სამზარეულო, როგორც წესი, სახლის საყვარელი ადგილია, როგორც ოჯახის წევრებთან და მეგობრებთან ერთად თავშეყრის ადგილი. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ სამზარეულო ყოველთვის სუფთა და უსაფრთხოა. სამზარეულოს სისუფთავის საუკეთესო საშუალებაა ყოველდღიურად დალაგება და სამზარეულოს მოწესრიგება ისე, რომ არ იყოს არეული. სამზარეულოს უსაფრთხოების შესანარჩუნებლად საჭიროა რამდენიმე რამის გაკეთება, როგორიცაა კარგი ჰიგიენის დაცვა, საკვების სწორი დამუშავება და სამზარეულოს ჭურჭლის უსაფრთხოდ გამოყენება სამზარეულოს დროს.
ნაბიჯი
მეოთხე ნაწილი 1: სამზარეულოს გაწმენდა და დალაგება
ნაბიჯი 1. დააფიქსირეთ სამზარეულო ყოველი ჭამის შემდეგ
საკვების მომზადება და კვების აქტივობები ხშირად არეულობს სამზარეულოს. სამზარეულოს სისუფთავის შესანარჩუნებლად ჩვევად აქციეთ სურსათის ორგანიზება და ყოველი ჭამის შემდეგ ჭურჭლის გარეცხვა, ნაცვლად იმისა, რომ დაგროვდეს. გარდა ამისა, სამზარეულო დაუბრუნდება სუფთა და მზად იქნება გამოსაყენებლად, როდესაც საჭმლის მომზადება გსურთ. ჭამის შემდეგ გააკეთეთ შემდეგი:
- სუფრა გაწმინდე
- მოათავსეთ მეტი საკვები ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში ან საყინულეში
- გარეცხეთ ჭურჭელი, გააშრეთ, შემდეგ შეინახეთ ჭურჭლის თაროზე
- გაუშვით ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, როდესაც წყალი სავსეა
- გაასუფთავეთ საკვები ნამსხვრევები, ხილის ქერქის ნაჭრები და ზეთის დაღვრა ღუმელზე, იატაკზე, სასადილო მაგიდაზე ან სამზარეულოს დახლზე
- დაიბანეთ ნიჟარა სამზარეულოში
ნაბიჯი 2. გაწმინდეთ დაუყოვნებლივ, თუ რაიმე სითხე დაიღვარა ან საკვები დაიღვარა
თქვენი სამზარეულოს სისუფთავის და ლაქების, ობის ან სხვა პრობლემების თავიდან ასაცილებლად სწორი გზაა დაუყოვნებლივ გაწმენდა, როდესაც სამზარეულო ბინძურად გამოიყურება. დაღვრილი საკვების გასაწმენდად გამოიყენეთ კოვზი ან ქსოვილი, რომ ამოიღოთ მყარი საკვების დაღვრა. გაწმინდეთ ნებისმიერი სითხე ან სოუსით დაღვრა ქსოვილით. დაასხით გაწმენდილი ადგილი სამზარეულოს საწმენდი საშუალებებით და შემდეგ გააშრეთ ქსოვილით.
- თუ ნედლი ხორცი დაეცემა იატაკზე, გაწმინდეთ იატაკი სადეზინფექციო ხსნარით, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიების გავრცელება.
- თქვენ უნდა გაწმინდოთ და გააშროთ იატაკი, რომ სამზარეულო უსაფრთხო იყოს, რადგან იატაკი მოლიპული ხდება, თუ არ გაშრება.
ნაბიჯი 3. დაიცადეთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, როდესაც ის გაჩერდება
თუ სარეცხი მანქანა სავსეა, ჭუჭყიანი ჭურჭელი ჩვეულებრივ ნიჟარაში გროვდება და სამზარეულო არეულია. ეს თავიდან აიცილეთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანის დაცლისთანავე, ჭურჭლის გარეცხვისთანავე და შემდეგ მათი შენახვის ადგილას. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჭუჭყიანი ჭურჭელი მანქანაში ისე, რომ სამზარეულო სუფთა და სუფთა იყოს.
