ავოკადო საკმაოდ მყიფე ხილია და მწიფობისას შეიძლება სწრაფად გაწითლდეს, განსაკუთრებით თუ ისინი გახსნილია. თუ სწორად ინახება, ხილი შეიძლება დარჩეს საკვები და გემრიელი იყოს დიდი ხნის განმავლობაში. დაუმწიფებელი ავოკადოს შესანახად, მოათავსეთ ყავისფერი ქაღალდის ჩანთაში, შემდეგ კი ჩამოყარეთ ტომარის ზედა ნაწილი. მოათავსეთ ჩანთა დახლზე და დატოვეთ 3 -დან 5 დღემდე, სანამ ხილი საჭმელად არ გამოდგება. შეინახეთ მწიფე ავოკადო ან ავოკადოს ნაჭრები მაცივარში მას შემდეგ, რაც პლასტმასის შეფუთვაში ან პლასტმასის ჩანთაში გახვევთ. თუ ის მწიფეა, მიირთვით ავოკადო 1 -დან 2 დღის განმავლობაში, რომ ის გემრიელი და გემრიელი იყოს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4 -დან: მწიფე ავოკადოს შენახვა
ნაბიჯი 1. იგრძენით არათანაბარი კანი, რათა დადგინდეს ავოკადოს სიმწიფის დონე
იმის გასარკვევად, არის თუ არა ავოკადო მწიფე, უნდა შეეხოთ მას და გამოიკვლიოთ. მწიფე ავოკადოს ექნება მუქი მწვანე კანი არათანაბარი ტექსტურით. მოუმწიფებელი ავოკადო არის ღია მწვანე ფერის, გლუვი კანი. შეამოწმეთ ავოკადოს გარეგნობა და იგრძენით კანი. შემდეგი, შეეცადეთ ნაზად შეიზილოთ იგი. თუ ხილი საღეჭია და არა მყარი, ეს ნიშნავს რომ ავოკადო მწიფეა. მოუმწიფებელი ავოკადო არის მკაცრი და ძნელად გამოსაწური.
- როდესაც მწიფეა, ავოკადო უნდა შეჭამოთ 1-2 დღის განმავლობაში.
- მწიფე ავოკადო თითქმის მწიფე ფორთოხალს ჰგავს, როდესაც მას გაწურავთ. დაუმწიფებელი ავოკადო ისეთივე მკაცრია, როგორც ბეისბოლის ან ვაშლი.
რჩევა:
ავოკადო შეიძლება გაწითლდეს, თუ დაჭერით. მის შესამოწმებლად სისხლჩაქცევების შესამცირებლად დააჭირეთ ავოკადოს ღეროს მიმდებარე ადგილს.
ნაბიჯი 2. გაწურეთ ავოკადო ყავისფერი ქაღალდის ჩანთაში მოთავსებით
ყავისფერი ქაღალდის ჩანთების შეძენა შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიაში ან სასურსათო მაღაზიაში. ამოიღეთ ყველაფერი ჩანთიდან, შემდეგ მოათავსეთ ავოკადო ბოლოში. დახურეთ ქაღალდის ტომარა ზედა დასაკეცით. როდესაც ნაყოფი თითქმის მწიფეა, ავოკადო გამოყოფს ქიმიკატს, რომელსაც ეთილენი ეწოდება. ნივთიერება ჩაუვარდება ჩანთაში ისე, რომ ავოკადო უფრო სწრაფად მომწიფდეს.
- ავოკადო თანაბრად რომ მომწიფდეს, სახლის ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 18-24 ° C- ს.
- თუ არ ჩქარობთ და მზად ხართ დაელოდოთ, დატოვეთ ავოკადო სამზარეულოს მაგიდაზე. ქაღალდის ჩანთაში მოთავსების შემთხვევაში, ავოკადო მწიფდება 2-3 დღეში. თუ ის დარჩა ისე, როგორც ქაღალდის ჩანთაში არ ჩადეთ, ავოკადო მომწიფდება 3 -დან 5 დღეში.
