ
ნაბიჯი 2. გაწმინდეთ ჭარხალი
ჩამოიბანეთ ჭარხალი ცივი წყლის ქვეშ. გამრეცხვისას გახეხეთ ნაყოფის ზედაპირი, რათა დაიბანოთ ნებისმიერი ჯიუტი ჭუჭყი და ჭუჭყი, რომლის გაწმენდა რთულია ხელით.
- ჭარხალი შეიცავს სხვადასხვა სახის საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ, თქვენ არ გჭირდებათ გაჭრა ან კანი, რომელიც არ არის ძალიან სქელი ან მყარი.
- მეორეს მხრივ, თუ ნაყოფის კანი გამოიყურება ძალიან მძიმე ან ბინძური, შემდეგ საფეხურზე გადასვლამდე შეგიძლიათ გაჭრათ ბოსტნეულის გამწმენდის ან ხილის დანის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3. ჭარხალი დავჭრათ მეოთხედად
პირველ რიგში, ჭარხალი გაჭერით შუაზე. ამის შემდეგ, კვლავ გაყავით თითოეული და შექმენით იგივე ზომის ოთხი ნაჭერი. შეგიძლიათ ჭარხალი კიდევ უფრო პატარა გაჭრათ, თუ იყენებთ დაბალი სიმძლავრის წვენსაწურს.
თუ ბიტის ზომა ძალიან დიდია, ინსტრუმენტის ძრავა შეიძლება დაიწვას
მე –4 ნაწილი მე –4: წვენსაწურების გამოყენება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კონტეინერი წვენისა და ხილის რბილობისთვის
მოათავსეთ დოქი წვენსაწურის ძაბრის ქვეშ და მოათავსეთ რბილობიანი კონტეინერი წვენსაწურის ბოლოში (თუ შეიძლება). წაიკითხეთ მომხმარებლის სახელმძღვანელო ინსტრუმენტისთვის, რომ ზუსტად იცოდეთ როგორ დააინსტალიროთ იგი.
- თუ თქვენ იყენებთ წვენს, რომელსაც არ აქვს საკუთარი დამჭერი, უბრალოდ მოათავსეთ სუფთა თასი ან ჭიქა ძაბრის ქვეშ.
- თუ თქვენს წვენსაწურს არ აქვს გამასხურებელი, მოათავსეთ წვნიანი ჭიქის ან დოქის თავზე.
- თუ თქვენს წვენსაწურს აქვს ხილის ან ბოსტნეულის შემწვარები, ჯერ გარეცხეთ იგი ჭურჭლის საპნით.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ხილის ნაჭრები წვენსაწურში
ჩადეთ 1 ცალი ჭარხალი, გამოიყენეთ პუშერი, რომ ნაყოფი ჩადოთ მანქანაში. არ დაამატოთ ხილის ნაჭრები მანამ, სანამ წვენი და რბილობი არ ამოიწურება მოწყობილობიდან. ამგვარად, წვენსაწური არ გაიჭედება.
ჭარხალი მძიმე ხილია. ამრიგად, დამუშავებას შეიძლება გარკვეული დრო დასჭირდეს. ნუ აიძულებთ ხილის ნაჭრებს ძალიან სწრაფად ან ძალიან უხეშად, რადგან მას შეუძლია წვენწვის ძრავის დაწვა
ნაბიჯი 3. ჩაასხით შეგროვებული ჭარხლის წვენი სუფრის ჭიქაში
მიირთვით ეს წვენი ოთახის ტემპერატურაზე ან გაათბეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, თუ გნებავთ. ჭარხალი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 2 დღის განმავლობაში.
უფრო ახალი გემოსთვის, მიირთვით ჭარხლის წვენი იმავე დღეს
ნაწილი 3 მეოთხედან: ბლენდერის/ კვების პროცესორის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ 1/4 ჭიქა (60 მლ) წყალი და 4 ცალი ჭარხალი ბლენდერში
მოათავსეთ ჭარხლის ნაჭრები და წყალი მაღალი სიმძლავრის ბლენდერში. შეიძლება დაგჭირდეთ ჭარხლის მოჭრა კიდევ უფრო მცირე ზომის, თქვენი ინსტრუმენტის სიმძლავრისა და ზომის მიხედვით.
