მოგწონთ ვაფლის დილის საუზმე? მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი სუპერმარკეტები გვთავაზობენ მზა ვაფლის ფართო არჩევანს, ნამდვილად არაფერია იმაზე გემრიელი, ვიდრე თბილი, ფუმფულა ვაფლები საკუთარი სახლის სამზარეულოსგან, არა? უგემრიელესი ვაფლის ფირფიტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ვაფლის ფორმა. არ ინერვიულოთ, არაფერია რთული ვაფლის ყალიბის მუშაობაში! ყოველივე ამის შემდეგ, ვაფლის ფორმები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სხვა კერძების დასამზადებლად, თქვენ იცით. გსურთ იცოდეთ უფრო დეტალური ინფორმაცია? წაიკითხეთ ეს სტატია!
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ვაფლის მომზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ვაფლის ცომი
ძირითადად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ცომი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში ან თავად მოამზადოთ. დაიმახსოვრეთ, ზედმეტად არ მოზილოთ ცომი, რადგან რაც უფრო მეტი წებოვანა გროვდება, მით უფრო მკაცრი იქნება თქვენი ვაფლი. თუ არის ცოტაოდენი ცომი, რომელიც ჯერ კიდევ ერთიანად გამოიყურება, დატოვეთ მარტო; ასეთი ცომი გამოიმუშავებს რბილ და ფუმფულა ტექსტურირებულ ვაფლს.
- ცომს დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი ან გამდნარი კარაქი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ვაფლის ცომი ფირფიტაზე.
- ვაფლის გემოს გასამდიდრებლად, ვაფლის ნარევს დაამატეთ დარიჩინი, ვანილი ან ნუშის ექსტრაქტი. ვისაც მოგწონთ ცხარე გემო, სცადეთ ჩილის ფხვნილი დაამატოთ ვაფლის ნარევს.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ვაფლის ფორმა
მოათავსეთ ვაფლის ფორმა ბრტყელ, სითბოს მდგრად ზედაპირზე, სანამ ჩართავთ. თუ თქვენს ვაფლის ფორმას აქვს ტემპერატურის განსხვავებული პარამეტრები (მაგალითად: დაბალი, საშუალო, მაღალი), შეარჩიეთ ტემპერატურა, რომელიც საუკეთესოდ მოერგება თქვენს უპირატესობას.
ზოგიერთ ტიპს აქვს ინდიკატორი, რომელიც ავტომატურად ითიშება, როდესაც ვაფლის ფორმა საკმარისად ცხელია და გამოსაყენებლად მზად არის
ნაბიჯი 3. საჭიროების შემთხვევაში, ჩამოსასხმელი ფირფიტა წაუსვით ზეთს ან კარაქს
თქვენ უნდა შეასრულოთ ეს ნაბიჯი ისე, რომ ცომი არ მიეკრას ყალიბს და გაძნელდეს მოგვიანებით გაწმენდა. თუ თქვენ იყენებთ არასასურველი ვაფლის ფორმას, არ არის საჭირო ზეთის ან კარაქის დამატება, რომ ვაფლი არ იყოს სველი და გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ცომი წრიული მოძრაობით
მოამზადეთ 180 მლ ვაფლის ცომი და დაასხით ცომი წრიული მოძრაობით, ფილის კიდედან დაწყებული. თუ თქვენს ვაფლის ფორმას აქვს ინდიკატორი, დაელოდეთ სანამ ფერი იცვლება ან სანამ შუქი არ ჩაქრება (დამოკიდებულია თქვენი გამოყენების მოდელის მიხედვით) სანამ გახსნით.
ნუ პანიკაში ჩავარდებით, თუ რაიმე ცომი ამოვა ფორმიდან; შემდეგ ჯერზე, დარწმუნდით, რომ შეამცირეთ რაოდენობა ისე, რომ ცომი არ დაიკარგოს
ნაბიჯი 5. დახურეთ ფორმა და მოხარშეთ ცომი სანამ არ გაკეთდება
დარწმუნდით, რომ ვაფლის ყურძენი ორთქლში აღარ ხარობს, სანამ მზადყოფნას შეამოწმებთ. სინამდვილეში, ვაფლის მოხარშვის დრო ნამდვილად დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებულ ვაფლის ყალიბის ფორმასა და პარამეტრზე; თუმცა, ზოგადად ვაფლის მომზადებას დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. ფრთხილად იყავით, ყალიბის ნაადრევად გახსნამ შეიძლება გააფუჭოს ვაფლის ტექსტურა!
