დილით ფინჯანი ყავის დალევა ჩვეულებრივი გზაა მთელს მსოფლიოში დღის დასაწყებად. ყავის უახლესი გემოს მისაღებად, თქვენ ყოველდღიურად უნდა დაფქვათ მარცვლები და ეს მარტივად შეიძლება გაკეთდეს სწორი ყავის საფქვავით. ამასთან, თუ მოწყობილობა გატეხილია ან ხართ ისეთ ადგილას, სადაც ყავის საფქვავი არ არის ხელმისაწვდომი, არსებობს რამდენიმე გზა ლობიოს დაფქვისა და ახალი ფინჯანი ყავის დასალევად.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ყავის მარცვლების დაფქვა მექანიკურად
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ყავის მარცვლები ბლენდერით
გაზომეთ რამდენიც გსურთ ყავის მარცვლების მეოთხედი, შემდეგ ჩადეთ ბლენდერის ქვევრში. დააყენეთ ბლენდერი დაბალ პარამეტრზე. დაახურეთ სახურავი და გაუშვით ბლენდერი ყოველ ორ წამში დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ყავის მარცვლის შემდეგი მეოთხედი, შემდეგ გაიმეორეთ პროცესი. გააგრძელეთ პროცესი მანამ, სანამ ყველა სასურველი რაოდენობის ყავა არ დაფქვა. ამას დაახლოებით 1 წუთი სჭირდება.
- დასრულების შემდეგ, დაიბანეთ ბლენდერი გაწმენდამდე, ისე რომ ყავის არომატი გაქრეს.
- ბლენდერები იდეალურია ყავის დასაფქვავად გადაუდებელ შემთხვევებში. თუმცა, დაფქვის შედეგები არ არის გლუვი და არა ერთგვაროვანი. ეს მეთოდი შესანიშნავია ყავის ნალექის მისაღებად უხეში დაფქვით.
- გაუშვით ბლენდერი მოკლედ და გააკეთეთ ეს ბევრჯერ. ეს არის იმისთვის, რომ ბლენდერის პირები არ გაცხელდეს და დაიწვას ყავის მარცვლები.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ კვების პროცესორი
სურვილისამებრ გაზომეთ ყავის მარცვლები და ჩადეთ კვების პროცესორში. ყავის მარცვლები რამდენჯერმე გახეხეთ 10-20 წამის განმავლობაში. შეამოწმეთ ყავის ნალექის სიწმინდე და გააგრძელეთ ლობიოს დაფქვა, სანამ არ მიიღებთ თქვენთვის სასურველ სინაზეს.
- დასრულების შემდეგ დაიშალეთ და გარეცხეთ საკვების გადამამუშავებელი მანქანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყავის არომატი დარჩება.
- ბლენდერის მსგავსად, კვების პროცესორს შეუძლია მხოლოდ უხეში და არაერთგვაროვანი დაფქვა, მაგრამ ყავა მაინც შეიძლება მიირთვათ.
ნაბიჯი 3. სცადეთ გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი
ყავის მარცვლები ჩადეთ ვიწრო და მაღალ კონტეინერში. მოათავსეთ ბლენდერის პირები კონტეინერში, შემდეგ გადააფარეთ თავზე ხელები, რათა თავიდან აიცილოთ ყავის მარცვლების გადმოხტომა. გახეხეთ ყავის მარცვლები 20-30 წამის განმავლობაში. შეამოწმეთ ფხვნილის სისრულე და გააგრძელეთ პროცესი ერთდროულად 10 წამის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ სინაზეს.
