რომი არის შაქრის ლერწმის წვენისგან ან მისი სუბპროდუქტისგან, კერძოდ, მელასისაგან გამოხდილი ლიქიორი. ეს სასმელი ინახება რკინის, მუხის ან ნახშირის მუხის კასრებში, რათა წარმოიქმნას მსუბუქი, ოქროსფერი ან მუქი რომი (წესრიგში). ეს სასმელი, რომელიც ჩვეულებრივ კარიბის ზღვის აუზის ქვეყნებიდან და ლათინური ამერიკიდან მოდის, იმდენად მრავალმხრივია, რომ მისი დალევა შესაძლებელია სხვადასხვა სახის სასმელებით, ან დალევა ისე, როგორც არის. ისწავლეთ ამ პოპულარული სასმელის მიწოდების რამდენიმე გზა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: კოქტეილების დამზადება რომით
ნაბიჯი 1. სცადეთ მარტივი ნარევი
შეურიეთ რომი სხვა სასმელს, მაგალითად სოდას. აქ არის მარტივი გზა ისიამოვნოთ რომში მისი ყველა თვისებით. ეს სასმელი ასევე შეიძლება გაკეთდეს თითქმის ნებისმიერ ბარში.
- სცადეთ კლასიკური რომი და კოკა შეურიეთ 60 მლ ღია ან მუქი რომი და დაამატეთ მუქი კოლა გემოვნებით. დაამატეთ ყინული და მიირთვით.
- სცადეთ უფრო მძაფრი ნაზავი, სახელწოდებით Dark n 'Stormy, მუქი რომი (ჩვეულებრივ Black Seal Gosling რომი) დაასხით ჯანჯაფილის ლუდში (ძლიერი ჯანჯაფილის სოდა) და ყინულში. ნელა დაასხით რომი კოვზით ჭიქაში მოღრუბლული იერისთვის, მისი სახელის შესაბამისად. ზემოდან მოაყარეთ ცაცხვის ნაჭრები და მიირთვით.
ნაბიჯი 2. გააკეთე მოჰიტო
სცადეთ კლასიკური რომის კოქტეილი, მოჰიტო. გამოიყენეთ გამაგრილებელი სასმელი, რომი, პიტნის ფოთლები, ცაცხვი, შაქარი და სოდა.
- ჩაასხით კირის ნაჭრები და პიტნის ახალი ფოთლები ჭიქაში და აურიეთ, რომ სურვილისამებრ გამოუშვას არომატი. დაამატეთ ყინული და 60 მლ ნათელი რომი. შეავსეთ დარჩენილი ჭიქა სოდა, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და აურიეთ, რომ არომატი დაამატოთ.
- შეეცადეთ დაამატოთ სხვა ხილის არომატები თქვენს მოჰიტოში, როგორიცაა მარწყვი და ანანასი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ხილი ან უბრალოდ წვენი.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ხილის სასმელი დაიკირით
გააკეთეთ დაიკირი ნათელი რომის შერევით ახალი ცაცხვის წვენით და უბრალო სიროფით (მოხარშული შაქარი სქელ კონსისტენციამდე). ეს სასმელი ჩვეულებრივ იყენებს ხილის წვენის თითქმის ნებისმიერ კომბინაციას ძირითად ინგრედიენტებთან.
- გააკეთეთ ძირითადი რეცეპტი 60 მლ კაშკაშა რომით, 45 მლ ახალი ცაცხვის წვენით და 15 მლ მარტივი სიროფით ხილით, როგორიცაა ბანანი, მარწყვი, ანანასი და ა.
- გააკეთეთ დაიკირი ყინულით, ან აურიეთ ყინულის კუბებით.
- ჩაასხით ყავისფერი შაქარი და თქვენი საყვარელი ხილის ნაჭრები შუშის რგოლზე სტანდარტული დაიკირისთვის.
ნაბიჯი 4. სცადეთ უფრო რთული Mai Tai
გააკეთეთ მაი ტაი უფრო კონკრეტული ინგრედიენტების გამოყენებით, ვიდრე სხვა რომის კოქტეილები. გამოიყენეთ ორგეტა (მაღალი ხარისხის ნუშის სიროფი) და ფორთოხლის კურკაო (ფორთოხლის გამხმარი ლიქიორი) ამ წყურვილის მომგვრელი სასმელის მოსამზადებლად.
- შეურიეთ 60 მლ მუქი რომი 45 მლ ცაცხვის წვენს, 15 მლ უბრალო სიროფს, 30 მლ ფორთოხლის კურასაოს და 15 მლ ორგეას და დაასხით ცოტაოდენი ყინული. მორთეთ ცაცხვის ნაჭრებით და მინ.
- თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე სპეციალური კოქტეილის ინგრედიენტი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ორგეტა უფრო იაფი ნუშის სიროფით, ხოლო ფორთოხლის კურკაო სამჯერ.
მეთოდი 2 – დან 3 – დან: მიირთვით რომი ისე, როგორც არის
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ მაღალი ხარისხის რომი
ეცადეთ მიიღოთ ხარისხიანი "რომის ყლუპი", რომ ისიამოვნოთ ოთახის ტემპერატურაზე სხვა დანამატების გარეშე. მოძებნეთ ბაჰამის კუნძულები და ლათინური ამერიკის ქვეყნები უფრო ტრადიციული ჯიშისათვის.