ნაბიჯი 4. დაალაგეთ სამზარეულოს მაგიდა
სამზარეულოს მაგიდის დაცლა ინარჩუნებს სამზარეულოს სისუფთავესა და კომფორტს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაგიდა საჭმლის მოსამზადებლად და სხვა დავალებების თავისუფლად შესასრულებლად. მიიღეთ შემდეგი ნაბიჯები სამზარეულოს მაგიდის მოსაწესრიგებლად:
- შეინახეთ პატარა ტექნიკა, როგორიცაა ტოსტერი ან ყავის მადუღარა, კარადაში
- ხილის კალათაში ჩადეთ ის ხილი, რომელიც მაცივარში არ არის საჭირო და განათავსეთ სამზარეულოს მაგიდაზე
- მოამზადეთ სპეციალური უჯრა სხვადასხვა ნივთების შესანახად, რომლებიც ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში, როგორიცაა კალმები, ქაღალდი და მაკრატელი
- მიეცით ადგილი ქოთნების, ტაფების და სხვა სამზარეულოს ჭურჭლის მუდმივად შესანახად
- შეინახეთ სანელებლები თაროზე, მათ შორის ხშირად გამოყენებული ფქვილი და შაქარი
ნაბიჯი 5. რეგულარულად გაასუფთავეთ ნაგვის ურნა
ნაგვის ყუთები შეიძლება იყოს ბაქტერიების გამრავლების ადგილი და ასხივებენ ცუდ სუნს. ამის თავიდან ასაცილებლად რეგულარულად გაასუფთავეთ ნაგვის ურნა კვირაში ერთხელ, შემდეგი მითითებების შესაბამისად.
- ჩაასხით ძმარი ყინულის კუბის მწარმოებელში და გაყინეთ
- დაასხით საცხობი სოდა ნაგავში
- დაასხით წყალი ნაგავში
- ჩაყარეთ გაყინული ძმარი ნაგავში
- გააჩერეთ წყალი მანამ, სანამ სოდა და გაყინული ძმარი არ გადნება
ნაბიჯი 6. მოამზადეთ ბაზა კაბინეტებისა და უჯრის მოსაპირკეთებლად
კარადები და უჯრები სასარგებლოა სამზარეულოს სისუფთავის შესანარჩუნებლად, რადგან მათი გაწმენდა და გამოცვლა ადვილია. საკვების შესანახი ადგილის გარდა, პლინტუსი იცავს სამზარეულოში არსებულ კაბინეტებსა და უჯრებს.
საფარის გასაწმენდად, ამოიღეთ ყველა ელემენტი კარადიდან ან უჯრიდან. დაასხით საწმენდი სითხე ხალიჩაზე და შემდეგ გააშრეთ სუფთა ქსოვილით. კარადაში ან უჯრაში ნივთების დაბრუნებამდე დაუშვით საფარის გაშრობა
ნაბიჯი 7. გაასუფთავეთ მაცივარი და საყინულე
როგორც ბევრი საკვების შესანახი ადგილი, მაცივარი რეგულარულად უნდა გაიწმინდოს, რომ შეინარჩუნოს ის უსაფრთხო და საკვების შესანახად. ჩვევად იქონიეთ სასწრაფოდ გაასუფთაოთ საკვები. თვეში ერთხელ დაიცალეთ მაცივარი და საყინულე და შემდეგ დაასხით საწმენდი სითხე უჯრაზე, თაროებზე და მაცივრის კედლებზე. გააშრეთ სუფთა ქსოვილით და შემდეგ საჭმელი და სასმელი ისევ მაცივარში ჩადეთ.
