პაპაიას მილქშეიკი არის ტკბილი და გამაგრილებელი სამკურნალო საშუალება, განსაკუთრებით თუ თქვენ იყენებთ ახალ პაპაიას. თქვენ შეგიძლიათ მორგოთ რძის პროდუქტების სიტკბოს, სისქისა და ნაწილის ზომა გემოვნების მიხედვით. თქვენ მიიღებთ რძის პროდუქტს შემდეგი ინგრედიენტებით. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს არის ერთადერთი გზა პაპაიას მილქშეიკის დასამზადებლად. მას შემდეგ რაც მიიღებთ ყველა ინგრედიენტს, შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის კოქტეილი მხოლოდ ათ წუთში.
ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა მწიფე პაპაია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- 1 ჭიქა ცივი რძე
- 3-4 ყინულის კუბურები
- 1 ს / კ თაფლი ან შაქარი (ან გემოვნებით)
- მწიკვი შავი პილპილი (სურვილისამებრ)
- 1 1/2 ჩ/კ ვანილი (სურვილისამებრ)
- 2 კოვზი ვანილის ნაყინი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: მასალების შერჩევა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ მწიფე პაპაია
დააგემოვნეთ პაპაია, სანამ გამოიყენებთ მას რძიანი შოკის დასამზადებლად, მხოლოდ იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, თუნდაც ის იყიდოთ მწიფე. აქ არის სამი მარტივი გზა იმის დასადგენად, არის თუ არა პაპაია მომწიფებული მისი მოჭრის გარეშე:
- შეხედეთ ფერს. დაუმწიფებელ პაპაიას აქვს მწვანე კანი. მწიფე პაპაიას აქვს კანი წითელი, ნარინჯისფერი და ყვითელი ლაქებით. პაპაიას ზოგიერთი სახეობა მომწიფებისას ყვითელია, ზოგი კი წითელი; მთავარია, რომ ნაყოფი მთლად მწვანე არ იყოს.
- ნელა გაწურეთ პაპაია. თუ პაპაია მწიფეა, კანი ოდნავ რბილი იქნება. თუ პაპაია მწიფეა, ნაყოფი მძიმედ და მკაცრად იგრძნობა. თუ პაპაია ზედმეტად მწიფდება, კანი გაიშლება და ნაყოფი იწყებს ერთიანად.
- სუნი პაპაიას არომატით ღეროს მიდამოში. თქვენ იგრძნობთ ტკბილ და სასიამოვნო არომატს; არ არის ცუდი სუნი ან ძალიან ტკბილი. ეს მეთოდი ალბათ ყველაზე ეფექტური იქნება მას შემდეგ რაც გაეცნობით პაპაიას ბუნებრივ არომატს.
ნაბიჯი 2. სცადეთ გამოიყენოთ ადგილობრივი პაპაია
ახლად დაკრეფილი ადგილობრივი პაპაია არის უახლესი და უგემრიელესი პაპაია. პაპაია იზრდება ჰავაიზე, კოსტა რიკაში, მექსიკაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ აფრიკაში, განაში, ინდოეთში, პერუში და რამდენიმე სხვა ქვეყანაში. თუ ეს ხილი იზრდება თქვენს მხარეში, ამოიღეთ იგი პირდაპირ ხედან ან აუცილებლად იყიდეთ მწიფე პაპაია. თუ ეს ხილი არ იზრდება თქვენს მხარეში, სცადეთ შეარჩიოთ იმპორტირებული ხილი თქვენს ქვეყანასთან ყველაზე ახლოს:
- სცადეთ ჰავაის მზის ამოსვლა და ჩასვლა პაპაია. ეს პატარა და საშუალო ზომის პაპაია წითელი ფორთოხლის ჯიშებით ცნობილია როგორც ყველაზე ტკბილი პაპაია ბაზარზე. მზის ამოსვლის პაპაიას აქვს ზედაპირული თესლის ღრუ, ამიტომ თესლის ამოღება უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა სახის პაპაია.
