შემდეგ ჯერზე, როცა მოიწვევთ თქვენს მეგობრებს, გააოცეთ ისინი სასმელების ცოდნით. გნებავთ ცივი სასმელების, შერეული სასმელების, კოქტეილების, გაყინული კოქტეილების ან ბოკალების (ხილის წვენის ან გამაგრილებელი სასმელისგან დამზადებული უალკოჰოლო სასმელი) გამოყენება, wikiHow– ს აქვს რეცეპტები და რჩევები დაუვიწყარი საღამოს გასაკეთებლად.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 5 -დან: შერეული ალკოჰოლური სასმელის დამზადება
შერეული სასმელი არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს (და შესაძლოა რამდენიმე გარნირს).
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ჯინი და სოდა
ჯინი და სოდა ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი სასმელია თავისი მარტივი, მაგრამ გამაგრილებელი ბუნებით. ჯინისა და სოდაის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ვისკის ჭიქა, ყინულის კუბიკი, ცაცხვის ნატეხი, ბოთლი ცივი სოდა და საუკეთესო ხარისხის ჯინი, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ. მომსახურების ნაბიჯები:
- გაახვიეთ კირის სოლი თქვენი ხელის ქვეშ, რომ მიიღოთ წვენი, შემდეგ გაჭერით შუაზე. დავჭრათ 4 თანაბარ ნაწილად.
- გაწურეთ ცაცხვის ნაჭრები და ჩაყარეთ ნაჭრები ჭიქაში. ჩაასხით ჭიქაში 2 ცალი ჯინი (45 მლ). თუ არ გაქვთ საზომი ჭიქა, გამოიყენეთ ბოთლის თავსახური, როგორც საზომი. 3 ბოთლის თავსახური და ცოტა ზედმეტი შესაბამისია.
- დაამატეთ ყინული მაქსიმალურად, აურიეთ რამდენიმე წამი. ჩაასხით 105 მლ ტონიკი ჭიქაში, შემდეგ აურიეთ, რომ თანაბრად აურიოთ ჯინი, სოდა და ლაიმის წვენი.
- საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ყინული შუშის რგოლიდან 1 სანტიმეტრში (არ დაამატოთ სოდა). მოათავსეთ კირის სოლი გარნირად. სურვილისამებრ მიაწოდეთ ჩალი.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ რუმი და კოლა
Rum & Cola არის კიდევ ერთი კლასიკური სასმელი არომატით, რომელიც განსხვავდება გამოყენებული რომის მიხედვით-შეგიძლიათ გამოიყენოთ Dark Rum, Spiced Rum, Coconut Rum, ან რაც მოგწონთ. ტრადიციული Rum & Cola იყენებს Light Rum- ს. ცაცხვის მორთვით გაფორმებული, ეს სასმელი ასევე ცნობილია როგორც Cuba Libre. მომსახურების ნაბიჯები:
- შეავსეთ ჭიქა ყინულით, შემდეგ დაასხით 60 მლ თქვენი საყვარელი რომი.
- მორევისას დაასხით 120 მლ კოლა.
- გააფორმეთ ლიმონის ნაჭერით კუბა ლიბრეზე, ან მარასჩინოს ალუბლით, თუ იყენებთ სანელებელს ან ქოქოსის რომს.
ნაბიჯი 3. არაყისა და მოცვის დამზადება
არაყი და მოცვი არის საყვარელი სასმელი მთელს მსოფლიოში მისი გემოსა და ნათელი ფერის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ამზადებს მას მხოლოდ ამ 2 ინგრედიენტით, ტრადიციული რეცეპტი ასევე შეიცავს ცოტა ლიმონის წვენს და ფორთოხლის წვენს, რათა დაამატოთ მოცვის არომატი. მომსახურების ნაბიჯები:
- დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ყინული, შემდეგ დაასხით 30 მლ (ან 60 მლ თუ გინდათ უფრო ძლიერი სასმელი) არაყი.
