თუჯის დანაჩანგალი ძალიან აფასებს ექსპერტ მზარეულებს არაწებვადი ზედაპირისთვის და თანაბრად თბება. თუჯის დანაჩანგალი შეიძლება თითქმის სამუდამოდ გაგრძელდეს, თუ მასზე ზრუნავთ. თუჯის დანაჩანგალი სეზონურად მნიშვნელოვანია არაწებოვანი ზედაპირის შესანარჩუნებლად და დანაჩანგლის ჟანგის თავიდან ასაცილებლად. თუ სწორად გაწურეთ, თქვენი თუჯის დანაჩანგალი სამუდამოდ გაგრძელდება.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: რკინის ქერქიანი ჭურჭელი
თუჯის დანაჩანგალი, რომელიც მემკვიდრეობით იქნა მიღებული ან საწყობიდან, ამ ჭურჭელს შეიძლება ჰქონდეს ჟანგისა და შავი კვანძების უმნიშვნელო კომბინაცია. შეიძლება ცუდად გამოიყურებოდეს, მაგრამ დარწმუნებული იყავით, რომ მისი გამოსწორება საკმაოდ ადვილია, სანამ არ იქნება ახალივით კარგი!
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ჭურჭელი თვითწმენდის ღუმელში
გაუშვით ერთი რაუნდი. გარდა ამისა, მოათავსეთ ბუხარში ან უშუალოდ ნახშირის ცეცხლზე 1/2 საათის განმავლობაში და გააცხელეთ სანამ არ გახდება მოღრუბლული წითელი. ქერქი ამოვა, დაეცემა და გადაიქცევა თეთრ ნაცრად. მას შემდეგ, რაც ჭურჭელი ოდნავ გაგრილდება (თუჯის დანაჩანგალი რომ არ გახეთქოს), გამოიყენეთ ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯები.
თუ სასწორიდან უფრო მეტი ჟანგი გაქვთ, სცადეთ რკინის ბამბა ჟანგის მოსაშორებლად
ნაბიჯი 2. თუჯის დანაჩანგალი გარეცხეთ თბილი წყლით და საპნით
სკრაბი სკრაბერის გამოყენებით.
თუ თქვენ შეიძინეთ თუჯის ჭურჭელი ახალი, ის დაფარული იქნება ცვილით ან ცხიმიანი ფენით, ჟანგის თავიდან ასაცილებლად. საფარი უნდა მოიხსნას სუნელებამდე, ამიტომ მნიშვნელოვანია ამ ნაბიჯის დაცვა. დაასველეთ ცხელ საპნიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხეთ საპნის წყალი და შემდეგ გააშრეთ
ნაბიჯი 3. გააშრეთ სანამ მთლიანად არ გაშრება
შეიძლება სასარგებლო იყოს დანაჩანგალი ღუმელში 350 F ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ დანაჩანგალი მთლიანად მშრალია. ზეთს უნდა შეეძლოს დანაჩანგალი კარგად შეიწოვოს-ზეთი და წყალი არ აურიოთ.
ნაბიჯი 4. მოაყარეთ დანა -ჩანგალი შიგნიდან და გარეთ ღორის ქონით, კრისკოთი (ცხიმის მომზადებისას), ბეკონის ცხიმით ან სიმინდის ზეთით
დროთა განმავლობაში, ზეთი თქვენს დანაჩანგალს წებოვანს გახდის. დარწმუნდით, რომ საფარის ორივე მხარე ასევე დაფარულია.
ნაბიჯი 5. განათავსეთ დანაჩანგალი და თავსახური ღუმელში თავდაყირა მაღალ ცეცხლზე (300ºF– დან 500ºF/150ºC-260ºC– მდე, თქვენი სურვილის მიხედვით)
გააცხელეთ მინიმუმ 1 საათი სუნელის საფარისთვის, რომელიც გააგრძელებს ჭურჭლის დაცვას ჟანგისგან და უზრუნველყოფს არაწებოვანი საფარით.
- მოათავსეთ ალუმინის კილიტა ან საცხობი ქაღალდი დანაჩანგლის ქვეშ, შუა ან ქვედა თაროზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაპოვებლად.
- გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე ღუმელში.
ნაბიჯი 6. გაიმეორეთ
საუკეთესო შედეგისთვის, გაიმეორეთ ნაბიჯები 3, 4 და 5.
ნაბიჯი 7. შეინახეთ რკინის დანაჩანგალი ფრთხილად
ყოველ ჯერზე, როდესაც თქვენ გარეცხავთ თუჯის დანაჩანგალს, ხელახლა დაასხით სეზონი.
- განათავსეთ თუჯის დანაჩანგალი გაზქურაზე და დაასხით დაახლოებით 3/4 ჩაის კოვზი სიმინდის ზეთი (ან სხვა ცხიმი).
- გააფართოვოს ქაღალდის პირსახოცი და წაისვით ზეთი სამზარეულოს ყველა ზედაპირზე, რკინის ნებისმიერ ზედაპირზე და დანაჩანგლის ფსკერზე.
- ჩართეთ ცეცხლი და გააცხელეთ სანამ კვამლი არ გამოჩნდება.
- თუ თქვენ იყენებთ ელექტრო ღუმელს, გაათბეთ ნელა, რადგან ცხელ წერტილებს შეუძლიათ თუჯის დანაჩანგალი გატეხონ.
- დააფარეთ დანაჩანგალი და გამორთეთ ცეცხლი. შეინახეთ სანამ გაცივდება. შენახვის წინ ამოიღეთ ზედმეტი ზეთი. თუ თქვენი თუჯის დანაჩანგალი იჭედება იმის გამო, რომ იგი ზეთის ნაცვლად იყენებს ბეკონის ცხიმს, გამოიყენეთ ბადე ბეტონის ან სხვა მასალის დასამზადებლად, რომელიც ლორწოს ლორწოს აწვავს და წებოვანი ლაქები დაიწვება.
მეთოდი 2 დან 2: მეორე წმენდა და სუნელი მეთოდი
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ავტომატური დასუფთავების ღუმელი ჭურჭელზე ლაქების მოსაშორებლად
განათავსეთ დანაჩანგალი თვითგამწმენდი ღუმელში ყველაზე სწრაფად დასუფთავების პარამეტრზე (როგორც წესი, 3 საათი უმეტეს მოდელებზე). დასრულების შემდეგ, დანაჩანგალი ახალივით გამოიყურება.
- გააცივეთ მთელი ღამით.
- ჩამოიბანეთ ნარჩენები მხოლოდ წყლით, აბრაზიული ფუნჯის გამოყენებით.
- გაამშრალეთ დანაჩანგალი ქაღალდის პირსახოცებით და დაუყოვნებლივ განათავსეთ დანაჩანგალი ღუმელში 350ºF/180ºC ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ დანაჩანგალი ღუმელიდან 10 წუთის გაშრობის შემდეგ
ნაზად შეიზილეთ ქაღალდის პირსახოცით გაფორმებული კრისო (ან სხვა სამზარეულოს ზეთი). თხევადი მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭიროების შემთხვევაში, მაგრამ უმჯობესია სითხე შეინარჩუნოთ სუნელამდე.
ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია მხოლოდ დანაჩანგალი დაფაროთ ზეთის თხელი ფენით, მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც მას ოდნავ ბრწყინავს. არ დაუშვათ რაიმე სითხის სტაგნაცია, რადგან ამან შეიძლება მოგვიანებით პრობლემები შეუქმნას
ნაბიჯი 3. განათავსეთ თუჯის დანაჩანგალი ღუმელში
დააყენეთ ტემპერატურა 500ºF– დან 550ºF/260ºC– მდე 290ºC– მდე. განათავსეთ დანაჩანგლის ზედაპირი ღუმელის ბოლოში. ეს საშუალებას მისცემს ზედმეტი ზეთი ჩამოაგდეს გვერდებზე და თავიდან აიცილოს შეკრება სეზონური პროცესის დროს.