- თუ ვაფლის ფორმას აქვს ინდიკატორი, დაელოდეთ შუქის გამორთვას ან ფერის შეცვლას გახსნამდე.
- თუ ვაფლის ფორმას არ აქვს ინდიკატორი, შეეცადეთ შეამოწმოთ ვაფლი ფირფიტებს შორის. მოხარშული ვაფლის ტექსტურა ტორტს დაემსგავსება.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ვაფლი პლასტმასის, რეზინის ან სილიკონის კოვზის/სპატულის გამოყენებით
არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს ობის ფირფიტის საფარი.
ნაბიჯი 7. დახურეთ ვაფლის ფორმა და გადაიტანეთ მოხარშული ვაფლები მომსახურე ფირფიტაზე
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ჭამამდე წაუსვათ კარაქი ან დაასხით სიროფი ვაფლის ზედაპირზე. ვაფლის დარჩენილი ცომი შეიძლება ხელახლა მოხარშოთ ან შეინახოთ დახურულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში მეორე დღემდე.
ნაბიჯი 8. დარწმუნდით, რომ ვაფლის ტემპერატურა სრულად გრილდება მისი გაწმენდის წინ
ვაფლის ფილები შეიძლება გაიწმინდოს რბილი ნესტიანი ქსოვილის ან ჩვეულებრივი სამზარეულოს ქაღალდის გამოყენებით; თქვენ შეგიძლიათ გაასუფთაოთ დარჩენილი ვაფლის ნამსხვრევები ჯერ რბილი ჯაგრით სამზარეულოს ფუნჯით. თუ რომელიმე მშრალი ცომი რჩება ფილის ძირში, გამოიყენეთ რეზინის სპატულა მის მოსაშორებლად. იმ ადგილებისთვის, რომელთა გაწმენდა მართლაც რთულია, შეგიძლიათ სცადოთ სამზარეულოს ზეთით დაფარვა; გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გაწმინდეთ რბილი ქსოვილით.
- ნუ გახეხავთ ფირფიტებს ჭურჭლის სარეცხი ქაფით.
- არ გამოიყენოთ საპონი, თუ თქვენი მითითებები არ გეუბნებათ ამის გაკეთებას.
- თუ ჩამოსხმული ფილა მოსახსნელია, სცადეთ მისი ამოღება და წყალში ჩაძირვა. დაიმახსოვრეთ, არ ჩამოიბანოთ ფილები საპნით, თუ ამის მითითება არ გაქვთ!
ნაბიჯი 9. გაამშრალეთ ვაფლის ფორმები სამზარეულოს კარადებში ჩადებამდე
თუ ცომი დარჩა, ჯერ გაწმინდეთ ნესტიანი ქსოვილით.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ვაფლის ფორმაში კიდევ ერთი ცომის მომზადება
ნაბიჯი 1. სცადეთ გამოიყენოთ ვაფლის ფორმა, რომ მოამზადოთ სხვადასხვა სახის ცომი (მაგალითად, ბრაუნი)
მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ცომი და ჩაასხით ფორმებში, რომლებიც ადრე შეზეთეთ ზეთით ან კარაქით. დაფარეთ ვაფლის ფორმა და მოხარშეთ ცომი, სანამ ორთქლი აღარ გადის; უფრო ხრაშუნა შედეგისთვის, ცომი დაისვენეთ რამდენიმე წამით, მიუხედავად იმისა, რომ ორთქლი არ გამოდის.
- იმისათვის, რომ სამზარეულოს მაგიდა არ დაბინძურდეს და არეულ იქნეს, სცადეთ მოათავსოთ პერგამენტის ქაღალდი ვაფლის ყალიბის ქვეშ ისე, რომ დარჩენილი ცომი პირდაპირ არ ჩამოისხას თქვენს მაგიდაზე.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ტექნიკა სხვადასხვა გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად, როგორიცაა ბრაუნი, ბანანის პური, სტაფილოს ნამცხვრები, დონატები, ან თუნდაც მაფინები!