- დაამატეთ 135 მლ მოცვის წვენი და, გამოყენების შემთხვევაში, ცოტა ლიმონის წვენი და ფორთოხლის წვენი.
- მიირთვით ერთი -ორი ჩალით, გაფორმებული ცაცხვის სოლით.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ ვისკი და ჯანჯაფილის ალე
ვისკის თაყვანისმცემლები საერთოდ არ აურიებენ ვისკის არაფერს ყინულის გარდა, მაგრამ ეს სასმელი პოპულარობას იძენს თავისი გემოვნებით. ვისკი და ჯანჯაფილის ალე ზოგადად ჯეიმსონ ირლანდიით მზადდება, მაგრამ ბურბონისა და ჭვავის გამოყენებაც შესაძლებელია. წარმოების ნაბიჯები:
- შეავსეთ ჭიქა ყინულით, შემდეგ დაასხით 45 მლ ვისკი.
- ჩაასხით Ginger Ale ჭიქის რგოლიდან დაახლოებით 1 სანტიმეტრამდე (0.4 ინჩი).
- დაამატეთ ცაცხვის ნაჭერი და გაწურეთ სასმელში. აურიეთ და მიირთვით.
მეთოდი 2 დან 5: ალკოჰოლის მირთმევა
ხანდახან ალკოჰოლი უნდა მიირთვა ისე, როგორც არის იმისათვის, რომ ჭეშმარიტად გააცნობიეროს მისი გემო და მახასიათებლები. არ არის საჭირო შერევა.
ნაბიჯი 1. მიირთვით ჯინი
ჯინი შეიძლება იყოს მძიმე სასმელი პირდაპირ დასალევად, თუ ის არ არის ძალიან მაღალი ხარისხის. თუმცა, ჯინი არის შესანიშნავი სასმელი, რომელიც ცივად მიირთვით ცხელ დღეს. შეავსეთ ჭიქა ყინულით, დაასხით თქვენი საუკეთესო ჯინი (Bombay Sapphire და Tanqueray არის ორი დიდი არჩევანი), დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ცაცხვი, თუ გნებავთ.
ნაბიჯი 2. მიირთვით ვისკი
ვისი სიამოვნებით ვისკი იქნება დამოკიდებული ალკოჰოლის შემცველობაზე და ინდივიდუალურ გემოვნებაზე. ვისკი, რომლის ალკოჰოლის შემცველობა 50% -ზე მეტია, ჩვეულებრივ მიირთმევენ ყინულთან ერთად ან დაამატებენ ცოტა წყალს დონის შესამცირებლად, რათა ვისკის გემო უფრო გამოხატული იყოს. ვისკი ალკოჰოლის შემცველობით 45% -დან 50% -მდე შეიძლება განზავდეს ცოტა წყლით ან ყინულით, ან მიირთვათ პირდაპირ - ინდივიდუალური შეღავათებისა და გემოვნების მიხედვით.
ვისკი, რომლის ალკოჰოლის შემცველობა 40% -ზე ნაკლებია, უნდა დალიოთ პირდაპირ (წყლის ან ყინულის გარეშე და მაცივრის გარეშე), რადგან დისტილაციის შედეგად დონე შემცირდა და არ საჭიროებს განზავებას
ნაბიჯი 3. ცოცხალი არაყი
არაყი უნდა გააცივოთ მთელი ღამით ან მიწოდებამდე რამდენიმე საათით ადრე. არაყის გაგრილება გამოავლენს იდეალურ გემოს და თანმიმდევრულობას. თქვენ ასევე უნდა გააციოთ ჭიქა, რომელსაც გამოიყენებთ (უმჯობესია 60 - 90 მლ) დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც ყველაფერი მზად არის, დაასხით 45 მლ არაყი გაციებულ ჭიქაში, არ დაამატოთ ყინული. დაალევინეთ ჭიქა თქვენს ხელში ერთი -ორი წუთით ადრე, რომ დადგინდეს ტემპერატურა.
