მწვანე ან ყავისფერი ოსპის მომზადების 4 გზა

2024 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 11:21

მწვანე ან ყავისფერი ოსპი, ასევე ცნობილი როგორც კონტინენტური ოსპი, არის ოსპის სახეობა, რომელიც მდიდარია ცილებით, რკინით და ბოჭკოებით. ამიტომ, მწვანე ან ყავისფერი ოსპი შესანიშნავია მოხმარებისთვის, როგორც ვეგეტარიანული კერძი. წითელი ან ყვითელი ოსპისგან განსხვავებით, მწვანე ან ყავისფერი ოსპი მოხარშვისას არ იბზარება. ამ სტატიაში განხილული იქნება ოსპის კერძების დამზადების 3 გზა, კერძოდ ბოსტნეულის ოსპის სუპი, ახალი ოსპის სალათა და მეგადარა (ცნობილი ეგვიპტური კერძი).

ინგრედიენტები

ძირითადი ოსპი

• 1 ჭიქა მშრალი მწვანე ან ყავისფერი ოსპი, შეარჩიეთ კარგი, შემდეგ გარეცხეთ
• 1 1/2 ჭიქა წყალი
• Მარილი და პილპილი

ბოსტნეულის ოსპის წვნიანი

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• 1 სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 450 გრამი მშრალი მწვანე ან ყავისფერი ოსპი, შეარჩიეთ კარგი და გარეცხეთ
• 1 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული პომიდორი
• 1.5 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
• 1/2 ჩაის კოვზი ქინძი
• 1/2 ჩაის კოვზი კამინი

ახალი ოსპის სალათის ფოთოლი

• 1 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
• 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 ჭიქა მშრალი მწვანე ან ყავისფერი ოსპი, შეარჩიეთ კარგი და გარეცხეთ
• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
• 3 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

მეგადარა

• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 2 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 1 1/2 ჭიქა მშრალი მწვანე ან ყავისფერი ოსპი, შეარჩიეთ კარგი და გარეცხეთ
• 5 ჭიქა წყალი
• 1 1/2 ჭიქა გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი
• 1 1/4 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1/4 ჩაის კოვზი კამინი
• Მარილი და პილპილი

ნაბიჯი

მეთოდი 1 დან 4: ძირითადი ოსპი

ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარგი ოსპი და კარგად გარეცხეთ

გამხმარი ოსპი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ყიდულობენ ნაყარ ჩანთებში, ჩვეულებრივ შერეულია პატარა ქვებთან. გაცერით ოსპი და გადაყარეთ შერეული ნივთები. გარეცხეთ ოსპი პატარა ნაჭუჭში.

ნაბიჯი 2. ჩაასხით გარეცხილი ოსპი ტაფაში

ნაბიჯი 3. დაასხით წყალი ოსპში

შემდეგ, მოხარშეთ ოსპი.

ნაბიჯი 4. შეამცირეთ სითბო, როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას

ადუღეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ ოსპი. ოსპი მოხარშული იქნება, როდესაც წყალი შეიწოვება და ოსპი დარბილდება.

ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ოსპი და გადაწურეთ

ოსპი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს უშუალოდ მარილით და წიწაკით ან მოხარშოთ საჭირო რეცეპტის მიხედვით.

• დაუმატეთ თბილ სალათს, კასეროლს და შიგთავსს (შიგთავსს).
• დაამატეთ ოსპის პიურე წვნიანს.
• მიირთვით თეთრი ბრინჯით ან ბულგურით, როგორც გვერდითი კერძი.
• გახეხეთ ოსპი ვეგეტარიანული პასტის გასაკეთებლად.

მეთოდი 2 დან 4: ბოსტნეულის ოსპის წვნიანი

ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარგი ოსპი და კარგად გარეცხეთ

ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე

ნაბიჯი 3. გახეხეთ ხახვი და სტაფილო

დროდადრო აურიეთ ბოსტნეული და გახეხეთ სანამ ხახვი არ შეიცვლის ფერს და დარბილდება.

ნაბიჯი 4. დაამატეთ მარილი, ოსპი, ბოსტნეულის ბულიონი, პომიდორი და სანელებლები

წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და შეამცირეთ ცეცხლი.

ნაბიჯი 5. მოხარშეთ წვნიანი 40 წუთის განმავლობაში

დააგემოვნეთ წვნიანი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი ან სხვა სანელებლები. მიირთვით წვნიანი პურით ან კრეკერით.

მეთოდი 3 დან 4: ახალი ოსპის სალათის ფოთოლი

ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარგი ოსპი და კარგად ჩამოიბანეთ

ნაბიჯი 2. ადუღეთ წყალი საშუალო ცეცხლზე

დაუმატეთ ოსპი. შემდეგ დაფარეთ ქვაბი და შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ ოსპი სანამ არ დარბილდება 20 წუთის განმავლობაში. ოსპი მოხარშვისთანავე გაწურეთ.

ნაბიჯი 3. მოამზადეთ სოუსი

მოათავსეთ ზეთი, ძმარი, მდოგვი და ნიორი პატარა თასში.

ნაბიჯი 4. გააკეთეთ სალათის ფოთოლი

შეურიეთ ოსპი, პომიდორი და ხახვი თასში. დაამატეთ სოუსი სალათის ნარევს და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მიირთვით სალათის ფოთოლი სადილად ან მთავარ კერძად ლანჩისთვის.

მეთოდი 4 დან 4: მეგადარა

ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარგი ოსპი და კარგად ჩამოიბანეთ

ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ნახევარი ზეითუნის ზეთი ტაფაზე

დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ, სანამ არ აორთქლდება და კარამელირდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.

ნაბიჯი 3. ოსპი ჩადეთ წყალში ტაფაში

ოსპი მოხარშეთ, შემდეგ დაფარეთ ტაფაზე და შეამცირეთ ცეცხლი. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4. დაამატეთ ხახვი, ბრინჯი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი

დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

• დარწმუნდით, რომ ოსპი და ბრინჯი მოხარშულია ცეცხლიდან გადმოღებამდე.

  

• საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ოსპი და ბრინჯი ტაფაზე.

  

ნაბიჯი 5. მოამზადეთ სოუსი

შეუთავსეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, იოგურტი, ნიორი, ლიმონის წვენი და სანელებლები თასში.

ნაბიჯი 6. მიირთვით ოსპი ჯამში

ზემოდან დაამატეთ კარამელიზებული ხახვი. მიირთვით მეგადარა იოგურტის სოუსით.