- სცადეთ კაპაჰო პაპაია. ეს პაპაია იზრდება ჰავაიზე და კოსტა რიკაში და ცნობილია, რომ ის არის მცირე და საშუალო ზომის ტკბილი ყვითელი ხორცით.
- სცადეთ მექსიკური პაპაია. მექსიკური პაპაია უფრო დიდია ვიდრე კაპაჰო და ხორცი შეიძლება იყოს წითელი ან ყვითელი. მექსიკური პაპაიას ჯიშები არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც ჰავაის პაპაია და ზოგი ამბობს, რომ მათ აქვთ მკრთალი ან მწარე გემო. ყვითელი მექსიკური პაპაია უფრო ტკბილია ვიდრე წითელი, მაგრამ არა ისეთი ტკბილი, როგორც ჰავაის პაპაია.
- სცადეთ ავსტრალიური ჯიშის პაპაია. ბეტინას და პირსონის ჯიშები იზრდება კუინსლენდში; ეს პაპაია დიდია ტკბილი ხორცით. Sunnybank Papaya და Guinea Gold იზრდება დასავლეთ ავსტრალიაში და ორივე ცნობილია ყვითელი ხორცით.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ თაფლი ან შაქარი რძიანი შაქრის დასატკბობად
დამატკბობლები გეხმარებათ გააცოცხლოთ მილქშეიქის არომატი, თუ იყენებთ მწარე ან ნაზ პაპაიას. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი თაფლი/შაქარი, ან მეტი, ან ნაკლები, იმის მიხედვით თუ რამდენად ტკბილი გსურთ. თუ ეჭვი გეპარებათ, არაფრის დამატება არ გჭირდებათ. გაითვალისწინეთ, რომ პაპაიას ზოგიერთ სახეობას უკვე აქვს ძალიან ტკბილი გემო.
თქვენ არ უნდა შემოიფარგლოთ მხოლოდ თაფლისა და შაქრის გამოყენებით. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი დამატკბობელი, იქნება ეს ნექტარი, სტევიას ექსტრაქტი და ა
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ცივი რძე
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი რძე, ნუშის რძე, სოიოს რძე, ან ნებისმიერი სხვა რძე, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ რძის სისქე პირდაპირ გავლენას მოახდენს რძიანის შემადგენლობაზე. თუ თქვენ იყენებთ მთელ რძეს, თქვენ მიიღებთ სქელ რძიან კოქტეილს. თუ იყენებთ უცხიმო რძეს, ან არალაქტოზას რძეს, როგორიცაა ბრინჯის რძე, თქვენ დაასრულებთ თხევად მილქშეიკს. თქვენ შეგიძლიათ დააბალანსოთ სისქე ნაყინის ან იოგურტის კოვზით, ყინულის დამატებითი კუბებით ან მეტი პაპაიით. სცადეთ რამდენიმე ინგრედიენტი და იპოვნეთ თქვენთვის შესაფერისი კომბინაცია.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ ყინულის კუბურები
ყინულის კუბურები რბილ რძეს უფრო სქელს გახდის. გამოიყენეთ ყინულის კუბურები, თუ იყენებთ თხევად რძეს და ყინული ასევე დაამატებთ მცირეოდენი რძიანას რძეს. დასაწყებად გამოიყენეთ 3-4 ყინულის კუბი. დაამატეთ მეტი, თუ გსურთ დაამატოთ ხრაშუნა, ან დაამატეთ რამდენიმე, თუ თქვენ უბრალოდ ცდილობთ ოდნავ გაასქელოთ მილქშეიკი. ბლენდერს არ უნდა ჰქონდეს პრობლემა ყინულის კუბების დამსხვრევისას.