ცუდი სუნის მოსაშორებლად, მოათავსეთ საცხობი სოდა ან ყავის მარცვლების ღია კონტეინერი მაცივარში
ნაბიჯი 8. გაწურეთ იატაკი ყოველდღიურად
სამზარეულოს იატაკი ძალიან სწრაფად ბინძურდება მტვრის, დაღვრილი სითხეების, საკვების ნაწილისა და სხვა მასალებისგან. იატაკის სისუფთავის შესანარჩუნებლად დრო დაუთმეთ იატაკის გაწმენდას ან გამოიყენეთ მტვერსასრუტი სამზარეულოს იატაკის გასაწმენდად ყოველ საღამოს ჭამის შემდეგ ან ყოველ დილით საუზმის წინ.
სახლის იატაკის რეგულარული გაწმენდა სასარგებლოა სახლში მტვრის და ალერგენების შესამცირებლად
ნაბიჯი 9. გამოყავით დრო კვირაში ერთხელ იატაკის გასაწმენდად
გარდა იმისა, რომ ყოველ დღე იატაკს ასუფთავებთ, კვირაში ერთხელ უნდა გაწმინდოთ იატაკი, რომ სამზარეულო სუფთა იყოს. იატაკი გაწმენდილი იქნება მტვრის, საკვების დაღვრის, წებოვანი სითხეებისა და ლაქების გაწმენდის შემდეგ. შეავსეთ ვედრო საპნიანი წყლით და შემდეგ გამოიყენეთ ღრუბელი ან საფენი სამზარეულოს იატაკის გასაწმენდად.
იმის ნაცვლად, რომ იაროთ იატაკი ჯერ კიდევ სველია, დაელოდეთ სანამ გაშრება, ისე რომ არ გაირიცხოთ ან არ დატოვოთ ნაკვალევი იატაკზე. დარწმუნდით, რომ იატაკის მდგომარეობა ყოველთვის უსაფრთხოა გადაკვეთისას, მაგალითად ლინოლეუმის შეცვლით, რომელიც მოწყვეტილი ან მოხსნილია
ნაწილი 2 მეოთხედან: ნაგვის გარეშე სამზარეულოს დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ნაგვის ურნები და გადამუშავების კონტეინერები, რომლებიც საჭიროებისამებრ ზომისაა
ყველა ოჯახს სჭირდება სხვადასხვა ზომის ნაგვის ურნები და გადამუშავების კონტეინერები. თუ ნაგვის ურნა სწრაფად ივსება, შინაარსი დაიღვრება და იატაკი მოლიპულდება ან ნაგავი ყოველდღიურად უნდა მოიხსნას, შეცვალეთ იგი უფრო დიდით.
ნაბიჯი 2. ცარიელი ნაგვისა და გადამუშავების ურნები, როდესაც ისინი სავსეა
სამზარეულოს სისუფთავის, მწერების გარეშე და სუნის გარეშე, მიამაგრეთ ნაგვის სავსე ტომარა და განათავსეთ ის ავტოფარეხში ან ნაგვის ურნაში ნაგვის შემგროვებლის სატარებლად.
ნაგვის გატანის შემდეგ გაასუფთავეთ ნაგვის ურნის შიგნით და გარეთ გამწმენდი ხსნარის გამოყენებით. დაელოდეთ სანამ გაშრება და შემდეგ დააინსტალირეთ ახალი ნაგვის ტომარა
ნაბიჯი 3. რეგულარულად გაასუფთავეთ ნაგვის ურნა სადეზინფექციო საშუალების გამოყენებით
ნაგვის ურნები შეიძლება იყოს ჩამოსხმული, ხავსოვანი, ცუდი სუნი და ბაქტერიების მოწვევა, რადგან ისინი გამოიყენება ნაგვისა და საკვების ნარჩენების შესანახად. იმისათვის, რომ სამზარეულო სუფთა და ჰიგიენური იყოს, ჩვევად იქონიეთ ნაგვის საფუძვლიანად გარეცხვა და შემდეგ თვეში ერთხელ მაინც დაასხით სადეზინფექციო ხსნარი. გაწმინდეთ ნაგავი შემდეგი ინსტრუქციის შესაბამისად.
