გაწმენდილი კარაქი არის გამდნარი კარაქი, რომელსაც აქვს ამოღებული მყარი ნივთიერებები. ეს კარაქი არის უგემრიელესი მარტივი ინგრედიენტი, რომელიც ხშირად გამოიყენება სოუსებში და როგორც ლობიოს და სხვა ზღვის პროდუქტების სანელებელი. რაც მთავარია, მის დამზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება! დასაწყებად იხილეთ ქვემოთ 1 ნაბიჯი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4: მყარი მასალის მიღება
ნაბიჯი 1. დნება კარაქი
მოათავსეთ კარაქი ქვაბში და ნელ ცეცხლზე გაადნეთ. არ მისცეთ ყავისფერი ფერი.
ნაბიჯი 2. გადმოდგით კარაქი ცეცხლიდან და გააჩერეთ
ქაფიანი მყარი ნივთიერებები დაგროვდება გამდნარი კარაქის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3. მიიღეთ პეპელა ზემოდან
გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ თეთრი მყარი, შემდეგ გაწურეთ გამჭვირვალე ყვითელი სითხე კონტეინერში.
მეთოდი 2 დან 4: გადაწურეთ ქსოვილით
ნაბიჯი 1. დნება კარაქი
მოათავსეთ მარილიანი ან უმარილო კარაქი ქვაბში და მთლიანად გაადნეთ. ზედმეტად არ მოხარშოთ თორემ კარაქი გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 2. დატოვეთ კარაქი რამდენიმე წუთის განმავლობაში
მყარი ზედაპირზე ამოვა.
ნაბიჯი 3. გადაწურეთ კარაქი ქსოვილით
ჩაასხით კარაქი სუფთა ხელსახოცით ან ნესტიანი ფილტრის ქსოვილით. ნება მიეცით სითხე გადაასხას ქსოვილს თასში.
მეთოდი 3 დან 4: პლასტიკური ჩანთის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დნება კარაქი
გაადნეთ თქვენი სასურველი კარაქი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. არ დაუშვათ ისე გაცხელდეს, რომ გაწითლდეს.
ნაბიჯი 2. გადადეთ კარაქი
ამოიღეთ გაზქურიდან და მიეცით საშუალება მყარი ნივთიერებები შეაგროვოს თავზე.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით კარაქი შესაკრავად ჩანთაში
გამოიყენეთ საკვების შესანახი პლასტიკური ჩანთა, რომელსაც აქვს zipper ბეჭედი (ziploc). დახურეთ პლასტიკური ჩანთა, დარწმუნდით, რომ ის მჭიდროდ არის დახურული.
ნაბიჯი 4. გავაჩეროთ კარაქი
ჩანთაში ჩამოყალიბდება ორი განსხვავებული ფენა; თხევადი ფენა ბოლოში, ხოლო მყარი ფენა თავზე.
ნაბიჯი 5. ჩანთის კუთხეები დავჭრათ
გაჭერით პლასტმასის ტომარის ერთ -ერთი ქვედა კუთხე ისე, რომ გააკეთოთ პატარა ხვრელი, რომლის მეშვეობითაც სითხის გადინება შეიძლება.
ნაბიჯი 6. მოდით თხევადი სანიაღვრე თასი
მყარი ვერ შეძლებს ხვრელში გავლას.
მეთოდი 4 დან 4: მიკროტალღოვანი და პიპეტის გამოყენება
ნაბიჯი 1. ჩაასხით უმარილო კარაქი სტანდარტულ მაღალ და ფართო სასმისში
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში
ნელ -ნელა გაადნეთ კარაქი საშუალო სიმძლავრეზე, სანამ არ დაინახავთ კარაქის წარმოქმნის სამ ფენას (თავზე ქაფიანი მყარი; ცენტრში გამჭვირვალე ყვითელი სითხე; და ქვედა მყარი მყარი).
ნაბიჯი 3. მოდით კარაქი იჯდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში
დატოვეთ სანამ ფენის გამოყოფა არ დასრულდება. შემდეგ ამოიღეთ იგი მიკროტალღურიდან.
ნაბიჯი 4. გაწურეთ პიპეტის ბურთიანი ნაწილი
ჩადეთ პიპეტის წვერი შუა ფენაში და ჩაწურეთ მინისგან გამჭვირვალე ყვითელი სითხე (კარაქი).
ნაბიჯი 5. გადატანა ცალკე კონტეინერში
გაიმეორეთ სანამ ყველა გაწმენდილი კარაქი არ მოიხსნება, დატოვეთ მყარი.
Რჩევები
- შეამოწმეთ კარაქის შეფუთვა თუ არა მარილიანი თუ არა და შეცვალეთ თქვენს რეცეპტში დამატებული მარილის რაოდენობის მიხედვით.
- შეინახეთ კარაქი მჭიდროდ დახურულ ბოთლში მაცივარში.
