გახეხილი სტაფილო შესანიშნავია სალათებისთვის, სალათებისთვის და სხვა რეცეპტებისთვის. ამ ტექნიკის სწავლა არ არის რთული, თუმცა, შეიძლება დაგჭირდეთ პრაქტიკა, რათა სტაფილოს სიგრძე მოერგოს თქვენს კონკრეტულ რეცეპტს. ხელით გახეხილი, კვების პროცესორში, ან ასანთის ჩხირის ფორმებში, შეგიძლიათ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ სრულყოფილი გახეხილი სტაფილო სულ რამდენიმე ნაბიჯში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: გახეხეთ სტაფილო გრეით
ნაბიჯი 1. განსაზღვრეთ რამდენი სტაფილო დაგჭირდებათ
სტაფილოების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენი გახეხილი სტაფილო გჭირდებათ თქვენი რეცეპტისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ მეტი გახეხოთ, თუ ერთი სტაფილო არ არის საკმარისი. საერთო ეკვივალენტური ზომები მოიცავს:
- ერთი დიდი სტაფილო = ერთი ჭიქა გახეხილი სტაფილო
- ერთი კილო სტაფილო = ხუთი ჭიქა გახეხილი სტაფილო
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ სტაფილო
გარეცხეთ სტაფილო ცივი წყლის ქვეშ და ხელებით გამოიყენეთ გარედან სტაფილო. ეს ხელს შეუწყობს სტაფილოს გარედან ნებისმიერი ჭუჭყის, ქიმიკატების ან მიკრობების ამოღებას.
დარწმუნდით, რომ იყენებთ დიდ სტაფილოს. პატარა სტაფილო ძნელად იხეხება ხელით და ასევე ემუქრება თქვენი თითების დაზიანებას
ნაბიჯი 3. გახეხეთ სტაფილო
აიღეთ გარეცხილი სტაფილო და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. დავჭრათ ზედა და ქვედა ბოლოები, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 0.5 სმ -დან 1.5 სმ -მდე. შემდეგ, ბოსტნეულის პილინგის გამოყენებით, თავის მხრივ გახეხეთ თითოეული სტაფილოს კანი.
თუ არ გაქვთ ბოსტნეულის გამწმენდი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა. ფრთხილად იყავით, რომ სტაფილო ძალიან სქლად არ გაწუროთ
ნაბიჯი 4. არჩევა grater
არსებობს ორი საერთო ტიპის სახეხები, ყუთის სახვევი და ბრტყელი. თქვენ შეიძლება უკვე გქონდეთ ერთი, ან შეიძლება დაგჭირდეთ მისი შეძენა სამზარეულოს მაღაზიის მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში.
- ყუთის სახვევი. უფრო დიდი კვადრატული სახეხვი სამი ან ოთხი მხრიდან და სახელური თავზე. თითოეულ მხარეს ხვრელის ზომა განსხვავებულია. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ სხვადასხვა ზომის ბოსტნეული.
- ბინა grater. ბრტყელი მართკუთხა სახვევი სახელურით ერთ მხარეს. თქვენ უნდა გამოიყენოთ გრეიტი, რომელიც გჭირდებათ გახეხილი სტაფილოს ზომაზე.
ნაბიჯი 5. განათავსეთ თქვენი grater
გამოიყენეთ გრეიტი სუფთა ზედაპირზე თქვენს სამზარეულოში, მაგალითად დახლზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ გრეიტი საჭრელ დაფაზე ან დიდ თასზე, რათა გახეხილი სტაფილო დაიჭიროს. დარწმუნდით, რომ რასაც თქვენ იყენებთ, გახეხილი სტაფილო იტევს მას გახეხვისას.
ნაბიჯი 6. გახეხეთ სტაფილო
მას შემდეგ რაც სახეხზე დადგამთ ადგილს, აიღეთ სტაფილო და დაიჭირეთ. სტაფილოს ქვედა ნაწილი მოათავსეთ სახეხზე ზემოდან ზემოდან. ნაზად დაჭერით სტაფილო და გადმოწიეთ ხელი ქვევრის ქვემოთა მხარეს. მას შემდეგ რაც სახვევის ძირს მიაღწევთ, ამოიღეთ ხელები სახვევიდან და სტაფილო დააბრუნეთ საწყის მდგომარეობაში. გააგრძელეთ ეს მოძრაობა მანამ, სანამ არ დაამთავრებთ ყველა სტაფილოს გახეხვას.
