თქვენს შორის ვის უყვარს კარტოფილის ჭამა, როგორც ყოველდღიური ნახშირწყლების წყარო? გასაკვირი არ არის, მით უმეტეს, რომ კარტოფილი არ არის მხოლოდ ჯანსაღი ფესვის ბოსტნეული, ის წარმოუდგენლად გემრიელია, როდესაც სწორად მოხარშული! იმის გამო, რომ ნედლეულ კარტოფილს აქვს ძალიან მაღალი წყლის შემცველობა, თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი მცირე ხნით (ცნობილია როგორც "გაუფერულების" პროცესი) გაყინვამდე, რათა მოხარშვისას ისინი არ გახდნენ ძალიან ბეწვიანი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რთულად ჟღერს, პროცესი სინამდვილეში ძალიან მარტივია! ზოგადად, კარტოფილი შეიძლება მოხარშული მთლიანად ან დაჭრილი. გსურთ გაყინოთ დარჩენილი მოხარშული კარტოფილი? შენც შეგიძლია! როდესაც მზად არის საჭმელად, კარტოფილი უბრალოდ თბება ან ხელახლა მუშავდება სხვადასხვა არჩევანის მიხედვით.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ნედლი კარტოფილის შენახვა
ნაბიჯი 1. გახეხეთ კარტოფილის ზედაპირი, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი
ჯერ დაასველეთ კარტოფილი თბილი წყლით, შემდეგ გამოიყენეთ ხელები ან ბოსტნეულის ღრუბელი, რომ გაწმინდოთ კარტოფილის ზედაპირი და მოაშოროთ ყოველგვარი დაბინძურება. ასევე განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ იმ ადგილებს, რომლებიც ბინძურია, მაგრამ მიდრეკილია გამოტოვების, თუ არ ხართ ფრთხილად.
თუ კარტოფილი გახეხილია, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. თუმცა, უმჯობესია კარტოფილის ტყავი ჯერ გაწმინდოთ, რომ თანდართული ჭუჭყი კარტოფილის შიგნით შემთხვევით არ გადავიდეს
ნაბიჯი 2. გაწურეთ ან დაჭერით რასეტის კარტოფილი საუკეთესო შედეგისთვის
ვინაიდან კარტოფილი შენარჩუნდება გაუფერულების მეთოდით (მოხარშული 100 ° C- ზე ნაკლებ ტემპერატურაზე მოკლე დროში), უმჯობესია კარტოფილის კანი გახეხოთ ჯერ მოსავლიანობის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით. თუ გსურთ გაყინოთ კარტოფილი ტყავით, უმჯობესია კარტოფილი ჯერ გაჭრათ.
მორგეთ კარტოფილის გაყინვის მეთოდი თქვენს რეცეპტზე. ზოგადად, კარტოფილი შეიძლება მთლიანად გაყინოთ, გაჭერით შუაზე, დაჭერით კუბიკებად ან დაჭერით ასანთის ღეროებად, თუ ისინი კარტოფილის კარტოფილს მოამზადებენ
Რჩევები:
თუ გსურთ კარტოფილი კარტოფილის კარტოფილში გადაიხადოთ, სცადეთ მათ სიგრძეზე დაჭერით ასანთის ჩხირის ფორმებში ძალიან მკვეთრი დანით ან კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილის მოჭრის სპეციალური ხელსაწყოთი.
ნაბიჯი 3. გაყინეთ წითელი და ოქროს კარტოფილი მთლიანად
თუ არ გსურთ ამის გაკეთება, ასევე შეგიძლიათ გაჭრა პირველ რიგში. სინამდვილეში, წითელი და ოქროსფერი კარტოფილი უფრო ადვილად შეიძლება გაყინოთ, ვიდრე რუსული კარტოფილი, მით უმეტეს, რომ ორივე კარგად მოხარშული შეიძლება, თუნდაც კანი არ იყოს გახეხილი. თუმცა, თუ თქვენ კვლავ გსურთ კარტოფილის მოჭრა, რომ გაადვილდეს მოხარშვა და ჭამა, გამოიყენეთ ბასრი დანა კარტოფილის ნაჭრებად ან დაჭრად.
თუ სასურველია, წითელი და ოქროს კარტოფილი შეიძლება გააცხელოთ გაყინვამდე
ნაბიჯი 4. მიიყვანეთ წყალი ქვაბში მაღალ ცეცხლზე
ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ პატარა ბუშტუკები არ გამოჩნდება წყლის ფსკერიდან ზედაპირამდე.