- ზოგი ირწმუნება, რომ სიმწიფის პროცესი შეიძლება დაჩქარდეს ჩანთაში ბანანის ან ვაშლის დამატებით. თუმცა, არ არსებობს ბევრი მტკიცებულება ამ განცხადების წარმატების დასადასტურებლად.
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ ავოკადო ყოველდღიურად, სანამ ნაყოფი მომწიფდება
როგორც კი ავოკადო ჩანთაშია, დაელოდეთ მის ამოღებას მინიმუმ 24 საათი. ჩანთიდან ამოღებისთანავე შეამოწმეთ კანი, ფერი და სიმტკიცე, თუ არა ავოკადო მწიფე. თუ ის მწიფეა, მიირთვით ავოკადო 1 -დან 2 დღის განმავლობაში.
ავოკადოს არომატის დასამატებლად, ჩაყარეთ ფქვილი ქაღალდის ჩანთაში, სანამ ავოკადოს შიგ მოათავსებთ. ეს აძლევს ავოკადოს უფრო ინტენსიურ და ნაღების გემოს
მეთოდი 2 დან 4: შეინახეთ მწიფე ავოკადო მაცივარში
ნაბიჯი 1. ჩადეთ ავოკადო ზიპლოკის პლასტმასის ჩანთაში
მოამზადეთ პლასტიკური სენდვიჩი ან პლასტმასის ზიპლოკის ჩანთა. მოათავსეთ მთელი ავოკადო პლასტმასის ჩანთაში. მაცივარში მწიფე ავოკადოს შენახვა შეანელებს ავოკადოს ყავისფერ პროცესს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გაუხსნელი მწიფე ავოკადო მაცივარში 3 -დან 5 დღემდე, სანამ ნაყოფი დაიწყებს ლპობას.
- ავოკადო შეიძლება ოდნავ გაწითლდეს, როცა დაჭრით, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენ ხანს ინახავთ მაცივარში.
- თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური ჰერმეტული საკვების ჩანთა ზიპლოკის პლასტიკური ჩანთის ნაცვლად.
რჩევა:
თქვენ არ გჭირდებათ ავოკადო პლასტმასის ჩანთაში ჩადოთ, მაგრამ ეს ჩანთა დაიცავს ხილს საკვების სხვა სუნით დაბინძურებისგან.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ჰაერი, სანამ პლასტიკურ ჩანთას მჭიდროდ დაახურავთ
ავოკადოს ჩასმის შემდეგ დახურეთ ზიპლოკის პლასტიკური ჩანთა გზის 3/4 -მდე. შემდეგი, ააფეთქეთ ჰაერი ჩანთიდან ქვემოდან დაჭერით. მოათავსეთ თითები ან ხელისგულები ჩანთის თითოეულ მხარეს და ნაზად შეიზილეთ ჰაერი ჩანთის ღია ადგილას. მას შემდეგ, რაც თითქმის მთელი ჰაერი ამოღებულია, მჭიდროდ დალუქეთ ჩანთა.
შეგიძლიათ ავოკადო პლასტიკურ შეფუთვაში გადაიტანოთ, თუ არ გაქვთ ზიპლოკის პლასტიკური ჩანთა
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ავოკადო მაცივარში 3 -დან 5 დღემდე
მოათავსეთ ავოკადოს პლასტიკური ჩანთა მაცივარში ცარიელ უჯრაში ან თაროში. შეგიძლიათ ავოკადო შეინახოთ მაცივარში 3 -დან 5 დღემდე. თუ ავოკადო რბილია მაცივარში შეყვანისას, მას შეუძლია 1-2 დღის განმავლობაში ლპობა დაიწყოს.
როდესაც ავოკადო ამოიღება მაცივრიდან, გაჭერით ის ჩვეულებრივად. თუ დაუშვებთ, რომ დაუბრუნდეს ოთახის ტემპერატურას, ავოკადო, ალბათ, ოდნავ ბეწვიანი იქნება
მეთოდი 3 დან 4: დაჭრილი ავოკადოს შეფუთვა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ავოკადოს ნაჭრები საჭრელ დაფაზე ან ქაღალდის პირსახოცზე
თუ ავოკადო გაიხსნა და არ გსურთ მისი დასრულება, შეინახეთ მაცივარში. ეს შეიძლება გაკეთდეს მაშინ, როდესაც ავოკადო მწიფეა თუ არა. თუ ავოკადო მწიფეა გახსნისას, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 2 -დან 3 დღემდე. თუ ავოკადო არ არის მომწიფებული და გსურთ მისი ჭამა მოგვიანებით, ის მწიფდება 3-4 დღეში.