- ჩაიცვით ხელთათმანები და დაასხით წყალი ნაგვის ურნის გარედან შლანგით ან მცენარეული სპრეით
- დაასხით ფერმენტის ან სადეზინფექციო სითხე ნაგვის ურნის შიგნით და გარეთ
- გაწურეთ ნაგვის ურნის ორივე მხარე ღრუბლით ან ფუნჯით
- ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით
- დაალაგეთ ნაგვის ურნა ან განათავსეთ გარეთ და გაუშვით თვითონ
ნაწილი 3 მეოთხედან: საკვების მომზადება და შენახვა უსაფრთხო მოხმარებისთვის
ნაბიჯი 1. შეინახეთ ნედლეული ხორცი, ახალი თევზი და რძის პროდუქტები მაცივარში
ეს საკვები ძალიან მგრძნობიარეა ტემპერატურის მიმართ, ამიტომ ბაქტერიები ადვილად იზრდებიან და იშლება. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ნედლეული ხორცი, ახალი თევზი და რძის პროდუქტები მაცივარში, თუ გსურთ მათი ჭამა რამდენიმე დღის შემდეგ ან საყინულეში, თუ მათი ხანგრძლივად შენახვა გჭირდებათ.
ხორცი და თევზი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში მაცივარში/საყინულეში შენახვის წინ, რომ შეინარჩუნოს სიახლე. ეს ნაბიჯი ხელს უშლის სხვა საკვების ბაქტერიების ზემოქმედებას
ნაბიჯი 2. დაიბანეთ ხელები საჭმლის მომზადებამდე ან მის შემდეგ
მართლაც რომ იყოთ სუფთა, ჩვევად გახადეთ საპნის გამოყენებით ხელების დაბანა წყლის ქვეშ და გახეხეთ 30 წამის განმავლობაში. ასევე გაასუფთავეთ ფრჩხილების ქვეშ და თითებს შორის. მას შემდეგ რაც ხელები გაშალეთ წყლის ქვეშ, გაშრეთ სუფთა პირსახოცით.
- ხელების დაბანა საჭმლის მომზადებამდე ან მომზადებამდე ხელს უშლის ბაქტერიების გავრცელებას და ინახავს საკვებს სისუფთავეს.
- ხელების დაბანა სამზარეულოს შემდეგ ხელს უშლის საკვებიდან ბაქტერიების გავრცელებას სახლის სხვა საგნებზე, განსაკუთრებით უმი ხორცის დამუშავების შემდეგ.
ნაბიჯი 3. საკვების მომზადების შემდეგ დაასხით სადეზინფექციო საშუალება
გაწმინდეთ ის ადგილი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს დროს ბაქტერიების გასანადგურებლად ნედლი საკვებისგან ყოველი ჭამის შემდეგ. გარეცხეთ ყველა დანა და საჭრელი დაფები თბილ წყალში. დაასხით სადეზინფექციო საშუალება სადგამებზე, ნიჟარებზე და სხვა ადგილებში, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოსთვის და შემდეგ გაიმშრალეთ სუფთა ქსოვილით.
ნაბიჯი 4. რაც შეიძლება მალე ჩადეთ მაცივარში მეტი საკვები
ხვალ ლანჩზე შეიძლება მეტი საკვების მოხმარება, მაგრამ სწრაფად შეინახეთ მაცივარში, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიების განვითარება თქვენ და თქვენი ოჯახის წევრები. მას შემდეგ, რაც საკვები უსიამოვნოა, გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და მოათავსეთ მაცივარში ან საყინულეში.
ნაბიჯი 5. გაათბეთ სწორი გზა
ბაქტერიები ხარობენ საკვებში გარკვეულ ტემპერატურაზე. ამიტომ, მოხმარებამდე მეტი საკვები უნდა გაათბოთ 74 გრადუსამდე მაინც. ეს ნაბიჯი სასარგებლოა ბაქტერიების მოსაკლავად, რომლებიც იწვევენ საკვების მოწამვლას.