ნაბიჯი 4. მიირთვით რომი
მაღალი ხარისხის რომი არის უგემრიელესი სასმელი, რომელიც ემსახურება როგორც სადილს. ვისკის მსგავსად, რომი შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ, ცოტა წყლით (5 - 6 წვეთი), ან გაყინული - თქვენი შეხედულებისამებრ. რომის საუკეთესო ჭიქა არის სნაიფი (მოკლე სახელურიანი ჭიქა ფართო ბაზით და შუშის ზედაპირი ხელის ხელის ზომისაა)-ჭიქის პატარა პირი გააძლიერებს რომის არომატს და ორთქლს.
ნაბიჯი 5. მიირთვით ტეკილა
ტეკილას ჩვეულებრივ მიირთმევენ გასროლით, მაგრამ კარგი ხარისხის ტეკილას უნდა მიირთვათ სნაიფე ან მსგავსი ჭიქა. ტეკილას დალევამდე მიზანშეწონილია თქვენი პირის "მომზადება", რადგან თუკი მას მაშინვე დალევთ, ტეკილას მძაფრი გემო ექნება და გემოვნებით ვერ დატკბებით. ჯერ დააგემოვნეთ, რომ ენა, ღრძილები და ლოყები შეეგუოს მას. ამის შემდეგ თქვენ შეძლებთ ნამდვილად დატკბეთ ტეკილას დახვეწილი გემოთი.
მეთოდი 5 დან 5: კოქტეილების დამზადება
კოქტეილები არის უფრო რთული ალკოჰოლური სასმელი
ნაბიჯი 1. შექმენით კოსმოპოლიტი
შესანიშნავი სასმელი საღამოს წვეულებისთვის. ეს კაშკაშა ფერის კოქტეილი გამოჩნდა 90 -იან წლებში, როგორც კერი ბრედშოუს და ალკოჰოლის კინოთეატრის დანარჩენი როლის შემსრულებელი.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ბინძური მარტინი
მიუხედავად იმისა, რომ ბინძური მარტინი, რომელსაც ჩვენ დღეს ვიცნობთ (ჯინი ან არაყი, მყარი ვერმუტი და ზეთისხილის წვენი) არსებობდა 1990-იანი წლების დასაწყისიდან, ეს სასმელი მსოფლიოში ცნობილია ერთი ადამიანის გამო-მისი სახელია ბონდ-ჯეიმს ბონდი. ეს ერთი საიდუმლო აგენტი სხვადასხვა წიგნებსა და ფილმებში ბინძურ მარტინის (შეანჯღრიეთ, არ აურიოთ) შეკვეთას იყენებდა. გახდი 007 აგენტი ამ სასმელის საშუალებით.
ნაბიჯი 3. ტეკილას მზის ამოსვლა
ეს სასმელი დაერქვა მზის ამოსვლის (მზის ამოსვლის) ფერის მიხედვით, რომელიც ფორთოხლის წვენისა და გრენადინის (ბროწეულის სიროფი) ნარევიდან არის მიღებული. ტეკილა ამოსვლა ძალიან ადვილი გასაკეთებელია, მაგრამ ის ნამდვილად დიდ შთაბეჭდილებას ახდენს წვეულებაზე.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ ლონგ აილენდის ყინულის ჩაი
ეს სასმელი არის მაღალი ალკოჰოლური კოქტეილი, რომელიც 1970 წლიდან არსებობს. ამბობენ, რომ ის გამოიგონეს ბარმენმა ლონგ აილენდში, ნიუ იორკში. სადაც არ უნდა მოდიოდეს, ლონგ აილენდის ცივი ჩაი დღეს ერთ -ერთია ხუთ ყველაზე შეკვეთილ კოქტეილს შორის.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ სექსი სანაპიროზე
ეს სასმელი არის ტკბილი კოქტეილი ხილის გემოთი და გამომწვევი სახელით.