წყალი უნდა აგრძელებდეს ბუშტუკებს თანმიმდევრულად, როდესაც მიაღწევს ადუღების სწორ დონეს
Რჩევები:
როგორც წესი, გამოიყენეთ დაახლოებით 3.8 ლიტრი წყალი, რომ მოხარშოთ ყოველ 450 გრამ კარტოფილს. თუ კარტოფილის რაოდენობა საკმარისად დიდია, თქვენ უნდა გააკეთოთ დუღილის პროცესი თანდათანობით.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ კარტოფილი ბლანში ან სპეციალური მავთულის კალათაში
დაალაგეთ კარტოფილის ფენა კალათის ძირში. დარწმუნდით, რომ კარტოფილი არ გადაფარავს და არ გაათბოთ ძალიან ბევრი კარტოფილი ერთდროულად, ისე რომ უფრო თანაბრად მოხარშოთ.
საჭიროების შემთხვევაში, გააკეთეთ ადუღების პროცესი თანდათანობით. დაიმახსოვრეთ, უმჯობესია გამოყოთ დამატებითი დრო კარტოფილის მოხარშვაზე, ვიდრე გააფუჭოთ კარტოფილის მდგომარეობა სწორად არ მოხარშოთ
Ვარიაცია:
თუ მავთულის კალათა არ გაქვთ, შეგიძლიათ კარტოფილი პირდაპირ წყალში ჩააგდოთ. თუმცა, დარწმუნდით, რომ კარტოფილი უმოკლეს დროში გაწურეთ გახეხილი კოვზით ან საკვებით.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით კარტოფილი მდუღარე წყალში და დაფარეთ ქვაბი
ნაზად ჩაყარეთ კალათა წყალში, სანამ კარტოფილი მთლიანად არ ჩაძირულია, შემდეგ კი ქვაბს გადააფარეთ. ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან ცხელი წყალი არ დააზარალებს თქვენს კანს! წყლის ბუშტუკები უნდა გაქრეს კარტოფილის დამატებისთანავე. კარტოფილი გავაჩეროთ სანამ წყალი ადუღდება.
- წყალი ადუღდება 1 წუთის განმავლობაში. თუ არა, დიდი შანსია, რომ ერთდროულად ძალიან ბევრი კარტოფილი მოხარშეთ.
- თუ არ იყენებთ მავთულის კალათს, ჩაყარეთ კარტოფილი სათითაოდ წყალში გახეხილი კოვზის ან საჭმლის მაშების დახმარებით. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაასხათ ძალიან ცხელი წყალი და არ დააზიანოთ თქვენი კანი!
ნაბიჯი 7. მოხარშეთ პატარა კარტოფილი 3-5 წუთის განმავლობაში ან დიდი კარტოფილი 8-10 წუთის განმავლობაში
დაახლოებით 3.8 სმ ან ნაკლები დიამეტრის კარტოფილი კლასიფიცირდება როგორც პატარა, ხოლო მასზე მეტი დიამეტრის კარტოფილი - დიდი. იმავდროულად, დაჭრილი კარტოფილი უნდა მოეპყროს პატარა კარტოფილს. დააინსტალირეთ ტაიმერი ისე, რომ კარტოფილის დუღილის დრო იყოს სათანადოდ მონიტორინგი.
Იცი?
მოკლე დროში კარტოფილის მოხარშვა ეფექტურია კარტოფილის გამძლეობის შენარჩუნებაში სხვადასხვა გზით. უპირველეს ყოვლისა, პროცესი შეაჩერებს ფერმენტის მოქმედებას, რათა კარტოფილის გემო, ტექსტურა და ფერი უკეთესად იყოს დაცული. გარდა ამისა, ეს პროცესი ასევე ეფექტურია კარტოფილის გაწმენდაში და მასში ვიტამინის შემცველობის შენარჩუნებაში.
ნაბიჯი 8. გადაწურეთ კარტოფილი და მოათავსეთ ცივ წყალში
ეს ნაბიჯი უნდა გაკეთდეს კარტოფილის მომწიფების პროცესის შესაჩერებლად და კარტოფილის ორიგინალური გემოს, ტექსტურისა და ფერის შესანარჩუნებლად. ამოიღეთ მავთულის კალათა ქვაბიდან და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ იგი თასში ან სხვა ცივი ქვაბში. გააგრილეთ კარტოფილი იმავე დროში, როგორც დუღილის დრო.
- თუ თქვენ არ გაქვთ მავთულის კალათა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი კოვზი ან საჭმლის მაშები კარტოფილის გასაშრობად.
- პატარა კარტოფილს მხოლოდ 3-5 წუთი სჭირდება მაცივარში, ხოლო უფრო დიდ კარტოფილს-8-10 წუთი.