საკვების თერმომეტრის გამოყენება ყველაზე სწრაფი და ზუსტი გზაა საკვების ტემპერატურის გასაზომად
ნაბიჯი 6. დნება საკვები უსაფრთხო გზით
გაყინულ საკვებზე ბაქტერიების ზრდის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ გაყინეთ ის სწორად. არ განათავსოთ გაყინული საკვები დახლზე ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ბაქტერიები სწრაფად გაიზრდება. მიჰყევით ამ მითითებებს საკვების უსაფრთხოდ გასათბობად.
- შეინახეთ საკვები მაცივარში 24 საათის განმავლობაში
- გამოიყენეთ მიკროტალღური ყინვაგამძლე რეჟიმში (გაყინული საკვების დნება)
- განათავსეთ საკვები ცივ წყალში, შემდეგ შეცვალეთ წყალი ყოველ 30 წუთში
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ მრავალჯერადი ჭრის დაფები
სურსათის ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ 2 საჭრელი დაფა და 2 დანა თითოეული ხორცის და ბოსტნეულის დასაჭრელად. ეს მეთოდი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ბოსტნეული ზოგჯერ არ არის მოხარშული, სანამ ხორცივით არ მოხარშდება. ბაქტერიები, რომლებიც აბინძურებენ ბოსტნეულს, შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები.
გასაადვილებლად, გამოიყენეთ სხვადასხვა ფერის სამზარეულოს ჭურჭელი ხორცისა და ბოსტნეულის დასამუშავებლად
ნაწილი 4 მეოთხედან: სამზარეულოს უსაფრთხოება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ფარი, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთების გაფრქვევა ზეთთან ერთად მომზადებისას
ცხელი ზეთი ხშირად ასხურებს და წვავს კანს, თუ ის ზეთთან კონტაქტში მოდის. მოათავსეთ ფარები ტაფაზე და ტაფაზე ცხიმოვანი საკვების (მაგალითად, ღორის) შემწვრისას ან ბევრი მცენარეული ზეთის გამოყენებისას.
ზეთის გაფრქვევა აბინძურებს სამზარეულოს. ასე რომ, ფარი, რომელიც წინააღმდეგობას უწევს ნავთობის გაფრქვევას, ინარჩუნებს სამზარეულოს სისუფთავეს და იცავს კანს დამწვრობისგან
ნაბიჯი 2. ყოველდღიურად შეცვალეთ ხელსახოცები და სამზარეულოს ტანსაცმელი
ბაქტერიები ხარობს ხელსახოცებზე, ნაჭუჭებსა და ღრუბლებზე. ბაქტერიების გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, გარეცხეთ ტანსაცმელი და ხელსახოცები სარეცხ მანქანაში მთელი დღის გამოყენების შემდეგ. მოამზადეთ რამდენიმე ხელსახოცი და ხალიჩა ისე, რომ ჯერ კიდევ დარჩეს სუფთა, როდესაც ბინძურ ხელსახოცებსა და ხალიჩებს იბანთ.
სპონგურის გასაწმენდად წყალში დაითხოვეთ გამათეთრებელი, როგორც სადეზინფექციო საშუალება. გახსენით 50 მლ გაუფერულება 1 ლიტრ წყალში და გამოიყენეთ იგი ღრუბლის გასაშრობად 5 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 3. შეინახეთ ბასრი უჯრაში
როდესაც არ იყენებთ, დანები, მაკრატლები, ხილის კანი და მკვეთრი სამზარეულოს ჭურჭელი უნდა ინახებოდეს უჯრაში ისე, რომ არავინ დაშავდეს. ჩადეთ დანა ბლოკში, რომ განათავსოთ დანა და შეინახოთ ბასრი საგნები სპეციალურ უჯრაში.
