სიმინდის ძაღლები პოპულარული ფესტივალის საკვებია და კარგი მიზეზის გამო: ხრაშუნა სიმინდის სახამებელი მშვენივრად ერწყმის ფუმფულა ცხელ ძაღლებს შიგნით. სიმინდის ძაღლები შეიძლება ადვილად მიირთვათ მაშინაც კი, როდესაც თქვენ სეირნობთ და მათ ჯოხზე აკიდებთ. წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ გაიგოთ სიმინდის ძაღლის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში.
ინგრედიენტები
- 8 შამფური ან ხის ჯოხი
- 8 ცხელი ძაღლი
- 1 ჭიქა ყვითელი სიმინდის ფქვილი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 კვერცხი
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1, 9 ლ მცენარეული ზეთი, შესაწვავად
- ტომატის და მდოგვის სოუსი
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ინგრედიენტების მომზადება
ნაბიჯი 1. გახვრიტეთ ცხელი ძაღლი შამფურით ან ხის ჯოხით
გახსენით ცხელი ძაღლი, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ცხელი ძაღლი ქაღალდის პირსახოცით. დაიჭირეთ ცხელი ძაღლი ერთ ხელში და მოათავსეთ ჯოხი ბოლოს. ნაზად დააჭირეთ ჯოხს ცხელი ძაღლის სიგრძეზე, გაჩერდით მეორე ბოლოდან დაახლოებით 5 სმ. გაიმეორეთ დარჩენილი ცხელი ძაღლებისთვის.
- ეცადეთ ჯოხი პირდაპირ ჰოთ -დოგის სიგრძეზე გაამაგროთ, ასე რომ ჯოხი არ გამოვა ჰოთ -დოგის გვერდებიდან.
- თუ ცხელი ძაღლი ძალიან მძიმეა, შეგიძლიათ ჯოხი უფრო ახლოს მიიტანოთ ვიდრე მეორე ბოლოში.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ცომი
დიდ თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. გამოიყენეთ whisk ან ჩანგალი სცემეს ტორტი ინგრედიენტები აურიეთ ინგრედიენტები სანამ ისინი თანაბრად გადანაწილდა. დაამატეთ რძე, კვერცხი და შაქარი. მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება რბილი და დარჩენილია რამდენიმე სიმსივნე.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ცომი მაღალ ჭიქაში ან ქვის ქილაში
ეს გაადვილებს სიმინდის ძაღლებს თანაბრად დაფარონ ცომი.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ზეთი
ჩაასხით ზეთი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან ქვაბში. დადგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. გააცხელეთ ზეთი 360 გრადუსამდე. იმის გასარკევად, მზად არის თუ არა ზეთი შესაწვავად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანფეტის თერმომეტრი.
- თუ არ გაქვთ კანფეტის თერმომეტრი, მოათავსეთ ხის კოვზის სახელური ზეთში; თუ ხედავთ, რომ კოვზიდან ამოდის ბუშტები, ზეთი მზად არის.
- დარწმუნდით, რომ არ შეწვათ სიმინდის ძაღლები, სანამ ზეთი მზად იქნება. თუ ამას გააკეთებთ, ცომი ადვილად გამოვა ცხელი ძაღლიდან.
3 მეთოდი 2: სიმინდის ძაღლის შემწვარი
ნაბიჯი 1. დაფარეთ სიმინდის ძაღლი ცომით
დაიჭირეთ სიმინდის ძაღლის ჯოხის ბოლო, ჩაყარეთ იგი თავდაყირა ცომის შემცველ ჭიქაში. როტაცია სიმინდის ძაღლი სანამ იგი მთლიანად დაფარული ცომი, შემდეგ ამოიღეთ სიმინდის ძაღლი მინის.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ცომით დაფარული სიმინდის ძაღლი ზეთში
ჩაყარეთ სიმინდის ძაღლი ცხელ ზეთში. არ აქვს მნიშვნელობა ჯოხი მთლიანად ჩაეფლო ზეთში. შეწვით სიმინდის ძაღლები 1 1/2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიყენეთ მაშები მათ დასაბრუნებლად და გააგრძელეთ შემწვარი კიდევ 1 1/2 წუთის განმავლობაში. როდესაც ორივე მხრიდან ოქროსფერი გახდება, სიმინდის ძაღლი მზად არის.
ნაბიჯი 3. გააშრეთ სიმინდის ძაღლი
ამოიღეთ სიმინდის ძაღლი ნავთობიდან და განათავსეთ იგი ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე, რომ გაშრეს. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი სიმინდის ძაღლებით.
