გსურთ მიირთვათ სიმინდი, რომელიც არის თბილი, ხრაშუნა, წვნიანი და მაინც აქვს კობრი? არსებობს ძალიან მარტივი გზა სიმინდის მოსამზადებლად დიდ ქვაბში მდუღარე წყლის გარეშე ან გრილის ჩართვის გარეშე. უბრალოდ გააკეთე ეს მიკროტალღურ ღუმელში. მიკროტალღურ ღუმელში სიმინდის მომზადება უფრო სწრაფი და ადვილია ნუტრიენტების ამოღების ან ტაფის ჭუჭყის გარეშე, ხოლო სიმინდის ქერქები, რომლებიც ჯერ კიდევ სიმინდზეა დამაგრებული, ხელს უშლის ორთქლის მიღებას სიმინდის მარცვლებში. იხილეთ ნაბიჯი 1 ქვემოთ, რომ გაიგოთ როგორ.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: მიკროტალღოვანი სამზარეულო მთელი სიმინდი
ნაბიჯი 1. მიიღეთ ახალი, გახეხილი სიმინდი
სურსათის მაღაზიაში შეგიძლიათ მიიღოთ სიმინდი ყურძენზე და ქერქზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ბაზარზე ან სურვილისამებრ გაზარდოთ საკუთარი. საიდან იღებთ სიმინდს არ აქვს მნიშვნელობა, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის ჯერ კიდევ აქვს გარსი და მწიფეა. აი როგორ უნდა გითხრათ მზად არის თქვენი სიმინდი საჭმელად:
- შეხედეთ სიმინდს ყავისფერი თმით, რომელიც ჯერ კიდევ მიმაგრებულია, არა მშრალი და ყვითელი. ყავისფერი თმა, რომელიც ჯერ კიდევ მიმაგრებულია, მიუთითებს, რომ სიმინდი მწიფეა.
- ნაზად დაჭერით სიმინდის კობრი რომ იგრძნოთ სიმინდის მარცვლები. დაჭერისას, ბირთვი უნდა იყოს მყარი და მყარი, მაგრამ არა ისეთი მყარი, როგორც კენჭი.
- იყიდეთ სიმინდი, რომლის ჭამაც შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში და შეინახეთ მაცივარში ისე, რომ სიმინდის მარცვლებში შაქარი არ იქცეს ფქვილის გემოში. თუ სიმინდის დიდი მარაგი გაქვთ მოსავლის აღების შემდეგ, შეგიძლიათ გაყინოთ.
ნაბიჯი 2. გათიშეთ სიმინდის ქვედა ნაწილი
არ ამოიღოთ კანი, არამედ გაჭერით სიმინდის ქვედა მხარე, რათა ის მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსდეს. ამოიღეთ ნებისმიერი ფხვიერი ან მშრალი სიმინდის ქერქი. მოაჭერით ჭარბი სიმინდის თმა. აიღეთ ხელსახოცი და გაწმინდეთ სიმინდზე ჩარჩენილი ჭუჭყი.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ სიმინდი მიკროტალღურ ღუმელში
საერთოდ მიკროტალღურ ღუმელს შეუძლია ერთდროულად სამი სიმინდის ჩატვირთვა. თუ ძალიან დიდი მიკროტალღური გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სიმინდი. სიმინდის თანაბრად მოხარშვის მიზნით, თითოეული სიმინდი უნდა იყოს მიკროტალღოვანი ღუმელის ცენტრში, მაგრამ არ იყოს გამყარებული ერთმანეთთან.
- იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თითოეული სიმინდი თანაბრად ექვემდებარება სითბოს, განალაგეთ სიმინდი სამკუთხედში სამი ჯგუფისთვის ან ოთხკუთხედი ოთხ ჯგუფისთვის.
- დარწმუნდით, რომ სიმინდი ერთმანეთთან არ არის გამყარებული. არ დააწყოთ ან გადაფაროთ, რადგან სიმინდი არ მოხარშავს.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ სიმინდი
მოხარშეთ სიმინდი სამიდან ხუთ წუთამდე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოხარშულია სიმინდი. თუ მხოლოდ ერთ სიმინდს ამზადებთ, მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. თუ ოთხი სიმინდია, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
- თუ ერთდროულად რამოდენიმე სიმინდს ამზადებთ, როდესაც სიმინდი ნახევრად მომზადდება, გადააბრუნეთ ისე, რომ თანაბრად მოხარშოს.
- თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ დრო 2-4 წუთის განმავლობაში თითოეული სიმინდის მოხარშვისთვის, რაც დამოკიდებულია ზომაზე.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ სიმინდი მიკროტალღურიდან და დატოვეთ
დატოვეთ სიმინდი ქერქში დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რათა თანაბრად გაათბოთ და გააგრძელოთ სამზარეულო. სიმინდის ქერქები შეიცავს ძალიან ცოტა წყალს, ასე რომ მიეცით საშუალება გაცივდეს.
- შეამოწმეთ სიმინდი სინაზისთვის კანის გახეხვით და შეგრძნებით ან თუნდაც დაკბენით რამდენიმე ბირთვზე, რომ შეამოწმოთ ტემპერატურა და რბილი ტექსტურა. დააბრუნეთ სიმინდის ქერქები პირვანდელ მდგომარეობაში და განათავსეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში, რომ საჭიროების შემთხვევაში უფრო დიდხანს მოხარშოთ.
