თუჯის ჭურჭელს ზოგადად აფასებენ მისი გამძლეობის, ბუნებრივად არაწებვადი თვისებებისა და სითბოს შენარჩუნების უნარის გამო. თუმცა, რკინას ჩვეულებრივ აქვს გარკვეული ნაკლოვანებებიც. ალუმინით დაფარული ტეფლონის ჭურჭლისგან განსხვავებით, რკინას შეუძლია ჟანგი, როდესაც წყალს ექვემდებარება. საბედნიეროდ, ამ ჟანგის მოცილება, როგორც წესი, არც ისე რთულია. მსუბუქი გახეხვით და ცოტაოდენი შრომისმოყვარეობით, არც ისე ძნელია ჟანგის მოცილება უმეტესობა თუჯის ტაფებზე და მათ კიდევ ერთი დამცავი არასტაბილური საფარი, ასევე ცნობილი როგორც სუნელი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 2 -დან: ჟანგიანი ტაფის გაწმენდა
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ჟანგიანი ნაწილი საწმენდი ბალიშით
თუ თქვენ გაქვთ ერთი, გლუვი ზედაპირის რკინის ბამბა ან სპილენძის ბალიში ასევე კარგი ჟანგის მოსაშორებელია. ამასთან, თქვენ ასევე კარგ შედეგს მიიღებთ გამწმენდი პროდუქტისგან, რომელიც არ არის ლითონისგან დამზადებული. თუ ჟანგის ამოღება რთულია, დაამატეთ ცოტა წყალი და რბილი ჭურჭლის საპონი სანამ ჟანგი გახეხავთ.
ჩვეულებრივ, ცუდი იდეაა ცდილობენ თუჯის ქვაბის გაწმენდას ისევე, როგორც სხვა ლითონის ჭურჭელს, რადგან ეს ამოიღებს ტაფაზე დამცავ არაწებოვან საფარს. მაგრამ თუ ტაფა ჟანგიანია, წებოვანი დაცვა გაქრა. ამიტომ უმჯობესია ტაფაზე ჟანგი გაასუფთაოთ და კვლავ დაიფაროთ დამცველით
ნაბიჯი 2. ცოტა ჟანგისთვის, გახეხეთ სოდა
თუ ჟანგი გამოიყურება თხელი და არც ისე სქელი, თქვენ არ გჭირდებათ რბილი სკრაბერის გამოყენება, რომელიც შეიძლება უკვე გქონდეთ თქვენს სამზარეულოში. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი სოდა, როგორც გამწმენდი. ტაფის ზედაპირზე წყალთან ერთად დაასხით ცოტაოდენი სოდა. აურიეთ საცხობი სოდა წყლით, რომ მიიღოთ უხეში პასტა, შემდეგ გამოიყენეთ სარეცხი ქსოვილი, რომ პასტა წაისვათ ტაფის ჟანგიან ნაწილებზე.
მას შემდეგ რაც გახეხეთ ჟანგიანი ადგილი, დატოვეთ პასტა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ონკანის წყლით. თუ ჟანგი არ გაქრება, გაიმეორეთ რამდენჯერმე საჭიროებისამებრ ან შეცვალეთ სხვა საპრიალებელი
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ მარილის სკრაბი
კიდევ ერთი მარტივი წვრილმანი (გააკეთე საკუთარი თავი) საწმენდი საშუალებების დასამზადებლად არის მარილისა და წყლის გამოყენება. ეს მეთოდი მუშაობს ისევე, როგორც ზემოთ აღწერილი სოდა: გააკეთეთ მარილისა და წყლის უხეში ტექსტურირებული პასტა ტაფაში, შემდეგ კი ნაჭუჭით წაისვით ჟანგიან ადგილზე.
ვინაიდან მარილის კრისტალები ოდნავ უფრო დიდი და უხეშია ვიდრე სოდა ნაწილაკები, ეს პასტა ცოტა უფრო უხეშად გაიხეხება. თუმცა, მარილი მაინც საკმაოდ ნაზად ითვლება, როგორც საწმენდი საშუალება
ნაბიჯი 4. ჯიუტი ჟანგისთვის გამოიყენეთ უფრო გამწმენდი
ზოგიერთ შემთხვევაში, უბრალო სკრაბერის გამოყენება არ ამოიღებს ჟანგს. ამ შემთხვევებში, უფრო მკაცრი ქიმიური გამწმენდები დაგეხმარებათ. მაგალითად, ტუალეტის იაფი საწმენდები შეიცავს სულ მცირე 20% წყალბადის ქლორიდს (HCl) და კარგად მუშაობს. HCl კარგად ხსნის ჟანგს მანამ, სანამ არ გახდება სველი ფხვნილი. ამ შემთხვევაში, ჟანგი ადვილად მოიხსნება - მიმართეთ პროდუქტის შეფუთვაზე განკარგვის ინსტრუქციას.