- უფრო მაღალი სიცხე საშუალებას აძლევს ზეთს სრულად "მოხარშოს", ვიდრე ქვედა ტემპერატურა. მოხარშეთ შეფერხების გარეშე 1 საათის განმავლობაში.
- შენიშვნა: ამ ნაბიჯის განმავლობაში, კარგი იდეაა გამორთოთ კვამლის დეტექტორები თქვენს მხარეში, რადგან დანაჩანგალმა შეიძლება ბევრი კვამლი გამოუშვას. სახურავის ვენტილატორს ასევე შეუძლია დაეხმაროს ვენტილაციას.
ნაბიჯი 4. საბოლოოდ, მას შემდეგ, რაც რკინის დანაჩანგალი დაამთავრა მარინაჟი 1 საათის განმავლობაში, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან
შეიზილეთ ცხიმის დამატებითი ფენა რაც შეიძლება მალე. შეინახეთ სანამ მთლიანად შეინახება.
Რჩევები
- თუ ჭურჭელს აგრესიულად იბანთ (მაგ. სკრაბერით), თქვენ გამოაცლით სუნელს. ნაზად დაიბანეთ ან პერიოდულად გაიმეორეთ სუნელების მეთოდი.
- ასევე, გაწმინდეთ ყოველი გამოყენების შემდეგ. ჩვენ გირჩევთ, რომ ისევ დადოთ ღუმელში 350ºF/180ºC ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ მთელი წყალი ამოღებულია დანაჩანგლის ზედაპირიდან.
ძალზედ მნიშვნელოვანია ალუმინის სპატულის გამოყენება, რომელიც ჭურჭელთან ერთად არის შერეული. სპატულა ხელს შეუშლის დანაჩანგლის ქვედა ნაწილის ბუშტუკებს და შეინარჩუნებს ზედაპირს მინის მსგავსად.
- თუ საჭმელი დამწვარია, გაათბეთ დანაჩანგალზე ცოტაოდენი წყალი და შეიზილეთ სპატულით. ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ საჭიროა მისი ხელახლა გაცნობა.
- ზოგიერთი კომპანია ყიდის დანაჩანგალს, რომელიც უკვე გამოცდილია. გააკეთეთ შესაბამისი ბრენდის ონლაინ ძებნა.
- თუ დანაჩანგალზე სქელი სასწორი გაქვთ, მას საკმარისად აგრესიულად არ რეცხავთ. მიჰყევით ქერქის დანაჩანგლის ინსტრუქციებს.
- თუ თქვენი თუჯის დანაჩანგალი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, კარგი იდეაა მოათავსოთ 1 ან 2 ქაღალდის პირსახოცი ან მშრალი ქსოვილი დანაჩანგალსა და სახურავს შორის, რათა უზრუნველყოთ ჰაერის ადექვატური გადინება.
- არ გარეცხოთ ძალიან ხშირად რკინის დანაჩანგალი. მოხარშული საკვებისგან თავის დაღწევის გზა მარტივია: ცხელ დანაჩანგალს დაამატეთ ცოტა ზეთი და უხეში მარილი. გახეხეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ გაწმინდეთ ყველაფერი და შეინახეთ დანაჩანგალი.
ყურადღება
- ნუ მოხარშავთ პომიდორს და სხვა მჟავე საჭმელს თქვენს დანაჩანგალზე, თუ ისინი სათანადოდ არ არის დამუშავებული. ზოგიერთ მზარეულს შეიძლება არ აინტერესებდეს; რკინა შთანთქავს მჟავე პომიდვრის კარგ საკვებ ნივთიერებებს, რაც ზოგისთვის კარგია და თუ ვივარაუდოთ, რომ კარგად დააგემოვნეთ დანაჩანგალი, ყველაფერი კარგად იქნება.
- ჭურჭლის სარეცხი სარეცხი საშუალებით სუნელის შემდეგ გააფუჭებს სუნელს. გარეცხეთ საპნის გარეშე (თუ თქვენ ამზადებთ ერთსა და იმავე საჭმელს, ეს ნებადართულია) ან ხელახლა სეზონი გაუკეთეთ დანაჩანგალს.
