საცხობი ფხვნილი არის საფუარიანი საშუალება, რომელიც ეხმარება ცომის ამოსვლას მისი მოხარშვისას. საბედნიეროდ, თუ თქვენ არ გაქვთ გამაფხვიერებელი და ეს ნამდვილად გჭირდებათ, გააკეთეთ შემცვლელი ინგრედიენტებით, რომლებიც ალბათ უკვე გაქვთ თქვენს სამზარეულოში! ეს ხელნაკეთი ნარევი უფრო სწრაფად რეაგირებს ცომში, ასე რომ თქვენ უნდა გამოაცხოთ იგი დაუყოვნებლივ.
ინგრედიენტები
ტარტარის კრემის გამოყენება
- 1 ს.კ. (15 გრამი) საცხობი სოდა (საცხობი სოდა)
- 2 ს.კ. (10 გრამი) ტარტარის კრემი
- 1 ჩ / კ (3 გრამი) სიმინდის სახამებელი (სურვილისამებრ)
შესაცვლელად 3 ს.კ. (40 გრამი) გამაფხვიერებელი
ლიმონის წვენის დამატება რეცეპტებში
- 1 ჩ / კ (5 გრამი) საცხობი სოდა
- tsp (1 მლ) ლიმონის წვენი
შესაცვლელად 1 ჩ.კ. (15 გრამი) გამაფხვიერებელი
იოგურტის ან რძის გამოყენება რეცეპტებში
- tsp (2 გრამი) საცხობი სოდა
- ჭიქა (120 გრამი) ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი ან 120 მლ ნაღები
შესაცვლელად 1 ჩ.კ. (15 გრამი) გამაფხვიერებელი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3: ტარტარის კრემის გამოყენება
ნაბიჯი 1. შეურიეთ 1 ს.კ. (15 გრამი) საცხობი სოდა 2 ს.კ. (10 გრამი) ტარტარის კრემი
გამოიყენეთ პატარა მასა, რომ აურიოთ ორი ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ტარტარის კრემი რეაგირებს საცხობ სოდაზე და შექმნის გამაფხვიერებელს.
შეგიძლიათ მიიღოთ ტარტარის კრემი საკონდიტროში ან სასურსათო მაღაზიაში
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ეს ნარევი ჰერმეტულ კონტეინერში, თუ გსურთ მისი მოგვიანებით გამოყენება
განათავსეთ ნარევი პლასტმასის კონტეინერში, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს, შემდეგ შეინახეთ სამზარეულოში. არ დაუშვათ ტენიანობა კონტეინერში, რადგან გამაფხვიერებლის შემცვლელმა შეიძლება დაგროვდეს.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გამაფხვიერებელი უსასრულოდ. შეამოწმეთ თუ არა ის კვლავ კარგ მდგომარეობაში, დაასხით ცხელი წყალი. ნახეთ, გამოჩნდება თუ არა ბუშტუკები იქ
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1 ჩ.კ. (3 გრამი) სიმინდის სახამებელი, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა
თუ თქვენ არ გეგმავთ ამ გამაფხვიერებლის შემცვლელის გამოყენებას მაშინვე დაგროვდება და რთული იქნება მასთან მუშაობა. აურიეთ 1 ჩ.კ. (3 გრამი) სიმინდის სახამებელი, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა.
3 მეთოდი 2: დაამატეთ ლიმონის წვენი რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. დაამატეთ 1 ჩ.კ. (5 გრამი) საცხობი სოდა მშრალ ცომის ინგრედიენტებზე
სცემეს საცხობი სოდა მშრალ ინგრედიენტებთან ერთად თასში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით tsp. (1 მლ) ლიმონის წვენი სველი ცომის ინგრედიენტებზე
მოათავსეთ სველი ინგრედიენტები (როგორიცაა რძე ან კვერცხი) სხვა თასში მშრალი ინგრედიენტებისგან.
თუ გადააჭარბებთ, ლიმონის წვენს შეუძლია შეცვალოს ცომეულის გემო. თუ არ გსურთ ციტრუსის არომატის დამატება, მოერიდეთ ლიმონის წვენის გამოყენებას
ნაბიჯი 3. შეურიეთ მშრალი და სველი ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში თანაბრად. ლიმონის წვენი კარგად აურიეთ და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად გამოიმუშავებს საცხობ ფხვნილს.
ეს გამოიმუშავებს ერთმოქმედი გამაფხვიერებელს. მაღაზიებში გაყიდული საცხობი ფხვნილი ჩვეულებრივ ორმაგი მოქმედებისაა. ეს ნიშნავს, რომ ინგრედიენტები ცომს იმატებს შერევისას და გამოცხობისას. აცხვეთ ცომი, როგორც კი მას გამაფხვიერებლის შემცვლელს შეურევთ
3 მეთოდი 3: იოგურტის ან რძის გამოყენება რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. დაამატეთ 1 ჩ.კ. (5 გრამი) საცხობი სოდა მშრალ ცომის ინგრედიენტებზე
მოათავსეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები ცალკეულ თასში. შეურიეთ საცხობი სოდა მშრალ ინგრედიენტებს, სანამ არ გახდება გლუვი მასის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ჭიქა (120 გრამი) ბერძნული იოგურტი ან 120 მლ კარაქი
ორივე ეს რძის პროდუქტი ფერმენტირებულია, ასე რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გამაფხვიერებლის შესაქმნელად საჭირო რეაქციები. ყოველთვის გამოიყენეთ ჩვეულებრივი, არომატიზებული რძე, რათა არ მოახდინოს გავლენა ცომეულის გემოს. შეურიეთ ეს რძის პროდუქტი სველ ინგრედიენტებს.
შეგიძლიათ მიიღოთ ბერძნული იოგურტი ან პეპელა საკონდიტროში ან სასურსათო მაღაზიაში
ნაბიჯი 3. შეამცირეთ რეცეპტში გამოყენებული სხვა თხევადი ინგრედიენტები, თუ რძეს დაამატებთ
იოგურტი და პეპელა გახდის ცომს რბილს, თუ არ შეამცირებთ სხვა თხევადი ინგრედიენტების რაოდენობას. შეამცირეთ სხვა სველი ინგრედიენტების რაოდენობა 120 მლ -მდე (დამატებული რძის რაოდენობის მიხედვით).
- თუ რეცეპტი ასევე იყენებს სხვა რძის პროდუქტებს, ჯერ შეამცირეთ ეს. შემდეგი, შეცვალეთ ექსტრაქტის ან არომატის გამაძლიერებლის რაოდენობა, რომელიც ჩვეულებრივ ემატება რეცეპტს.
- ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი რეცეპტის გემოსა და გრილობაზე.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, სანამ კარგად არ გახდება. ეს გამოიწვევს რეაქციას რძის პროდუქტსა და სოდას შორის, რომელიც გამოიმუშავებს გამაფხვიერებელს.