- როდესაც სტაფილო თითქმის დამთავრდება, ფრთხილად იყავით ხელებით გახეხვისას. გრეტერის კიდეები მკვეთრია და დარტყმის შემთხვევაში შეიძლება დაზიანდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი დანა, რომ დარჩენილი პატარა ნაჭრები გაჭრათ თხელი გრძელი ზოლებით, თუ არ გსურთ თითების დაშავება.
- ფრთხილად იყავით, რომ სტაფილო ძალიან არ დააჭიროთ. შეგიძლიათ სტაფილო შუაზე გატეხოთ და შესაძლოა ხელიც დაიზიანოთ.
3 მეთოდი 2: გახეხეთ სტაფილო კვების პროცესორში
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ თქვენი რეცეპტი ან გაითვალისწინეთ რა გჭირდებათ
თუ იცით რამდენი სტაფილო უნდა გახეხოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს თანხა. თუმცა, თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს გახეხილ სტაფილოს მითითების გარეშე რამდენი სტაფილო გამოვიყენოთ, შეიძლება დაგჭირდეთ შეფასება.
გახსოვდეთ, ერთი კილო სტაფილო დაახლოებით იგივეა, რაც ხუთი ჭიქა გახეხილი სტაფილო და ერთი დიდი სტაფილო დაახლოებით იგივეა, რაც ერთი ჭიქა გახეხილი სტაფილო
ნაბიჯი 2. გახეხეთ სტაფილო
აიღეთ სტაფილო, რომლის შერჩევაც გსურთ და გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ. დავჭრათ ზედა და ქვედა ბოლოები, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 0.5 სმ -დან 1.5 სმ -მდე. აიღეთ ბოსტნეულის გამწმენდი და სტაფილოს კანი გააცალეთ.
- გარეცხვისას დარწმუნდით, რომ გახეხეთ სტაფილო, რათა ამოიღოთ ნებისმიერი ჭუჭყი, მიკრობები ან ქიმიკატები, რომლებიც შეიძლება სტაფილოს ზედაპირზე დარჩეს.
- თუ არ გაქვთ ბოსტნეულის გამწმენდი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა. ფრთხილად იყავით, რომ სტაფილოს ხორცი არ გაჭრათ, თუ ასე გააცალეთ.
ნაბიჯი 3. სტაფილო დავჭრათ
აიღეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭერით 7,5 სმ სიგრძის ზოლებად. ეს არის იმისთვის, რომ სტაფილოს ნაჭრები იყოს იმდენად პატარა, რომ ადვილად მოთავსდეს კვების პროცესორის მილში.
ასევე შეგიძლიათ პატარა სტაფილო ჩადოთ კვების პროცესორში. ამ ტიპის სტაფილო საკმარისად მცირეა იმისათვის, რომ მოთავსდეს კვების პროცესორის მილში და კარგად გახეხოს
ნაბიჯი 4. დააინსტალირეთ საკვების გადამამუშავებელი დანა
ყველა დიდი კვების პროცესორი აღჭურვილია გრილის დანით. იპოვეთ საჭმლის გადამამუშავებელი დანა დასაფქვავად. დანა არის დიდი მეტალის დისკის სახით, რომელსაც ერთ მხარეს აქვს გრატერი. როგორც კი იპოვით, ჩადეთ კვების პროცესორში.
დანა დაერთვება საკვების გადამამუშავებელი აპარატის თავზე. ეს საშუალებას მისცემს გახეხილი სტაფილო ჩავარდეს თასში დანის ქვეშ დაგროვების გარეშე
ნაბიჯი 5. დააინსტალირეთ მილი
ახლა, როდესაც თქვენ დაამონტაჟეთ კვების პროცესორის დანა, მიამაგრეთ საკვების გადამამუშავებელი საფარი, რომელსაც აქვს კიდეები ზემოთ. ასევე დააყენეთ უსაფრთხოების ქუდი სახურავის კიდეზე, მაგრამ ამოიღეთ ცილინდრი სახურავში.
ერთადერთი ღიობი დარჩა სტაფილოს დასაყენებლად
ნაბიჯი 6. გახეხეთ სტაფილო
სახურავისა და უსაფრთხოების დაყენების შემდეგ ჩართეთ კვების პროცესორი. ჩადეთ პირველი 7.5 სმ ნაჭერი მილში სახურავის ზედა ნაწილში. ცილინდრით დაჭერით სტაფილო გრეით დანაში. განაგრძეთ დაჭერა სანამ ყველა სტაფილო არ გახეხილია. გაიმეორეთ სანამ ყველა სტაფილო არ გახეხილია.