- შეხედეთ მაღალი ხარისხის კაშკაშა რომებს, თავი აარიდეთ არომატულ ან „ზედმეტად დაცულ“ჯიშებს, როგორიცაა ბაკარდი 151. ამ სასმელს აქვს ABV 75% ან მეტი, სტანდარტული 40% ABV– ის ნაცვლად.
- ეძებეთ მაღალი ხარისხის ოქროს რომი, ხელოვნური ფერის რომისგან შორს ყოფნით სასმელის ტრადიციული ქარვის ფერით. მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლის კომპანიებს არ სჭირდებათ ინგრედიენტების ჩამონათვალი, ჩვეულებრივ ძვირადღირებული რომი არ არის შეღებილი.
- მოძებნეთ მაღალი ხარისხის მუქი რომი უფრო ძვირი ჯიშების შეძენით. ცხარე რომებისთვის, მოერიდეთ იაფფასიან ბრენდებს, რადგან ისინი დაბნელდება ნათელი რომი. მოძებნეთ ოქროს რომი ან თუნდაც მუქი რომი, რომელიც გაჯერებულია სანელებლებით, როგორიცაა ანისი, დარიჩინი, წიწაკა და როზმარინი.
ნაბიჯი 2. ნელა დალიეთ რომი
ჩაასხით რომი პატარა ჭიქაში. გაათბეთ ჭიქა ხელებით და დალიეთ ნელა, რომ სრულად ისიამოვნოთ რომის გემოთი.
- ამოისუნთქეთ რომი შორიდან ისე, რომ ცხვირი არ დააზარალოთ და დალიეთ პატარა ყლუპები, რათა სასმელის გემო თქვენს მთელ გემოვნების კვირტზე გაჟღენთილი იყოს.
- დალიეთ რომი ოთახის ტემპერატურაზე, ან სურვილისამებრ დაამატეთ ყინული.
ნაბიჯი 3. სცადეთ სპეციალური rhum Agricole ან cachaça
მოძებნეთ ტრადიციული რომის სპეციალური ალტერნატივები ახალი არომატების გასასინჯად. Rhum Agricole და cachaça იყენებენ მხოლოდ შაქრის ლერწმის ახალ წვენს.
- რომის ეს ფორმა ითვლება "სუფთა" და განსაკუთრებული, რადგან იგი მელასის ნაცვლად იყენებს შაქრის ლერწმის ახალ წვენს და არ არის შერეული სხვა ინგრედიენტებთან.
- სცადეთ rhum Agricole ან cachaça სისუფთავე სრული გემოვნებისთვის. Cachaça ასევე ჩვეულებრივ გამოიყენება Caipirinha– სთვის, ბრაზილიაში პოპულარული კოქტეილისთვის, საიდანაც წარმოიშვა cachaça.
მეთოდი 3 – დან 3 – დან: რომის დამატება ცხელ სასმელებში
ნაბიჯი 1. სცადეთ ცხელი კარაქი რომი
ისიამოვნეთ რომის გემოთი, როდესაც გაცხელდება ამ უბრალო სასმელში. დაამატეთ მრავალფეროვანი ახალი მწვანილი და კარაქი რომის გემოს გასამდიდრებლად.
- შეუთავსეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, ჯავზი და მიხაკი კარაქით. ჩაასხით ჭიქაში, რომელიც შეიცავს 90 მლ მუქ რომს და შეავსეთ ცხელი წყლით.
- სცადეთ კრემისებრი სასმელის ვარიაცია წყლის ნაცვლად ცხელი რძის დამატებით.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ რომი ცხელ შოკოლადში ან ყავაში
მოამზადეთ თქვენი საყვარელი კლასიკური ყავა ან ცხელი შოკოლადი, შემდეგ დაამატეთ 30-60 მლ რომი ლოგიკური ირონია.
- გამოიყენეთ მყისიერი ცხელი შოკოლადი, ან გააკეთეთ საკუთარი თავი მთელი რძის გაცხელებით და რომის დამატებით მწარე შოკოლადით ან კაკაოს ფხვნილით.
- შეურიეთ რომი ახლად მოხარშულ ძლიერ ყავას, მათ შორის ესპრესოს, როგორიცაა ამერიკანო ან ლატე. დაამატეთ შაქარი ან დამატკბობელი თქვენი გემოვნებით დამატებითი გემოვნებისთვის.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ რომი ცხელი ტოდი
გამოიყენეთ რომი ტრადიციული ცხელი ტოდის დასამზადებლად. შეურიეთ თაფლი და სანელებლები ამ კლასიკურ გამათბობელ სასმელში, რომელსაც სამედიცინო წარმოშობა აქვს.
- აურიეთ 30 მლ რომი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი და ლიმონი ჭიქაში, შემდეგ შეავსეთ ცხელი წყლით და აურიეთ, რომ დაიშალა თაფლი. დაამატეთ დარიჩინის შაქარი გემოვნებით.
- სურვილისამებრ შეცვალეთ სანელებელი რომი ოქროთი ან მუქი რომით, და დაამატეთ მეტი ახალი მწვანილი და საკუთარი შემოქმედების გარნირი, როგორიცაა ფორთოხლის ცედრა.