Რჩევები:
იმისათვის, რომ კარტოფილის ტემპერატურა უფრო სწრაფად გაცივდეს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ წყალი, რომელიც არის მინიმუმ 16 ° C.
ნაბიჯი 9. მოათავსეთ კარტოფილი ჰერმეტულ კონტეინერში და დაუყოვნებლივ გაყინეთ
პირველი, შეინახეთ კარტოფილი პლასტმასის ჩანთაში ან მსგავსი ჰერმეტულ კონტეინერში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დატოვოთ 1.5 სმ თავისუფალი ადგილი კონტეინერში. შემდეგ დაასახელეთ კონტეინერი საკვების ტიპისა და მისი გაყინვის თარიღის აღწერით, შემდეგ კი კონტეინერი საყინულეში შედგით გასაყინავად.
- უმჯობესია გაყინოთ კარტოფილი ერთ პორციაზე, რათა გაადვილდეს გათბობა ჭამის დროს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თითოეული პლასტიკური ჩანთა ან კონტეინერი ივსება ერთი პორციის კარტოფილით.
- კარტოფილი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 12 თვის განმავლობაში. დროის თვალყურის დევნებისთვის, დარწმუნდით, რომ ჩაწერეთ კარტოფილის გაყინვის თარიღი კონტეინერის ზედაპირზე.
Ვარიაცია:
თუ გაყინულ კარტოფილს გახდება კარტოფილი ფრი, ჰერმეტულ კონტეინერში მოათავსეთ ზედაპირი სამზარეულოს ზეთით. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები თასში, შემდეგ დაასხით დაახლოებით 1 სტადიის. სამზარეულოს ზეთი ყოველ 900 გრამ კარტოფილზე. აურიეთ სანამ კარტოფილის მთელი ზედაპირი კარგად არ იქნება დაფარული ზეთით, რათა შემდგომში მოხარშოს პროცესი.
3 მეთოდი 2: მწიფე კარტოფილის შენახვა
ნაბიჯი 1. გააცივეთ კარტოფილი ფრი მაცივარში, შემდეგ მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში
ადრე, აცხვეთ კარტოფილი, როგორც ყოველთვის. შემდეგ ჩადეთ კარტოფილი მაცივარში და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩადეთ კარტოფილი ჰერმეტულ კონტეინერში და გაყინეთ.
- კარტოფილის შენახვის ვადა გაიზრდება, თუ გაცივდება გაყინვამდე. გარდა ამისა, კარტოფილი უფრო უსაფრთხო იქნება საჭმელად, რადგან გაყინვამდე ტემპერატურა უფრო თანაბრად ნაწილდება.
- გამოიყენეთ კარტოფილი მაქსიმუმ 4 კვირაში, რომ მიიღოთ საუკეთესო გემო.
ნაბიჯი 2. გაყინეთ დაფქული კარტოფილი
დაფქული კარტოფილი რომ გაყინოთ, ჯერ უნდა გააბრტყელოთ 1,5 სმ სისქემდე, შემდეგ კი დადოთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოიყენეთ ხელები გასაბრტყელებლად დარჩენილი დაფქული კარტოფილი 1,5 სმ სისქემდე. შემდეგ მოათავსეთ დაფქული კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და დაფარეთ ტაფის ზედაპირი პლასტიკური გადასაფარებელით. ამის შემდეგ, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით საყინულეში და გაყინეთ 24 საათის განმავლობაში. თუ დარჩენილი დაფქული კარტოფილი ქმნის ერთზე მეტ ბურთს, გადაიტანეთ მთელი გაყინული კარტოფილის ბურთი ჰერმეტულ კონტეინერში 24 საათის შემდეგ.
უმჯობესია დაფქული კარტოფილი დაასრულოთ რამდენიმე კვირაში, რათა შეინარჩუნოს არომატი და ტექსტურა
ნაბიჯი 3. გამომცხვარი კარტოფილი გადაიტანეთ პლასტიკურ შეფუთვაში, შემდეგ გაყინეთ 4 კვირამდე
მოამზადეთ გამომცხვარი კარტოფილი გასაყინად და ამოიღეთ შიგთავსი. შემდეგ გახეხეთ კარტოფილის შიგთავსი და დააბრუნეთ კანში. ამის შემდეგ აიღეთ პლასტმასის ფურცელი და მჭიდროდ გადაიტანეთ კარტოფილის ზედაპირზე. გამომცხვარი კარტოფილი გაყინეთ საყინულეში, სანამ ემსახურება დრო.