- სტაფილო არ დააჭიროთ თითებით. თქვენი თითი შეიძლება დაზიანდეს ან თუნდაც დაიკარგოს. ყოველთვის გამოიყენეთ პლასტიკური ბალონი, რომელიც კვების პროცესორის ნაწილია.
- მას შემდეგ, რაც სტაფილო გახეხეთ, გამორთეთ კვების პროცესორი და დაელოდეთ დანის მოძრაობის შეჩერებას. შემდეგ, ამოიღეთ ზედა და დანა, რომ ამოიღოთ გახეხილი სტაფილო.
- თუ თქვენი კვების პროცესორი პატარაა, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ სტაფილოს გასასუფთავებლად. განათავსეთ დანა კვების პროცესორში და ჩაკეტეთ თასი და დანა პროცესორში. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო. დააფარეთ ზედა ნაწილი, შემდეგ დააჭირეთ კვების პროცესორს, სანამ სტაფილო არ გახდება თქვენი რეცეპტისთვის საკმარისად პატარა.
მეთოდი 3 დან 3: გახეხეთ ასანთის სტილის სტაფილო
ნაბიჯი 1. გაარკვიეთ რამდენი სტაფილო უნდა გამოიყენოთ
შეამოწმეთ რეცეპტი, რომ ნახოთ რამდენი სტაფილო უნდა გაჭრა ასანთის ღეროში. თუ არ ხართ დარწმუნებული, გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ იმაზე მეტის მოჭრა, ვიდრე გგონიათ. ზოგადად, ერთი დიდი სტაფილო უდრის ერთ ჭიქა გახეხილ სტაფილოს.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ სტაფილო
აიღეთ სტაფილო და გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ. თითოეული სტაფილოს ზედა და ქვედა ბოლოები დავჭრათ, დაახლოებით 0.5 სმ -დან 1.5 სმ -მდე. ბოსტნეულის გამწმენდით, ამოიღეთ თითოეული სტაფილოს კანი.
თუ არ გაქვთ ბოსტნეულის გამწმენდი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა. დარწმუნდით, რომ სტაფილოს ხორცი არ გაჭერით კანიდან
ნაბიჯი 3. ჩამოაყალიბეთ სტაფილო
ბასრი დანით აიღეთ თითოეული სტაფილო და გაჭერით 2.5 -დან 5 სმ -მდე ნაჭრებად. ამ გზით, სტაფილოს ასანთის მოჭრა უფრო ადვილი იქნება. შემდეგი, სტაფილოს ერთი მხრიდან მოაწყვეთ მომრგვალებული ბოლო, ისე რომ არ გადააგდეს მაგიდიდან.
არ გადააგდოთ სტაფილოს ნაჭრები, რომლებიც უბრალოდ დაჭერით. შეგიძლიათ გაჭრათ ორიდან სამ ნაწილად და გადააქციოთ ასანთის ღერის ფორმის არათანაბარი სტაფილოს ზოლებად
ნაბიჯი 4. სტაფილო დავჭრათ სქელ ნაჭრებად
ბასრი დანით აიღეთ თითოეული კვადრატული ნაჭერი და დაჭერით სიგრძეზე. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი 1.5 -დან 5 მმ -მდე ნაწილად, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი გსურთ გახეხილი სტაფილო.
ის არ უნდა იყოს ზუსტად იგივე, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის იგივე ზომისაა
ნაბიჯი 5. სტაფილო დავჭრათ ასანთის ღეროებად
სტაფილოს ნაჭრები დააწყვეთ ერთმანეთზე ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. შემდეგ, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა სტაფილო პატარა ასანთის ჩხირებად. როდესაც გაჭრით, სიგანე და სისქე ერთი და იგივე უნდა იყოს, რომ სტაფილოს ნაჭრები თანაბარი იყოს.
- განაგრძეთ დაჭრა მანამ, სანამ ყველა სტაფილო არ დაიჭრება.
- დარწმუნდით, რომ ამას ნელა აკეთებთ. სტაფილოს გროვას რომ ამოჭრით, ნელა ამოწიეთ თითები უკან, დანის პირას დაშორებით. ეს შეიძლება უფრო რთული აღმოჩნდეს, როდესაც სტაფილოს ბოლოს უახლოვდებით. უბრალოდ გააკეთე რაც შეიძლება მეტი და შეძლებისდაგვარად დაიჭირე თითი დანის კიდედან.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თითის დამცავი საშუალებები, თუ გაწუხებთ თითების მოჭრა. ეს უჟანგავი ფოლადის ინსტრუმენტი დაგეხმარებათ დაიჭიროთ თქვენი ბოსტნეული, ხოლო დაიცვათ თქვენი თითები მათი გაჭრისგან.