ნაბიჯი 6. განიხილეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი წიწაკის დამატება
შავ წიწაკას შეუძლია არომატული შეხება მილქშეიკზე და ზოგს მოსწონს სანელებლების გემო პაპაიას ტკბილ არომატთან ერთად. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი არ დაამატოთ, თუკი წიწაკა ნამდვილად არ მოგწონთ. შეგიძლიათ წიწაკა შეურიოთ მილქშეიქის ნარევს, ან უბრალოდ მოაყაროთ იგი რძიანი შაკის თავზე.
3 მეთოდი 2: პაპაიას მომზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ პაპაია
ნაყოფის კანი არ არის საკვები, მაგრამ მაინც მნიშვნელოვანია, რომ გარეცხოთ ხილის ზედაპირი ჭამამდე. თუ ნაყოფის კანი დაბინძურებულია ბაქტერიებით ან ქიმიური ნივთიერებებით, მაშინ თქვენ შეძლებთ დაინფიციროთ ხილის შიგნიდან, როდესაც გარეცხავთ მას გარეცხვამდე.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ მწიფე პაპაია მაცივარში, სანამ არ გაცივდება
მიუხედავად იმისა, რომ პაპაიას ოთახის ტემპერატურაზე მიირთმევთ, მას ყველაზე კარგი გემო აქვს როცა ცივა. მოათავსეთ მთელი ან ნახევარი ცალი მაცივარში, რომ მოამზადოთ. პაპაია შეგიძლიათ ჩადოთ საყინულეში, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ გამოყენებამდე ცოტა ხნით დაგჭირდებათ მისი დათბობა. მას შემდეგ რაც მზად იქნებით მილქშეიქის გასაკეთებლად, ამოიღეთ პაპაია მაცივრიდან.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ პაპაია და გაჭერით ქვემოდან დაახლოებით 7.5 სმ
თქვენ დაინახავთ თესლის ღრუს ნაყოფის ცენტრში. თუ თქვენ ვერ ხედავთ მას, გაჭერით ცოტა მეტი.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ თესლი
დაიჭირეთ პაპაია თასზე. კოვზით ამოიღეთ თესლი და წებოვანი გარსი, რომელიც მათ აერთიანებს.
ნაბიჯი 5. გახეხეთ პაპაია
დადგით პაპაია იმ მხარის გამოყენებით, რომელიც ადრე გაჭერით ბაზაზე. ნელა, ფრთხილად დაჭერით პაპაიას კანი ქვევით. შეეცადეთ დატოვოთ კანი ხილის თავზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ ხილი შიგნიდან შეხების გარეშე. დააბრუნეთ პაპაია უკან და ამოიღეთ დარჩენილი კანი.
ნაბიჯი 6. დაჭერით პაპაია
შეწყვიტე პაპაიას ზედა ნაწილი ღეროს ირგვლივ. დაჭერით იმავე სიგრძის ნახევრებად.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ დარჩენილი თესლი და ნაგავი
გადააბრუნეთ პაპაიას თითოეული ნახევარი ისე, რომ ნახოთ თესლის ღრუები. გამოიყენეთ კოვზი დარჩენილი თესლის მოსაშორებლად. ამოიღეთ თეთრი ბოჭკო რბილი რძიანისთვის, თუმცა ეს არ არის საჭირო.