- HCl არის ძლიერი მჟავე ქიმიური ნივთიერება, ამიტომ გამოიყენეთ იგი უკიდურესი სიფრთხილით, რათა თავიდან აიცილოთ ქიმიური დამწვრობა. დაიცავით თქვენი კანი, ხელები და თვალები - ატარეთ ხელთათმანები, გრძელსახელოებიანი ტანსაცმელი და თვალის დაცვა (რომლის ყიდვა ჩვეულებრივ შეიძლება საკმაოდ იაფად უნივერსიტეტებში, რომლებსაც აქვთ ქიმიის სპეციალობა). ყოველთვის უზრუნველყეთ სათანადო ჰაერის ვენტილაცია და თავიდან აიცილოთ შესაბამისი პროდუქტის მიერ წარმოქმნილი ორთქლის შესუნთქვა. ძლიერმა მჟავებმა შეიძლება გააღიზიანოს ყელი და ფილტვები, განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ ასთმა ან ფილტვების პრობლემები.
- ფრთხილად იყავით: HCl დაფარავს დაფარულ და ხრახნიან ხრახნებს, ასევე გაპრიალებულ და გაპრიალებულ ფოლადს ან რკინას და ა.შ.
ნაბიჯი 5. ჩამოიბანეთ ტაფა და კარგად გაშრეთ
ტაფის გაწმენდის შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ამოიღოთ დარჩენილი ჟანგი ან საწმენდი პროდუქტი. თუ თქვენ იყენებთ HCl– ს, მიმართეთ პროდუქტის შეფუთვაზე განკარგვის ინსტრუქციას. მას შემდეგ, რაც ტაფა გაწმენდილია, გააშრეთ სუფთა ქსოვილით ან სამზარეულოს ქაღალდით. დარწმუნდით, რომ გადაწურეთ წყალი - ცოტაოდენი წყლის დატოვება საშუალებას მისცემს ჟანგი კვლავ ჩამოყალიბდეს.
- მას შემდეგ, რაც ტაფა პირსახოცით გააშრეთ, სცადეთ გაზქურაზე გაათბოთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ეს ამოიღებს ყველა დარჩენილ წყალს, რაც საშუალებას მისცემს ტაფა მთლიანად გაშრეს. ფრთხილად იყავით ცხელი ტაფის დამუშავებისას.
- ჟანგის მოშორების შემდეგ, რეკომენდირებულია თქვენი ტაფა დაფაროთ დამცავი არასტაბილური საფარით. ეს არის მარტივი პროცესი, რომელიც არსებითად აძლევს რკინის ზედაპირს დამცავი ცხიმის ფენას, რომელიც ხელს შეუშლის ტაფას კვლავ ჟანგვისგან და ასევე შეინარჩუნებს საჭმლის მოხარშვას საჭმლის მომზადებისას. იხილეთ ქვემოთა ნაწილი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა დაფაროთ ტაფა მფარველით.
ნაბიჯი 6. ძალიან მძიმე ჟანგის მქონე ტაფებისთვის გამოიყენეთ პროფესიონალური ხარისხის სკრაბერი
მეთოდი 2 დან 2: ტაფის დამცავი საფარი დამცავი ქურთუკით
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე
ტაფის დამცავი არასასურველი საფარით დაფარვის პროცესის დასაწყებად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის "გამოაცხოთ" ცხიმის ფენა ტაფაში ისე, რომ საფარი ნახევრად სამუდამოდ დაიჭიროს ტაფაზე. ცხიმი იცავს რკინის ზედაპირს დაჟანგვისგან (ჟანგისგან). დასაწყებად, გააცხელეთ ღუმელი. თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ მომდევნო ნაბიჯებზე, სანამ დაელოდებით.