მაცივრის გარეთ გახსნილი ავოკადოს შენახვა ნამდვილად არ არის იდეალური. ნაყოფის ტექსტურა იქნება ხავერდოვანი და ეს ბევრს არ მოსწონს
რჩევა:
შეგიძლიათ ამოიღოთ ან დატოვოთ თესლი, რადგან ეს არ იმოქმედებს გემოზე. თუმცა, ნაყოფი იხსნება, როდესაც თესლს ამოიღებთ. ნაყოფის ხორცი ჟანგბადს დაექვემდებარება და მას ყავისფერი გახდება. მეორეს მხრივ, ხილის ტექსტურა უფრო ერთგვაროვანი იქნება, თუ ავოკადოს მეტი ნაწილი ჟანგბადს ექვემდებარება. ყველაფერი შენზეა დამოკიდებული.
ნაბიჯი 2. წაისვით ლიმონის წვენი ხილის დაუცველ ზედაპირზე
ჩაასხით 3-5 ჩ / კ ლიმონის წვენი პატარა თასში. ჩაასხით 3-8 სმ სიგრძის ნამცხვრის ფუნჯი ლიმონის წვენში. შემდეგი, ავოკადოს დაუცველი ნაწილი გაწურეთ ლიმონის წვენით. საჭიროების შემთხვევაში, ჯაგრისი კვლავ ჩაასხით ლიმონის წვენში.
- ლიმონის წვენი ხელს უშლის ავოკადოს ზედაპირზე გაწითლებას.
- თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი, ფორთოხლის წვენი ან ტომატის წვენი, მაგრამ ავოკადოს გემოვნება მკვეთრად შეიცვლება.
ნაბიჯი 3. დააბრუნეთ ავოკადო პირვანდელ ფორმაში, თუ ეს შესაძლებელია
თუ თქვენ გაყოფთ ავოკადოს ნახევარში ან მეოთხედში, ააწყვეთ ნაჭრები ერთად, რომ მიიღოთ ერთი მთელი ავოკადო. ოდნავ დაჭერით ავოკადოს ნაჭრები, სანამ გადაახვიეთ, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოს ჰაერის ავოკადო.
გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი, თუ ავოკადო დაჭრილია ნაწილებად ან რომელიმე ნაწილი შეჭამეს. თითოეული ნაჭერი ცალკე შემოახვიეთ, რომ შეინარჩუნოს
ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ ავოკადო პლასტმასის შესაფუთად, რომ დაფაროს
აიღეთ რულეტიდან პლასტმასის გადასაფარებელი (30-50 სმ). მოათავსეთ ავოკადო პლასტმასის პირას, შემდეგ კი პლასტმასის პირას შემოახვიეთ ავოკადო. გადააბრუნეთ ავოკადო, სანამ პლასტმასის შეფუთვას განაგრძობთ და მჭიდროდ გაიწევთ, შემდეგ კი პლასტმასის ორი ბოლო ერთმანეთზე დაკეცეთ, რათა ავოკადო დალუქოს.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰერმეტული პლასტიკური ჩანთა, რომელიც განკუთვნილია საკვების შესანახად
ნაბიჯი 5. შეინახეთ ავოკადო მაცივარში 3 -დან 5 დღემდე
მოათავსეთ ავოკადო მაცივარში ცარიელ თაროზე. ხილის სპეციალური თარო იდეალური ადგილია ხილის ჰაერიდან გასავლელად, მაგრამ რეგულარული თარო ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ ხილის მფლობელი სავსეა. თუ ავოკადო მწიფდება, როცა დაჭრით, ამოიღეთ და მიირთვით ხილი 3 დღით ადრე. თუ ავოკადო არ არის მომწიფებული მისი დაჭრისას, შეამოწმეთ ავოკადო 3 დღის შემდეგ.
