მშრალ სეზონზე ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ახალი ხილი არის საზამთრო. ეს გამაგრილებელი და ტკბილი ხილი ასევე ძალიან ჯანსაღია. საზამთროს მტკნარი სრულად რომ ისიამოვნოთ, უნდა იყიდოთ მთლიანად და თავად გაჭრათ. შეგიძლიათ საზამთრო წრეებად, სამკუთხედებად, პატარა კუბებად, კუბიკებად ან თუნდაც ხორცი ამოიღოთ პირდაპირ მრგვალი კოვზით.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 5 -დან: საზამთროს დაჭრა
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ საზამთრო
გამოიყენეთ ხილის გამწმენდი, თუ გაქვთ, ან უბრალოდ ჩამოიბანეთ საზამთრო გამდინარე წყლის ქვეშ, ჭუჭყის, მიკრობების და პესტიციდების ნარჩენების მოსაშორებლად. თქვენ უნდა დაიბანოთ საზამთრო, რადგან სამზარეულოს დანა, რომელიც გამოიყენება საზამთროს მოსაჭრელად, გარე ზედაპირსაც შეეხება.
ნაბიჯი 2. დაჭერით საზამთროს ზედა და ქვედა ნაწილი
უმჯობესია გამოიყენოთ ხრახნიანი დანა შიგნიდან რბილი, მაგრამ გარედან მკაცრი, როგორიცაა საზამთრო, პომიდორი და პური. დანის სიგრძე ასევე უნდა აღემატებოდეს მოსაჭრელ ნაყოფს.
ნაბიჯი 3. დაჭერით საზამთრო შუაზე ორ ნაწილად
დადგით საზამთრო ერთ ბოლომდე, სანამ ის შუაზე გაჭერით.
გაითვალისწინეთ, რომ თუ საზამთროს გარედან მუქი ღარები გაჭრათ, თესლი იქნება ჭრის გარე ზედაპირზე, რაც მოგვიანებით გაადვილებს მათ ამოღებას
ნაბიჯი 4. დაჭრილი საზამთრო კიდევ ორ ნაწილად
თქვენ შეგიძლიათ თითოეული გაყოთ ორ, სამ ან ოთხ ნაწილად, როგორც მოგწონთ.
ნაბიჯი 5. დაჭერით საზამთროს ხორცი კანიდან
დაიჭირეთ საზამთროს ნაჭერი ერთ ხელში, ხოლო მეორე ხელით, დაჭერით ხორცი კანიდან.
ნაბიჯი 6. დაჭერით საზამთროს ხორცი რამდენიმე ნაწილად
სცადეთ საზამთროს ხორცი თანაბარ ნაწილებად, დაახლოებით 5-7 სმ სისქის. განაგრძეთ კანიდან საზამთროს ხორცის ნაჭრების დაჭრა.
მეთოდი 2 დან 5: წრის ფორმის მოჭრა
ნაბიჯი 1. დაჭერით საზამთრო ჯვარედინად
შეგიძლიათ საზამთრო წრეებად დაჭერით, დაახლოებით 3 სმ სისქის ჯვარედინად დაჭერით.
ნაბიჯი 2. დაჭერით საზამთროს ხორცი კანიდან
გადაიტანეთ დანა საზამთროს პირას ისე, რომ კანი ამოვიდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამოიღოთ საზამთროს თესლი ამ ეტაპზე.
ნაბიჯი 3. დაჭერით პატარა ნაჭრებად
თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ეს წრიული ნაჭრები თხლად სიგრძეში ან სამკუთხედებად, ან თუნდაც გამოიყენოთ ნამცხვრის საჭრელი ვარსკვლავების მსგავსად უნიკალური ნაჭრების შესაქმნელად.
მეთოდი 3 დან 5: სამკუთხედების მოჭრა
ნაბიჯი 1. დაჭერით საზამთრო ორ ნაწილად
იპოვეთ შუა წერტილი და გაჭერით საზამთრო შუაზე ამ წერტილის შემდეგ.
ნაბიჯი 2. კვლავ დაჭერით საზამთროს ნაჭრები შუაზე
საზამთრო მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე ისე, რომ კანი თავზე იყოს და ხორცი ქვემოთაა. შემდეგი, თითოეული ნაჭერი კიდევ ორ ნაწილად.
