კარტოფილის კანი შესანიშნავი საჭმელია თქვენი მომავალი მწვადებისთვის და ყოველთვის არის გვერდითი კერძი, როდესაც მთელი დღე ტელევიზიის წინ ატარებთ სპორტულ ღონისძიებებს. თქვენ შეგიძლიათ გაერთოთ თქვენი სტუმრების გასართობად ან როგორც საკუთარი თავისთვის მხოლოდ იმიტომ, რომ გსურთ მიირთვათ უგემრიელესი ხრაშუნა კარტოფილი. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის კარტოფილის კანი, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს.
ინგრედიენტები
მარტივი კარტოფილის კანი
- 0,9 კგ გამომცხვარი კარტოფილი
- 2 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
- 1 კონა ხახვი
- 4 სუფრის კოვზი ბეკონის ფანტელი
- 1 ჭიქა არაჟანი
ნაჩოს კარტოფილის კანი
- 3 რუსული კარტოფილი
- 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკის თესლი
- 1/4 ფუნტი ძროხის ხორცი
- 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი სალათის ფოთოლი
- 1 ნაჭერი პომიდორი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
- 1 ავოკადო, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
- 1/2 ჭიქა დაფქული სიმინდის ჩიპი
- 1 ჭიქა თბილი ყველის სოუსი
ტუნა გამდნარი კარტოფილის კანი
- 8 რუსული კარტოფილი
- 2 ჩაის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1 1/2 ჭიქა თინუსის სალათი
- 1 1/2 ჭიქა გახეხილი პროვოლონის ყველი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
უცხიმო კარტოფილის კანი
- 4 დიდი კარტოფილი
- 4 დიდი კარტოფილი
- უცხიმო სპრეის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი ტაბასკოს სოუსი
- 4 ნაჭერი მჭლე შებოლილი ინდაური
- 1 ჭიქა უცხიმო გახეხილი ჩედარის ყველი
- 2 საშუალო ზომის პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
- 4 დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი
- 1/2 ჭიქა უცხიმო არაჟანი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: მარტივი კარტოფილის კანი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 175 ° C- მდე
ნაბიჯი 2. 0.9 კჰ გამომცხვარი კარტოფილი გაჭერით სიგრძეზე
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ხვრელები კარტოფილში ჩანგლით
თითოეული კარტოფილი რამდენჯერმე გაწურეთ ჩანგლით. ეს ხელს შეუწყობს კარტოფილის მომზადებას მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 4. გამოაცხვეთ კარტოფილი მაღალ ცეცხლზე მოხარშვამდე
გადაიტანეთ კარტოფილი ნესტიან ქაღალდის პირსახოცში და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. მიკროტალღურ ღუმელში ერთ კარტოფილს სჭირდება დაახლოებით 5 წუთი, ხოლო მიკროტალღურ ღუმელში 3 კარტოფილისთვის. მოათავსეთ რამდენიმე კარტოფილი თეფშზე და გააგრძელეთ შემოწმება, რომ ნახოთ თუ როდის მოხარშავს ისინი ჩანგლით დაჭერით.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ კარტოფილი მიკროტალღურიდან
ამოიღეთ სველი ტილოები და დაელოდეთ კარტოფილის გაგრილებას.
ნაბიჯი 6. გახეხეთ კარტოფილის შიგნით
გამოიყენეთ ძლიერი კოვზი, რომ შიგთავსი ამოიღოთ კარტოფილიდან, დატოვეთ მხოლოდ კანი და კარტოფილის თხელი ნაწილი. თუ კარტოფილის შიგნიდან "ძალიან" გახეხავთ, შეგიძლიათ გაანადგუროთ კარტოფილის კანი, რაც მოგვიანებით გაართულებს კარტოფილს ინგრედიენტების შენახვას.
ნაბიჯი 7. გააკეთეთ კარტოფილის ნარევი
შეურიეთ 2 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი, 1 კონა დაჭრილი ხახვი და 4 სუფრის კოვზი ბეკონის ფანტელი კარტოფილის შიგთავსით თასში. აურიეთ სანამ ინგრედიენტები თანაბრად აირია.
ნაბიჯი 8. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი
დაამატეთ მარილი და პილპილი ნარევს გემოვნებით.
ნაბიჯი 9. განათავსეთ კარტოფილის კანი ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში
ეს გახდის მას ოდნავ ხრაშუნა.
ნაბიჯი 10. განათავსეთ ნარევი კარტოფილის ტყავებში
აცხვეთ კარტოფილის კანი და შეავსეთ ღუმელში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ღუმელი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ჩედარის ყველი არ არის დამწვარი. როდესაც ის მზად იქნება, კანი გახდება ხრაშუნა და შიგნიდან იქნება გემრიელი და ყავისფერი.
