საზამთრო შესანიშნავი საუზმეა ცხელ ამინდში, მაგრამ ჯანმრთელობის გულისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეთ თქვენი საზამთრო დამპალი დამპალია თუ არა. ერთი გზა არის შემოწმება mold ან უსიამოვნო სუნი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიმართოთ ვარგისიანობის ვადას გასარკვევად.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: დამპალი საზამთროს ნიშნების ამოცნობა
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ სოკო კანზე
ქერქის ნაოჭები ან მუქი ლაქები შეიძლება მიუთითებდეს იმაზე, რომ თქვენი საზამთრო დამპალია. ეს სოკო კანზე არის შავი, თეთრი ან მწვანე და გამოიყურება ბეწვიანი.
ნაბიჯი 2. შეხედეთ საზამთროს ჯანსაღი ტყავით
საზამთროს ქერქი უნდა იყოს მუქი მწვანე ან მკაფიო ელფერით. საზამთრო ღია მწვანე შაბლონური კანით მონაცვლეობით მუქი მწვანე.
ნაბიჯი 3. შეხედეთ საზამთროს მუქი ვარდისფერი ან წითელი ხორცით
ეს ფერები მიუთითებს იმაზე, რომ საზამთრო ჯერ კიდევ ახალია. თუ თქვენი საზამთრო სხვა ფერისაა (მაგ. შავი), ნუ შეჭამთ.
საზამთროს ზოგიერთ ჯიშს განსხვავებული ხორცი აქვს. საზამთროს ტიპებს Desert King, Tendergold, Yellow Baby და Yellow Doll აქვთ ყვითელი ან ნარინჯისფერი ხორცი
ნაბიჯი 4. ფრთხილად იყავით საზამთროს ხრაშუნა და მშრალი ხორცით
საზამთროს ხორცი, რომელიც აღარ არის ახალი, დაიწყებს კრახს. ხორციც კი გამოეყოფა თესლს. სხვა შემთხვევებში, ნაყოფის ხორცი შეიძლება გამოიყურებოდეს ბლანტი და ბუშტუკოვანი.
ნაბიჯი 5. ყნოსეთ საზამთრო დაჭრის წინ
ახალი, საკვები საზამთროს უნდა ჰქონდეს ტკბილი და სუფთა სუნი. თუ მას მჟავე ან მძაფრი სუნი ასდის, ეს იმის ნიშანია, რომ საზამთრო იშლება და უნდა გადააგდოთ.
მეთოდი 2 3 -დან: სიახლის გაზომვა თარიღის მიხედვით
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ვადის გასვლის თარიღი
თუ მიირთმევთ დაჭრილ საზამთროს, რომელიც იყიდეთ სუპერმარკეტიდან, პაკეტი უნდა შეიცავდეს ჭამისა და შენახვის საუკეთესო დროს, ან სხვა ვადის გასვლის თარიღს. ეს თარიღი დაგეხმარებათ გაარკვიოთ რამდენი დრო დასჭირდება საზამთროს გაფუჭებამდე.
ნაბიჯი 2. ჭამე საზამთრო დაჭრილი ხუთ დღეში
დაჭრილი საზამთრო, რომელიც სწორად ინახება, დარჩება სუფთა სამიდან ხუთ დღემდე. მიირთვით ჯერ ეს საზამთრო, რომ არ გაფუჭდეს.
ნაბიჯი 3. ჭამე მთელი საზამთრო, რომელიც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ათი დღის განმავლობაში
დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, ოთახის ტემპერატურაზე შენახული მთელი საზამთრო დაიწყებს ლპობას. რაც შეიძლება მალე მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე შენახული მთელი საზამთრო.
ნაბიჯი 4. არ მიირთვათ მთელი საზამთრო, რომელიც მაცივარში იყო 2-3 კვირის შემდეგ
დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ, მაცივარში შენახული მთელი საზამთრო დაიწყებს ლპობას. ამის თავიდან ასაცილებლად, ჭამეთ შეძენიდან ორი კვირის განმავლობაში.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: საზამთროს სიცოცხლის გახანგრძლივება მაცივარში
ნაბიჯი 1. შეინახეთ მთელი ან დაჭრილი საზამთრო მაცივარში
საზამთრო ჩვეულებრივ ინახება მაცივარში 13 გრადუს ცელსიუსზე. ხილის 21 გრადუს ტემპერატურაზე შენახვა გაზრდის მის ლიკოპენისა და ბეტა-კაროტინის შემცველობას (ორივე მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტია).
ნაბიჯი 2. შეინახეთ დაჭრილი საზამთრო ჰერმეტულ კონტეინერში
თვითწებვადი პლასტიკური ჩანთები ან ჰერმეტული კონტეინერები საუკეთესო საცავია საზამთროსთვის, რადგან ინარჩუნებს მათ გემოს და სიახლეს.
თუ მოგიხდებათ, საზამთრო ალუმინის კილიტაში ან პლასტმასის შესაფუთი გახადეთ
ნაბიჯი 3. ფრთხილად იყავით საზამთროს გაყინვისას
ზოგიერთი ადამიანი არ გირჩევთ საზამთროს გაყინვას, რადგან როდესაც დარბილდება ან იჭრება, საზამთროს ხორცი გამოუშვებს სახამებელს. თუ გსურთ სცადოთ თქვენი ბედი და გაყინოთ საზამთრო, ჩაყარეთ ის ჰერმეტულ კონტეინერში ან სქელ პლასტმასის საყინულე ჩანთაში. საზამთრო დარჩება საკვებად 10-12 თვის განმავლობაში.