ნაბიჯი 3. დაჭერით საზამთრო სამკუთხედ ფორმაში
აიღეთ საზამთროს ერთი ნაჭერი და დაჭერით სამკუთხა ფორმაში, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის. განაგრძეთ საზამთროს ნაჭრების დაჭრა, სანამ არ დასრულდება.
მეთოდი 4 -დან 5 -დან: მცირე ზომის დაჭრა
ნაბიჯი 1. დაჭერით საზამთრო მეოთხედად
დაჭერით საზამთრო ორ ნაწილად. შემდეგი, მოათავსეთ თითოეული ნაჭერი საზამთრო თავის ხორცის ქვემოთ და კვლავ გაჭერით შუაზე.
ნაბიჯი 2. დაჭერით საზამთრო სამკუთხედ ფორმაში
გააკეთეთ 2-5 სმ სიგანის ნაჭრები საზამთროს ხორცზე, სანამ ის მხოლოდ კანზე არ შეხდება. თუმცა, ნუ გაჭრით საზამთროს, სანამ კანიც არ გაიყოფა.
ნაბიჯი 3. დაჭერით საზამთრო თანაბარ სიგრძეებად
დაწყებული ერთი მხრიდან, დაჭერით საზამთრო ზემოდან დაახლოებით 1 ინჩის (2.5 სმ) ქვემოთ. დაჭერით საზამთრო იმავე სიგრძეზე, სანამ დანის წვერი კანზე არ შევა.
ნაბიჯი 4. განაგრძეთ საზამთროს დაჭრა
გააკეთეთ ნაჭრების თანაბარი სიგრძე 2-5 სმ ქვემოთ პირველი ნაჭრის ქვემოთ, მაგრამ ნუ დაჭრით სანამ საზამთროს ქერქები არ დაიშლება. გადააბრუნეთ საზამთრო და გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 5. დაჭერით საზამთროს ხორცი კანიდან
გამოიყენეთ დანა საზამთროს ქვედა ნაწილში ჰორიზონტალურად. ამის შემდეგ შეგიძლიათ საზამთროს ნაჭრები დაასხით ჯამში ან თეფშში.
მეთოდი 5 -დან 5 -დან: მრგვალი კოვზის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. დაჭერით საზამთრო მეოთხედად
იპოვეთ საზამთროს შუა წერტილი და გააკეთეთ სოლი ამ დროს ისე, რომ საზამთრო ორ ნაწილად გაიყოს. შემდეგი, მოათავსეთ თითოეული საზამთროს ნაჭერი საჭრელ დაფაზე, კანის მხარე ზემოთ. თითოეული საზამთროს ნაჭერი კიდევ ორ ნაწილად. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი იმავე სიგრძეზე ან ჯვარედინად.
ნაბიჯი 2. გაწურეთ საზამთროს ხორცი
გამოიყენეთ მრგვალი კოვზი ან ნაყინის კოვზი, რომ ამოიღოთ საზამთროს ხორცი. შემდეგი, მოათავსეთ ისინი Tupperware თასში ან კონტეინერში.
ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს უთესლო საზამთროზე, ასე რომ თქვენი საზამთროს ბურთულები არ შეიცავს თესლს. ან, გადაყარეთ საზამთროს თესლი მას შემდეგ, რაც ხორცი ამოიღეს
ნაბიჯი 3. მიირთვით ცივი
გაცივებული საზამთროს ბურთულები არის ახალი საჭმელი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება.
Რჩევები
- თავისი ტკბილი და გემრიელი გემოთი, საზამთრო შეიძლება მიირთვათ დესერტად ჭამის შემდეგ.
- არის უთესლო საზამთრო, მაგრამ არის თესლიანი საზამთროც. შეარჩიეთ სასურველი საზამთრო, როდესაც ყიდულობთ, თქვენი შეხედულებისამებრ.
- საზამთროს ქერქი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტებში, როგორიცაა მწნილები.
- ზოგს უყვარს საზამთროს ნაჭრების ზედაპირზე ცოტაოდენი ფორთოხლის წვენის დამატება, რათა მას უფრო ახალი გემო ჰქონდეს.
- პიურე საზამთროში ბლენდერში ან კვების პროცესორში (კანისა და თესლის გარეშე) გემრიელი გამაგრილებელი სასმელის დასამზადებლად!