ავოკადოს შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ხუთ დღემდე, სანამ ნაყოფი იწყებს გაფუჭებას, თუმცა მწიფე ხილს აქვს შენახვის ვადა მხოლოდ 3 -დან 4 დღემდე
მეთოდი 4 დან 4: გაყინვა ავოკადო
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ მწიფე ან დაუმწიფებელი ავოკადო საყინულეში, თუ ჯერ არ გსურთ მათი გამოყენება
ნედლი ან მწიფე ავოკადო შეიძლება გაყინოთ, თუკი ნამდვილად გსურთ მათი დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა (თუმცა ეს არ არის რეკომენდებული). ავოკადო კარგად არ იტანს გაყინვისას და თანაბრად არ დნება. თუ ნამდვილად გსურთ მიირთვათ უგემრიელესი ავოკადო, გამოიყენეთ ხილი სანამ გაყინავთ.
მწიფე ავოკადო შეიძლება გაყინოთ 3-4 თვის განმავლობაში, სანამ ნაყოფი დაიწყებს ლპობას. დაუმწიფებელი ავოკადო შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული 5 -დან 6 თვემდე
ნაბიჯი 2. ავოკადო გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი და კანი
თუ გსურთ ავოკადოს მთლიანად გაყინვა, კანი და თესლი შეცვლის ავოკადოს გემოს და სიახლეს, როდესაც გალღობთ. ამის თავიდან ასაცილებლად, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ავოკადო შუაზე. შემდეგი, ამოიღეთ თესლი კოვზის ან დანის წვერით. გახეხეთ ხილის კანი თითებით ან სამზარეულოს დანით.
რჩევა:
მწიფე ავოკადოს კანი ჩვეულებრივ ადვილად იხსნება. კანი შეიძლება მოიხსნას დიდი წნევის გარეშე. თუ ავოკადო მწიფეა, შეიძლება დაგჭირდეთ კანი დანით დაჭერით.
ნაბიჯი 3. წაისვით ლიმონის წვენი ავოკადოს მთელ ზედაპირზე
ჩაასხით 2-3 ჩაის კოვზი (10–20 მლ) ლიმონის წვენი პატარა თასში. ჩაასხით ნამცხვრის ფუნჯი წვენში, შემდეგ ფუნჯი წაუსვით ავოკადოს ნაჭრის გარე ზედაპირს. წაისვით დიდი რაოდენობით წვენი ავოკადოს თითოეულ ნაჭერზე, რომ შეინარჩუნოს გაყინვისას.
ნაბიჯი 4. ავოკადო მჭიდროდ გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთი
აიღეთ 2 ფურცელი პლასტიკური შესაფუთი, რომლის სიგრძეა 30-50 სმ. მოათავსეთ თითოეული ნაჭერი პლასტიკური ფურცლის პირას. პლასტმასის ბოლოები ავოკადოს ნაჭრებზე გადაიტანეთ. ამის შემდეგ გააბრტყელეთ ავოკადოს ნაჭერი მანამ, სანამ არ მიაღწევს პლასტმასის მოპირდაპირე ბოლოს. შემდეგი, პლასტმასის ფურცლის ორი ბოლო ერთმანეთზე დაკეცით, სანამ ავოკადოს ნაჭრები მჭიდროდ გახვეული არ იქნება.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰერმეტული პლასტიკური ჩანთა, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს. ამ ტიპის ჩანთა ძალიან სასარგებლოა ხილის გაყინვისთვის
ნაბიჯი 5. შეინახეთ ავოკადო საყინულეში 3 -დან 6 თვემდე
მოათავსეთ პლასტიკურად გახვეული ავოკადო ზიპლოკის პლასტმასის ჩანთაში და გაათავისუფლეთ ჰაერი დაჭერით, სანამ ჩანთა მჭიდროდ დაიხურება. ამის შემდეგ, პლასტიკური ჩანთა ჩადეთ საყინულეში. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მწიფე ავოკადო 3-დან 4 თვემდე, ხოლო მწიფე ავოკადო 5-6 თვის განმავლობაში.