ჭარხალი მძიმე ხილია. ასე რომ, ბლენდერების უმეტესობას შეიძლება გაუჭირდეს მისი გასუფთავება. ცოტაოდენი წყლის დამატება ბლენდერის პირებს გაუადვილებს პროცესის ადრეულ ეტაპზე გაჭრას
ნაბიჯი 2. გაწურეთ ჭარხალი წყლით დიდი სიჩქარით
გახეხეთ ჭარხალი და წყალი დიდი სიჩქარით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. მაშინაც კი, თუ რბილობი კვლავ რჩება, დარწმუნდით, რომ ყველა ჭარხალი გლუვია ძალიან დიდი ამოსვლის გარეშე.
- თუ გსურთ დაამატოთ სანელებლები, როგორიცაა პიტნის ახალი ფოთლები, გააკეთეთ ეს შერწყმის პროცესის ბოლოს.
- ჩაყარეთ ჩანგალი ჭარხლის ნარევში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ჭარხლის ყველა ნაჭერი გათლილია. თუ ის ჯერ კიდევ არ არის გლუვი, კვლავ აურიეთ კიდევ 30 წამი, შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ.
ნაბიჯი 3. დაფარეთ თასის ზედაპირი ტოფუს ან ყველის ფილტრის ქსოვილით
მოამზადეთ 60 სმ სიგრძის ტოფუს ან ყველის ფილტრის ქსოვილი. დააწყვეთ ქსოვილის ორი ფურცელი, შემდეგ გადაკეცეთ ისინი შუაზე და შექმენით საცრების ოთხი ფენა. მოათავსეთ ფილტრის ქსოვილი თასის ზედაპირზე.
- თუ თქვენ არ გაქვთ ჩიქსალათი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილი მავთულის საცერი, რომელიც მოთავსებულია დიდ თასზე.
- ჭარხლის წვენი 1-2 დღის განმავლობაში ლაქდება. ასე რომ, ატარეთ საკვები პლასტმასის ან რეზინის ხელთათმანები, თუ არ გინდათ რომ თქვენი ხელები ვარდისფერი გახდეს.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ბლენდერის შინაარსი ჩიზქაფზე
ნელ -ნელა დაასხით ჭარხლის ნარევი ყველიანი ქსოვილის ცენტრში. დაასხით ნელა ისე, რომ ხილის რბილობი აგროვდეს შუაში. მოათავსეთ საცერი თასის რგოლზე, რათა საჭიროების შემთხვევაში შეინარჩუნოს ჩიზქაფა.
გამოიყენეთ კოვზი ბლენდერიდან ამოიღეთ მთელი რბილობი. ნუ გამოიყენებ ხელებს
ნაბიჯი 5. გაწურეთ ჭარხლის წვენი ყველის ქსოვილის მეშვეობით
შეაგროვეთ ჩიქოსნის კიდეები, შემდეგ გადაახვიეთ ბოლოები და გაწურეთ, რომ ჭარხლის წვენი გამოუშვას თასში.
თუ თქვენ იყენებთ მავთულის საცერს, უბრალოდ გამოიყენეთ რეზინის სპატულა, რომ დააჭიროთ რბილობიდან და ამოიღეთ ჭარხლის წვენი მაქსიმალურად
ნაბიჯი 6. მიირთვით ჭარხლის წვენი დაუყოვნებლივ ან გაცივდით მაცივარში
ხილის რბილობი და დაასხით ჭარხლის წვენი სუფრის ჭიქაში. მიირთვით ან დალიეთ მაცივარში გაცივებისთანავე 30 წუთის განმავლობაში.
ჭარხლის წვენი შეგიძლიათ შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ბოთლში 2 დღემდე. თუმცა, უფრო გემრიელია, როცა ახალია
ნაწილი 4 მეოთხედან: ასორტი ჭარხლის წვენების დამზადება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ახალი და გემრიელი წვენი ჯანჯაფილის, ვაშლის და სტაფილოს დამატებით
ჯანჯაფილს აქვს ოდნავ ცხარე გემო. ასე რომ, გამოიყენეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით, თუნდაც 2 სმ ჯანჯაფილს აქვს ძალიან ძლიერი გემო! ასევე დაამატეთ ახალი რეჰანის ფოთლები ტკბილი და ახალი გემოს შესაქმნელად.
- გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ თესლი, შემდეგ დაჭერით 4 ნაწილად წვენსაწურში ჩადებამდე.
- გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ გარეცხეთ და დაჭერით 5 სმ სიგრძემდე, სანამ წვენსაწურში ჩადებთ.
ნაბიჯი 2. ტროპიკული არომატისთვის დაამატეთ ანანასი და კიტრი
ჩაასხით ნახევარი მთლიანი კიტრი, 1 ჭიქა (250 მლ) ანანასის ნაჭრები და ჭარხლის ნაჭრები წვენსაწურში 1/4 ჭიქა (დაახლოებით 60 მლ) ანანასის წვენის დამატებამდე. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ წვენი დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- სცადეთ დაამატოთ პიტნის ახალი ფოთლები ახალი გემოვნებისთვის.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 1/4 ჭიქა (60 მლ) ანანასის წვენი ქოქოსის წყლით, თუ გირჩევნიათ (ნაკლებად ტკბილი) ქოქოსის არომატი.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ვარდისფერი ლიმონათი თეთრი ღვინისა და ლიმონის წვენის დამატებით
დაამატეთ 1/2 ჭიქა (125 მლ) ლიმონის წვენი, 2 ჭიქა (500 მლ) 100% თეთრი ღვინო და 3 ჭიქა (750 მლ) წყალი თითოეული პორცია ტკბილი და გამაგრილებელი ჭარხლის წვენისთვის.
მიირთვით ახალი კენკრით შუშის ქვედა ნაწილში ტკბილი გემოსთვის
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ჭარხლის წვენი მკვებავ სმუზიში
გამოიყენეთ ბლენდერი ანტიოქსიდანტებით მდიდარი სმუზის შესაქმნელად ნახევარი ავოკადო, 3/4 ჭიქა (180 მლ) გაყინული მოცვი და 1 ჭიქა (250 მლ) ისპანახი და 1/2 ჭიქა (125 მლ) რძე. პროცესის დასასრულს დაამატეთ 1/2 ჭიქა (125 მლ) ახალი ჭარხლის წვენი.
დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (3 ჩ / კ) ჩიას თესლი ჯანსაღი ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებისთვის
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ გამაგრილებელი სასმელი საზამთროს, ლიმონისა და ჭარხლისგან
საზამთრო და ლიმონი სრულყოფილად ავსებს ჭარხლის წვენს, რადგან ისინი მას უფრო ტკბილს და ახლად ხდის. პირველი, გააკეთეთ წვენი 2 საშუალო ჭარხლისგან, 3-4 ჭიქა (750 მლ-დან 1 ლიტრამდე) უთესლო საზამთროს ნაჭრებად, შემდეგ დაუმატეთ ჭიქის 1/2 ლიმონი დალევის წინ.
- ეს წვენი საუკეთესოდ მიირთვით ცივად. ასე რომ, გაცივებული წვენი ჯერ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში ან დაამატეთ ყინულის კუბურები.
- დაამატეთ დაახლოებით 40 მლ ტეკილა (ბლანკო) ან არაყი, რათა მიიღოთ სრულყოფილი კოქტეილი.
ნაბიჯი 6. აურიეთ ჭარხლის წვენი, ჯანჯაფილის ლუდი და ტეკილა, რათა მიიღოთ გამაგრილებელი კოქტეილი
გამოიყენეთ 30 მლ ჭარხლის წვენი, 120 მლ ჯანჯაფილის ლუდი და 1/2 ახალი ცაცხვი და 40 მლ ტეკილა ბლანკო. ჭარხლის წვენის მიღების შემდეგ, უბრალოდ დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი შეიკერში 1 ჭიქა (250 მლ) ყინულის კუბურები, შემდეგ კი შეანჯღრიეთ.
- მოათავსეთ კირის სოლი სუფრის ჭიქაზე უფრო ლამაზი გარეგნობისთვის.
- გამოიყენეთ ტეკილას მაგივრად ტკბილი და ძლიერი სასმელისთვის.