ნაბიჯი 8. დაჭერით პაპაია პატარა ნაჭრებად მკვეთრი დანის გამოყენებით
პაპაიას ნაჭრები არ უნდა იყოს რეგულარული ან იგივე ზომის. რაც უფრო პატარაა ხილის ნაჭრები, მით უფრო რბილი იქნება რძიანი რძე; მაგრამ არ იგრძნოთ თავი დატვირთული ამით. სანამ ბლენდერში პირებს შეუძლიათ პაპაიას დამსხვრევა და სხვა ინგრედიენტებთან შერევა, თქვენ გექნებათ კარგი რძიანი რძე.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: მილქშეიქის დამზადება
ნაბიჯი 1. უპირველეს ყოვლისა, აურიეთ პაპაია თაფლით
მოათავსეთ 1 ჭიქა დაჭრილი პაპაია (თითო პორცია) ბლენდერში, 1 სუფრის კოვზ თაფლთან ერთად. ეს ალბათ გაზრდის პაპაიას ექსტრაქტის თანმიმდევრულობას რძის დამატებამდე. ჩართეთ ბლენდერი სანამ პაპაია არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით რძე ბლენდერში
შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი რძე, რათა შეცვალოთ მილქშეიკის კონსისტენცია. თუ რძეს დაამატებთ ან ჩაანაცვლებთ ნაყინით ან იოგურტით, შეგიძლიათ ახლავე დაამატოთ.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ დამატკბობელი
რძიანი შაქრის დასატკბობად საკმარისია 1 სუფრის კოვზი თაფლი, შაქარი ან სხვა დამატკბობელი. თუ არ ხართ დარწმუნებული, დატოვეთ თაფლი/შაქარი სანამ არ შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტს. გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სხვა დამატებითი ინგრედიენტები, არომატისთვის
გაითვალისწინეთ, რომ დაამატოთ 1 1/2 ვანილი ტკბილი რძიანისთვის, ან ერთი შავი პილპილი უფრო ცხარე რძიანისთვის. თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი სუნელი მას შემდეგ, რაც დაასრულებთ ყველა ინგრედიენტის შერევას და დააგემოვნებთ ძირითად რძიან კოქტეილს.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ რძის კოქტეილი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება გლუვი. გამორთეთ ბლენდერი მას შემდეგ, რაც მილქშეიკის ტექსტურა მოგწონთ.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ ყინულის კუბურები
თუ თქვენ ყინულს დაამატებთ, დაამატეთ მას რძიანი შერევის შემდეგ, შემდეგ ჩართეთ ბლენდერი 30 წამის განმავლობაში. ეს უზრუნველყოფს, რომ ყინულის კუბურები შეერწყას რძეს, ტექსტურის დაკარგვის გარეშე.
ნაბიჯი 7. დააგემოვნეთ პაპაიას რძის კოქტეილი სანამ დაასხით
შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დალიოთ, ან შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ინგრედიენტი გემოვნების გასაუმჯობესებლად.
- თუ რძიანი შაქარი არ არის საკმარისად ტკბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, შაქარი ან ნაყინი გემოვნებით. თუ თქვენ იყენებთ ტკბილ პაპაიას ჯიშს, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ მეტი პაპაია.
- თუ რძიანი რძე ძალიან ტკბილია, გემოს გასანეიტრალებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ყინული ან რძე. განიხილეთ შავი წიწაკის დამატება, რომ ცოტაოდენი სიმწარე მისცეს.
- თუ რძიანი შაქარი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი რძე მის დასადნობად.
- თუ რძიანი კოქტეილი ძალიან გაჟღენთილია, მისი გასქელებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბურები, ნაყინი ან მეტი პაპაია.
Რჩევები
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ იოგურტი რძის რძეზე.
- გახსოვდეთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ყინულის დამატება, თუ პაპაია გაყინულია.
- გამოყენებული პაპაიას რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს რძიანი რძის რაოდენობის მიხედვით.
- თქვენ არ უნდა დაამატოთ ძალიან ბევრი შაქარი ან შეამციროთ ის ძალიან ცოტა.
გაფრთხილება
- ფრთხილად იყავით, რომ არ დაჭრათ თითები პაპაიას დაჭრისას. გამოიყენეთ უსაფრთხო მეთოდი და გააკეთეთ ნელა.
- ბლენდერის გამოყენებისას დაიცავით უსაფრთხოების ინსტრუქციები. სანამ ჩართავთ, დარწმუნდით, რომ ბლენდერი მჭიდროდ არის დახურული და არ დატოვოთ ბლენდერი სხვა საქმის კეთებისას. დარწმუნდით, რომ ბლენდერი გამორთულია და პირები შეჩერებულია, სანამ ხელებს ან სხვა აღჭურვილობას ჩააწყობთ მასში.