ნაბიჯი 6. ძველი მოდების შექმნა
ეს სასმელი მოიხსენიება როგორც ორიგინალური ამერიკული კოქტეილი, რომელიც 1800 -იანი წლებიდან ემსახურება სხვადასხვა სახის. ეს სასმელი ახლახანს კვლავ ცნობილია, როგორც დონ დრეპერის (სასმელების შეშლილი სერიის მთავარი პერსონაჟი) სასმელად. Old Fashioned– ს ბევრი ვარიაცია აქვს, რომელთაგან ბევრი ზედმეტ ხილს და სხვა დანამატებს მატებს, მაგრამ ამ სასმელის ორიგინალური ვერსია გამოირჩევა სიმარტივით და სტილით.
ნაბიჯი 7. გააკეთეთ მოჰიტო
ეს სასმელი წარმოშობილია კუბიდან და ამბობენ, რომ ეს არის ერნესტ ჰემინგუეის ერთ -ერთი საყვარელი სასმელი. მოჰიტო შესანიშნავი სასმელია ზაფხულისთვის მენთოლისა და ცაცხვის ფოთლების გამაგრილებელი კომბინაციის გამო. იდეალურია მწვადი დღის განმავლობაში ან ღამით საცეკვაო წვეულებაზე.
ნაბიჯი 8. გააკეთეთ მარგარიტა
მარგარიტა არის გამაგრილებელი სასმელი ტეკილას საფუძველზე, წარმოშობილი მექსიკიდან და ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მარგარიტა არის ამერიკის ნომერ პირველი კოქტეილი და არცერთი მექსიკური სადილი არ არის სრულყოფილი ამ სასმელის გარეშე.
ნაბიჯი 9. შექმენით თეთრი რუსული
თეთრი რუსული არის სასმელი კრემისებრი და ყავის მსგავსი გემოთი, არაყზე დაფუძნებული და შესანიშნავია სადილის შემდგომ. თუ კრემის გარეშე მიირთმევთ, ამ სასმელს ეწოდება შავი რუსული ალკოჰოლის დაბალი შემცველობით.
ნაბიჯი 10. გააკეთეთ სინგაპურის სლინგი
1915 წელს შექმნის დღიდან, ეს სასმელი ყოველთვის გარშემორტყმული იყო საიდუმლოებით და დებატებით. სინგაპურის რაფლის სასტუმროს დამსახურებაა ამ სასმელის გამოგონება, მაგრამ თავად სასტუმრო არც კი არის დარწმუნებული ორიგინალურ რეცეპტში, გარდა იმისა, რომ ეს არის ჯინის ნარევი და სხვა დანამატი-იდუმალი ინგრედიენტი, რომელიც დროთა განმავლობაში დაიკარგა. ამჟამად, ეს სასმელი მზადდება უფრო ინგრედიენტებისგან, გემოთი, რომელიც ჯერ კიდევ გემრიელია.
ნაბიჯი 11. ლიმონის წვეთის შექმნა
კირის ნაზავის მსგავსად, ამ სასმელის ისტორია ცოტა ბუნდოვანია. ზოგი ამბობს, რომ სასმელმა პოპულარობა მოიპოვა სან ფრანცისკოში, როდესაც ლიმონის წვეთი გამოჩნდა როგორც "ქალური სასმელი". "ქალური" თუ არა, მამაკაცები და ქალები თანხმდებიან, რომ ლიმონის წვეთი აბსოლუტურად გემრიელია.