- გააუმჯობესეთ თქვენი ხელნაკეთი დონატების გემო, ზემოდან დაამატეთ ყინულის ან შოკოლადის განასეს ფენა; დარწმუნდით, რომ ეს გააკეთეთ დონატების სრულად გაცივების შემდეგ, რათა თავიდან აიცილოთ ყინულის ან განასის დნობა.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ კოვზი ორცხობილის ცომი ვაფლის ფორმაში გემრიელი და შემავსებელი საჭმლისთვის
განათავსეთ თქვენი საყვარელი ნამცხვრის ცომი მაცივარში და გააჩერეთ 30 წუთი, სანამ ტექსტურა არ გამკვრივდება. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ კოვზი ცომი ყალიბის თითოეულ ფილაში, მჭიდროდ დახურეთ ფორმა და გამოაცხვეთ ნამცხვრები 4-5 წუთის განმავლობაში.
დარიჩინის რულონების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე მეთოდი. საერთოდ, პურის ცომის სრულად მოხარშვას დასჭირდება 2-4 წუთი
ნაბიჯი 3. საზ ომლეტი ან frittata გამოყენებით ვაფლის mold
ათქვიფეთ ორი კვერცხი და აურიეთ 2 ს.კ. თხევადი რძე; ჩაასხით ცომი ვაფლის ფორმაში და მოხარშეთ სანამ კვერცხები არ გამაგრდება.
გემოს გასამდიდრებლად, კვერცხის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა ან სოკო
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ყავისფერი კარტოფილი გახეხილი კარტოფილის გამოყენებით
პირველ რიგში, გახეხეთ კარტოფილი მანამ, სანამ არ მიიღება ძალიან წვრილფეხა ტექსტურა სახეხზე ან კვების პროცესორზე. ამის შემდეგ, დაასხით კარტოფილის ნარევი ვაფლის ფორმაში, რომელიც ადრე გახეხილი იყო გამდნარი კარაქით. დაფარეთ ვაფლის ფორმა და მოხარშეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ კარტოფილი ჩაანაცვლოთ სხვა ძირეული ბოსტნეულით, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი ან იამი (ტკბილი კარტოფილი).
- შეგიძლიათ გახეხილი კიტრიც მოაწყოთ ვაფლის ფორმით! არ ინერვიულოთ, უგემრიელესი შემწვარი საკვების მიღება შეგიძლიათ თქვენს თვალწინ სულ რაღაც 3 წუთში.
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ ფალაფელი ტაფის ნაცვლად ვაფლის ფორმის გამოყენებით
უპირველეს ყოვლისა, გააკეთეთ ფალაფელის ცომი, როგორც ყოველთვის. ამის შემდეგ, წაისვით ან დაასხით ზეთი ყალიბის ფირფიტაზე, შემდეგ დაასხით ფალაფელის ნარევი მასში. დაფარეთ ვაფლის ფორმა და მოხარშეთ ფალაფელი 6-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ფალაფელი არ მოიხარშება და ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი.
თუ ფალაფელს მიირთმევენ პიტას პურთან ერთად, უმჯობესია გამოვიყენოთ ვაფლის მრგვალი ფორმა საბოლოო გარეგნობის გასაუმჯობესებლად
მეთოდი 3 -დან 3: ვაფლის ყალიბში სხვა საკვების მომზადება
ნაბიჯი 1. აცხვეთ ყველის სენდვიჩი ვაფლის ფორმით
შეასხურეთ ან წაისვით ზეთი ფილაზე, შემდეგ მოათავსეთ თეთრი პურის ნაჭერი თავზე. პურის ზემოდან მოაყარეთ ყველი და დაფარეთ სხვა ნაჭერი პურით. ამის შემდეგ, დახურეთ ფორმა და გამოაცხვეთ პური, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.
იმისათვის, რომ პურის ტექსტურა უფრო ხრაშუნა იყოს და გემო უფრო გემრიელი, გამოცხობის წინ შეზეთეთ პურის ზედაპირი მაიონეზით
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ quesadilla ვაფლის ფორმის გამოყენებით
გაანაწილეთ ან დაასხით ზეთი საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ მოათავსეთ ტორტილას ფურცელი თავზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და სხვადასხვა საყვარელი ტოპინგები ტორტილას ზედაპირზე, შემდეგ დაფარეთ სხვა ტორტილას ფურცლით. შემდეგ, დაფარეთ ფორმა და მოხარშეთ ტორტილები სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება (დაახლოებით 2-3 წუთი).