- თუ გსურთ შეინარჩუნოთ სიმინდის ძაღლები, სანამ დანარჩენი სიმინდის ძაღლები ჯერ კიდევ ხარშება, მოათავსეთ მოხარშული სიმინდის ძაღლები საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ ტაფა ღუმელში 200 გრადუსზე.
- ფრთხილად იყავით ზეთისხილის ძაღლის ამოღებისას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაფრქვევა.
ნაბიჯი 4. მიირთვით სიმინდის ძაღლი ცხელი
გამოიყენეთ ტომატის სოუსი და მდოგვი, როგორც დამატებითი სუნელი.
მეთოდი 3 -დან 3: განსხვავებული ვარიაციების ცდა
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ მინი სიმინდის ძაღლი
ზოგჯერ დიდი სიმინდის ძაღლს შეუძლია ადამიანი ძალიან სავსე გახადოს. მინი სიმინდის ძაღლები შესაფერისია როგორც კერძი ბავშვის დაბადების დღის წვეულებაზე. იყიდეთ მინი ცხელი ძაღლი ან გაჭერით დიდი ჰოთ -დოგ, შემდეგ გაჭერით ხის ჩხირები, გადააფარეთ ცომი და შეწვით ისე, როგორც დიდი სიმინდის ძაღლები.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ კრევეტის სიმინდის ძაღლი
ვინ თქვა, რომ სიმინდის ძაღლის ცომს მხოლოდ ცხელი ძაღლების გამოყენება შეუძლია? ხორცისა და ბოსტნეულის უმეტესობას აქვს გემრიელი გემო, როდესაც შემწვარი სიმინდის სახამებლის ცომში. თუ შეგიძლიათ მისი ხის ჯოხით დაჭრა, მაშინ შეგიძლიათ გადააქციოთ ხრაშუნა სიმინდის კერძი. თუ თქვენ იყენებთ კრევეტებს, დარწმუნდით, რომ კრევეტები ჯერ გახეხილი და გაწმენდილია, შემდეგ კი ხის ჯოხი შუაზე დადეთ (ასე რომ, კრევეტები არ ჩამოვარდება), გადააფარეთ პურის ნამცეცები და შეწვით მითითებების მიხედვით.
- ექსპერიმენტი გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის სანელებლების გამოყენებით კრევეტების სიმინდის ძაღლებთან ერთად, როგორიცაა კოქტეილის სოუსი კეტჩუპის ნაცვლად.
- დაამზადეთ ჩუმად ლეკვები მეტი ცომით - ჩუმად ლეკვები სრულყოფილად ავსებენ ნებისმიერი სახის ზღვის პროდუქტს.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ბოსტნეულის სიმინდის ძაღლი
შეინახეთ ვეგეტარიანელი თქვენს ცხოვრებაში ბედნიერი სოიოს ან ხორცის სხვა შემცვლელებისგან დამზადებული სიმინდის ძაღლების არჩევით. თუ გირჩევნიათ არ გამოიყენოთ ხელოვნური ხორცი, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ღრმად შემწვარი ცომი დაჭრილი ხახვიდან, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილიდან, ბროკოლის ყვავილებით ან ყვავილოვანი კომბოსტოდან.
ნაბიჯი 4. გარდა იმისა, რომ frying, ცდილობენ bake
ამ კერძის უფრო ჯანსაღი ვერსიისთვის შეგიძლიათ გამოაცხოთ იგი ღუმელში, გარდა იმისა, რომ შეწვით. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. განათავსეთ სიმინდის ძაღლი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ სიმინდის ძაღლები 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ჭამამდე რამდენიმე წუთით ადრე.
ნაბიჯი 5. შესრულებულია
Რჩევები
გააკეთეთ სიმინდის ძაღლი თქვენი შვილის დაბადების დღისთვის! მოამზადეთ კარნავალი და მოამზადეთ საჩუქრების ტომარა ან პატარა ჩანთა, მიირთვით ლიმონათი და ნაყინი თქვენს სიმინდის ძაღლთან ერთად
გაფრთხილება
როდესაც ცხელ ზეთს ამზადებთ, ყოველთვის ფრთხილად იყავით! გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები
Რა გჭირდება
- ღუმელის ხელთათმანები
- ნაყინის ჩხირები ან შამფურები
- დიდი ქვაბი შესაწვავად