ნაბიჯი 12. ტომ კოლინზის შექმნა
ამ კოქტეილის დასახელების შესახებ რამდენიმე ისტორია არსებობს. ერთი რამ აბსოლუტურად დარწმუნებულია - ტომ კოლინზს აქვს ლექსი მის შემქმნელზე. პოემა ასე გამოიყურება: "მე მქვია ჯონ კოლინზი, ბათლერი ლიმერში / კონდიუტ სტრიტიდან, ჰანოვერის მოედანზე, / ჩემი მთავარი სამუშაო არის ჭიქების შევსება / იქ ყველა ახალგაზრდა მამაკაცი მომხმარებლისთვის." მაგრამ დაელოდე, შეიძლება დაფიქრდით, ამ სასმელს ტომ კოლინზი ჰქვია - არა ჯონი! ეს იმიტომ ხდება, რომ რამდენიმე საუკუნის შემდეგ ბარმენებმა დაიწყეს ძველი ტომის გამოყენება მის დასამზადებლად, ასე რომ დროთა განმავლობაში ამ სასმელს ტომ კოლინზი ერქვა.
ნაბიჯი 13. დაიქვირის დამზადება. Daiquiri– ს ისტორია თარიღდება სიგარეტით, ცეკვით და კუბური რომით სავსე ადგილით. ნათქვამია, რომ ერთ ღამეს, კაცმა სახელად ჯენინგ კოქსმა ჯინი ამოიწურა სტუმრების გართობისას და მან შეცვალა რომი. იგრძენით კუბის სანაპიროების თეთრი ქვიშის შეგრძნება ამ სასმელთან ერთად.
მეთოდი 5 დან 5: გაყინული კოქტეილების დამზადება
გაყინული კოქტეილი არის ტრადიციული კოქტეილი, რომელიც შერეულია ყინულთან. მათ აქვთ Slurpee– ს გარეგნობა და ტექსტურა, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელია.
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ პინა კოლადა
თქვენ ალბათ გსმენიათ ჯიმი ბაფეტის სიმღერა მამაკაცზე, რომელიც პასუხობს გაზეთის თარიღის შეთავაზებას, რომელიც აღმოჩნდება მისი საკუთარი ცოლისგან. მისი ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი ტექსტია: "თუ მოგწონს პინა კოლადა და წვიმაში ხარ". ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს სასმელი თქვენს პარტნიორთან ერთად.
ნაბიჯი 2. Daiquiri ბლენდების დამზადება. Daiquiri– ს კიდევ ერთი ტიპი არის სასმელი, რომელიც შესანიშნავია აუზით დასატკბობად, განსაკუთრებით თუ მოგწონთ უფრო ტკბილი სასმელი.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ გაყინული მარგარიტა
ეს სასმელი პირველად შექმნა დალასის 26 წლის მკვიდრმა მარიანო მარტინესმა 1971 წელს. რა თქმა უნდა თქვენ არ გჭირდებათ დალასში წასვლა ამ სასმელის დასატკბობად, შეგიძლიათ სცადოთ მისი დამზადება სახლში!
ნაბიჯი 4. შექმენით გაყინული ტალახი
თუ მოგწონთ ნაყინი, ალკოჰოლი ან ორივე, სცადეთ Frozen Mudslide. გაყინულ ტალახს ეწოდება "ტრიო", რადგან ის აერთიანებს 3 სახის ალკოჰოლს ერთ სასმელში-რუმი მალიბუ, კაჰლუა და ბეილის ირლანდიური კრემი. თუმცა, ცოტა ხნის წინ, ბარმენები არაყს რუმს ანიჭებენ უპირატესობას.
მეთოდი 5 -დან 5 -დან: კოქტეილების დამზადება
კოქტეილები ზოგადად ტრადიციული კოქტეილების უალკოჰოლო ვერსიებია. თუმცა, ზოგიერთ კოქტეილს აქვს საკუთარი რეცეპტი კოქტეილის უალკოჰოლო ვერსიის გარდა.
