ბაზილიკი კარგად არის ცნობილი სამკურნალო და კულინარიული დანიშნულებით და სურნელოვანი და გამორჩეული არომატით. რეჰანი მდიდარია ნუტრიენტებით და უმატებს გემოს რამდენიმე სახის საკვებს, როგორიცაა კაპრესეს სალათი და ქათმის პარმეზანი.
შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი რეჰანი ისე, რომ ის ნებისმიერ დროს გამოიყენოთ თქვენს საყვარელ რეცეპტებში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: გაყინული პიურე რეჰანი
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ან დაჭერით რეჰანის ფოთლები ღეროებისგან გამოსაყოფად
რეჰანის გაყინვისას თქვენ არ დაგჭირდებათ რეჰანის ღეროები. თუ მზარდი სეზონის შუა პერიოდში მოაყრით ბაზილიკს თქვენი ბაღიდან, ამოიღეთ ან მოჭერით 5 -დან 6 ინჩამდე (12,7 - 15,2 სმ) ზემოდან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნება დართოთ დარჩენილი ღეროების განაგრძოს ზრდა.
ნაბიჯი 2. ჩამოიბანეთ რეჰანის ფოთლები ცივი წყლის ქვეშ
ასევე შეგიძლიათ დაასხით რეჰანის ფოთლები ცივ წყალში. ამის შემდეგ, რეჰანის ფოთლები მოათავსეთ საცერში და მიეცით საშუალება მთლიანად გაშრეს.
ბაზილიკის ფოთლები ქაღალდის პირსახოცით დაუშვით, რათა წყალი პირსახოცში შეიწოვოს. რეჰანის ფოთლები ძალიან მყიფეა, ნაზად დაადეთ ქაღალდის პირსახოცებს შორის, სანამ რეჰანი არ გაშრება
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ 1-2 მუჭა რეჰანის ფოთოლი საკვებ საფქვავში
მოათავსეთ რეჰანის ფოთლები საკვების საფქვავის კონტეინერში, მაგრამ არა ძალიან მჭიდროდ.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ "პულსი" პარამეტრი რეჰანის ფოთლების გასათანაბრებლად
ეს გამოიწვევს რეჰანის უხეშად დაჭრილ ფოთლებს. თუ გსურთ მაკარონის დამზადება, გამოიყენეთ თქვენი კვების პროცესორის მიერ შემოთავაზებული პარამეტრები. ეს პროცესი უნდა გაგრძელდეს მხოლოდ რამდენიმე წამის განმავლობაში. რაც უფრო რბილია თქვენთვის სასურველი ჭრა, მით უფრო დიდხანს მიიღებს ეს პროცესი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი რეჰანის ფოთლებს, სანამ გახეხავთ
ზეითუნის ზეთი ხელს უშლის რეჰანის ფოთლების გაფუჭებას ან გაფუჭებას გაყინვისას და ზეითუნის ზეთი ასევე იძლევა უფრო გემრიელ არომატს. კარგი იდეაა მისცეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თითოეული დაფქული რეჰანისთვის. ზეითუნის ზეთის გამოყენება სავალდებულო არ არის. თუ არ გსურთ მისი გამოყენება, მაგრამ გსურთ გაყინოთ რეჰანი ყინულის კუბში, შეგიძლიათ დაამატოთ საკმარისი წყალი კვების პროცესორში.
ნაბიჯი 6. გადაიტანეთ დაფქული რეჰანი შესანახ კონტეინერში გაყინვისთვის ან ყინულის კუბის უჯრაზე
თუ თქვენ იყენებთ უჯრას, შეგიძლიათ ყინულში გაყინული რეჰანი გადაიტანოთ უფრო დიდ კონტეინერში მას შემდეგ, რაც ის გაყინულია 12 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ გაყინული რეჰანი
შეგიძლიათ გაყინული რეჰანი დატოვოთ საყინულეში თვეების განმავლობაში და გამოიყენოთ როცა გინდათ, განსაკუთრებით ზამთარში. რეჰანი შეიძლება ადვილად გამოეყოთ, ასე რომ არ დაგჭირდეთ მისი გაყვანა. თუ გსურთ მათი გამოყენება ცხელ კერძში, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ გაყინული რეჰანი და გააჩეროთ მასში - თქვენ თვითონ არ გჭირდებათ მისი გალღობა.
თუ ძალიან ბევრი გაყინული რეჰანი გაქვთ, შეგიძლიათ გაუზიაროთ თქვენს მეგობრებს - მათ მოეწონებათ
3 მეთოდი 2: ახალი რეჰანის გაყინვა
ნაბიჯი 1. გამოყავით ყველა ფოთოლი ღეროებიდან
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ისინი ან გაჭრათ ისინი ღეროებისგან გამოსაყოფად.