ნაბიჯი 2. დაფარეთ მშრალი ტაფა სამზარეულოს ზეთით
ზოგადად, ცხიმის უმარტივესი წყარო გამოსაყენებლად არის გამაგრილებელი ზეთი (მაგ. კანოლას ზეთი, მცენარეული ზეთი, თხილის ზეთი და სხვა). ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი (არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი) ტაფაში და გაანაწილეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაფარეთ მთელი ზედაპირი. ბევრ მზარეულს ასევე უყვარს ტაფის ქვედა და სახელურების დაფარვა, თუმცა ეს არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი.
ზეითუნის ზეთი არ არის კარგი ინგრედიენტი ამ სამუშაოს შესასრულებლად - რადგან მას აქვს უფრო დაბალი კვამლის წერტილი, ვიდრე სხვა სამზარეულოს ზეთები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უფრო მეტად გამოყოფს კვამლს და შეიძლება გამოიწვიოს სიგარეტის სიგნალი თქვენს სახლში
ნაბიჯი 3. სხვა ალტერნატივაა ცხიმის სხვა წყაროს გამოყენება
თქვენ არ "უნდა" გამოიყენოთ ზეთი - ცხიმების უმეტესობა კარგად იმუშავებს. ზოგიერთი იდეაა:
- მარტივი გამოსავალია ბეკონის ან ბეკონის გამოყენება. მოხარშეთ ბეკონი თუჯის ქვაბში, დაასხით ზედმეტი ცხიმი ტაფაში დასაფენად და გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცით, რომ ქვაბი თანაბრად დაფაროს დარჩენილი ცხიმით.
- ღორის ცხიმი ან ცხიმიანი კარაქი ასევე კარგად მუშაობს. ამ ტიპის ცხიმისთვის გამოიყენეთ ოდნავ დაბალი ტემპერატურა. 135-149 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურა ჩვეულებრივ კარგად მუშაობს.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ პან ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში
მოათავსეთ ტაფა პირდაპირ თაროზე ღუმელის შუაგულში, "თავდაყირა" (ასე რომ, ტაფის ზედაპირი, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ სამზარეულოსთვის, ღუმელის ბოლოში დგას. მოათავსეთ ტაფა ძირზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. ტაფა ასე "გამოაცხეთ" დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. გამორთეთ ღუმელი
ერთი საათის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ ჯერ არ გახსნათ. ნება მიეცით, რომ ღუმელი ნელ -ნელა გაცივდეს - ამას კიდევ ერთი საათი დასჭირდება. როდესაც ტაფა საკმარისად მაგარი იქნება, რომ უსაფრთხოდ დაიჭიროს (აცვიათ ხელთათმანები, თუ არ ხართ დარწმუნებული), ამოიღეთ იგი ღუმელიდან. გილოცავთ - ტაფა დაფარულია. ტაფა არ უნდა ჟანგიან და საჭმელი ხშირად არ ჯდება ერთმანეთთან.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ნაწილობრივ დაფაროთ ტაფა, როცა გინდათ, დაამატეთ ცოტაოდენი ცხიმი რამდენჯერმე მოხარშვის შემდეგ. გამოიყენეთ ზეთი, ცხიმი და ა. ქაღალდის პირსახოცის გამოყენებით ზემოთ, დაფარეთ ტაფის ზედაპირი თანაბრად თხელი ფენით. ეს არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი, მაგრამ გონივრული იდეაა, თუ შემთხვევით ამოიღებთ საფარს ტაფაზე (იხ. ქვემოთ)
Რჩევები
- არასოდეს გამოიყენოთ სარეცხი საშუალება ან ჭურჭლის საპონი გასაწმენდად თუჯის ტაფები, რომლებიც დაფარულია არასტაბილური საფარით. ეს ამოიღებს საფარს ტაფის ზედაპირიდან. გამოიყენეთ მხოლოდ ცხელი წყალი და საწმენდი ჯაგრისი.
- ასევე, მოერიდეთ ტაფაში მჟავე საკვების მომზადებას (როგორიცაა პომიდორი და ციტრუსები, როგორიცაა ფორთოხალი და ლიმონი). ამგვარი ჭამა ასევე ამოიღებს ტაფის საფარს.
- თუჯის ქვაბის გასაწმენდად გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაასხით ჭიქა ცხელი ონკანის წყალი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. მდუღარე წყალი თუჯის ტაფაზე ზედაპირზე ამოიღებს ან არბილებს საკვების ნარჩენებს ტაფის დამცავი საფარის ამოღების გარეშე.
- როგორც კი ტაფა გაცივდება, ნაზად გაწმინდეთ რბილი პლასტმასის სკრაბით, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და მაშინვე კარგად გაშრეთ.