დაუყოვნებლივ გარეცხეთ და ჩამოიბანეთ ხელის ბლენდერი და კონტეინერი ზეთისა და ყავის არომატის მოსაშორებლად
3 მეთოდი 2: ყავის მარცვლების ხელით დაფქვა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ pestle და ნაღმტყორცნებიდან
დაამატეთ 1-2 ს.კ. (5-10 გრამი) ყავის მარცვლები ნაღმტყორცნებიდან. ხელები დაიფარე ნაღმტყორცნის თავზე ისე, რომ ყავის მარცვლები არ ამოიფრქვას. გამოიყენეთ მეორე ხელი ყავის მარცვლებს წრიული მოძრაობით. ხუთი წამის შემდეგ, აწიეთ და მიმართეთ მავნებელს ქვემოთ ვერტიკალური მოძრაობით, რათა გახეხოთ ყავის მარცვლები.
- გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ სინაზის ყავას.
- მხოლოდ მცირე რაოდენობით გახეხეთ ყავის მარცვლები მავნებლებისა და ნაღმტყორცნების გამოყენებით. ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ დაფქვა ერთგვაროვანია.
- მავნებლებისა და ნაღმტყორცნების გამოყენებამ შეიძლება წარმოქმნას ყავის ნალექი სხვადასხვა ხარისხით, უხეშიდან ძალიან წვრილმანამდე.
ნაბიჯი 2. გატეხეთ ყავის მარცვლები
მოათავსეთ ყავის მარცვლები დიდ ხის საჭრელ დაფაზე. მოათავსეთ დიდი ჯალათიც დანა ყავის მარცვლებზე. მოათავსეთ ხელები დანის პირზე, შემდეგ დააჭირეთ ყავის მარცვლებს. მას შემდეგ, რაც თესლი გაიბზარება, ფრთხილად წაუსვით დანა სხეულისკენ. განაგრძეთ ყავის მარცვლების დაჭრა მანამ, სანამ არ მიაღწევენ სასურველ დონეს.
ამ მეთოდით, შეგიძლიათ მიიღოთ საშუალო ან საშუალო ჯარიმის დაფქული ყავის ნალექი
ნაბიჯი 3. გახეხეთ ყავის მარცვლები მოძრავი პინით
გაზომეთ ყავის მარცვლები, შემდეგ ჩადეთ სქელი პლასტიკური ჩანთაში საყინულეში. მჭიდროდ დახურეთ პლასტიკური ჩანთა და განათავსეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე. გაანაწილეთ ყავის მარცვლები ჩანთაში, სანამ ერთ ფენამდე არ მიაღწევს. ნაზად დაარტყით მოძრავი პინი ყავის მარცვლებს, როგორც ჩაქუჩით, რომ გატეხოთ. თუ ის გაფუჭებულია, გადაადგილეთ მოძრავი პინი წინ და უკან, სანამ არ მიიღებთ სასურველი სინაზის ყავის ნალექებს.
- თუ პლასტიკური საყინულე ტომარა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ყავის მარცვლები მოათავსოთ პერგამენტის ქაღალდის ცენტრში.
- მოძრავი პინის გამოყენება წარმოქმნის საშუალო და წვრილ დაფქულ ყავის ნალექებს.
ნაბიჯი 4. ყავის მარცვლები ჩაქუჩით დაარტყით
მოათავსეთ ყავის მარცვლები პერგამენტის ქაღალდის 2 ფურცლის ცენტრში, ან მოათავსეთ ლობიო მჭიდროდ დახურულ პლასტმასის საყინულეში. მოათავსეთ ტომარა ბრტყელ ზედაპირზე გაშლილ პირსახოცზე. გაანაწილეთ ყავის მარცვლები თანაბარ ფენაში. გამოიყენეთ ზომიერი, თანმიმდევრული ძალა ყავის მარცვლების ჩახშობის მიზნით. გააგრძელეთ ყავის მარცვლების ათქვიფება სანამ არ გახდება უხეში და საშუალო ტექსტურის.
თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ ყავის მარცვლები ამ გზით ჩვეულებრივი ჩაქუჩის, ხორცის გამაგრილებლის ან ხის ჩაქუჩის გამოყენებით
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ ხელის საფქვავი
ეს არის ხელით საფქვავი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცის დასაჭრელად, მაკარონის დასამზადებლად ან თითქმის ყველაფრის დასაფქვავად, ყავის მარცვლების ჩათვლით. მოათავსეთ სასურველი რაოდენობის ყავის მარცვლები საფქვავში. ყავის მარცვლები გახეხეთ ხელით საათის ისრის მიმართულებით. თუ გსურთ გლუვი დასრულება, ჩაყარეთ დაფქული ყავის მარცვლები ისევ დასაფქვავად.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ყავის დაფქულობის სწორი შერჩევა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ უხეში საფქვავი, თუ გსურთ ფრანგული პრესის გაკეთება
ყავის დამზადების სხვადასხვა ხერხი მოითხოვს ყავის ნალექის დახვეწილობის სხვადასხვა დონეს. უხეში ტიპის ყავის ნალექებს აქვთ ტექსტურა, როგორც პურის ნამცეცები. ამ უხეში ფხვნილის მიღება შესაძლებელია ყავის მარცვლების დაფქვით ბლენდერის ან საკვების გადამამუშავებელი აპარატის გამოყენებით. ეს უხეში ფხვნილი შესანიშნავია:
- ფრანგული პრესის ყავა
- ცივი მოხარშული ყავა
- ყავა მწიფდება ვაკუუმური ყავის მადუღარით
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ საშუალო დაფქვა, თუ გსურთ ყავის დალევა სხვადასხვა გზით
საშუალო დაფქვას აქვს უხეშობა გრანულირებული შაქრის მსგავსად. ამ ტიპის ყავის ნალექი შესანიშნავია წვეთოვანი ყავის, ყავის დასალევად და Chemex– ის გამოყენებით. ეს საშუალო დაფქვა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწიფობის სხვადასხვა მეთოდებში, გარდა ესპრესოს ან თურქული ყავის მეთოდისა.
საშუალო დაფქული ყავის ნალექი შეგიძლიათ მიიღოთ ყავის მარცვლების ჩაქუჩით ან დანით დაჭერით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი პინი ამის მისაღებად
ნაბიჯი 3. ესპრესოს დასამზადებლად გამოიყენეთ წვრილად დაფქული ფხვნილი
საუკეთესო შედეგისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ წვრილად დაფქული ყავის ნალექი, როდესაც იყენებთ პროფესიონალურ ესპრესოს აპარატს, სახლის ესპრესოს მწარმოებელს და გაზქურის ესპრესოს ქვაბს. წვრილად დაფქული ყავის ნალექი ისეთივე გლუვია, როგორც სუფრის მარილი.
საფქვავის გარეშე, შეგიძლიათ მიიღოთ წვრილი ფხვნილი ყავის მარცვლების დაფქვით მოძრავი პინით ან მავნებლით და ნაღმტყორცნით
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ძალიან კარგი დაფქული ყავა, თუ გსურთ თურქული ყავის დამზადება
ამ ყავის ფხვნილს აქვს გლუვი შაქრის ფხვნილივით. ამ ტიპის ფხვნილი საჭიროა თურქული ან ბერძნული ყავის დასამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პესტელი და ნაღმტყორცნები, რომ მიიღოთ ძალიან კარგი ყავის ნალექი.
Რჩევები
- ყავის მაღაზიებს ან სასურსათო მაღაზიებს, სადაც ყავა იყიდება, ხშირად აქვთ საფქვავები მყიდველებისთვის. თუ საფქვავი არ გაქვთ, შეგიძლიათ იქ დააქუცმაცოთ ყავა.
- თუ ყავის ახალ საფქვავს ყიდულობთ, შეარჩიეთ ბურღულის საფქვავი, რადგან ის იდეალურია ყავის მარცვლების დასაფქვავად.
- ყავის ნალექი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას. შეინახეთ ყავის ნალექი სითბოს, ჰაერის, უკიდურესი სიცივისა და ტენიანობისგან შორს.
