ახლახანს მიიღეთ ავოკადოს ლოტი? ან ხართ განწყობაზე ისარგებლოთ რაც შეიძლება მეტი გუაკამოლით (ავოკადოს სოუსით)? ნებისმიერ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ მწიფე ავოკადო უფრო სწრაფად, ამ მარტივი ნაბიჯების დაცვით.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მწიფე დაუჭრელი ავოკადო
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ მთელი, დაუჭრელი ავოკადო ყავისფერ ქაღალდის ჩანთაში
ეს ტომარა გამოყენებული იქნება ხილის მიერ წარმოებული ეთილენის აირის დასაჭერად, რომელიც დაამზადებს ავოკადოს. დარწმუნდით, რომ ქაღალდის ჩანთებს არ აქვთ ხვრელები!
ქაღალდის ჩანთა მხოლოდ გაზის ხაფანგის ფუნქციას ასრულებს. თუ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა გზა გაზის დაჭერა იმავე მექანიზმით, შესანიშნავია! ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას. თქვენმა ბებიამ შეიძლება გითხრათ, რომ მომწიფდეთ ავოკადო ფქვილის ან ბრინჯის შესანახ ყუთში შენახვით, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ მაკდონალდსის ცარიელი ქაღალდის ჩანთა
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ბანანი, ვაშლი ან პომიდორი ყავისფერ ქაღალდის ჩანთაში
ბანანი საუკეთესოდ გამოიყენება, მაგრამ სხვა ხილის გამოყენებაც შეიძლება. თუ არცერთი ხილი არ არის ხელმისაწვდომი, ჩაყარეთ ყველა ავოკადო ჩანთაში
ეს ხილი ასხივებს ეთილენის გაზს, ვიდრე სხვა ხილი. და რაც უფრო მეტ ეთილენის გაზს გამოიმუშავებს, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს
ნაბიჯი 3. შეინახეთ ჩანთა დახურულად, ოთახის ტემპერატურაზე
შეინახეთ მზისგან შორს; 18º-24ºC არის საუკეთესო შენახვის ტემპერატურა. თუ ჩანთაში სხვა ხილს არ ჩადებთ, ავოკადოს მომწიფებას 2-5 დღე დასჭირდება.
ნაბიჯი 4. რეგულარულად შეამოწმეთ
ნებისმიერი დამატებული ხილი მნიშვნელოვნად დააჩქარებს ავოკადოს მომწიფების პროცესს და ის უნდა მწიფდეს 1-3 დღის განმავლობაში. თქვენი ავოკადო მწიფეა და მზად არის საჭმელად, თუკი ადვილია მისი გახეხვა, ეცადეთ ხელით შეიგრძნოთ ტექსტურა, თუ ის რბილია, რადგან ზოგჯერ ძნელია ავოკადოს სიმწიფის დადგენა კანის ფერის მიხედვით.
-
დაუმწიფებელი ავოკადო გამოიყურება მწვანე და სასიამოვნო. როდესაც ის იწყებს მომწიფებას, კანზე იქნება მეწამული ან შავი ლაქები (ეს არის მაშინ, როდესაც მისი გამოყენება შეგიძლიათ დაახლოებით 2 დღეში). როდესაც ის სრულიად მზად იქნება საჭმელად, ავოკადოს კანის ფერი იქნება ძალიან მუქი მწვანე/ყავისფერი.
მას შემდეგ, რაც ავოკადო მომწიფდება, ის შეიძლება მაცივარში რამდენიმე დღე გაგრძელდეს, მაგრამ დროთა განმავლობაში დაკარგავს არომატს და გემოს
3 მეთოდი 2: დამწიფებული დაჭრილი ავოკადო
ნაბიჯი 1. დაჭრილი ავოკადო დაასხით ლიმონის ან ლაიმის წვენით
მას შემდეგ, რაც თქვენი ავოკადო უკვე დაუცველია და გარე გარემოზეა დამოკიდებული, თავიდან აიცილეთ მისი შეფერილობა და მჟავეობა მჟავე ნივთიერების დამატებით, როგორიცაა ლიმონის წვენი. თქვენ გინდათ რომ თქვენი ავოკადო მომწიფდეს და არ გაფუჭდეს, ასე რომ ნუ მისცემთ ავოკადო გაფუჭებას, რადგან ის მწიფდება.
ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ გამჭვირვალე პლასტიკური შესაფუთი
ჩაამატეთ ავოკადოს ორი ნახევარი ერთმანეთში და შეახვიეთ პლასტმასის შესაფუთად ისე, რომ ის კვლავ მთელს ავოკადოს დაემსგავსოს. შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში.
თუ თქვენ არ გაქვთ პლასტიკური შესაფუთი, გამოიყენეთ ჰერმეტულად დახურული კონტეინერი
ნაბიჯი 3. აკონტროლეთ ავოკადოს სიმწიფე
ავოკადოს მომწიფების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წინ წავიდა თქვენი ავოკადო. აიღეთ ავოკადო და გაწურეთ - როცა რბილია და საჭმელად გამოიყურება, გასინჯეთ. თუ ის საკმარისად არ არის მოხარშული, ჩადეთ ისევ ჩანთაში.