- მოხარშეთ გამომცხვარი კარტოფილი 4 კვირამდე საუკეთესო გემოსთვის.
- დაიმახსოვრეთ, კარტოფილის შინაარსის ამოღება და დაფქვა არის პროცესი, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ, მით უმეტეს, რომ ეს გააუმჯობესებს გამომცხვარი კარტოფილის ტექსტურას გაცხელების შემდეგ.
ნაბიჯი 4. არ ამოიღოთ ქერქი ან კარტოფილის ქვაბი ტაფიდან, თუ გამოცხობის შემდეგ გაიყინება
უპირველეს ყოვლისა, გაგრილეთ ტემპერატურა მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში შენახვით. სანამ მაცივარში მოათავსებთ, დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით, რომ დაიცვათ კარტოფილი მაცივარში ზედმეტი ტენიანობისგან, შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ საცხობი ფურცლის სახურავი ან ალუმინის ფოლგა. როდესაც ის გაცხელდება, შეგიძლიათ ან შეარბილოთ ჯერ ან გამოაცხოთ დაუყოვნებლივ გაყინულ ღუმელში.
- ამ ტიპის კარტოფილის მომზადება შეიძლება გაცხელდეს ღუმელში 204 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოს თერმომეტრი, სცადეთ მისი გამოყენება, რათა დარწმუნდეთ, რომ კარტოფილის შიდა ტემპერატურა 74 ° C- ია.
- თუ გსურთ გაყინოთ კარტოფილი მოხარშვისთანავე, შეწყვიტეთ ხარშვის პროცესი, როდესაც კარტოფილის ზედაპირი ღია ყავისფერია, ან როცა რბილია.
მეთოდი 3 -დან 3: დარბილეთ და მოხარშეთ კარტოფილი
ნაბიჯი 1. შეარბილეთ გაყინული ნედლი ან მოხარშული კარტოფილი მაცივარში 1-2 დღის განმავლობაში
ამოიღეთ კარტოფილი საყინულედან. მოათავსეთ კარტოფილი ჰერმეტულ კონტეინერში და დაუყოვნებლივ შეინახეთ მაცივარში. საერთოდ, გაყინული კარტოფილი უნდა შედგებოდეს მაცივარში მომზადებამდე 1-2 დღით ადრე.
თუ მხოლოდ კარტოფილის დარბილება გსურთ მცირე ნაწილებად, შეგიძლიათ ამოიღოთ საყინულედან სასურველი ნაწილი და მოათავსოთ ცალკე კონტეინერში, რომ დარბილდეს
Რჩევები:
თუ გსურთ კარტოფილის მოხარშვამდე მოჭრა, უმჯობესია კარტოფილი ჯერ შეარბილოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილის დაჭრა ძალიან რთული იქნება.
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ კარტოფილი დარბილების გარეშე, თუ დრო შეზღუდული გაქვთ
მიუხედავად იმისა, რომ ხარშვის დრო გაიზრდება 1-2 წუთით, კარტოფილის ტექსტურა და გემო არ შეიცვლება, თუკი იგი დაუყოვნებლივ გაყინულია. გაინტერესებთ ამის გაკეთება? უბრალოდ ამოიღეთ კარტოფილი საყინულედან და დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ქვაბში. შემდეგ, მოხარშეთ კარტოფილი, როგორც ყოველთვის.
- არ ინერვიულოთ, კარტოფილი მოხარშვისთანავე დარბილდება ტექსტურაში.
- ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნედლი, ისე მოხარშული კარტოფილის დასამუშავებლად.
ნაბიჯი 3. გაათბეთ დაფქული კარტოფილი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე
დაფქული კარტოფილის გასათბობად, საჭიროა მხოლოდ ქვაბში ჩადოთ და საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გააცხელოთ, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები გემოვნების მიხედვით, სანამ მიირთმევთ.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ კარტოფილი ჩაყაროთ დახურულ სითბოს გამძლე კონტეინერში და შემდეგ გაათბოთ ღუმელში 177 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
- თუ გსურთ გამოიყენოთ მიკროტალღური, კარტოფილი შეგიძლიათ გაათბოთ საშუალო სიმძლავრეზე 5 წუთის განმავლობაში. 5 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ მდგომარეობა, შემდეგ გააცხელეთ კარტოფილი 30 წამიანი ინტერვალით, სანამ ისევ არ გახურდება.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ გაყინული კარტოფილი ფრი 218 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში
განათავსეთ გაყინული კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შეზეთეთ სამზარეულოს ზეთით. შემდეგ, გამოაცხვეთ კარტოფილი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის პროცესის ნახევარში ამოიღეთ ტაფა და გადააბრუნეთ თითოეული კარტოფილის ნაჭერი ისე, რომ უფრო თანაბრად მოხარშოს.