ნაბიჯი 2. დაასველეთ რეჰანის ფოთლები ცივ წყალში
გამოიყენეთ სალათის სპინერი თქვენი სამუშაოს გასაადვილებლად. თუ არ გაქვთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ რეჰანის ფოთლების თასში გარეცხვით და ქაღალდის პირსახოცით გაშრობით.
ნაბიჯი 3. ჩაყარეთ საკმარისი ყინულის კუბურები ცივ წყალში
ნაბიჯი 4. მიიყვანეთ ქვაბი ადუღებამდე
გამოყენებული ქოთანი საკმარისად დიდი უნდა იყოს რეჰანის ფოთლების დასაყენებლად.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით რეჰანის ფოთლები მდუღარე წყალში 5-10 წამის განმავლობაში
ფრთხილად იყავით, რომ არ გააჩეროთ იგი 10 წამზე მეტ ხანს. გადაიტანეთ ტაფა სხვა გამათბობელზე ისე, რომ რაც შეიძლება სწრაფად გაგრილდეს.
ნაბიჯი 6. რეჰანის ფოთლები გადაიტანეთ ყინულის წყალში საცერით
გააკეთეთ ეს სწრაფად ისე, რომ რეჰანის ფოთლის მომწიფების პროცესი შეწყდეს.
ნაბიჯი 7. მოათავსეთ ფოთლები ქაღალდის პირსახოცზე
ეს არის ყველაზე გრძელი ნაწილი, იყავით მომთმენი. თქვენ შეგიძლიათ ხელით დაყაროთ თითო ფოთოლი და გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცი, რომ გაშრეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ფოთლები გაშრეს 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8. მოათავსეთ რეჰანის ფოთლები საცხობ ფირფიტაზე ან თეფშზე
მოათავსეთ ფოთლები სათითაოდ ისე, რომ ფოთლები ერთმანეთთან ახლოს არ იყოს და შეეხოთ. შეიძლება დაგჭირდეთ გამოსაცხობი ფურცლის გამოყენება ტოსტერის უჯართან ერთად.
ნაბიჯი 9. გაყინეთ რეჰანის ფოთლები
მოათავსეთ უჯრა ან თეფში რეჰანის ფოთლებით საყინულეში და დაელოდეთ რეჰანის გაყინვას მთლიანად. შემდეგ, ამოიღეთ რეჰანის ფოთლები საყინულედან.
ნაბიჯი 10. რეჰანის ფოთლები გადაიტანეთ შესანახ კონტეინერში
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ჩანთები, Tupperware, ცარიელი რძის მუყაო ან სხვა შესანახი კონტეინერები, რომელთა დახურვაც მარტივად შეგიძლიათ.
მეთოდი 3 დან 3: სწრაფად გაყინეთ ახალი რეჰანი
ნაბიჯი 1. გამოყავით ფოთლები ღეროებიდან
ნაბიჯი 2. დაასველეთ რეჰანის ფოთლები მთლიანად
ნაბიჯი 3. გაავრცელეთ რეჰანის ფოთლები ზედაპირზე და გააშრეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი სამზარეულოს ზედაპირი, ტოსტერის უჯრა ან თეფში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცები ამ პროცესის დასაჩქარებლად.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ რეჰანის ფოთლები შენახვის ტომარაში
თქვენ შეგიძლიათ ფოთლები ნაკლებად მჭიდროდ ჩაალაგოთ ჩანთაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი მთლიანად გამხმარია და არ ჯდება ერთმანეთთან. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ zip-lock ტომარა, Tupperware, ან სხვა sealable შესანახი კონტეინერი.
Რჩევები
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭმლის საფქვავი, თუ გსურთ გააკეთოთ რეჰანის პასტა, რომლის გაყინვაც შეგიძლიათ და პესტოს დასამზადებლად. როდესაც ბაზილიკის პასტა ჩამოყალიბდება ისე, როგორც თქვენ გსურთ, მოათავსეთ იგი ხელახლა გასაშლელ კონტეინერში და განათავსეთ იგი საყინულეში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, როდესაც გსურთ პესტოს გაკეთება.
- ყინულის კუბურები შესანიშნავია რეჰანის გასაყინავად; თითოეულ კუბს შეუძლია შეინახოს 1 სუფრის კოვზი (15 მლ), ასე რომ, ის იდეალურია სამზარეულოსთვის (მაგალითად, რეცეპტში ნათქვამია 3 სუფრის კოვზი რეჰანი, თქვენ უბრალოდ ჩაყარეთ მასში 3 გაყინული რეჰანი).
- გამოიყენეთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი (45 მლ) ზეითუნის ზეთი ყოველ ჯერზე, როდესაც დაფქვავთ რეჰანის ფოთლებს.
- გაყინეთ რეჰანი მთლიანად ან დაჭრილი, მოათავსეთ ყინულის კუბის წყლით სავსე საყინულეში. რეჰანის ფოთლები გაყინვის შემდეგ შავდება, მაგრამ გემო ისეთი ნორმალურია, როგორც არასდროს.