3 მეთოდი 3: ავოკადოს შენახვა და გამოყენება
ნაბიჯი 1. შეინახეთ მწიფე, დაუჭრელი ავოკადო ოთახის ტემპერატურაზე
ნუ მოათავსებთ ნედლ მაცივარს მაცივარში, რადგან ავოკადო არ მომწიფდება ცივ ტემპერატურაზე. თუ თქვენ არაფერს აკეთებთ ავოკადოსთან (გარდა იმისა, რომ განათავსოთ იგი დახლზე) თქვენს ავოკადოს ექვს დღეს დასჭირდება მომწიფება.
ნაბიჯი 2. დაჭრილი, დაჭრილი ან დაფქული ავოკადოსთვის გამოიყენეთ ლიმონის წვენი
მაშინაც კი, თუ ის გუაკამოლშია (ავოკადოს დიპლომატიური), დაასხით ცოტა ლიმონი, ცაცხვი ან თუნდაც ფორთოხლის წვენი (სანამ ის ახალია!) თქვენს ავოკადოს. ეს მჟავა ანელებს შეწითლების (ან დაჟანგვის) პროცესს, რითაც გააგრძელებს ავოკადოს შენახვის ვადას.
თუ თქვენ იწყებთ ავოკადოს ყავისფერ დანახვას, არ გჭირდებათ მისი დაუყოვნებლივ გადაყრა. უბრალოდ გადაყარეთ ყავისფერი ნაწილი და გამოიყენეთ დანარჩენი სანამ ის ასევე გაწითლდება
ნაბიჯი 3. თუ ცუდად გახდება, აურიეთ ავოკადო და გაყინეთ
თუ დროა მიირთვათ თქვენი ავოკადო, რადგან ის სრულად მწიფეა, მაგრამ დრო არ გაქვთ ან დრო არ იძლევა ამის საშუალებას, გახეხეთ ავოკადო და მოათავსეთ საყინულეში. არ გაყინოთ მთელი ავოკადო, რადგან ისინი გააფუჭებენ გემოს. მას შემდეგ რაც დრო გექნებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული დაფქული ავოკადო სოუსების, სპრედების და ა.შ.
რა თქმა უნდა, ავოკადო საუკეთესოდ არის გაყინული. ასე რომ, ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ავოკადოს ახალი ჭამა არ შეიძლება
ნაბიჯი 4. აკონტროლეთ ავოკადოს სიმწიფე
იმედია დიდი ხანია აკვირდებით ავოკადოზე. თუ თქვენ უყურეთ მას გარკვეული დროის განმავლობაში, მაშინ შეძლებთ განსაჯოთ რამდენად მწიფდება თქვენი ავოკადო. სხვადასხვა ეტაპზე, ავოკადო იძლევა სხვადასხვა დასრულებას.
- თუ თქვენი ავოკადო ახლახან იწყებს მომწიფებას, ის უფრო სითბოს მდგრადი იქნება და თქვენ შეძლებთ მისი გამოცხობას უფრო ადვილად.
- თუ თქვენს ავოკადოს გარკვეული დრო სჭირდება მომწიფებისთვის, მაგრამ საბოლოოდ ხდება, მაშინ ეს ავოკადო გახდის ავოკადოს დიდ ნაჭერს სალათებისთვის და სალსაზე. ავოკადოს ნაჭრები მყარი ფორმით და ტექსტურით (არა ბუშტუკოვანი) ლამაზად გამოიყურება თქვენს თეფშზე!
- თუ თქვენ გაქვთ ბევრი მწიფე ავოკადო ერთდროულად, გადააქციეთ ისინი კრემის შემცველ კერძად. განვიხილოთ ფლანსი (ნამცხვრის ტიპი), ნაყინი ან ჩიზქეიქი. ეს არის დიდი მიზეზი ექსპერიმენტისთვის!
Რჩევები
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი ქაღალდის ჩანთა ავოკადოს მომწიფებისთვის; თუმცა ის ავოკადოს ასე მალე არ მომწიფდება, თუ მას სხვა ხილი დაემატება. ასეც რომ იყოს, ქაღალდის ჩანთის გამოყენება მაინც აჩქარებს მომწიფების პროცესს, ვიდრე ავოკადოს ღია დატოვება.
- ქაღალდის ჩანთების ფქვილით შევსება ასევე არის სიმწიფის ალტერნატიული მეთოდი, რომლის გაკეთებაც შესაძლებელია.
გაფრთხილება
- ავოკადო მაცივარში პირიქით ხდება - ის ხელს უშლის მათ მომწიფებას. ეს კარგია შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, მაგრამ არა უფრო სწრაფად მომწიფებისთვის.
- Არ ავოკადო ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ინტერნეტში არის წყაროები, სადაც ნათქვამია, რომ ავოკადო შეიძლება იყოს მიკროტალღოვანი (და შენ შეგიძლია, რადგან ტექნიკურად ყველაფერი მიკროტალღოვანია), მაგრამ ეს გააფუჭებს გემოს.
Რა გჭირდება
- ავოკადო
- ქაღალდის ჩანთა
- ბანანი, ვაშლი ან პომიდორი (სიმწიფის პროცესის დასაჩქარებლად)