ნაბიჯი 1. განიხილეთ რამოდენიმე რამ, სანამ ცდილობთ, რომ გააკეთოთ mocktail
მოქტეილის უალკოჰოლო ბუნება იცვლება მიმზიდველი გემოთი და გარეგნობით. მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ აკეთებთ უალკოჰოლო სასმელს, არ ნიშნავს რომ შეგიძლიათ შეამციროთ ინგრედიენტები ან გარნირი. სინამდვილეში, კოქტეილების დამზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ წვენები და ახალი ხილი, როგორც თქვენი სასმელის საფუძველი.
- გამოიყენეთ წვენები და ახალი ხილი. საუკეთესო გემოს მისაცემად გამოიყენეთ საუკეთესო ინგრედიენტები.
- იცოდეთ დეკორაციის მნიშვნელობა. მორთულობა თვალშისაცემია-ამას ვერავინ შეეკამათება. მორთეთ გარნირი სასმელის გემოთი ან ტიპით. გაგიჟდი - გაგიჟდი - ყველას შეშურდება შენი მარასჩინოს ალუბლის მინი ქოლგებითა და ანანასის ნაჭრებით მორთული.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ძირითადი ზომა Mocktail– ისთვის
თუ თქვენ შექმნით ახალ რეცეპტს, დაიწყეთ სწორი გაზომვებით. ძალიან ტკბილი კოქტეილები ნიღბავს გემოს, ამიტომ კარგი დოზა უმეტესობა კოქტეილებისთვის არის 30 მლ კირის ან ლიმონის წვენი შერეული 22.5 მლ სიროფით. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორც გსურთ.
ნაბიჯი 3. სცადეთ ტრადიციული კოქტეილების უალკოჰოლო ვერსიები
თუ თქვენ არ გაქვთ იდეები და გირჩევნიათ კოქტეილის უალკოჰოლო ვერსია, რომელსაც იცნობთ, არსებობს უამრავი რეცეპტი. არაყზე დაფუძნებული კოქტეილები ადვილად შეიძლება დამზადდეს მოქტეილებად. არაყის გამოტოვებით თქვენ არ შეცვლით მოქტეილის გემოვნებას, რადგან ის გემოვნებით ნეიტრალურია.
- გააკეთეთ უსაფრთხო სექსი სანაპიროზე. ისიამოვნეთ ორიგინალური სასმელის ყველა არომატით რისკის გარეშე.
- სცადეთ Mojito mocktail. მინ, ცაცხვი, სოდა … ვის არ მოსწონს?
- გააკეთეთ მარწყვის მარგარიტა ტეკილას გარეშე. მიირთვით უგემრიელესი სასმელები უფრო უსაფრთხოდ.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ პინა კოლადა ალკოჰოლის გარეშე
არ არსებობს უფრო შესაფერისი სასმელი, რომელიც თქვენთან ერთად გაატარებს აუზზე დროის გასატარებლად, ვიდრე პინა კოლადა და ალკოჰოლის გარეშე ბავშვებსაც შეუძლიათ ისიამოვნონ.
Რჩევები
- ელექტრო ბლენდერთან ერთად ყინულის შერწყმისას, ჯერ აურიეთ ყინული და შემდეგ სხვა ინგრედიენტები ჩაყარეთ ბლენდერის საფარის ხვრელში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყინული, რომ მიიღოთ სასურველი თანმიმდევრულობა.
- სასმელების შერევისას, ჯერ დაამატეთ ყინული, შემდეგ ალკოჰოლი (არაყი, ტეკილა), შემდეგ ნარევი (ფორთოხალი, ლაიმის წვენი).
გაფრთხილება
არ დალიოთ ალკოჰოლი მართვის წინ
საჭირო ნივთები
- შეიკერის ჭიქა
- კოქტეილის საწური
- სასმელის შემრევი მანქანა
- ბლენდერი
- დაბალ თასის თასი
- ჰაიბოლის თასი
- მარტინის მინა
- ქარიშხალი მინა
- მარგარიტასი
- კოლინის მინა
- ყინული
- ჩალის
- დალიეთ აურიეთ ჯოხი