დანები ბასრი და უსაფრთხო რომ იყოს, შეინახეთ ისინი ბლოკებში, რომ დანები ჩასვათ და არა უჯრაში
ნაბიჯი 4. მიუთითეთ ქვაბის სახელური ღუმელის უკანა მხარეს
ზიანის თავიდან აცილების გარდა, გააკეთეთ ეს, თუ სახლში პატარა ბავშვები არიან. ტაფაზე მოხარშვისას, სახელური მიუთითეთ ღუმელის უკანა მხარეს. არ დაგავიწყდეთ ტაფის გადაბრუნება ისე, რომ სახელური შორს იყოს ღუმელის წინა მხრიდან.
ბავშვებს არ შეუძლიათ ცხელი საჭმლის ქვაბის ამოღება, თუ სახელური გადააქვთ ღუმელის წინა მხრიდან. ასევე, სამზარეულოს დროს ტაფას არ დაარტყამთ
ნაბიჯი 5. სამზარეულოში დააყენეთ ცეცხლსაქრობი
სამზარეულოში ხანძარი ხანძრის მთავარი მიზეზია. თუ სამზარეულოში არის ცეცხლსაქრობი, შეგიძლიათ სწრაფად იმოქმედოთ, ცეცხლი მაშინვე ჩააქროთ, სანამ ის ჯერ კიდევ პატარაა და ხანძრის გაჩენის შემთხვევაში ცეცხლის გავრცელების თავიდან აცილებით.
- განათავსეთ ცეცხლმაქრი ღუმელთან ახლოს, დახლის ქვეშ, ან სამზარეულოს კართან ახლოს. ასევე მოამზადეთ ცეცხლგამძლე საბანი.
- დარწმუნდით, რომ ოჯახის თითოეულმა წევრმა იცის როგორ გამოიყენოს ცეცხლსაქრობი სწორად.
ნაბიჯი 6. ნუ დატოვებთ საჭმელს გაზქურაზე სანამ ის ჩართულია
სამზარეულოში ხანძარი ხშირად ხდება მაშინ, როდესაც ადამიანი ამზადებს ყურადღებას. სამზარეულოს დროს, ნუ დატოვებთ სამზარეულოს რაიმე მიზეზით, მაგალითად, სატელეფონო ზარის განხორციელებისთვის, სხვა დავალების შესასრულებლად ან პაკეტის მისაღებად.
თუ თქვენ უნდა დატოვოთ სამზარეულო ან დატოვოთ სახლი სამზარეულოს დროს, გამორთეთ ღუმელი, ღუმელი და სხვა ტექნიკა და ამოიღეთ საკვები სითბოს წყაროდან
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ ბავშვის მეგობრული საკეტი
თუ გყავთ შვილები ან თქვენს სახლში ხშირად სტუმრობენ ბავშვები, დარწმუნდით, რომ თქვენი სამზარეულო არის ბავშვებისთვის მეგობრული. დააინსტალირეთ ბავშვთა ჩამკეტები უჯრაზე, კარადებსა და სხვა ავეჯზე, რათა მცირეწლოვან ბავშვებს (და შინაურ ცხოველებს) არ აიღონ შენახული ნივთები.
ბავშვებისთვის სახიფათო ჩამკეტები უჯრაში ან კაბინეტებში, რომლებიც სავსეა ბასრი საგნებით, ქიმიკატებით და ბავშვებისთვის საშიში ინსტრუმენტებით
ნაბიჯი 8. განახორციელეთ რუტინული მოვლა, შეამოწმეთ სამზარეულოს ტექნიკა, რომელიც ელექტროენერგიას იყენებს, განსაკუთრებით თუ ნაქირავებ სახლში ცხოვრობთ
გარდა ამისა, შეამოწმეთ გაზსადენებისა და ელექტრული კავშირების უსაფრთხოება. შეინახეთ ბლენდერის ფილტრი სუფთა. დარწმუნდით, რომ კვამლის დეტექტორები, ხანძრის სიგნალიზაცია, ნახშირბადის მონოქსიდის დეტექტორები და სახლის უსაფრთხოების სხვა მოწყობილობები მუშაობს გამართულად.
