ორთქლზე მომზადებული სტაფილო არის მარტივი და სწრაფი გვერდითი კერძი, რომელიც კარგად ერწყმის თითქმის ნებისმიერ საჭმელს. ორთქლი ბოსტნეულის მოხარშვის ერთ -ერთი ყველაზე ჯანსაღი გზაა, რადგან ის ინარჩუნებს მათში არსებულ საკვებ ნივთიერებებს, მათ ფერს, გემოს და ტექსტურასთან ერთად. შეგიძლიათ სტაფილო აადუღოთ ორთქლზე ან ტაფაზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში (თუ მოგიწევთ). ეს სამი მეთოდი ქვემოთ იქნება აღწერილი. გთხოვთ წაიკითხოთ შემდგომ.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ორთქლი ორთქლის კალათაში
ნაბიჯი 1. ადუღეთ წყალი ჩვეულებრივი ქვაბში ან ქვაბში სახელურით
თქვენ არ გჭირდებათ ქოთნის წყლით შევსება, ორ -ორი ინჩი (2.5 - 5 სმ) წყალი საკმარისია ორთქლის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ სტაფილო
ოთხი პორციის დასაყენებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 680 გრ სტაფილო. გარეცხეთ სტაფილო ცივ წყალში, რომ ამოიღოთ დარჩენილი ჭუჭყიანი ან პესტიციდები. სტაფილოს ღეროები დაჭერით პატარა დანით, შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. შემდეგ შეგიძლიათ სტაფილო დაჭერით ნებისმიერი ფორმით, როგორც მოგწონთ: შეგიძლიათ დატოვოთ მთლიანი, დაჭრილი ან კამათელი, ან წრე.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ სტაფილო ორთქლის კალათაში
თუ არ გაქვთ ორთქლმავლის კალათა, ასევე იმუშავებს ქერქი ან ქოთანი ხვრელებით, რომელთა ზომა ზუსტად შესაფერისია ქვაბში.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ ორთქლის კალათა მდუღარე წყალზე
დარწმუნდით, რომ წყალი არა მიაღწიეთ ორთქლმავლის ძირს. თუ სტაფილო წყალში ჩაიძირა, სტაფილო მოხარშული იქნება და არა ორთქლზე.
ნაბიჯი 5. დაფარეთ ქვაბი
ქოთნის დასაფარად გამოიყენეთ სახურავი, მაგრამ არ დაფაროთ იგი მთლიანად. დატოვეთ მცირე ხარვეზი ერთ მხარეს ვენტილაციისთვის, ასე რომ ორთქლი შეიძლება გაქრეს.
ნაბიჯი 6. სტაფილო აადუღეთ სანამ არ დარბილდება
დრო სჭირდება 5-10 წუთს, რაც დამოკიდებულია სტაფილოს ნაჭრების ზომაზე.
- თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სტაფილო მზადყოფნაში ჩანგლის დაჭერით. თუ ჩანგალი ადვილად სრიალებს (უკვე რბილია), სტაფილო მოხარშულია.
- მიუხედავად იმისა, რომ ზემოაღნიშნული სამზარეულოს დრო რეკომენდირებულია, შეგიძლიათ სტაფილო აადუღოთ იმდენ ხანს, რამდენიც გსურთ, იმის მიხედვით, მოგწონთ თუ არა სტაფილო ძალიან რბილი თუ ხრაშუნა.
ნაბიჯი 7. გაწურეთ სტაფილო საცერში ან ქოთანში ხვრელებით
ნაბიჯი 8. გადატანა ემსახურება ფირფიტა
ნაბიჯი 9. დაამატეთ არომატები ან სანელებლები
სანამ სტაფილო ჯერ კიდევ ცხელია, შეგიძლიათ აურიოთ სანელებლები თქვენი გემოვნების მიხედვით. ორთქლზე მომზადებულ სტაფილოს საუკეთესოდ დაასხით ჩაის კოვზი გამდნარი კარაქი, ან სწრაფად გახეხეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, ნიორით და ლიმონის წვენით. არ დაგავიწყდეთ მარილისა და წიწაკის დამატებაც.
3 მეთოდი 2: მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვა
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ სტაფილო
ოთხი პორციის დასაყენებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 680 გრ სტაფილო. გარეცხეთ სტაფილო ცივ წყალში, რომ ამოიღოთ დარჩენილი ჭუჭყიანი ან პესტიციდები. სტაფილოს ღეროები დაჭერით პატარა დანით, შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. შემდეგ შეგიძლიათ სტაფილო დაჭერით ნებისმიერი ფორმით, როგორც მოგწონთ: შეგიძლიათ დატოვოთ მთლიანი, დაჭრილი ან კამათელი, ან წრე.
ნაბიჯი 2. სტაფილო მოათავსეთ მიკროტალღოვან ღუმელში. დაამატეთ სუფრის კოვზი წყალი სტაფილოში, შემდეგ დაფარეთ თასი მიკროტალღოვანი პლასტმასის გადასაფარებელით.
ნაბიჯი 3. სტაფილო მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე
სტაფილო მოვხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება. საჭირო დრო 4 -დან 6 წუთამდეა. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სტაფილო ჩანგლით, რომ ნახოთ მზად არის თუ არა.
-
თუ სტაფილოს ამოღების შემდეგ ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ჩადეთ ისევ მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი წუთის ინტერვალით, სანამ არ მოხარშავთ.
ორთქლის სტაფილო ნაბიჯი 12Bullet1 -
ფრთხილად იყავით პლასტიკური გადასაფარებლის გადახვევისას, რადგან ცხელია!
ორთქლის სტაფილო ნაბიჯი 12Bullet2
ნაბიჯი 4. მიირთვით სტაფილო
სანამ სტაფილო ჯერ კიდევ მიკროტალღოვან ღუმელშია, დაამატეთ თქვენი სურვილისამებრ სანელებლები ან სანელებლები. ჩაის კოვზი გამდნარი კარაქი და ცოტა მარილი და პილპილი ყოველთვის კარგი არჩევანია. გადაიტანეთ სტაფილო სუფრაზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ორთქლი ტაფაში
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო და ამოიღეთ ღეროები
სტაფილო დავჭრათ წრეებად, ნაჭრებად ან ნაკბენის ზომის კუბებად.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ დაახლოებით 2.5 სმ წყალი დიდ ტაფაზე
დაამატეთ მარილი წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3. ჩადეთ სტაფილო ტაფაში
ნაბიჯი 4. დაფარეთ ტაფა და გააცხელეთ სანამ წყალი არ აორთქლდება და სტაფილო არ მოიხარშება
საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ქვაბში დაამატოთ მეტი წყალი.
- გაითვალისწინეთ, რომ ამ გზით მოხარშული სტაფილო არ ხარშება ნამდვილი გაგებით, რადგან სტაფილო წყალში ხარშება.
- მაგრამ ეს კარგი ალტერნატივაა ორთქლზე, თუ არ გაქვთ ორთქლმავალი ან მიკროტალღური და შედეგები დიდად არ განსხვავდება.
ნაბიჯი 5. გადაწურეთ ჭარბი წყალი ტაფაზე
ნაბიჯი 6. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ სანელებლები, როგორიცაა კარაქი, სანელებლები (როგორიცაა ოხრახუში ან მუსკატის კაკალი) და მარილი და პილპილი
ჩაყარეთ სტაფილო სანელებლების დასაფენად, შემდეგ გადაიტანეთ სუფრაზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