- მაშინვე მიირთვით კარტოფილი თბილ დროს.
- მწიფე კარტოფილი მხოლოდ 5-15 წუთის განმავლობაში უნდა გაცხელდეს. პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა, რომ დარწმუნდეთ, რომ კარტოფილი არ დაწვა.
Ვარიაცია:
კარტოფილი გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში 177 ° C ტემპერატურაზე 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება.
ნაბიჯი 5. აცხვეთ კარტოფილი 218 ° C ტემპერატურაზე 35 წუთის განმავლობაში
გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანა, რომ კარტოფილი ადვილად დაჭრათ. შემდეგ ჩადეთ კარტოფილის ნაჭრები თასში და აურიეთ სხვადასხვა სანელებლებით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. ამის შემდეგ, კარტოფილი დაალაგეთ ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ალუმინის ფოლგით ან შესხურებულია სამზარეულოს ზეთით. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით ღუმელში და გამოაცხვეთ კარტოფილი 35 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის პროცესის ნახევარში, ამოიღეთ ტაფა და გადააბრუნეთ კარტოფილი, რათა მათ უფრო თანაბრად მოხარშონ.
- ნიორი, thyme ფოთლები, როზმარინი და chili ფხვნილი არის რამდენიმე დიდი სუნელი ვარიანტი, როდესაც ერთად გამომცხვარი კარტოფილი.
- სპრეის ბოთლში არ გაქვთ ალუმინის კილიტა და საჭმლის ზეთი? თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეზეთოთ ტაფის ქვედა ნაწილი ზეითუნის ზეთის მსუბუქი ფენით, რათა გამოცხობისას კარტოფილი არ დაიჭიროს.
ნაბიჯი 6. მოამზადეთ დაფქული კარტოფილი მდუღარე მთლიანი კარტოფილით და შემდეგ დაფქვით
მკვეთრი დანით დაჭერით კარტოფილი, შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით წყალი. შემდეგ დაფარეთ ქვაბი და ადუღეთ წყალი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ კარტოფილი 16-18 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მოიხარშება და დარბილდება, გადმოწურეთ კარტოფილი და შემდეგ გამორთეთ გაზქურა. თასში გაწურული კარტოფილით დაამატეთ კარაქი, 360 მლ რძე და ცოტა მარილი და პილპილი. შემდეგ, გამოიყენეთ კარტოფილის შემრევი, რომ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში, სანამ ტექსტურა არ გახდება გლუვი და არ იქნება სიმსივნეები. დაფქული კარტოფილი მზად არის ემსახურება!
- კარტოფილი მზადაა დაფქვის, თუკი ჩანგლით დახვრეტისას რბილი გახდება.
- თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო მიქსერი, ის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის ბადაგის ნაცვლად.
- გახეხეთ დაფქული კარტოფილი სხვადასხვა დამატებითი სანელებლებით, არაჟნით, ყველით, ხახვით ან ხახვით.
ნაბიჯი 7. მოხარშეთ კარტოფილი და მიირთვით სხვადასხვა თანხლებით კარტოფილის სალათის დასამზადებლად
კარტოფილი დავჭრათ, ჩავდოთ ქვაბში და დავასხათ წყალი. შემდეგ, ადუღეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ტექსტურა რბილია, გაწურეთ კარტოფილი დაჭრილი კალათის დახმარებით, შემდეგ გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ ტემპერატურა არ შემცირდება. ცალკე თასში აურიეთ 120 მლ მაიონეზი, 2 ს.კ. ძმარი, 2 ჩ.კ. მდოგვის დიჟონი, დაჭრილი 2 გაზაფხულის ხახვი, 2 ს.კ. ოხრახუში, 1 ცედრა ნიახურის ჯოხი და მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველა სანელებელი თასში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მოათავსეთ კარტოფილი თასში და კვლავ აურიეთ სანამ მთლიანი ზედაპირი არ იქნება დაფარული სანელებლებით. კარტოფილის სალათა მზად არის ემსახურება.
- კარტოფილი შეიძლება მოჭრილიყო ადუღებამდე ან მის შემდეგ. თუმცა, თუ თქვენ აპირებთ გაყინული კარტოფილის მოხარშვას, უმჯობესია მოხარშოთ კარტოფილი ადუღების შემდეგ, რათა პროცესი გაადვილდეს.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, რათა გაზარდოთ კარტოფილის სალათის არომატი.