ნაბიჯი 11. მიირთვით
ამოიღეთ კარტოფილის კანი ღუმელიდან და გააცივეთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით 1 ჭიქა არაჟანი, ან კოვზი არაჟანი თითოეულ კარტოფილის კანზე. კარტოფილის კანი ასევე უფრო გემრიელი იქნება, თუ მიირთმევთ ჭიქა ლუდს.
მეთოდი 2 დან 4: კარტოფილის კანი ნაჩო
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 204 ° C- მდე
ნაბიჯი 2. გამოაცხვეთ 3 Russet კარტოფილი ღუმელში
კარტოფილის გარეცხვის შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი, რომ გადაიტანოთ უცხიმო სპრეის ზეთში და მოათავსეთ ტორტის ტაფაზე. კარტოფილის გამოცხობას 45-60 წუთი დასჭირდება. მისი გამოცდა შეგიძლიათ ჩანგლით დაჭერით.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან
დაელოდეთ მინიმუმ 10 წუთი კარტოფილის გაგრილებას.
ნაბიჯი 4. თითოეული კარტოფილი გაჭერით სიგრძეზე
გამოიყენეთ დანა თითოეული კარტოფილის თავზე ერთი გრძელი ზოლი, რომ გაყოთ ორ ნაწილად.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ შევსება კარტოფილიდან
გამოიყენეთ კოვზი კარტოფილიდან შევსების უმეტესობის მოსაშორებლად, თითოეულ კარტოფილში კი დატოვეთ შევსების მხოლოდ 10-20%. გაიმეორეთ ეს პროცესი კარტოფილის თითოეული ნახევრისთვის.
ნაბიჯი 6. გაადნეთ მიკროტალღოვანში 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
მოათავსეთ თასში მიკროტალღოვანი ღუმელით და დადგით 30-60 წამი სანამ არ გახდება თხევადი. დარწმუნდით, რომ დაფარეთ თასი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი გაფუჭდება.
ნაბიჯი 7. გააცხელეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 8. გახეხეთ კარაქი კარტოფილის კანზე
გამოიყენეთ ფუნჯი ან ქსოვილი კანის შიგნით და გარეთ კარაქით. ეს გახდის მას უფრო ხრაშუნა და ხელს შეუშლის მის დაწვას.
ნაბიჯი 9. თითოეული კარტოფილის კანი შიგნიდან მოაყარეთ მარილით და პილპილით
დაამატეთ მხოლოდ ერთი მარილი და პილპილი თითოეული კარტოფილის კანიდან. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.
ნაბიჯი 10. აცხვეთ ტყავი 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში
დაელოდეთ სანამ შიგნით არ გახდება ხრაშუნა.
ნაბიჯი 11. ამოიღეთ ღუმელიდან
ნაბიჯი 12. ჩადეთ კანში 0,4 კგ ძროხის ხორცი და 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარი ყველი
თანაბრად გადაანაწილეთ კანზე.
ნაბიჯი 13. მოხარშეთ კანი 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში
ხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება.
ნაბიჯი 14. კვლავ ამოიღეთ კანი ღუმელიდან
ნაბიჯი 15. დაასხით კანი ჭიქა დაჭრილი სალათის ფოთოლი, 1 დაჭრილი პომიდორი, ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი და 1 ავოკადო გახეხილი და დაჭრილი
ნაბიჯი 16. გახეხეთ ჭიქა სიმინდის ჩიპი თითოეულ კანზე
ნაბიჯი 17. ჩაასხით 1 ჭიქა თბილი ყველის სოუსი კარტოფილის კანზე
ნაბიჯი 18. ჩადეთ კარტოფილის კანი ისევ ღუმელში
მოხარშეთ კიდევ 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ თბილი ყველი არ გადნება.
ნაბიჯი 19. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან
მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 20. მიირთვით
მიირთვით ეს შესანიშნავი ნაჩო კარტოფილის კანის კერძი. შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, როგორც არის ან შეურიოთ არაჟანი ნაზავს. ეს კერძი უფრო სრულყოფილი იქნება ჭიქა ლუდით.
მეთოდი 3 დან 4: გამდნარი კარტოფილის ტყავი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 204 ° C- მდე
ნაბიჯი 2. აცხვეთ 8 რასეტი კარტოფილი ღუმელში
კარტოფილის დაბანის შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი უცხიმო სპრეის ზეთში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. კარტოფილის გამოცხობას 45-60 წუთი დასჭირდება. მისი გამოცდა შეგიძლიათ ჩანგლით დაჭერით.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან
დაელოდეთ მინიმუმ 10 წუთი კარტოფილის გაგრილებას.
ნაბიჯი 4. თითოეული კარტოფილი გაჭერით სიგრძეზე
გამოიყენეთ დანა თითოეული კარტოფილის თავზე ერთი გრძელი ზოლი, რომ გაყოთ ორ ნაწილად.
ნაბიჯი 5. მოამზადეთ ღუმელი გამოსაცხობად
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ შევსება კარტოფილიდან
დატოვეთ მხოლოდ 0.4 სმ კარტოფილის შევსება, რათა კანი უფრო გამკაცრდეს.
