გაყოფილი წითელი ოსპი არის სწრაფად მოხარშული ოსპი, რომელიც მზადდება უგემრიელესი სქელი წვნიანი. გამხმარი წითელი ოსპი ფაქტობრივად ნარინჯისფერია და ზოგჯერ ეგვიპტურ ოსპსაც უწოდებენ. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩვეულებრივი წითელი ოსპი, წითელი კანი ოსპი, ან დალი, ტრადიციული წითელი ოსპის სუპი.
ინგრედიენტები
ჩვეულებრივი წითელი ოსპი
- 1 ჭიქა გაყოფილი წითელი ოსპი
- 2 1/2 ჭიქა წყალი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
წითელი ოსპის კარი
- 3 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 2 ს / კ ახალი დაჭრილი ჯანჯაფილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
- 4 სტაფილო, დაჭრილი
- 1 დიდი ღია ყავისფერი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
- 1 ჭიქა წითელი ლობიო
- 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
წითელი ოსპი დალ
- 1 ჭიქა წითელი ოსპი
- 3 ჭიქა წყალი
- 3 ქლიავის პომიდორი (ქლიავის ფორმის პომიდორი)
- 2 ჩაის კოვზი კანოლის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ნიორი ან ყვითელი, დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 ჩაის კოვზი ბენგალური 5 სანელებლების ნაზავი (მასალა)
- 1/2 ჩაის კოვზი ფენგრიკის თესლი
- 1 ჩაის კოვზი კურკუმა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: უბრალო წითელი ოსპის მომზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ მშრალი ოსპი
ჩაასხით გაყოფილი წითელი ოსპი საცერში ან წვრილ საცერში. გაყოფილი წითელი ოსპი ცნობილია, რომ მასში ბევრი ჭუჭყიანია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ კარგად გაწმინდეთ. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ამოიღეთ ხილული ჭუჭყის ნებისმიერი დიდი ნაჭერი.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით გარეცხილი გაყოფილი წითელი ოსპი სამზარეულოს ქვაბში
ქვაბში დაამატეთ წყალი.
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
ნაბიჯი 4. შეამცირეთ ცეცხლი, როდესაც დუღილს მიაღწევს და ადუღეთ
დარწმუნდით, რომ დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიჭიროს ტაფაზე.
ნაბიჯი 5. ხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ოსპი ცეცხლიდან
გაყოფილი წითელი ოსპი ხარშება დაახლოებით 25 წუთში. თქვენ იცით, რომ ოსპი დაკვირვებით მწიფდება - ისინი სქელ რბილობად ან პიურედ იქცევიან.
ნაბიჯი 6. სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ ოსპი იმ კერძებისთვის, რომლებიც ამას მოითხოვს
გაყოფილი წითელი ოსპი, როგორც წესი, ემატება სხვა კერძებს, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიირთვათ. სცადეთ ოსპის კერძები ამ იდეებით:
- გამოიყენეთ იგი სუპების გასასქელებლად და კასეროლის კერძებისთვის.
- სანიშნეს ბოსტნეულის ან ხორცის curries.
- კოფტეში მოხარშული.
მეთოდი 2 დან 3: წითელი ოსპის კარის მომზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ოსპი
ჩაასხით საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში
დადგით საშუალო ცეცხლზე და ნება მიეცით ზეთი მართლაც გაცხელდეს.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი
მოხარშეთ ოსპი დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 4. სანიშნეს curry ფხვნილი
ნაბიჯი 5. დაამატეთ კარტოფილი და სტაფილო
განაგრძეთ მომზადება კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6. აურიეთ ოსპი, ბულიონი, მარილი და პილპილი
ნაბიჯი 7. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ
დროდადრო აურიეთ კარი.
ნაბიჯი 8. მოხარშეთ კარი 20 წუთის განმავლობაში
კერძი მზად არის, როდესაც ოსპი და ბოსტნეული რბილი გახდება.
ნაბიჯი 9. მიირთვით კარი
ის გემრიელად მიირთმევს ცაცხვის ნაჭრებით, ნაანით (ჭურჭლის პური) და ბრინჯით.
მეთოდი 3 დან 3: სამზარეულო წითელი ოსპი დალ
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ოსპი
მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ წყლით ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ ოსპი
მოათავსეთ ქვაბში 3 ჭიქა წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ოსპი სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. გახეხეთ პომიდორი
გადაწურეთ ზედა "x" - ით. კიდევ ერთი ქვაბი ადუღეთ, შემდეგ პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ. მას შემდეგ, რაც ცოტათი გაცივდება, თითი კანზე გადაისვით "x" - ზე და გაასუფთავეთ ბილიკის გასწვრივ.
ნაბიჯი 4. წვრილად დაჭერით გახეხილი პომიდორი
ნაბიჯი 5. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში
გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზეთი არ გახდება.
ნაბიჯი 6. გახეხეთ ხახვი
გახეხეთ ხახვი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
ნაბიჯი 7. დაამატეთ ნიორი
განაგრძეთ მომზადება კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8. აურიეთ ბენგალური ხუთი სანელებელი და კურკუმა
ნაბიჯი 9. ჩაასხით მოხარშული ოსპი
ჩაასხით პირდაპირ ქვაბში, წყალში და ყველაფერი. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 10. აურიეთ პომიდორი