- თუ სიმინდი დამსხვრეულია ან ძალიან ბეწვიანია, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ სიმინდი ზედმეტად მოხარშულია. შემდეგ ჯერზე, მოხარშეთ უფრო მოკლე დროში.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ სიმინდის ქერქი და თმა
მკვრივი, წვნიანი სიმინდი და კობნი მოხარშვის შემდეგ ცხელი იქნება და კანქვეშ დარჩება. ფრთხილად გააცალეთ სიმინდი ისე, რომ ხელები არ დაიწვას. სიმინდის ქერქები და თმები მალე ამოდის.
ნაბიჯი 7. სეზონი სიმინდი
დაფარეთ სიმინდი კარაქით და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჭამის წინ გააცივეთ.
- მიკროტალღურ ღუმელში სიმინდი ახალი და გემრიელი იყო. სიმინდი შეიძლება შეჭამოთ ხელით ან გაანადგუროთ სიმინდის თავშესაფრით.
- გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაფქვათ სიმინდი გვერდითი კერძისთვის ან გამოიყენოთ სხვა რეცეპტებში. მოათავსეთ სიმინდის ქვედა ნაწილი თავდაყირა და გახეხეთ სიმინდი დანით ზემოდან ქვემოდან.
მეთოდი 2 დან 2: მიკროტალღოვანი სამზარეულო სიმინდი კანის გარეშე
ნაბიჯი 1. გახეხეთ სიმინდის ქერქი
ამოიღეთ სიმინდის ყველა ფოთოლი ერთდროულად, ისევე როგორც ბანანი გახეხეთ ხახვის ნაცვლად. სიმინდის გარსი ამოღებისას არ იშლება. ამოიღეთ სიმინდის აბრეშუმი, რომელიც ჯერ კიდევ სიმინდზეა მიმაგრებული.
- არ ჩაყაროთ სიმინდის ქერქები და თმა ნაგვის გატანის მოწყობილობაში, რადგან ისინი ძალიან რთულია. გადაყარეთ ნაგავში ან გააკეთეთ კომპოსტი.
- არ ამოიღოთ ღეროები, რადგან ისინი შეიძლება გახდნენ სახელურები, მაშინაც კი, თუ სიმინდის მოხარშვისას ცხელდება, ან ამოიღეთ ღეროები ქერქებით.
ნაბიჯი 2. დაფარეთ სიმინდი
თქვენ უნდა დაფაროთ სიმინდი ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით ან ჩაყაროთ კერძი და დაფაროთ იგი მიკროტალღოვანი საფარით. დაამატეთ ჩაის კოვზი წყალი კერძს ისე, რომ მოხარშვისას სიმინდი არ გამოშრეს.
- ამ ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არომატები ან ტოპინგები, რომლებიც მოხარშული და გაჟღენთილია სიმინდში. სცადეთ გახეხილი ყველი, ლიმონის ან ლაიმის წვენი, ან მწვანილი.
- თქვენ შეგიძლიათ ქსოვილი დაასხით არომატულ სითხეში, როგორიცაა ლიმონის ან ლაიმის წვენი, რომ დაამატოთ სიმინდის არომატი და სითხე არ გაფრქვევა.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ სიმინდი მიკროტალღურ ღუმელში
დაალაგეთ სიმინდი ერთ ფენაში მანძილზე ისე, რომ თანაბრად მოხარშოს. მოხარშეთ მაღალ დონეზე ხუთი წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ სიმინდს ამზადებთ. თითოეული სიმინდის მოხარშვას სჭირდება ორიდან ოთხი წუთი და თუ თქვენ ხარშავთ რამდენიმე ნაჭერს, შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი დრო.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ სიმინდი მიკროტალღურიდან და გააცივეთ
მოაყარეთ კარაქი, მარილი და პილპილი, ან ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჩედარის ყველი ან კოტიას ყველი (ტიპიური მექსიკური ყველი).
Რჩევები
- ხელთათმანები, განსაკუთრებით სილიკონისგან დამზადებული, რომლებიც საკმაოდ სითბოს შთანთქმაა, მაგრამ ჭუჭყისა და წყლის მიმართ გამძლეა, კარგია სიმინდის დასაცხობად, რომელიც ჯერ კიდევ ცხელია.
- გაახურეთ კარაქის შესაფუთი ერთი ბოლო და გამოიყენეთ იგი ისე, როგორც ბურთიანი კალამი სიმინდზე დასაფენად. დააბით სიმინდის ერთ მხარეს და კარაქი გაივლის სიმინდის ბზარებს.
- თუ ყიდვისას ბევრი სიმინდის ქერქი გაწმენდილია, გააცალეთ კანი და გარეცხეთ სიმინდი.
- სცადეთ ეს ნაბიჯი, რათა გაადვილოთ სიმინდის ამოღება: მოხარშეთ სიმინდი გარსით. როცა მოიხარშება, გააკეთეთ წრიული ნაჭრები სიმინდის ძირში. გაიგეთ სიმინდის ქერქები და ყველა თმა ჩამოგივარდებათ!
- თუ უპირატესობას ანიჭებთ სიმინდის მიღებას თქვენი ძირითადი ჭამის შემდეგ, გადააფარეთ სიმინდი ქუსლით სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით. ეს შეინარჩუნებს სიმინდს თბილ და ტენიანობას, სანამ არ იქნება მზად შემდგომ ჭამისთვის.
გაფრთხილება
- დაელოდეთ ერთი წუთით ადრე, სანამ მიირთმევთ სიმინდს მიკროტალღურიდან, რადგან სიმინდი ჯერ კიდევ ცხელია.
- თუ თქვენ იყენებთ "სიმინდის საყრდენს", რომელიც ჩერდება სიმინდის ბოლოებში, ისე რომ თქვენი თითები არ გაცხელდეს ახლად მოხარშული სიმინდის დამუშავებისას, მაშინ არ ჩადოთ ის სიმინდში, რომ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