ნაბიჯი 7. გაადნეთ მიკროტალღოვანში 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
მოათავსეთ თასში მიკროტალღოვანი ღუმელით და დადგით 30-60 წამი სანამ არ გახდება თხევადი. დარწმუნდით, რომ დაფარეთ თასი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი გაფუჭდება.
ნაბიჯი 8. გახეხეთ კარტოფილის კანი შიგნიდან და გარეთ გამდნარი კარაქით
ეს გახდის კარტოფილს უფრო ხრაშუნა და ხელს შეუშლის მათ დაწვას.
ნაბიჯი 9. დაასხით კარტოფილის კანი მარილით და პილპილით
დაამატეთ მარილი და პილპილი კარტოფილის კანს გემოვნებით.
ნაბიჯი 10. მოათავსეთ კარტოფილის ტყავი საცხობ ფირფიტაზე
დარწმუნდით, რომ კარტოფილის კანი თანაბრად არის გავრცელებული და არ მოხვდეს ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 11. ჩადეთ ღუმელში 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში
ყურადღებით დააკვირდით, რომ არ დაიწვას. სამზარეულოს პროცესის ნახევარში შეგიძლიათ გადააბრუნოთ ისე, რომ კანის ორივე მხარე ერთნაირად ხრაშუნა იყოს.
ნაბიჯი 12. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან
ნაბიჯი 13. კარტოფილის კანზე თანაბრად გაანაწილეთ 1 ჭიქა თინუსის სალათი
ჩაასხით სალათი კარტოფილის კანში კოვზის გამოყენებით.
ნაბიჯი 14. დაასხით 1 ჭიქა გახეხილი პროვოლონის ყველი თინუსის სალათს
ნაბიჯი 15. მოათავსეთ კარტოფილის კანი გრილში 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში
მიეცით საშუალება თინუსი გაათბო და პროვოლონის ყველი დნება და ბუშტუკებად იქცეს. ნახეთ კარტოფილის კანი ღუმელში ყოფნისას, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველი არ დაიწვება.
ნაბიჯი 16. მიირთვით
დაელოდეთ 2 -დან 3 წუთს, სანამ კანი არ გაგრილდება და ისიამოვნეთ როგორც საჭმელი ან თუნდაც როგორც მთავარი კერძი.
მეთოდი 4 დან 4: უცხიმო კარტოფილის კანი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 204 ° C- მდე
ნაბიჯი 2. გამოაცხვეთ 4 დიდი კარტოფილი ღუმელში
კარტოფილის დაბანის შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი უცხიმო სპრეის ზეთში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. კარტოფილის გამოცხობას 45-60 წუთი დასჭირდება. მისი გამოცდა შეგიძლიათ ჩანგლით დაჭერით.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან
დაელოდეთ მინიმუმ 10 წუთი კარტოფილის გაგრილებას.
ნაბიჯი 4. კარტოფილი დავჭრათ მეოთხედზე სიგრძის სიგრძეზე
ამისათვის გამოიყენეთ მკვეთრი დანა.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ შევსება კარტოფილიდან
გამოიყენეთ დიდი კოვზი, რომ ამოიღოთ თითოეული კარტოფილის ნაჭრის შინაარსი, დატოვეთ კანზე კარტოფილის მხოლოდ თხელი ფენა.
ნაბიჯი 6. მოამზადეთ ნარევი კარტოფილისგან შევსებისთვის
შეუთავსეთ 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი, ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ჩაის კოვზი ტაბასკოს სოუსი პატარა თასში. აურიეთ ნარევი, სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ არის შერეული.
ნაბიჯი 7. განათავსეთ ნარევი კარტოფილის ნაჭრებად
ნაბიჯი 8. მოათავსეთ ქერქი დიდ არაწებოვანი ტორტის ტაფაზე
განათავსეთ ისინი ერთ ფენაში, ისე რომ არ შეეხოთ ერთმანეთს.
ნაბიჯი 9. ნარევზე თანაბრად დაასხით 4 გახეხილი უცხიმო შებოლილი ინდაურის ნაჭერი და 1 ჭიქა გახეხილი უცხიმო ჩედარი ყველი
ნაბიჯი 10. განათავსეთ ტყავი ისევ ღუმელში
გამოაცხვეთ კანი და აურიეთ სანამ კარტოფილი და ნარევი არ გახდება ყავისფერი. შეამოწმეთ კარტოფილი, რომ ყველი არ დაწვა. კანს გამოცხობის დასრულებამდე დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 11. კვლავ გამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან
მიეცით კარტოფილის კანი მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12. დაასხით კანი 2 საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და 4 დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი
ეს დაამატებს ახალ, ხრაშუნა გემოს გამომცხვარ კარტოფილის ტყავს.
ნაბიჯი 13. მიირთვით
მიირთვით თითოეული კანი 1 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟნით.