ნაბიჯი 3. გამოაცხვეთ ხილი ვაფლის ფორმის გამოყენებით ჩვეულებრივი გრილის ნაცვლად
დიდი ხილი, როგორიცაა ანანასი ან ვაშლი, დაჭერით საშუალო სისქემდე. იმავდროულად, ხილი თესლით, როგორიცაა გარგარი ან ნექტარინი, უნდა გაიყოს შუაზე და ჯერ დათესოს. სხვა სახის ხილი, რომლის დამუშავებაც შესაძლებელია, არის მსხალი, ლეღვი და ბანანის ტიპის ბანანი.
ხილის უმეტესობა მომწიფდება 4 წუთში
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ბოსტნეული ვაფლის ფორმაში, როგორც საჭმლის საჭმელი
ბოსტნეული დავჭრათ 0.5-1 სმ სისქემდე; დაასხით ბოსტნეულის ნაჭრები ზეითუნის ზეთით და მარილით გემოვნებით. ამის შემდეგ, ბოსტნეულის ნაჭრები ჩადეთ ვაფლის ფორმაში და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
- ბოსტნეული, რომელიც იზრდება ვერტიკალურად, ბადრიჯანი, გოგრა და კიტრი, შესანიშნავი არჩევანია ამ სამზარეულოს მეთოდისთვის.
- პორტობელოს სოკო შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს შექმნას თავისი ჰამბურგერის ვეგეტარიანული ვერსია.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ პიცა ვაფლის ფორმებით
ჩაასხით პიცის ცომი ვაფლის ფორმაში, მჭიდროდ დახურეთ ფორმა და გამოაცხვეთ პიცა 2-3 წუთის განმავლობაში. 2-3 წუთის შემდეგ გადმოაბრუნეთ პიცა და გამოაცხვეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ პიცის სოუსი, ყველი და ნებისმიერი ტოპინგები, რაც გსურთ ამ ეტაპზე; დარწმუნდით, რომ ფორმას არ დახურავთ სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება.
Რჩევები
- თუ თქვენ ამზადებთ ბევრ ვაფლს ერთდროულად, შეინახეთ წინასწარ მოხარშული ვაფლები თბილ ღუმელში, სანამ ისინი მზად იქნებიან გამოსაყენებლად. დააყენეთ ღუმელი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე შესაბამისი ტემპერატურისთვის.
- გაყინეთ დანარჩენი ვაფლები. შეგიძლიათ გაყინოთ ვაფლის დარჩენილი ნაწილი, რომელიც არ დამთავრებულა საყინულეში და გაათბოთ, როცა გინდათ რომ შეჭამოთ. იგივე რჩევები ეხება დანარჩენ ცომს; ნაცვლად იმისა, რომ გადაყაროთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ვაფლის გასაკეთებლად, რათა შემდგომ დაზოგოთ სამზარეულო დრო. თუ თქვენ აპირებთ ვაფლის დაყრას საყინულეში, დარწმუნდით, რომ თითოეულ დასტას მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი ან ცვილის ქაღალდი, რათა ვაფლები არ გამყარდეს ერთმანეთთან გათბობისას.
- არ შეავსოთ ფორმა ძალიან სავსე. უმჯობესია უბრალოდ შეავსოთ ან ჩამოაგდოთ ფორმა, რადგან მოხარშვისას ვაფლი გაფართოვდება.
- თუ ვაფლის ფორმა გამოიყენება ტრადიციული საჭმლის გამოსაცხობად, როგორიცაა ორცხობილა ან ბრაუნი, ნუ გახსნით ფორმას ნაადრევად, რათა ნამცხვარი სრულყოფილად გამოცხოს.
გაფრთხილება
- არ შეეხოთ მეტალის დასრულებას ვაფლის ფორმის გარედან.
- არ შეეხოთ ცხელი ყალიბის ფირფიტას.
- არ ჩაყაროთ მთელი ფორმა წყალში. თუ ფორთოხლის ფირფიტა მოსახსნელია, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ იგი ჯერ გარეცხვამდე.
- ნუ მოათავსებთ ლითონს ან მსგავს საგნებს ვაფლის ყალიბში, რათა თავიდან აიცილოთ მასალის უგულებელყოფა.
